つけ麺 大臣の口コミ一覧

明治通り沿いにある、つけ麺専門店。平日の夜に利用。

駅から少し離れたところにある割りに、いつも結構混んでいる。入り口脇の券売機で食券を買って、店員さんに渡すタイプのお店。席はカウンター席のみ10席程度？　細長い構造になっていて、お世辞にも広いとはいえない。

メニューはお店の売りの鶏醤油つけ麺を始め、鳥白湯つけ麺、四川麻婆豆腐つけ麺、冷やし詰め何など数種類。冷やしつけ麺にも引かれたのだが、よくよく考えてみればつけ麺なんだから詰めないのは当たり前だし。また最近のつけ麺屋に良くある、麺量が変わっても値段が同じ方式をとっているが、あまりお腹が空いていなかったのでスタンダードメニューと思われる鶏醤油つけ麺の中盛りとトッピングで水餃子とたっぷり野菜を注文。

しばらくして先につけ汁と野菜が登場。その後麺と水餃子が同じ皿に盛られて出てきた。麺は中太麺。汁に麺を入れて一口・・・ちょっと油っぽいかな？　麺の脇に海苔が一枚乗っていて、その上に魚粉と思われるものが乗っているので、味はこれで調整してくれってことかな？　野菜をつけ汁にいれると更に味が薄まってしまったので、魚粉を入れたりテーブルにおいてあったニンニクなどをいれて調整。トッピングの水餃子は、皮は厚くて水餃子っぽくてよいのだが、具が焼き餃子用のぱさぱさした感じで、いまいち。水餃子だけ頼んでおつまみにするにはちょっと、って感じだった。

麺は普通だけどつけ汁はいまいち。水餃子もいまいち。近くにあるつけ麺の有名店やすべえとどっこいどっこいかな？　同じつけ麺だったら同じく近くにあるすずらんの方がよいかも。

午前中に渋谷でセミナー。その後1時前ごろにつけめん大臣に。
確かここは空海があったなぁ。と思ったら、空海の名もありました。

カウンターのみで、内側でスタッフ３人。

つけめんが、小から特盛まですべて680円という価格設定。
特盛は麺の量が600g以上でした。さすがにそれは遠慮して、大盛570ｇです。

6分くらいでつけだれ、麺と出てきました。
麺は太く四角くカットされています。つるつるな感じ。
たれは、鳥出汁のしょうゆ。ちょっとピリ辛。ちょっと酢。
なんとも普通な感じですが、チャーシューも鶏肉でした。

麺の端にのりと少々の魚粉。しかし、これでは大勢に影響はありません。

なんて考えながら食べていたら、ぺろっと食べ終わってしまいました。

スープ割をたのむと、ポットをくれました。
それを入れると、なんととんこつ味。

スープ割はおいしくいただきました。

これなら、特盛もいけますね。

渋谷駅から徒歩３分、空海系列のつけ麺大臣。

夕食で利用。
この店、以前は空海だったのだが、業態転換してつけ麺の大臣第一号店として営業している。それはいいのだが、いまだに看板が空海のままなのはいかがなものか。

店の前に立つと、「特盛り680円」なる立て看板が目に入る。
小（230g）、並（340g）、中（460g）、大（570g）、そして特（680g）が、全て同じ値段で食べられるというものだ。
この看板に引っかかって、思わず入店してしまった。

入口すぐのところに食券の券売機がある。
これは意外だったのだが、つけ麺の種類が色々あったのだ。鶏醤油つけ麺（680円）、鳥白湯つけ麺（730円）、四川麻婆豆腐つけ麺（780円）といったメニューが書かれたボタンが券売機に並ぶ。
この日は、スタンダードと思われる「鶏醤油つけ麺」を選択。
同一料金なら最もボリュームのあるものを選びたくなるところだが、券売機に「召し上がれるだけの麺の量をご注文ください。」との注意書きが。
一瞬自問自答したが、その答えはやはり「特盛り」だった。680gのつけ麺が680円だから、1g＝1円でつけ麺を食べられる計算になる。

店内は、逆Ｌ字型のカウンター12席のみ。女性客も結構多い。
席に着き、店員に食券を渡す。

３分後、先につけ汁が渡される。魚介系の香りがぷーんと鼻をつく。そのまま麺がやってくるのを待つ。
その３分後、麺が渡される。茹で上がりを知らせるタイマーのピピピという音がちょっと興醒め。

