ボン・シャンの口コミ一覧

ここのオーナーはソムリエの吉田照雄さん。
東京ワイン専門家協会の会長さんです。
彼が料理にあわせたワインのセレクトをしてくれます。
今回は素直に良いワインの直球ど真ん中でした。
通えば通うほど良い店だと思い知らされます。

行く前に、吉田さんにワインの好みなどの話を電話で相談してから
訪れると、大満足な食事となるでしょう。吉田さん以外のソムリエも
丁寧にワインのことを教えてくれるいい人でした。
フランス料理好きに是非お薦めの名店です。

店の電話番号は
０３－３５６１－０５８８
店の住所は
１０４－００６１
東京都中央区銀座３－７－２０

松屋の裏の松屋駐車場の横あたりの地下にあります。
フランス国旗の色の置き看板が目印です

銀座は松屋の裏路地にあるボンシャン。
このゴシック感溢れるフレンチに、今回は友人と夜に行ってきました。

オーナーソムリエの吉田さんとワインを決めて、頼んだ料理は9000円のコース（前菜二品とメインとデセール）。
その中で印象に残った料理は次の二皿。

・生牡蠣 海水ジュレ仕立て
・鴨のロースト

生牡蠣はジューシーで旨味たっぷり。適度な塩味の海水ジュレと、ねっとりとした優しい味わいの生牡蠣、この二つが合わないはずはなく、ひらすら牡蠣の美味しさと鮮度のよさを感じる美味な一皿でした。ただ、「海」を感じさせるという料理でいえば、やはりエディション・コウジ・シモムラの牡蠣の方が圧倒的に強烈だったなーとは思ってしまいましたが。

メインの鴨のローストは、鴨特有の香りと旨味を甘めのソースで食べる、ゴシックな一皿。付け合せはキノコのマッシュ、ブロッコリーのマッシュ、カリフラワーのマッシュと、色合いも豊か。老舗の醍醐味を感じる安定感のある味わいでした。うん、安定感のある、大きくはずれの無い、そういう料理です。

もう一つの前菜「海老と帆立貝のミルフィール仕立て」もデセールも美味しかったけど、ここのお料理は「上質な安定感のある定番のフレンチ」といった印象。
素敵な歴史、素敵な常連客、素敵なスタッフ、そうやって銀座という町に愛され続けてきたのだろうなぁと、思わずしみじみ「こういうフレンチもいいなざ」と感動モードです。

吉田さんのかもし出す雰囲気、そしてあのワイン種類の豊富さ、是非一度は足を運んでほしいと思います。

お腹がすいて「どこかいいレストランはないかな～」と探していたところ、ちょっと隠れ家的でおいしそうな雰囲気をかもし出していたので、一人で行きました。
皆さんも口コミで書かれている通り、ワインの品揃えも相当あるようでした。
私がソムリエさんにお酒が飲めない旨を伝えると、アルコールは含まれていないけれど赤葡萄のジュースを勧めていただきました。
そのジュースは市販はされておらず、高級レストランしか手に入らないということでした。
納得！！という味でお料理もジュースも、また行きたいと思わせるお店です。

銀座の一等地ながら隠れ家的な本格フランス料理店。
ソムリエはその世界で非常に有名な方だとか。一見入りにくそうだが、質の高い雰囲気ながらこぢんまりとしたアットホームさがあるお店。お料理は格別においしく、またおすすめのワインは外れがない。食器は日本では未入荷フランスのリモージュで、非常に楽しめる。

料理のおいしさもさることながら、特筆すべきはワインの種類の豊富さだろう。100種類近くあるとか・・・
店内は照明が煌々としておらず、落ち着いた雰囲気。ランチはおいしいのに、リーズナブル！！