筑前 "筑前"

友人とふらりと入りました。

カウンター8席、お座敷（4人）の狭い店内で、おかみさんが一人できりもりしています。

お通し（突き出し）が3品なにもいわなくても出てきます。それだけでも結構なボリュームになります。
一人で切り盛りしている割にすごいのが、「注文してから作ります」というスタンス。

「白いご飯」も注文が入ってから炊きます。
「あら汁」も注文してから作ります（作りおきは魚くさくなるのでしないのだそうです）。

同じカウンターに座っていたおじさんに「なす焼きとご飯を食べるとめちゃくちゃうまいぞ」といわれ、即座に注文。
炊き立てのご飯に、作りたてのなす焼きをほうばると、とっても贅沢な感じもするのですが、子供のころのご飯を思い出して懐かしい気分になります。

筑前という名称はおかみさんの出身からとったらしいです。

お客さんが立て込んでいると、なかなか注文したものが出てこないところもありますが、待っている間も、カウンターのほかのお客さんと話したりして楽しい時間がすごせると思います。

「味付けが濃い」とか「しょっぱい」と言った感もありますが、でもやっぱり懐かしい味のするお店です。