つけ汁に入っている具は、白ネギ、メンマ、チャーシュー。チャーシューは鶏肉。豚肉だとつけ汁が冷めてきた時脂分が固まり食感が悪くなるが、鶏肉ならつけ汁が冷めても違和感なく味わうことができる。
つけ汁の味は、どちらかといえばあっさりめ。一味が入っているためちょっとピリリとした味わい。
麺には海苔1枚、それに魚粉が添えられている。水分によって魚粉がダマになってしまうのはご愛嬌。
麺そのものはこれといった特徴は感じなかったが、程よく縮れていて、つけ汁の風味をうまく口の中まで運んでくれる。
これだけ麺の量があると、つけ汁もどんどんなくなっていき、麺を食べ終わった時にはスープ割りを頼めないほどしかつけ汁が残っていなかった。

特盛だけあって、結構食べ応えがあった。
それでも、つけ汁との相性がよくペロリと食べられる。うまく計算されているな、という印象。
店員は挨拶はしっかりしているものの、私語が多く評価は下がる。
それでも、コストパフォーマンスの良さは嬉しい。Ｂ級のココロを擽る一品。

「ラーメン・つけ麺・僕イケメン」
というわけで、某主催者によるつけ麺ツアーで
大臣に行きました。
初つけ麺。どきどき。

最初に食券を莅..... 続きを読む

渋谷に行った時、混んでいたので寄ってみました。

ツレは普通のつけ麺、私は期間限定の豆乳つけ麺を頼みました。

うまっ！

豆乳最高ですｗ
普通のつけダレより、豆乳だと濃厚なので麺によくからんで、味がしっかりついてました。
さらに、豆乳の中に木の実(ナッツ系)が入っていて、その食感も味も最高にマッチしてました。
味は濃厚だけれどまろやかで、揚げた刻みニンニクとの相性も抜群。

比較してしまうので、どうしても普通のつけ麺はパンチが効いてない気がしました。

期間終わらないうちに、また豆乳つけ麺食べに行きますｗ

汁が、油っぽい。
よーくかき混ぜて食べると、しょっぱい。
麺の量は、特盛りまで値段が同じなので、とにかくお腹一杯にしたい人にはお薦めです。
鶏醤油なのだから、もっと鶏のスープが効いている汁にしてほしいな。
このつけ麺は、鶏肉が入っているから、鶏醤油って感じだ。

鶏醤油大盛りをオーダー。

大盛りまで無料なんてステキですね。

期待したほどうまい！って感じではないですが、鶏肉のチャーシューをバーナーで焦がして影響するとか演出は良いですね。

でも空海系列がこんなにFC化してしまうとなんだか美味でも美味じゃなく感じてしまう。

心理的影響は大きいですね。

スタッフも手際よく働いていて、席に座ってからも手際よくオーダーが提供されるので環境は良いです

でもやっぱりパンチの少ない感じで、量を食べて終了って感じですね。

宇田川にもあるみたいだし、近場にやすべえもあるので好みだと思えば通って良いともいます。

日曜日は休業であることを忘れて、お気に入りのすずらんに向かってしまった足で、訪れたのがこの店。前は空海というラーメン＆カレーの店であったが、建物・内装はそのままにつけ麺店に半年ほど前に替わっていたのは知っていたが、特においしそうではなかったので敬遠していた。

結果は予想通り。まずくはないが、うまくもない。白湯スープは濃厚で独特だとは思うが、とにかくぬるい。麺はアツ盛りだがぬるい。雪が降る中、温かいものを食べたかった身にはこのぬるさはいただけなかった。

宇田川町交番近く、元空海の衣替えである。

渋谷のつけ麺有名店の近くなので、
気合いを入れているのだろう…とは思うが、
いかんせん味にそれが現れていないと思う。

醤油系つけ汁、鶏白湯つけ汁、麻婆豆腐のつけ汁と
特色を出そうとしているが、すべて普通だ。特筆すべきものはない。

特徴といえば、麺の量を増やしても同一料金というところだが、
麺自体が至極普通でなので特別増量して食べたい！というわけでもない。
むしろ、麺の処理、特に水切りと盛る時のほぐす処理がぜんぜんダメ。
しばらくすると麺同士がくっついてしまいとても苦労する。

また、あざといのは、つけ汁の量が少ないこと。
食べる途中で、麺の量によっては追加をお願いせざるを得ない。
だが、つけ汁の追加は別料金だ。
これを知らないで大盛り以上を頼むと痛い目を見る場合がある。

それから立地がいいので仕方がないのかもしれないが、席がとても狭い。
とてもゆっくりできるようなスペーシングではない。

以上のことを考えると、常連客を掴みたい！と思っているようにはとても思えない。

というわけでお店の意思に従って、再訪は遠慮することとしたい。

　一時期、竈があった場所だったと思うのですが、お店が変わっていたので入ってみました。つけ麺専門みたいです。麺の量を小、並、中、大、特盛りから選べて、値段は全て一緒です。お腹がすいていてがっちり食べたい時はいいお店です。
　私は鶏醤油つけ麺を注文しました。麺の量は大にしてみました。食券を買ってから券売機の張り紙に気づいたのですが、大だと麺が２．５玉とのことでした。ちょっと食べきれないかと思いましたが、するすると入ってきて、結局完食できました。麺を冷たいのか暖かいのかも選べます。私はスープが冷えるのが嫌いなので暖かいのにしました。つけ麺はつけだれのスープが濃かったりしますが、このお店のスープは適度な濃さで食べやすかったです。
　

