【休業】フェア・ドマ "話好きなシェフがいるお店、フェアドマ"

<2007.11追記>
この後も定期的にうかがっているフェア・ドマ。夜のアラカルトはなくなり、コースのみとなりました。シェフが食材にこだわりがあることもあるのでしょう、値段が全般的に高くなりました。おいしいのは、いいことですが、以前のように気軽に友達を誘えなくなったのは、ちょっと残念です。女性受けする味付け、雰囲気でありながらも、イタリアらしさのある料理で、女友達を誘うのに重宝していたので。そういう店って貴重なんですよね。また新店探しに乗り出さなくてはいけなさそうです。


<2007.4のレビュー>
2年ほど前から、ちょくちょくと行っているお店。ワンプレートランチは食べたことがないので、評価対象外。というか、個人的にはワンプレートランチという中途半端な存在が、（特にイタリアンにおいては）キライなので。

<料理>
オススメは、魚介とパスタ。リグーリア料理の店として、有名になったこちらのお店の名物バジリコペーストのパスタは、他店では滅多にお見かけしない深い緑の薫り高い逸品です。

その他、フレッシュなウニたっぷりのパスタ、ホヤの前菜なども忘れがたい一品。いつもあるわけではないので、事前に要確認。また秋～冬にかけては、白トリュフ料理もあります。

<酒>
好みを告げるとテーブルの上にずらりと並ぶワイン、そこから選ぶのはパフォーマンスとしても楽しめる。同様に品揃えの多いグラッパも選びがいがある。ぜひお酒好きな方に。

<サービス>
ネット上で評価が分かれるのも納得のクセのあるシェフ。ただし、要は話し好きな面白い人、ということで悪意はない。恥ずかしがらずに話しかけてみれば、何か面白いものが出てくるやもしれない。

自分たちだけの世界でゆっくりと食事をしたいのか、シェフも交えて笑いながら食事をしたいのか、目的によって使い方の変わる店ではないかと。