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味玉塩ラーメン (\800円)
しょう油ラーメン (\700)
塩ラーメン 、 親子丼
塩玉ラーメン
塩つけ麺300g (\750)
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| 店名 | ひるがお 新宿御苑前店 |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| TEL | 03-3341-0366 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿1-32-4 |
| 営業時間 | 11:00~20:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 設備・サービス | ランチ営業 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ~¥999 | [昼] ~¥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と | 一人で |
| 初投稿者 |
|
環七沿いにあるラーメン店「せたがや」で、昼のみ名前を変えて営業していた「ひるがお」が新宿御苑前にもあることを最近知り、伺いました。こちらは昼だけでなく、通しで夜まで営業しているで、非常に嬉しい限り。
ここの「塩つけ麺」は本当に美味いです。
ベースのスープは国産鶏のげんこつ、大山鶏の肉付ガラ、大山鶏のスネ、軍鶏、利尻昆布、羅臼昆布、干し椎茸、干し貝柱、鰹節、宗田鰹節、九十九里産煮干、にんにく、生姜、はくさい、唐辛子などを3つの寸胴で別々に取るという手の込んだもの。そのベースのスープに帆立オイル、四万十川のあおさ海苔、ベトナムの自然岩塩、炭火で炙った国産豚のチャーシューが入り、つけ麺のスープ(つけ汁)が完成します。また、麺にもこだわりがあり、3種類の太さを混ぜ、違った食感で楽しめるようになっています。つけ麺なので、味は濃い目なのですが、最後はベースのスープで割ってもらうことができます。
また、こちら御苑前店では、小さな親子丼(大山鶏のそぼろと卵)があって、これもなかなか美味いです。
2008/06
新宿方面に外出した際はよく利用させてもらいます。
今回はいつもの「塩つけ麺」を我慢して、季節限定の「あさりと生海苔の塩つけ麺(850円)」にトライしてみました。
こちらも通常メニューと同様、つけだれを見ただけこだわりが分かります。つけ麺を食べているときは和風ボンゴレ?的な印象でしかありませんでしたが、スープ割りをすると生海苔と地鶏のスープとあさり出汁のハーモニーで非常に深い味わいであることを感じました。
確かにこれはこれで美味いですが、やはり通常の「塩つけ麺」の方が断然美味いので、おそらく次回は食べないのと思います。とはいえ、これはこれで他にはない味わいのつけ麺なので、興味のある方はぜひ。