鴨シャブ 竹亭 赤坂店 "宮内庁御用達の鴨でしゃぶしゃぶとラーメンは絶品"

酔狂老人卍

'07/03/23

遂に行かれたんですね。当方しがなき「らんちおじさん」なもんで、鴨ラーメンしか食べたことないんです。ですが、写真を拝見すると看板の鴨シャブも旨そうですね。

マロ猫

'07/03/23

お、やっとレビューが。(^^;)
鴨しゃぶ＆鴨ラーメンは想像以上の美味しさでした。
思い出すだけでよだれが出てきます。
石焼も、またラーメンとセットで食べに行きましょう！

みゅーぱぱ

'07/03/23

酔狂老人卍さま、マロ猫さま
コメントありがとうございます。
期待を膨らましすぎて行った時は予想ほどよくなくなってしまうものですが
それを上回る美味しさでとても満足でした。
鴨ラーメンの炙った鴨なんて他では味わえないのではないかと思うほどです。

>当方しがなき「らんちおじさん」なもんで
いやいや、私もディナーなんてガラじゃないので
いつもランチです。（＾＾；；
この時は今度こそ食べると言う勢いで、鴨しゃぶ予約しました。
もう清水の舞台から飛び降りるつもりでなけなしのお金を握り締めて
突入しましたよ。
結果大満足だったので、懐は空っぽになったが、お腹と気持ちは暖まりました。

マロ猫さん
次回は石焼。もう少し懐が暖かくなってからと言う事で。
今月の稼ぎは２台の税金で消えていくので....悲しい。

あやのすけ気ままなお散歩

'07/03/30

鴨しゃぶおいしそう！！お店の雰囲気もよさそうですね。鴨ラーメン？出汁は鴨ですか？醤油ベースのスープなのでしょうか？

みゅーぱぱ

'07/03/30

あやのすけさん
鴨しゃぶ美味しかったですよ。
ラーメンのスープは、醤油ベースじゃないと思います。（多少の醤油は入っているとは思いますが、薄口か白醤油）
鴨で取ったスープだそうです。
一度食してみれば解りますよ。そこらにあるラーメン屋のラーメンとは全く違う。
しっかりとした味があるのに澄み切ったスープで上品です。
麺もすばらしい。

みゅーぱぱ

'07/07/05

続き１　前回のレビュー
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卍殿のレビューを見て、過去何度か土曜の昼に挑戦したが開いておらず断念。
土曜の昼は予約客無しには空けないようだ。しかもラーメンだけでは駄目なよう。

今回こそはと思い、暖かくなる前に鴨しゃぶも食べたい為、予約を入れて夜に向かった。

赤坂見附から山王下にかけていろいろ店があるが、今では殆ど韓国料理店。
その中、繁華街のはずれにこのお店はある。
看板が出ているだけなので、場所を知っていても見過ごしてしまう。
現に友人は通り過ぎようとしてしまって、運よくその場にいたので呼び止めることが出来た。

ついにその日がやってきた、期待を膨らませ階段を下りて行く。

店内は大きなカウンター席とテーブル席に分かれている。
鴨しゃぶ＆鴨ラーメンという雰囲気ではなく、和モダンなバーと見間違おう雰囲気である。
予約していたので、テーブル席に案内された。

店内のメニューを見て初めてしった事が、鴨しゃぶには最後に鴨つけ麺が付く。
非常に迷ったが、鴨しゃぶ２人前＋鴨ラーメン１人前でとりあえずははじめる事に。

鴨しゃぶの用意がされる間、２８種類の薬草を使ったお茶を飲んで待つことにした。

レビュー２へ続く

みゅーぱぱ

'07/07/05

続き（レビュー２）
鴨しゃぶの出汁は昆布と椎茸で取っている。
いたって簡素だが椎茸から出る旨みは美味しい。

自家製の特製くるみつけだれと山椒の佃煮が供される。
山椒の佃煮は好きなので、鴨が来るまでおつまみ代わりに食べていた。
その山椒の佃煮は、好みに応じてくるみのつけだれに入れて食べる。
味が強いので、入れすぎると鴨の味を感じる事が出来なくなるので注意。

まず最初に野菜を鍋の中に入れる。
特に葱がすごく美味しいのです。
おかわり自由なので心行くまで美味しい葱を堪能した後、
やや少なめに感じる鴨肉をシャブシャブし、肉の表面の色が変わったところで葱と韮と一緒にくるみだれに付けて食べる。

