新橋さぬきや本舗の口コミ一覧

猥雑な新橋西口商店会のトバ口に店を構える老舗の讃岐うどん店、その名も新橋さぬきや本舗。もー、まったくそのまんまですね。（笑）

間口の狭い店の入口脇、2階へと上がる階段の場所に手打ちスペースがあって気がつけばどったんばったんとっとっとっと、うどんを打っている。
あんまり効果的な演出には見えないが、間違いなく手打ちでやってます、といった主張は十分に感じられる。

こちらのうどんはどちらかといえばセットものや、ちょっとした変化球メニューが多いように思われる。
お昼に入ってみた今回はランチのＣセット「貝柱と桜海老のかき揚げ＋かやくご飯＋うどん」￥830という炭水化物これでもか、メニューを注文してみた。

待つことおよそ7－8分。
後から入ってきたお客のオーダー順から考えてみると「茹でたて」と思われるうどんとともにセットの品が供された。
かき揚げも揚げたてのようだが、硬くって予めカットされている。貝柱や桜海老よりも野菜の存在感が前面に出てきているうえに油っこいこともあってちょっとTooMuchかも。

一方のうどんはおぼろ昆布やネギ、練り物などが入っており意外に具沢山。
うどんにもそれなりのコシがあって、小麦粉の香りが漂うところなどまぁそこそこ頑張っているようだ。ダシも優しげな天然風でありしみじみとするのであった。
また、優しい味わいのかやくご飯も脇役以上の存在感を漂わせており、目論見どおり炭水化物で満腹になることとなった。満足満足。


この店は結構遅くまでやっているので、飲み会利用もアリ。
但し雰囲気自体はそこらの居酒屋と変らず少々窮屈で騒々しいので、お昼にさくっとシンプルなうどんで空腹を満たすというのがもっとも正しい使い方でないかと思う。

値段と手軽さでは虎ノ門方面のおぴっぴのほうが僅かに優れていると思うが、駅東側のかおりひめよりは実質的だと思う。

夜２階で飲み会をしました。仕事帰りのサラリーマン（自分たちも含めて）が一杯やっていて盛況です。

つまみは大根の煮物と塩らっきょうが美味しかったです。塩らっきょうは、甘酢で漬けていないので、甘味はなく塩気が強くて、でもさっぱりしています。お酒にも合いそうです。大根の煮物も醤油色ではなく白く仕上げてあるさっぱり味です。あしたばのおひたしは素材のくせが強いと思いました。これは天ぷらにすればよかった。他のつまみは可も無く不可もなく、といったところです。

〆のうどんは、おぼろうどんにしました。麺は強烈なコシ。固いんじゃないの？って思ってしまうくらいです。こだわりの素材で作ってあるというおだしは残念ながら魚臭さが鼻につきます。それに麺が太くて強いのでなんか口のなかでなじまない。
こんなこしの強いおうどんならぶっかけなど濃い味のつゆで食べた方がよかったかなあ、と思うのでした。

新橋西口通りにある、さぬきうどん屋さん。夕食時に訪問。以前一度来たことがあったのですが、味を忘れてしまったので再訪しました。

１Ｆは外からうどんを打っているところが見せるところがあるので、ちょっと狭め。カウンター席６席に４人掛けのテーブルが２つ。２Ｆにも席があるようですが、あがったことはありません。

季節は初夏。冷たいうどんが食べたかったので、夏季限定の冷やしごましゃぶうどんを注文。他にお客さんがいなかったので、割合すぐにサーブされてきました。

お店で打っているうどんなので美味しいかな、と思っていたのですが・・・うーん。ちょっと生煮えっぽいのは冷やしを頼んだからなのか？　うどんのコシや喉ごしだけで言ったら新橋駅にあるさぬきうどん NRE&めりけんやの方がいいかも。同じ手打ちのさぬきうどんで比較したら、川崎の綾には到底かなわない。

メニューを見ると天ぷらをはじめとしたつまみ類や日本酒もあるので、こちらのお店はうどんメインと考えるよりも、赤提灯の延長としてとらえた方が良いのかもしれません。

詳しく申し上げるまでもありませんが、うどんに「コシがある」のと「硬い」のとは全く別物。なので、「柔らかいけどコシがある」「コシが無くて硬いだけ」といった表現が成り立ちます。私は、やはりコシがあるうどんが好き。「硬くてコシがある」タイプも好きですが、「少し柔らかくてコシがある」タイプも好き。関東では前者は良く見かけるようになりましたが、後者にはなかなか出会うことができません。
しかしながら、この「少し柔らかくてコシがある」うどんを頂ける数少ないお店の一つが、ここ「さぬきや」。今までノーマークのお店だったので少々ビックリ。