渋谷明治通り沿いにある店。
以前は同じ経営系列の「空海」がつけ麺に特化して新たに出店した様だ。
しかし、自分としては前の空海のつけ麺のほうが旨かったとおもう。
この店は鶏を出汁や具材のメインとしているようだが、なんだかぼやけているような気がする。
自分としては空海が無くなったのが残念、と思ってしまうレベルなんで、もういいかもなと思う。

元竈＠空海があった場所に出来た
空海のつけ麺屋さん大臣＾＾
並でも大盛でも特盛でも値段据え置きなので
沢山食べたい人にはととてもありがたいと思う＾＾

もちろん特盛680ｇを食べてみたものの
思ったよりも多くない＾＾
全然食べれるねぇ…こりゃ＾＾

ただつけダレが足りなくなる…
麺は増えてもつけダレは変わらずだから
増やすと別料金だしさ…
四川麻婆豆腐なんて350円だし、訳分からん！

味は悪くないけど、まぁ…ぼちぼちかな？
量で勝負だと思う＾＾

渋谷の明治通り沿い、もともと空海があったところが
この「つけ麺　大臣」に変わったということで訪問。
ただ、こちらもどうやら空海系列のお店のようです。
それ故、例えばカレーつけ麺などもともと
空海のメニューとしてあったものが少しこちらのお店にも
組み込まれています。

お店ですが、空海の時と変わらずここは非常に狭いです。
人が並びだすとかなり窮屈で、
中に並んでいる人の気が利かないと
場合によっては外で寒い中待つことになるかもしれませんw

さて、今回は
最近魚介豚骨ばかりを食べていることもあって
あまり無い、鶏白湯を選択。

量に関しては
小から特盛まで全て料金が同じ、
それも特盛は600gということで
流石に多いと判断し、大盛りを注文。

最近、つけ麺のつけ汁に鶏を使ったものが
少しずつ増えてきましたが
食べてみるとやはり、
つけ麺のスープはあっさりしたものよりかは
濃厚な方が良いかななんて思います。

ただ、この店は
麺を載せるお皿に魚粉を載せてあり、
それを自身の好みに合わせてスープにいれ
味を調整出来るという点が良いところ。
また、一味や黒七味、醤油などを使っても
味を調整出来るため、
後から色々と自分好みに調整できた点はよかったと思いました。

ただ、そのように調整出来るようにしているのであれば
デフォルトのスープに始めから
一味がはいっているのはどうかと感じましたが。

というのもやはり、
一味というのはどうしても辛さのインパクトをだしてしまうため、
スープそのものの味を少しぶらしてしまうためです。
辛いスープは麻婆の方があるのだから
こちらは一味などはいれずよりスタンダードにすべきかなと。
辛さの裁量は消費者に任せるべきかなと感じました。

また、最後にスープ割りを注文すると
スタバのタンブラーみたいなものに
スープをいれてきてくれて
（しかし、見た目以上にスープがはいってなくて悲しかったですがw）
熱々なスープを飲むことが出来ました。
最後の締めは満足でした。

鶏白湯そば（７３０円）を食べた。

トッピングなしで食べたので、具が少なかった気もするけど
少し入っていたネギ系？の野菜がかえって美味しかった。

麺の量は並（３４０グラム）を選んだ。
これは他の店の３４０グラムより少ない気がした。
値段は同じなので、いつもの感覚より少し多めに頼むと、思ったものが出てくると思う。

店内は明るくて話しやすい雰囲気。

もともと店を構えていた、空海の頃のメニューが食べられるので
そちら目当てで行っても楽しめるはず。

うちからすぐ近くの「大臣」。
前の「空海」の時は、できて早々にテレビの取材を入れたりして、ちょっと上げ底しておりましたが、今度は真面目に取り組んでいるようす。
味はまあまあだと思いますが、平日昼の店員さんが、ちょっとつっけんどんな感じ。
土日の昼の店員さんは、割と元気なだけに、ちょっと残念。
店内のＢＧＭ（ジャズ）の音量もちょっと大きすぎますかね。

