さっぽろ純連 東京店の口コミ一覧

看板の味噌ラーメンを注文。
濃厚な味噌味という感想が多いが、濃厚なのは味噌ではなく豚骨の方だと思う。
味噌味が濃厚なのは味噌一 高円寺本店 のようなラーメンだ。
普通、味噌ベースの味付けの場合、味噌味が強すぎて、ベースのスープの味が
マスクされることがある。だから、よっぽど強い味付けをしなければ味噌味だけが
強調されることになる。
その点、純連の味噌ラーメンは、最初の一口は味噌味が強いと感じられても
後から、豚骨の濃厚な味が追っかけてくる。純連の味噌ラーメンがおもしろいのは
この二つの味が絶妙なバランスで調合されている点にある。
しょうがもニンニクも隠し味程度でちょうどいい。玉ねぎの微妙な甘さの配合。
チャーシューは煮崩れしていたが、味はスープに全く負けていない。
特にメンマがおいしかった。メンマがおいしいラーメンは、ラーメン自体もおいしいという
私のラーメン法則はやっぱりそうだと、自分で納得してしまった。
ただ、黄色のちぢれ麺、コシがほとんどなく、食べ応えがない。
たまたまだったのだろうか？　メン自体のがおいしさがあまり感じられなかった。
スープが素晴らしいだけに、少し残念だった。
スープが☆４
メンが☆３

札幌の純連には1度訪問したことがありますが、定休日で食べれず。
仕方がないので、その時は白樺山荘に向かいました。

その後は東京－札幌という距離の問題や、
札幌へ行ってもタクシーでしか行きやすくないので未訪のまま。

ということで、その穴を埋めるべく高田馬場店に計2回ほど訪問しました。

■料理
味噌ラーメンを注文。

すみれのように表面に沢山のラードが張っていて湯気が全く出ていません。
麺を持ち上げると湯気が立ち上ります。

ますスープ。
味噌は強めで、味もしょっぱめ。
しょうがの風味をたくさん感じます。
ニンニクも少し入っているか。

ただ少しコクが足りない。
作り手の問題か。材料の問題か。

麺は中太麺、縮れ。
すみれと同様。
スープと絡んで美味。

トッピングはチャーシューを刻んだもの・ネギ・メンマ。


■サービス
愛想はよくありませんでした。


■雰囲気
普通のラーメン屋さんです。


■全体的な感想
札幌のすみれの代替にはなりませんが、それ系のラーメンを食べたくなったら
また訪問したいと思います。

カップ麺で見たことがあるラーメン屋を発見し来店。

札幌では有名なラーメン屋さんらしい。。
メインは味噌みたいだったが、味噌自体そんなに好きな物ではないので
醤油を注文♪

出てきてびっくり！油がゴロッと浮いてます。。。
そのせいでスープがあつい！！

しかし、見た目ほど脂っこくなくしつこくない。
中々ンマイではないか！！

コクがきいた醤油スープは問題なく最後まで飲み干せるレベルだったが、
メタボ街道まっしぐらな僕は油の浮いたスープは飲み干せませんでした。。。


太ったらいつか言いたい言葉がある。

「ズボンのチャックが閉まらな～い」
　　　　　　　　　　　　　　　　　by でかぷり夫

最近焼き肉をとんと食べていないね・・・ということで
焼き肉、しかもがっつり食べ放題に行こう！
とお店も決めて、ぐるなびのクーポンもプリントアウトして
高田馬場にある某焼き肉店に赴いた時のこと。
店「御予約のお客様で満席です、あと3時間しないとお席がご用意できません」
私たち「・・・・・がぁぁぁぁぁぁん！！！」