場所は、新橋駅を出てすぐ。商店街にあるとても小さなお店です。外から麺打ち場の様子が見えます。
店内は、2人掛けの小さなテーブルが２つとカウンター席６席程度。昼間っからお酒飲んでるおっちゃんとかおばちゃんとかがいますけど、このまったり感がいいなぁ・・・。やっぱうどん屋はこうでなくっちゃ。(笑)
頂いたのは、冷たい「田舎うどん」(560円)。冷たい麺を、冷たいつゆに浸けていただきます。別のメニューに「ざるうどん」もあったのですが、恐らくこれとは浸け汁が違うのではないかとか思います(後日確かめに再訪する予定)。

さて、この田舎うどんの麺。前述の通り、特筆もの。表面は艶っぽくて柔らかな舌触り。噛むと表面にニュッと歯が入り込みます。しかしながらすぐさましっかりとした麺の弾力が返ってきて、なかなか中心部まで歯が到達しません。このしっかりとした押し返しが、「コシ」。素晴らしい。ただ、惜しむらくは、麺の端の方は平べったくなっており、かなり柔らかめ。これが全体の食感バランスを悪くしています。この部分は不要なので、最初から切って取り除いておいて欲しいなぁ。
つゆは、鰹ダシがビンビンに利いたもの。「さぬきや」という店名から、さぬきうどんの特徴であるイリコと昆布のダシを期待していたのですが、ダシは鰹ベース。ちょっとこれは期待ハズレ。鰹ダシが利きすぎだし、かなりしょっぱい。昔からのお店なので、恐らくずっと関東の方の味覚に合わせてきた、ということでしょうか。

ダシにはかなり不満が残るものの、麺が秀逸なので今後再訪有り。

新橋駅から徒歩１分、「キムラヤ」のある路地を南に向かったところにあるうどん屋さん新橋さぬきや。
数年前のさぬきうどんブーム、ましてや映画「ＵＤＯＮ」の盛り上がりとはまるで別世界のように、この店は古くから正統派のうどんを提供している。

ランチタイムに訪問。
１階はカウンター7席、4人掛けテーブル2卓だが、訪れた日は満席のため２階に案内される。
２階は4人掛けテーブル5卓だが、既に一杯引っかけている中年男性グループが2組いた。
２階は完全に昼から飲める居酒屋の様相を呈している。確かに壁に掲げられているメニューは酒のつまみばっかりだ。

かやくごはんとかけうどんの「Ａセット」（600円）など、基本メニューは比較的リーズナブル。
独創的なうどんも結構あるが、それらは800円以上してしまう。
その中から、この日は「かやくうどん」を注文。メニュー表の「900円」の文字が抹線二条されていて、830円になっていた。
余談だが、この店には何故か「きつねうどん」がない。油揚げがのったうどんは、油揚げを細かく刻んだ「きざみうどん」になってしまう。なのに「冷やしきつねうどん」は存在する。何故だろう？

最初に白ネギとおろしショウガの薬味、５分ほどしてメインの「かやくうどん」が運ばれてきた。
ツユは関西風で澄んでいる。ちなみに冷やしうどんは関東風のダシらしく、今一つコンセプトが見えない。
麺は「さぬき」を名乗るだけあり、コシがしっかりしている。
「かやく」（この単語も関西文化だなあ）は、ニンジン、白菜、豚肉など。白菜が多く、栄養価は十分。

値段相応のうどんであったと思う。
ただ、最近のさぬきうどんブームでうどんを好きになった人には、少々物足りないかもしれない。逆に、ブームに乗らなかった人には、オススメできる。懐かしさも感じられるかもしれない。
胃に優しいメニューが揃っていて、二日酔いのときなどには重宝する。
ただ、昼間から飲んでいる人達の脇でうどんをすする、というシチュエーションはいかにも侘しい。よって雰囲気は減点させていただいた。

ここのうどんは太くて腰がある、というよりはむしろ、太くてモチモチとしていてツルリとしています。味噌けんちんの具は、豚肉、白菜、ネギ、小松菜、ごぼう、サトイモ、茄子、人参などがたっぷりはいっていて。おいしいです。また、田舎うどんのだし汁も、東京では中々ない味です

新橋駅の烏森口から、すぐです。昼でもない夜でもないタイミングで行くと、空いていいかも。カウンターでなくて、
4人掛けテーブルの方に座れる可能性大。食べるのは、きざみ
うどんか黄金（たぬき）うどんか。そんなに店内が広いわけ
ではないので、夜に多人数で行って、ビールだのサワーだの
と言う感じ店ではないように思います。