ドアが完全に目隠しされていたのが、上半分取り除かれ、外から中を眺めやすくなったのは○です。

渋谷から明治通りを恵比寿方面に５分ぐらいつけ麺専門店。

つけ麺大臣！店のネーミングに惹かれて入ってみました。

メニューは、鶏醤油つけ麺、鶏白湯つけ麺、四川麻婆つけ麺、そして白湯鶏そば。

お薦めメニューは、鶏をつかったつけ麺のようなので、鶏白湯つけ麺を注文！

ちなみに、並（230g）、中盛(340g)、大盛（460g）までは金額は変わりません！ここは悩んで中盛！

大勝軒・六厘舎系に似ていました。最近流行の魚粉が添えてあり麺ももっちり！さほどインパクトは無いが、イケテマス！

つけ汁は、ちょっと濃い目でしたが、最後のスープ割りは、なかなか美味しく最後まで頂きました。

やすべえ方式で、並盛、中盛、大盛と同一価格ですが
これって結局小食の人が負担してるだけなんですよね、
なんて呟きながら、鶏白湯つけ麺（こってり）並盛を注文。

このジャンルの商品が、まだそれほど存在しないので
新鮮さもあって美味しくいただきましたが、日暮里の
ぶらりと比べると、鶏白湯の大量生産モデルだな
と感じてしまいます。また、チェーン店にありがちな
若い店員の大声のおしゃべりもない方がベターかなと。

それほど混んでないですし、近くに来て急いでいる時
があれば、再訪したいと思う可能性はありますね。

午後いちで渋谷にて仕事。そこで、渋谷で昼飯を食おうと思っていました。が・・・出発が遅れました手早く済ませるか・・・ということでやってきたのがつけ麺大臣。このお店、むかしは空海だったのにと思い、見上げると空海の文字は建物の上のほうに生きている。ということ...... 続きを読む

鶏＆野ベースの白湯スープ。あっさりしてるのに非常にコクがあるスープだと思う。麺も喉ごしが良く、チャーシューも炙ってあり美味い！最後に、つけダレをスープで割って飲むのが美味い。

某携帯グルメサイトで渋谷のラーメンで検索して、平日深夜23時にやっているお店をずーっと探して行って、二ページ目にあったのがこの大臣というつけ麺屋さん。なかなか面白いお店で、おいしかったです。

　入口そばの食券販売機の前で迷っていたのですが、後ろからお客さんが来たので、私は四川麻婆つけ麺 特盛り(780円)、もう一人は鶏醤油つけ麺 大盛り(660円)+野菜大盛り(100円)を頼みました。結構混んでいたので、10分くらい待つと、つけダレがやってきました。つけ麺不得意派の私は、んーと待っていましたが、すぐに(二分くらい)麺もやってきました。隣の大盛りに比べると、やっぱり特盛り(三玉)は多い！某ザガットで一位になった○香の二玉と三玉との違いのなさ( http://u.tabelog.com/ayucat/r/rvwdtl/311069/ 参照)とは違います！
　四川とは言っているけど、どこかのキチガイなほどの辛さではなく、けれども、おいしい麻婆豆腐ダレでした。麺はかなり黄色く太め少しちぢれという感じで、特筆というワケではないけれど、マッチしていておいしいと思いました。

　店員さんの活気が感じられたので、ラーメンのお店としては好印象でした。サービスも格別いいというワケではないけれど、安心感はありました。
　また、外装・インテリアも平安調(!?)で結構面白くて好きでした。それもあってか、想像以上にカップル率も高かった気もします。女性店員もいたこともあったからかもしれませんが、殺伐さは低かったです。

　一緒に食べた友だちの鶏醤油も0.5玉分くらいいただきましたが、こちらもおいしかったです。麺の横についてきた魚粉を絡ませたり、黒七味を入れると、美味です。というワケで、3.5玉(一玉230g)食べたので、800gくらいまた食べちゃいました。歴代二番目のつけ麺大食いになってしまいました。

　深夜23時に渋谷で予定が終わって、人と合流してご飯を食べることに。ラーメンを食べたいということで渋谷のラーメンを携帯で検索しつつ、ぶらぶら。よく渋谷(渋谷区の渋谷)で今年頭は遊んでいたのだが、活動エリアがまた変わってしまい、すっかりご無沙汰な感じで、月に二度このエリアに足を踏み入れればいいという状況だったので、ちょっと迷いました。そんなワケで、渋谷エリアで遊んでいた時期にこのお店を知っていれば、常連になっていたのになーというちょっと悔しさを差し引いても、3.5のお店でした。



　後からラーメン通の知り合いに話を聞いたところ、渋谷の中でもこのエリアには、すずらん、やすべえ、というつけ麺の強いヤツらがいるそうです。

　大盛り無料ということを除いても、お薦めです。

【店舗情報】
平日深夜23時。
客層: 一人、同僚、カップル。
席数: カウンターのみの10席程度。
写真: 手元にないので、編集後、後日アップ。

(2007-10-xx 23時 訪問)


http://blog.livedoor.jp/yi92036/archives/50412191.html