にんにくや 谷保店 "強烈！なれども意外に優しい味の背脂系ラーメン。"

生のにんにくをそのままクラッシュして投入する流儀で知られるラーメン店にんにくや
どこの店舗がオリジナルなのかは知りませんが、ここ国立は谷保のにんにくやは以前まで府中の是政で営業していたにんにくやが移転してきたと聞いたことがあります。

かつてはよく東小金井店で食べたこちらの“にんにくラーメン”でしたが、谷保駅徒歩３分、営業時間が夜のみという難条件でもありこちら谷保店には初訪問となりました。

店はいたってシンプルな極々普通のラーメン店。
店内は基本的に禁煙のカウンター席のみで１０席ちょっと、注文は券売機にてデフォルトの味わいのラーメンと味噌ラーメンからバリエーションを選択することになります。

デフォルトのラーメンは６００円。
やや透明のあっさりした見た目のしょう油スープに細かな背脂と分厚い油膜が張っている。
お約束の生にんにくを２粒もクラッシュして久しぶりにメタボリックシンドローム促進型の不健康そうなラーメンを啜ってみた。

にんにくの風味は当たり前のように強烈だったが、スープ自体はアッサリとした味わいで背脂のくどさと意外にバランスが取れている。
薬味の白ゴマと一味をタップリと投入すると香ばしさとピリカラのが良いアクセントとなって、もっちりしたストレートの中細麺もなかなか美味。

堅めのロース？のようなチャーシューは結構な大きさであったが、味付けが単調＆濃い目なのでイマイチではあったが、オリジナリティ溢れるジャンクラーメン健在を思わせる、なかなか完成度の高いラーメンだと思った。

めったに足を運べる場所ではないが、機会があればまた食べてみても良いかも。

ちなみに替え玉もＯＫのようでした。