天ぷら わかやまの口コミ一覧

立川駅北口から3～5分ほど歩きます。
ちょっと入り口がわかりにくいですが、看板を目当てにいかれるとよいかと思います。
初めて利用したのですが、奥に最大8人まで入れる個室がありまして
周りの目を気にしないで、飲むことが出来ます。
店長のわかやまさんが途中までは、目の前で揚げていってくれました。
飲むとさらに高くなるお店です。
日本酒のボトルなどは、四合ビンで安いので約５０００円くらいだったと思います。
天ぷらは味と値段のバランスが、ちょっと悪く感じてしまいます。（お酒も含めて）
ちょっと値段のほうが勝っているかなと・・・・
チェーンの天ぷらやさんとかに比べるととってもおいしいのですが、
私としては、ちょっと行きづらいかなと感じました。
お店の場所もちょっと普段あまり行かない場所にあるので、
ちょっと足を運びづらいかな。
ただ店内は、回りの喧騒とはかけ離れて、落ち着いた感じなので、落ちついておいしいものをゆっくりいただくのには、よいかと思います。

天ぷら岡本が月曜休みとのことで、こちらを利用しました。

ちょっといかがわしい店が並ぶ通りの角にありました。
緑色の看板が目印です。

okamotoと修業先が同じということもあって、似たようなメニューと店構え。今回は、5000円ほどのコースを注文しました。

今回、海老などは岡本の方が美味しいかな、と思いましたが、アナゴ、キスなどはこちらの方がおいしいと思いました。
特にキスはふわりとした食感で、夏バテ気味で食欲がやや落ちていたのにもかかわらずとても美味しいかった。

たしかに、総じて海の物より野菜類（特にアスパラ）の方が出来がよいと感じたが、魚の揚げ方自体は上手だと思いました。

最後のかき揚げ丼はポーションが小さめなので無理なく完食できると思います。逆に、ご飯の量を多めにしてもらってもよいかもしれません。

最近、てんぷら岡本は予約がとれなくなってきたが、こちらは比較的すんなり入れるようです。

立川では良質なお店だと思いますので、3.5点の高評価といたします。

流通の進歩によって現在では「山奥」だって「新鮮な魚」が食べられる。
「河岸」のある都心の店と郊外の店の（仕入れの）時間差だって実際は1時間か、そこらである。なのに、やっぱり郊外では（海の）魚が美味しく感じられないのは何故か？
単なる「イメージ」だけなのだろうか？・・・実際にそうとも言えない事もある。

20代半ばのかなり若い職人の揚げる本格てんぷら店。最初は、昼なので「主人」ではなく「弟子」が揚げるのか？と思いきや、彼が立派な「主人」であった。

この地では伊勢丹裏の「岡本」が、かなり有名であるが、質的にはこちらも負けてはいない。
ただ「負の面」が多く共通しているのが興味深い。
どちらも店内の内装が凝ってはいるものの、なんとも「はりぼて（風）」で安っぽい。
そして野菜は大変美味しいが「魚」がまったく駄目なところである。
妙な表現だが「海のものより山のもの」なんだろうか？

ここの海老は「才巻（かなり小さめで「天政」のよう）」で、これは美味しかったが、後の魚は揚げ方共々まったく美味しくない。穴子に至っては「疑問（不満）」をぶつけようと思ったくらいだが、比べて野菜はどれも非常に美味しかったので「思いとどまった」。
ちょっとは「オトナ」になったのかも知れない・・・？。

「礼儀正しく」常に客を意識した接客は「頑張っているな」と感じるが、やはり若さゆえ、
まだそれが「自然」ではなく、「板についていない」感がある。
ただ、これは「キャリア」の中で身につくので、その「姿勢」は評価したい。

才巻２・魚３・野菜５・食事（芝海老かき揚）で￥3000は「微妙」な価格。
魚がもう少し美味しければ迷わず「推奨店」なのだが、食べ慣れている方には
「ふ～ん」で終わってしまうかも知れない。
シャーベットが付くが「デザート」なんていうのは、あくまで「オマケ」だと認識しているので価格評価の対象にはならない。

「仕事のついで」だったので伺ったが、「脚を運ばせる」までの力量を望むのは酷だろう。
近所にあれば「良い店」であると思う。そういう店は非常に多い。

「余計なお世話」だが、変な「自信」を持たず、頑張っていればきっと良い職人になると思う。
機会があれば3年後にでも再訪したい一軒。