花ぶさの口コミ一覧

ランチ時、店の前を通ったら、いつしかこちらもランチを始めたようだ。
こちらは上野の和食の老舗、池波正太郎氏が好んだことでも有名です。
店はかなり古びています。
年季が入っているのと古びているのでは、ちょっとイメージ違います。少々内装に手を入れたら、よりよい店になるんじゃないかな、このままがいいのかな？

ランチは2種。
2種あるうちの、玄米うどん＋鮎ご飯＋小鉢＋氷菓子(1,200円)を注文。
茶色い玄米うどんはしっかりとした食感。和食職人が茹でたうどんを物語っていました。
ごまだれ＋茗荷＋山葵でいただくこのうどんは、実に美味。これといって玄米の香りはしなかったですが、健康的は味わいでした。

鮎ご飯は、和食の極みです。
ふわっと香る鮎の香り、ほんのりとした出しの味わい。
「ご飯お代わりいかがですか？」と上品な女将さん。
鮎ご飯、お代わりができるなんてちょっと驚きでした。

小鉢は、蟹がちょっと添えられた瓜の酢の物、暑い夏に、瓜のシャキシャキ感、酢のサッパリ感、美味。

氷菓子は小豆のカキ氷、隠し味の如く軽くかけられた蜜がにくい技です。
和食職人が作るかき氷は、カキ氷されどカキ氷でした。

できればお吸い物呑みたかったなあ・・・

夜は５,０００円～８,０００円前後で松花堂。
コースは１,００００円からです。

　アキバテクノクラブのメンバーに紹介いただいたお店で、同僚2名を誘ってランチへ。店内はなかなかこぎれいで、外観からは想定外の好印象。ランチメニューは5種類くらいはあって、迷ってしまうが、鯛のあらたき上げ定食を注文。他の2名は鱧のてんぷら定食と鮭のバター焼き定食、ということでバラバラに注文。
　出てきたものを見比べるの鮭が正解のような気もしたが、鯛もしっかり煮込んであって、結構な味でｓる。また赤だしの味噌汁がこれまたとても美味しい。さらに生姜を炊き込んだご飯がまたまた美味しいので、大満足であった。しかし若い人にはちょっと量が少ないかもしれないが、メタボ予備軍にはちょうど良い量ではなかろうか。

久しぶりに花ぶさ利用。花ぶさは池波正太郎の好きだった店として有名で、同じく池波正太郎銘柄として有名な御料理いまむらの今村さんはこの花ぶさの出身だ。個室が多く、価格も手頃でびっくりするほど美味しいわけではないが、安定感がある。久しぶりに食べた千代田膳（5000円）は椀物、焼き物、揚げ物、煮物も入る一通りのコースで最近の価格破壊5000円コースと比較すると割高感はあるものの、充分満足できる水準だと思う。特に鮎ご飯が美味しく、〆の白玉ぜんざいも旨し。古い歴史を感じさせる建物と歴史を感じさせる女将さんの味が何ともいえない店だ。カードが使用できないことには注意が必要。