バー・カヴェルナの口コミ一覧

みたままつり＠九段下のあとで、こちらのバーに。
もともとここに行きたくって、きました。

なんせ、tabelog評価がかなり高くて、ワイン好きの私にはぴったりのみせかなとおもったから。

はい！最高でした。
あ、ポートワインがですが・・・。


馬場にはもったいないような、素敵な空間です。こじんまりとしてますが、店員さんたちの間のとりかた？も素敵で、ほっとかれすぎず、こられすぎずのいいかんじの空間が形成されてました。

食べ物もバーレベルでは、なかなかのクオリティ。

一人でバーにいったことはいまだかつてありませんが、ここならちびちえ一人バーデビューできそうなかんじでした。そんだけ気に入ったってことです。
一人バーできそうなところは、すでに一人バーしてるひとがいそうなところでなくてはならないですし、あまりに雰囲気がよすぎる（デート向きすぎ）なところもちがうし、おやじばかりがいそうなところもちがうし・・・。

そういう意味で、おしゃれかつ一人時間を楽しめそうなバータイプってことですね。　本気でひとりバーデビューかんがえようっと。


さてさて余談はさておき、食べたものレビュー


★レバパテ☆☆☆
臭みもすくなくって、なかなかでした。
そりゃ、フレンチビストロレベルからしたら、まだまだかもしれませんが、
バーレベルとしては、なかなかのもの。


★ガーリックトースト☆☆☆
にんにくのフレッシュさがあふれているガーリックトースト
きっとちゃんと生のガーリックをすってつくってるかんじがわかりました

★トマトと生ハムのピンチョス☆☆☆☆
こざっぱりしてておいしい。

＜すでに、みたままつりで、お好み焼き＆ビールを食べてたので少なめです＞


★ヒューガルテン☆☆☆☆☆
今日みたいにあついひには、このビールですね！！
外人友達がいつもいってます。ヒューガルテンはsummer beer だって。
たしかに！このフレッシュ、フルーティさは、夏をかんじさせます！だいすき！


★白ワイン
　ルマズリエソ－ビニヨンブラン

→　ちびちえ的には、うすくって、あんまりでした。。。

ルビーポート☆☆☆☆☆

ポートワイン、かなりおいしい！
ここは、ビンテージものとかもかなりあって、おすすめです。
このルビーポートは、one shot　650円でしたが、
ほかにもいろいろなお値段のものがありました。
ビンテージものは、うん千円するようなものも。


きゃ～～～またきて飲みたいわ。
ポートワイン、いいですね。
貴腐ワインもすきだけど、ポートワインもいいですね。

貴腐は高いけど、ポートはそこまでは高くない？（あくまでちびちえの判断）ので、いけそうです。


きゃ～、またここにきたい。

店員さん素敵なかたでいいかんじです。

NOVAL 1937年　ポルトワイン
COCKBURN'S 1967年 　ポルトワイン
Calvados Morin カルバドス　
LAPALUN　ラム

久々の訪問に、ちょっとリキ入れてチョイスしてみましたが、今回頂いたハードリッカー4種、ご存知の方はギョッとしてください。（笑）

チャームは枝豆。
結構合ってるし。

Caverna（カベルナ）は、高田馬場では代表的なバーの一軒。
Cavernaとはポルトガル語で洞窟や穴ぐらなんて意味ですが、その名の如く、バックバーには古代の壁画が描かれ、カウンターは石を敷き詰めて造られ、まさに古代洞穴の中にタイムトリップし迷い込んだようなイメージ。

酒類は一通りあるけれども、オーナーの森氏の趣味もあって海外で買い付けた珍しいラムやポルト、シェリーなどのコレクションを飲みに行くのが特に楽しみなBar。

「ドラッドヘアーでこんな風貌なもんで、よく職質されちゃうんですよ～　＞＜ 」 と笑うレゲー風なバーマン並木さんが、いい味わいだったりする。

骨付きハモンセラーノ・パスタなども揃え、食べ物もあります。
カクテルは頂いてないので評価対象外です。
高田馬場という地域性もあって客層は割合若いかな？
なかなか心地よく過ごせますよ。

＜再訪後レビュー更新・画像追加＞

　こちらはレアもののマディラワイン・ポートワインが格安で頂けるバーである。オーナーの森さん夫妻が現地で厳選し、調達したワインは絶品揃いでまさに溜飲が下がる。

　マディラでは１９００年前後のものが最もスモーキーな香りが強く、かつキャラメルのような甘みと上品な酸味が感じられる。１８８０年代になるとやや香りは弱くなり枯れた感じになる。モスカテルは甘口で、テランテスがやや中辛口という分類になる。それぞれレアな品種で市場にあまり出回っていないようだ。
　
　現在市場では１８８０年のテランテスが１１２，０００円、１９００年のモスカテルが７５，６００円、１９０８年のブアルが６３，４００円で流通している事を考えるとシングルでこの価格は随分と割安感がある。