さてどうしよう、と考えたところ思いついたのがその焼き肉から数分のところにある
気になる行列のできるらーめん屋、それが「純連」でした。

日曜日の夕方5時を少し回ったくらいだったのですが、
すでにお店の前には3名の先客あり。少し待つのか・・・
でも焼き肉やで3時間待つことを考えたら、楽勝です。

通るたびに行列しているので、一度は入ってみたかった「純連」。
札幌らーめんということはやっぱり、味噌だよね、と迷わず味噌の食券を購入。
待つこと15分ほどで席にたどり着き、らーめんが出てきたのはその後10分。
らーめん屋としてはちょっと時間かかりすぎかも？？？と思いながら早速実食！

正直、一口目は「あ、意外とフツーだね」。
でもでもでも！！！不思議なことに食べ進んでいくうちにどんどん美味しくなっていく！
普通らーめんって一口目がいちばん美味しい気がするのですが
ここは「美味しさが加速していく」というなんとも不思議な美味しさなんです！
濃厚な味噌スープに黄色っぽい卵麺の相性good！
そしてなんと言っても感動したのは「チャーシュー」なんです。
ボリューム満点、味も濃すぎず、お肉本来の味がちゃんと楽しめるし
とてもやわらかくジューシーで本当に言うことなし！

行かれる方はぜひ「味噌チャーシュー麺」をお勧めします。

札幌ラーメンの有名店です。
札幌といえば味噌ですが、醤油を勧められて食べてみたら、クセになりました。
ラーメンマニアではないので、詳しいことはわからないです。（麺がどうとか、スープが何系とか）
麺が硬めで、味が濃い・・・これだけは確実に言えます。

味噌も塩も食べました。
どちらもおいしいのですが、連れがいつも醤油を食べていて、スープを一口もらうと、その味の濃さゆえどうにも物足りなく感じてしまうのです。
黄色い麺が、醤油色に染まっている。
でも、塩辛いというほどではない。
私にとっては絶妙です。

あっさり醤油が物足りないかたには、ぜひ試していただきたいです。
もやしと玉ねぎの炒め物と、チャーシューがのっていて、野菜の甘みもよいです。
ただ、皆さんがおっしゃるようにかなり熱いです。
舌をやけどしないように気をつけてください。

ゴルフレッスンに行く途中にあるラーメン屋さんです。
行くときも帰るときも、す～～っごい道まで並んでるんです。いつも気になってました。

今日は、雨だからか、道にならんでなかったので、これはチャンスとおもい、小腹もすいていたので、ひとりでしたが、勇気を出してはいってみました。（ひとりごはんは得意でないので、ほとんどしません）


店にはいると最初にチケットを買います。

しお、みそ、しょうゆ味があったのですが、どれが有名なのか不明。＞＜
札幌＝寒い＝みそ？かな～と適当に考え、味噌ラーメンにしました。


内装は、吉野家ににたかんじのカウンター。


味のレビュー：

味噌ラーメン☆☆☆

すっごいこってり系の味噌です。かな～～～り、こってり。
でも夜になって胃がもたれてはないから、こってりだけど、ぎとぎとしたこってりではないのかも。不思議。


麺は、かなり固かったです。というか最初口にいれたときに、うわ、芯がのこってるくらいかたいなとおもったのですが、最後まで麺がのびることなくいただけたので、これは計算されたかたさなのかも、っておもっちゃいました。
大好きな中太麺だったので、よかったです。じゃんがらみたいな細麺はどうもあんまりすきじゃなくて・・・。個人的な意見ですが。


スープは、濃厚なんですが、しょうががはいってるのがおもしろいですね。すりおろしたしょうががはいってるみたいです。しょうがは体をあたためる効果があるので、なんとなく納得です。　しょうがの効果で、スープ自体もさめにくいのです。


ここのチャーシューは激うまでした。
こんなにやわらかくって、豚の角煮的なチャーシューははじめてくらい。
しかも脂身があんまり得意ではないわたしにはうれしいのですが、肉の赤身部分ばかりつかった肉でした。脂身ばかりのチャーシューはほとんど残しちゃうのですが、こちらのは完食。　これだけたべてもおいしそうです。