うーーーーん　美味しい！！

鴨がとても柔らかく、しかも鴨の独特の味がとても美味しい。
それもそのはず、宮内庁御用達の鴨である。まずいわけが無い。

野菜は、葱にセリに三つ葉など食感の良いものが食べ放題である。
この野菜がまたとても美味しい。
スーパーに売っている様な水っぽいものではない。
本当にシャキシャキしていて、その味がしっかりするとっても美味しい野菜。

鴨の味であるが、けっこう味の強いくるみだれだが、それに勝るとも劣らず美味しい味が噛むたびに出てくるのである。

２人前なんてあっという間に平らげてしまった。
この後のつけ麺の事など考えず、この美味しさに打ちのめされてしまったようだ。
追加した１人前の鴨の味を堪能した後、待ちに待った付け麺である。１人前に２玉麺が付いてくる。

先ほどまで鴨しゃぶをしていた鍋に、さらに鴨の出汁を追加して、すでに茹でてある麺を
一玉ずつ店員の方が麺を通し分けてくれる。

つけ汁も鴨の出汁の利いた醤油タレである。
鴨の濃厚な旨みが詰まった美味しいつけだれで、極細の麺にとてもよく絡みすごくうまい。

レビュー３へ続く

みゅーぱぱ

'07/07/05

続き（レビュー３）

●麺
　細麺。腰がありすごく美味しい。
　九州ラーメンに良くあるバリカタなどの麺ではない。はるかに美味しい。
　この細麺でラーメン屋がやればスープが良く絡み美味しいのにって思う。
●つけだれ
　鴨の味の利いた濃厚な醤油だれ。それでいてそれほどしつこくない。
　韮が入っており旨みがさらに増す。

もうこの付け麺だけで十分お腹がいっぱいになる。

しかーーーーーし。せっかく食べに来れたのだ。
本来の目的である、鴨ラーメンを食べずして帰れるわけが無い。
友人２人はすでにお腹いっぱいでギブアップ気味。
やむなく、鴨ラーメンは１人前だけ頼むことに。
旨みの出るロースで決まり。

レビュー４へ続く

みゅーぱぱ

'07/07/05

続き（レビュー４）

鴨ラーメン（ロース）
●麺
　つけ麺同様細麺であるが腰のある美味しい麺である。
●味玉
　黄身は火が通っておりすぐに崩れてしまうが
　白身には味が綺麗に全てにしみており、手間隙かけて作られている事がわかる。
●鴨肉
　この鴨肉がまた良い！　表面を炙ってあってタタキと同じ。
　その炙った香ばしさがとても美味しい。
　うーーーーーまた美味しい鴨が食べれてめっちゃ幸せ！
●メンマ
　（＠＠）でっかい！！すっごく食べ応えがあります。
　しかも美味しいのです。味も濃すぎずこの大きさでもまだ食べたくなる。
●スープ
　このスープはさっきの付けだれとは違い、あっさり目だが
　この上品でいてコクのあるスープは絶品！！
　昼食べた創新麺庵 生粋のラーメンとは違いはるかに旨みがある。
　超美味！！
　こんなの食べさせられた日にゃ他のものなど口にできない。
　
しかし、これで８０００円を超えてしまった。
妻には赤坂にラーメンだからと言ってきただけに後ろめたい気持ちが.....

次回は石焼だ！！（内緒で（＾＾；；）

ゆっきー6

'07/07/06

めちゃめちゃそそられました(＠_＠;)
写真もレビューもそそられます。
どうしても食べたいんで、次に東京に行った時に
必ず行きます。

胃そろく

'07/07/06

また行ったんですね？
ボクがみゅーぱぱさんのレビューを覗く様になって、おそらく２度目の訪問ですね(^-^)

１度目のレビューを観て(行きたいなー)と思っていたのに、すっかり忘れていましたｗ

車のハンドルに【竹亭】って書いておこうかな？ｗ

必ず行きたいお店ナンで♪

みゅーぱぱ

'07/07/06

ゆっきー6さん
　コメントありがとうございます。
　東京以外には名古屋にあります。
　名古屋はわかりませんが、東京では土日祝日は予約入れないと開けてくれませんので要予約です。
　鴨旨いですよ〜。

胃そろくさん
　いやーまた行っちゃいました。
　この鴨があまりにも美味しかったので、違う食べ方で。
　ここのご主人と話していたんですが、同じ店には二度と来ないあっちこっち回るグルメな人が先日再訪してくれたって
　喜んでいました。
　良く似た人が居るなーって（苦笑い）