六兵衛の口コミ一覧

このお店は表通りの六兵衛と裏通りの六兵衛（離れ）の２つがある。裏のほうがゆっくりできるから、とのことで、裏へ招待された。今日はメニューにあるものでなく、１万で、と先に予算を言ってのお任せコースらしい（飲み放題でこの値段は、常連の強み？）。５人だったのでカウンターではなく向かいの座敷へ。
さすがに寿司屋、出てくるものがほとんど魚で、ちょっと野菜の煮物でも食べたいな、とも思ってしまったが、鮑などとても柔らかいし、トロは脂がのってるし、つみれ汁はこの上なくおいしかった。ごぼうの甘酢漬も絶品。接客のおばさんも飄々とした方で楽しかった。

（一皿目）ゆでたタコのスライス・塩　
（二皿目）いわし　
（三皿目）鰹のたたきと玉ねぎのみじん切り　
（四皿目）玉子、鮑、数の子　
（五皿目）まこがれい、ミル貝、いわし　
（寿司）鯛、ホタテ、イカ、あじ、ズケ、中トロ、かんぴょう巻き　
（六皿目）ごぼう　
（椀物）いわしのつみれ汁　
（デザート）梨

人形町の甘酒横丁の一画にある地元では有名な江戸前鮨の店。
基本的に取材拒否は一切受け付けないようで、
今まで一度もマスメディアには登場した事がないとのこと。

店は時代を感じさせる古びた木造一軒家で、
内装も非常に渋く、店内に足を一歩踏み入れると、
昭和の初期にタイムスリップしてしまうことでしょう。

カウンターに着席すると、
これまた職人歴○十年ともいうべき職人さん2人？が
伝統的な江戸前鮨を供して下さいます。
鮨には全て煮きりが塗られており、
握りは大ぶりですが、気になる程ではありません。
酢飯は甘さが抑え目で、本山葵を使用、
分厚めに切られたネタには
キチンと江戸前の仕事が施されてます。

お味の方は、なかなかのものだと思います。
人形町界隈では、「喜寿司」に次ぐ評価ですね。

「シャリは少々粘度を感じる」、
「ガリは必要以上に甘い」、
「小肌や春子は身が固くなるまで、酢で〆る」、
「煮切りを塗るものと塗らないものがある」
点は、どうかなぁとは思いますが、

「穴子や煮蛤等の煮物は美味で、
多少苦味を感ずる濃厚なツメは絶品」ですし、
「ネタの質の割に勘定が良心的」なので、
私は、この店、凄く気に入ってます。

おまかせでも10000円前後で済みますが、
2900円のおきまりに、お好みで追加する方が、
よりコストパフォーマンスの高さを実感出来ることでしょう。

都内の一万円前後の江戸前鮨店の中では、お勧めの一軒です。
特に年配のオトウサマは是非どうぞ！


「追記」10/15訪問

「一人前」
中とろ、赤身ヅケ、勘八、平目、蛸、いくら、玉、河童巻き、
つみれ汁

「追加」
小肌、春子、墨烏賊、赤貝、煮蛤、車海老各1貫づつ
げそ2貫、紐きゅう

以上で6600円でした。

「シャリに比してネタが分厚過ぎる」
「車海老は茹で置き」
「醤油の受け皿が広過ぎる」点には疑問を感じましたが、
払った金額を考えると、
食後の満足感は、非常に高いと思いました。
ケチを付けようと思えば、いくらでも付きますが、
やはり、ここは良い店だなぁと改めて思いました。

週末はネタ切れで早めに店を閉めてしまう場合が多いので、
お出掛けになる際には、
御電話を一本入れておかれた方が宜しいかと思います。

敷居が高く、ランチでしか行ったことがありません。
にぎりのお決まりでいただきました。どれも「仕事」がしてあり、東京のそして下町のおすし屋さん！です。料理・サービス・内装どれをとっても合格点です。私のように財布に余裕の無い方でもランチでしたら問題なく行けます。