総評：
こってり味噌がおいしいラーメンです。ただ、ラーメンマニアではないので、わたしは並んでまで食べたいとはおもいませんが・・・。

ただ、このラーメンは冬のラーメンですね。こってりしたものが食べたくなる冬に最適なラーメンかも。からだもとっても温まるし。
夏には、、、きついかな？

久しぶりに高田馬場にあるさっぽろ純連へ。途中にある高田馬場二郎さんは珍しく待ち一人のため寄りたくなるも先日食べたばかりなのでそのまま通過。純連も珍しく待ち無しで入店。食券機のチャーシューラーメン系は全て売り切れ。定番の味噌にしようと思ったけど体が醤油味を欲したので正油を、そして同行者は塩を注文。左が塩ラーメン、右が正油ラーメン気のせいか前回の塩ラーメン、正油ラーメンより脂が薄めになっているような気がする。スープの熱もそれに準じて低めなのでふうふうせずに食べられた。公式webをみると札幌本店は正油・みそ・塩ラーメンともに800円、東京店は850円、仙台店は750円(2008年3月18日確認...... 続きを読む

コの字型のカウンターに、要領よくお客を配分、案内してくれるのは◎。
スープの上澄みに、アツアツのラードがしっかり覆っているのは、札幌の本店通り。
うっかり、ぬるいスープと思って麺をすすると、ヤケドするので注意。
麺の茹で加減は、言い添えなくてもきっちり固め。アツアツのスープに負けることなく、最後までシコシコの歯ごたえを味わえる。
いつも味噌味をいただきますが、店が繁盛すると味噌が薄くなりがちだが、ここは開店当初と変わらず、コクとともに味噌も濃厚なまま。
このままの濃さをぜひ維持してほしい。
すぐ近くにコイン駐車場アリなのがうれしいが、店の待ち時間が長いと、駐車料金がけっこうかかってしまうのがつらい。

やっぱりおいしいです･･･濃厚で飽きません。スープ最後の一滴まで飲み干せます。ここよりおいしい味噌ラーメンってあるのでしょうか。
味噌ラーメンといったらやっぱりここ。麺とスープの絡みもすばらしく、本当にすばらしいの一言。
池袋東武のお店がなくなって、最近行列がすごいです。
先日も雪の中並びました。。。ただみんな黙々と食べているので回転はそこそこよいかなと思います。

2月にいったところ、並が800円から850円に値上がっていました。最近の物価高騰（とくに小麦）の流れからしかたないのかもしれません。
でもよくみてみると大盛は900円と、値段据え置き。いまや50円しか違いがないのなら、迷うことなく大盛です。
ちょっと苦しいけど本当に満足できるラーメンです！

高田馬場から徒歩５分。「ぶぶか」などラーメン店が連ねる早稲田通り沿いを歩いていくと見えました「さっぽろ純連」。

東京店の場合、「すみれ」ではなく「じゅんれん」です。

【食べたメニュー】
もちろんみそラーメン。８５０円です。札幌ラーメンって高いんですよね。

【食べた感想】
ラードがかなり入っていて、あまり湯気は出ていないですが熱いです！いつまでも熱いです。
その濃厚な味わいはやっぱり札幌ラーメンを象徴する味。間違いないです。私は大好きです。

【待ち時間】
スープを鍋でラードとあわせる工程があるため、多少時間がかかるようですね。
私が行った時は運よく作っている人がいなかったので結構すぐ出てきましたが、私より後から入ってきた人はかなり待たされていたと思います。

【その他】
チャーハンを食べている人がいましたが、結構おいしそうでした。有名ラーメン店でチャーハンをあえて出すところにかなりの自身を窺わせますね。今度食べようと誓ったのでした。

【その他２】
ホームページを見たら、クーポンが出ていました。50円引きになるようなので、必ず持っていくべし！
http://gourmettown.net/coupon/junren.htm