　ただしマディラワインの場合は市場価格の上昇が激しく、こちらでも２０～３０年ものは既に品切れになっているようだ。飲むのなら今のうちというところか？

この近辺は似たような雑居ビルが並ぶので、何度行っても迷ってしまう。カラオケ館の道を挟んで向かい側とおぼえて置こう。

ここは、グラスよりもボトルで注文するのがメインになっている本格的なワインバーで、酒精強化ワインの品揃えなどでちょっと有名なお店です。
しかし、雰囲気はワインバーというよりも、いわゆるバーに近い。タバコの煙が漂う細長い造りの店内は、ワインバーの王道路線ではない。
シノワが本格派の松坂投手なら、ここはサブマリン渡辺。
ヒョードルやミルコではなく、ヴォルグ・ハンという感じ（わかりにくくてすいません）。

おつまみをちょっと食べて、２,３杯飲んだら３,４千円するので、そんなにお手軽なバーではない。
ラスコー洞窟をモチーフにしているかわからないが、内装のセンスも照明の使い方も流行のものではなく、むしろちょっと古臭い印象。ソファーなどもチープで、おしゃれとはいえない。

しかし、居心地は最高に良い。
マスターの接客は、ワインバーにありがちなスノッブですかした感じなど、まったくない。当たり前だが、きちんとお客様として接してくれる。必要なことにきちんと答え、気分を害するような無駄口はない。

つまみの品数は少ないが、酒飲みのツボを刺激するという点で、銀座「ロックフィッシュ」のセンスと共通するものがある。
オクラのピクルスはオリエンタルスパイスの香り付けがなされており、トゥニー・ポートとマッチングする。
スモーキーな香りのするワインやブランデーなどを飲みながら、ポーク・ジャーキーをかみ締めると本当に幸せな気分になれる。

ちょっとのお酒と少しのつまみで楽しめる、高田馬場では貴重な大人のバーです。

　学生の頃、よくACTミニシアターに行った。座椅子の上で膝を抱えて映画を観た。その頃の懐かしいような気持ちもあって、この辺りに来るといつも幸福な気分になる。近くの定食屋で腹を満たした後、ポートワインの一杯（定食屋で消費した以上の金額の）を大事に大事に味わっていた事を突然思い出し、切なくなった。現在の自分は、もはやポートワインではなく、その頃にはあまり出来なかった贅沢が出来る喜びをちびりちびり味わっているのかもしれない。
　ここでは、もうマスターにすべてお任せする。ポルトガル観光・貿易振興庁の某氏とも懇意の間柄で、色々な所で講師をされている方なので、何も言う事はない。自分はポルトのお勉強をしに来ているわけでもないし。
　貧乏だったから、というのが一番の理由だが、脂っこい定食でしっかりお腹を満たしてからポートを楽しむというのがやはり美味しいような気がする。シガーも同様でこってりとした食事をした後の方が、さらに美味いような気がする。
　学生らしき男の子がロシア語の辞書を広げて勉強をしていた。こんなに暗いのに・・・と勉強など全くしていなかった昔の自分を思い出しつつ、酒を飲んだ。マスターや奥さんのみならず、集う皆さんが勉強家なんだな。
　さあ、次はリーガ東京（旧早稲田）のバーに行くか・・・と、ちょっとふらふらしていると、奥様が心配してくれた。ここは、二階。気をつけなければ。
　ビルの二階であまり目立たないし、外観からは名店であることがわかりにくいが、好きな店の一つである。

マデラワインやポートワインがあるというのが嬉しい。
ラムなども独特のものが置いてありゆったりしたスペースも心地よい。
バックバーが壁画調なのはユニークである。
馬場にあって、なかなか貴重なお店です

チェーン店の居酒屋やカラオケ店など学生文化の溢れる高田馬場では珍しい存在とも言えるかも。
馬場の他の店で食事を終えて、
ここで真っ当なBarが提供する真っ当なカクテルをいただいて
外の喧噪を忘れクールダウンしたり。
季節のフルーツを使ったスムージーが気に入っています。

８月１日に訪れた時はちょうどリニューアルオープンの日でした。
内装がというよりお料理のメニューが充実していて、
カウンターの上にはドーンとハモン・セラーノの片足が！
ということで、お食事処としても利用拡大です。

ポルトガル語で洞窟という名前のバーです。古代から人が馴れて親しむ空間にしたいとこの洞窟をテーマにし、なんとラスコーやタッシリ・ナシュールの壁画を取り入れてしまいました。

しかし全体を洞窟にするのではなくてバックバーにのみ洞窟の装飾をして客の注目をそこにのみ集めることにしました。
照明の効果的な使用により壁画が浮き出て迫力が出てきますのでそれが印象的です。
ポルトガルワインが大変に充実していますがオーナーはボートワインのソムリエコンテストで優勝したこともありますからワイン全般についても楽しむことが出来るのです。

ポート・マディラに関しては正に日本一のお店。最高級といわれるフレンチレストランや...... 続きを読む