ジンギスカン専門店 ふらの 日本橋店 "厚切りラム肉とサービスが良い"

らーめん山頭火系列のジンギスカン屋が、中央通から室町砂場に向かう細い路地に有りました。
あまり知られていないからか、ランチタイムだと言うのに空いています。１Fは5人がけのカウンターとテーブル、２Fは宴会場のようです。ログハウスみたい木材を多用したインテリアは若干暗いが落ち着いた雰囲気。
カウンターに座ろうとするとスリムなお嬢さんが「上着をどうぞ」と声をかけてくれたのでスーツの上着を預けると臭いがつかないようにカバーがついたハンガーにかけて壁にかけてくれる。
700円の生ラム焼きランチを注文。カウンターにコンロは無いし、この値段なのでてっきり厨房で焼いて持ってくるもんだと思っていたら七輪に真っ赤に焼けたおが炭をぎっしり詰めてカウンターに運んでくる。
その上にジンキスカン鍋を載せて、肉・野菜を焼いていく。
火が強いので焼き過ぎに注意が必要だが、ラム肉は厚切りで歯ごたえがあるが容易に噛み切れる柔らかさ。タレもほかに無い複雑な味で山頭火の特製らしく、深みがあって旨い。夜のコースではこのタレで〆のラーメンを食べるようだ。
この場所で、この値段で、ここまで手間をかけてサービスしていて大丈夫かなと心配になるくらいＣＰは高い。