丸武の口コミ一覧

最寄の駅は王子駅になるのだが、徒歩だと20分はかかるんじゃないだろうか？

座席は直線カウンターでおおよそ10席程、奥に4人掛けテーブルが1脚。
店内は非常にきれいで清潔。

さて、味チェックです。

麺
・ちぢれ中太麺（自家製）
・ちょっと硬めだが、プッツリ感がいい
・スープとの絡みもまぁまぁ
具材
・チャーシュー・もやし・ねぎ・メンマ・のり・味玉
スープ
・完全なる醤油背油豚骨スープ

Ｗスープが主流になりつつある昨今、久し振りに豚骨オンリーのスープだった。
見た目はかなり濃厚な感じはしたが、食べてみると意外とさっぱりとして、口の中には豚骨のいいコクが広がる。
仕込みがいいのか豚骨独特の臭みは無いし、これならコッテリ系が苦手な人でも食べられる感じがした。
具材は写真を見ての通り、スープには入っていない。
後付けが好きな俺にはもってこいの配置だ。
そしてトッピングがオール50円！
これは安い！と思った。

その中でも特筆すべき点が2点ほど。
麺だが、普通であれば水でゆがいた後に水分を切り、そのまま皿に盛り付ける。
しかしこの店は違った。
作業を探り探り見ていたのだが、水を切った後に何かの液体を麺に振り掛けて混ぜた。
麺だけ食べてみる。
正体は「ごま油」のようだ。
そんなにドバドバとかけないので、油っぽさは皆無。
外からの余分な水分を再吸収しない為の作戦なのだろうか？
口に入る一瞬、軽いゴマの香りもいい感じ。
その辺の工夫は好印象だ。
あとはチャーシュー。
片面だけ炙ったものだ。
これがまた一層の香ばしさを生む。
肉質も非常に柔らかく、歯を立てるとホロっと崩れるいい触感だった。
塩加減も抜群。

ただ残念だったのは、スープがはじめから若干ぬるかった事。
最後まで行き着く頃には冷め切っていた。

しかし全体のバランスはいい感じなので、何の抵抗もなく美味しく食べられた。

追伸として、俺は麺を中盛り(1.5玉)にしたのだが、普通の成人男子であればこれが普通の量っぽい。
つまり、麺の分量はちょっと少ないってコトね。
つけ麺の場合、小(1玉)・中(1.5玉)・大(2玉)と値段が一緒だから安心ですね。

ここは結構いいかも！
今度は普通のラーメンを食べてみます。

近所の別の店に行ったんだけどすでに閉店。仕方がないので飛込みで入ってみた。きっとこういうお客さんが多いんだろうね、この店。

さて、あまり期待しないで入ったわけだけど、意外や意外、スープは非常に良かった。トンコツベースの醤油味で背脂こってり、にんにくバリバリという正統派東京トンコツ。最近は魚介系に逃げる店が多い中、あまりそういう工夫をせずに正面から背脂ギトギトのラーメンを出しているのが非常に好感である。食べているそばからおなかを壊しそうな、いつ腹痛になってもおかしくないスープ。

麺はやや細めの縮れ麺。スープは素晴らしいのに麺はダメダメというのもなかなかに面白い。とにかく茹で過ぎで柔らかくて話にならない。また、もやしがたっぷり入っているおかげで麺を食べようと思ったらもやしが邪魔するのもうーーむという感じ。もともと、ラーメンにもやしを入れるのって個人的にはあまり好きじゃないんだけどね。

で、スープは絶品なのに麺は全然落第で、じゃぁチャーシューはっていうとこのチャーシューがまた侮れない。きちんと焼き目が入っているタイプなんだけど、肉もなかなかだし、香ばしくて、しかもスープの風味を邪魔しない。というか、スープがそれだけ力強いということなんだけど、とにかくスープがチャーシューをうまく丸め込んでいて、見事にシナジー効果を生み出している。

あぁ、麺さえ良ければねぇ、というラーメンでした。

人気店「伊藤」と歩いて30秒くらいの位置にあるラーメン店。

伊藤が目立たない店構えをしている影響もあって、地元客の入りは伊藤と大差がないです。

背油醤油とんこつ系で、千石自慢ラーメンなどと同じタイプ。
既出感のある味だとは思いますが、この系統としては及第点のラインではないでしょうか。

オススメはチャーシューです。
注文ごとに網で炙っているようで香ばしさがあります。
厚みもなかなかで食べ応えはあり。

トッピングも総じて安いのが嬉しいです。