中国膳房 黎花 "『黎花』（らいか）とは照相機（かめら）にあらず 唐土（もろこし）の比ぶるものなき藥膳なるや"

【2006-03-18追記】：
徹夜續きで胃は最惡。「癒されるものを」と銀座を彷徨（さまよ）ふ内、自然とこちらに足が向いた。麺類やコヲスも氣になるものの、晝は藥膳スウプと粥に止めを刺す。主菜やデザアトはどうでも宜しい。この店の味を語るに「滋味溢れる」とか「癒される」と云つた陳腐な表現しか思ひ付かない。

隣席に若い男女が座つた。男性、藥膳スウプを一口啜つて「癒される」と呟（つぶや）く。粥を掬（すく）つて又一言、「癒される」。蓋（けだ）し正直な感想に違ひなかるべし。彼がどの程度の食歴や舌を持つてゐるのかはトンと知らぬ。だがこの味は世代を超えた普遍性があるに違ひない。

前囘厨房に籠（こも）り切りであつた主（あるじ）黎志健。今囘、客席擔當が若い男性一人で女店員が居なかつた所爲か、黎氏が自ら出來た料理を客席に運び、會計迄彼が擔當してゐた。旨かつたことを率直に傳へると嬉しさうに「お近くですか？」と相好を崩した。無論印象は惡からう譯がない。

テヱブルクロスには随分と汚れが目立つ。箸の置き方も本朝流儀の横置き。主（あるじ）を除く店員の接客にも首を傾げること亦一度ならず。とは云へ、この値段にしてこの味。些細なことに目くじらを立てるのも大人気ない気がする。少々の瑕疵（かし）は眼を瞑（つむ）らねばなるまい。

先週伺つた淺草龍圓は良くも惡しくも「極め付けの街場中華」にて、その對極にあるのが當店。どうせならもつと小汚くして軟弱な人が近付けないやうにしたらどうか。さすれば福臨門と完全に棲み分けが出來る。歸途福臨門に立ち寄り叉燒等を買ひ求めた。聊か燒きが甘い。

【2005-11-20登録】：
日曜晝、界隈を彷徨ふ。するとKAZANだの銀圓亭等何處かで聞いたことのある看板。直ぐ中央通り寄りには黎花。これ亦何處かで聞いた記憶あり。確か中國藥膳の名店星福出身厨師の店とか。小さく緩慢な電梯で7Fに。星福同樣内部は安普請。手許不如意に付き「ランチ」\1260。内容は、

　・前菜（棒々鷄）
　・藥膳スウプ（白木耳、蓮の實、枸杞、棗）
　・主菜（三種から選擇。牛肉とピヰマンの豆鼓炒め）
　・粥（白米との選擇。皮蛋、鷄、白粥等）
　・デザート（黑胡麻豆乳プデヰング、抹茶プデヰング。茘枝、小豆、マンゴ載せ）

棒々鷄の鷄はブロイラと思はれるし、牛肉の質も惡い。だが、藥膳スウプが絶妙。風味は星福に酷似。正直これだけで胃が癒される。粥も亦素晴らしい。「正宗粤菜」、いや「正宗粤點」と云ふべきか。これ亦癒される。藥膳スウプと粥だけで元を取つた氣分。デザアトもよく見ると健康志向であることが判る。

店員の接客態度は至つて中國的。内裝は安普請でテヱブルクロスも貧弱。味も雰圍氣も全て星福に相似る。費用對效果比は大層素晴らしい。午餐として不味い拉麺に\800、怪しげな鮨に\2000拂ふなら、こちらに\1260拂つた方が滿足。いづれ星福共々面子を揃へて夜お邪魔したい。

中央通りから見ると、名にし負ふ福臨門魚翅海鮮酒家の直ぐ裏。最高級店福臨門魚翅海鮮酒家、藥膳星福、當黎花、淮揚菜（揚州料理）秦淮春、臺灣屋臺料理來來と銀座の中國料理もどつこい捨てたもんぢやない。川菜芝蘭、桃花源と云ふ選擇肢もある。