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| 店名 | 福臨門 魚翅海鮮酒家 丸ビル店 （フクリンモンギョシカイセンシュカ） |
|---|---|
| ジャンル | 広東料理 |
| TEL |
03-3283-2002 |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング ３６Ｆ |
| 営業時間 | [月～土] 11:00～16:00 17:00～23:00 [日・祝] 11:00～16:00 17:00～22:00 |
| 定休日 | 不定休（丸ビルに準ずる） |
| 設備・サービス | ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 |
| ホームページ | |
| その他リンク | |
| 平均予算 |
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| 用途 |
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オーダーは￥7350のランチ。前菜は炭火焼豚、蒸し鶏、くらげの盛り合わせ。何の変哲もない前菜ながら、それぞれに味の優しさがあり、食欲をそそる。
スープはフカヒレ入りスープ餃子。金華ハムのスープは透き通っておりとても深い味わい。これは美味い！餃子の中身は海老と蟹がぎっしりで甲殻類好きにはたまらない。おかわりしたくなる素晴らしいスープ。
続いて点心4品。海老餃子はたっぷりの海老がプリプリ。蟹餃子の蟹卵乗せも美味。フカヒレ餃子も最高。これらの餃子は程よく味付けされており、醤油をつける必要がない。春野菜の湯葉巻きもほっとする味。
北京ダックは大きなダックを丸ごと。NYの北京ダックハウスを思い出したが、ここは皮だけを食す広東風。ひとり分は包餅２本。ただし中にはダックの皮がたっぷりだ。甜麺醤(味噌)の味が濃すぎず、白ネギとの相性も良い、甘いダックの味が口中いっぱいに広がる。思わず、うまい！と言ってしまう。
もう一品は海老と卵白の炒めもの。バランス的にはちょっと海老尽くしのようになってしまったが、プリプリ海老と卵のふわふわ感が優しい塩味で楽しめる一皿。
〆は炒飯とビーフンで迷ったが、もう相当腹一杯だったので、軽めのビーフンにした。鴨とピクルスが不思議とあう美味しい一品。
デザートのマンゴープリンも秀逸。果肉がアクセントになっており甘すぎず、これも優しい味わいだ。
１時間半にわたり、素晴らしい広東料理のランチを満喫。これだけ食べてもしつこさを感じない、全般的に優しい味付けはさすが福臨門である。素材の美味しさを活かす広東料理の良さを十二分に味わうことができた。