欅 くろさわ "蕎麦屋と思わなければ案外使える一軒。"

六本木は「嫌い」と言う人はいても「好きだ」と言う人は（少なくとも私の周囲には）存在しない。この地も昔は確かに面白い街であったが、現在では余程の用がなければ敬遠したいと思う。なぜこんな煩い街になったのか？・・・理由は推測されるが、それは書けない。

仕事の打合せ後の昼食は「蕎麦モード」。しかし「竹やぶ」なんかで食う感覚は持合せていないし、「本むら庵」や「長寿庵」でもない・・・で、入った事のない当店へ。今時「蕎麦ダイニング」とはやけにイモっぽいネーミングだが、店内は割りと良く出来ている。しかし・・・やはり「空気（客層）」が神田や日本橋とは違うのを感じる。確かに「ダイニング」だな。

蕎麦は、少々「へぎそば」のような滑りを感じるもので、これは茹上げ後の処理の仕方だと思う。香りは無いが味は結構ある・・・しかし蕎麦自体に力は無い。「翁」系の蕎麦なので、やはりどうも相性が悪い。汁はざらつきを感じる粗いもの。こういう汁を出す店が多くなった。一見、しっかり作ってあるようだが、出汁の舌触りや後味で「素性」が出てしまう。蕎麦自体はどこも上手にはなったが、汁はまだ名立たる老舗には適わない。

ここのウリは蕎麦の他「黒豚」。「鴨」もあるが「豚ざる」なんてのもある。「黒豚丼」はよくある焼いた肉を乗せたものではなく「豚しゃぶ丼」であり、これはサッパリしていて旨いのだが、やはり焼いた肉の方が旨いだろうな・・・。

「蕎麦屋」とすれば力不足であるが、「蕎麦もある居酒屋」と思えば使えそうな気もする。