ホームページ
http://www.junren.co.jp/

2007年11月現在、東京で食べられるのは高田馬場のみの純連さんのラーメン。
味噌ラーメン嫌いのわたしに「美味しい！！」と、言わしめたこちらの味噌ラーメンは絶品です。

まず、ラーメンが運ばれてくると、湯気がまったくでていません。
レンゲを沈めると、じわっと湯気が立ち上がります。
脂の層で、湯気を中に留めさせているので、なかなか冷めません。

口の中をやけどさせつつ、熱いままいただくのが美味しい♪

ちなみに写真は醤油味で、味噌はもちろん他に塩味もありますが、全て美味しいです。
気分でローテーションさせます。

ただ、どうしても夏場は足が遠のき、冬が来ると恋しくなる、そんなアツアツラーメンなので、これからの季節にとってもオススメです。
雑誌やテレビの取材が増えたらしく、今年に入ってからは、夏場でも行列ができていたりする人気店になったようです。

高田馬場のラーメン相場よりは若干高めの一杯800円ですが、その価値はあると思います。


さっぽろ純連（じゅんれん）

住所 ： 東京都新宿区高田馬場3-12-8
アクセス ： -
TEL ： 03-5338-8533
営業時間 ： 11:00〜21:00
定休日 ： 火曜
URL ： http://www.junren.co.jp/
[ MAP ]

食べログ：さっぽろ純連 東京店 （ラーメン / 高田馬場）　★★★★★ 5.0... 続きを読む

JR山手線高田馬場駅を下車し、坂になっている早稲田通りを山手通り方面に向かって上ること徒歩約5分の右側にあります。車でのアクセスの場合には、同店の殆ど直ぐ隣に広めの100円パーキングに駐車可能です。新国立美術館でフェルメールを鑑賞し、東京ミッドタウンで切り子ツリーを見た帰り道の12月の日曜午後9時過ぎの訪問でしたが、カウンターが14席のみの店内は一杯で、店外に5名～6名の列が出来てました。
普通盛の味噌、正油、及び塩ラーメンが各800円で、待っている間に券売機で食券を購入。札幌にある本店の味噌ラーメンを食べた時には、表面に浮遊する余りのラードの多さに閉口しましたが、性懲りも無く東京でも味噌ラーメンに挑戦。
長ネギ、メンマ、チャーシューのぶつ切り、及びモヤシがトッピングされた味噌ラーメンが、着席後直ぐに運ばれて来ました。本店に比べてラードの浮き加減は少なく、それでいて濃い目の味噌スープの熱さが中々逃げない。麺は札幌ラーメンの特長であるカン水を多めに含んだ黄色のちぢれ麺で、茹で加減も適切で、コシがあって美味しい。トッピングのモヤシの量はもう少し多くてもいいかなと感じましたが、メンマの量は適量で柔らかく美味。スープのダシから零れる玉葱、鶏肉、生姜等も微妙に混じって、味わい深い味噌ラーメンと感じました。次回は塩ラーメンを食べてみようと思います。

みそラーメンの有名店

食券制でやってますが、やはりみなさん味噌ラーメンばっかりでした。

札幌にも色々味噌ラーメンあって現地でも食べてたりしてましたが
・・・あれ？
なに、このタマネギ。なんで乗ってるの？
スープのコク殺してるし。
スープはラードの乗った札幌特有の濃厚味噌なんですがね
ホント、自分の器だけはタマネギ外してほしい。

という感じで、意外と期待感から外れます。
細かくなったチャーシューなどもあって、みそ＝純連≠旨いでした。

麺もなんだか縮れ麺がゆですぎでモチョモチョしてます。
多分ラードが張ってあってスープ温度が高いままなので
麺が食べてる最中にゆですぎになってるかもしれません。

ということでタマネギ無ければいい店です。

純連＠高田馬場

　しょっぱいラーメンは苦手なので、しばらく足が遠のいてしまっていたが、なんとなく味噌ラーメンが食べたくなって純連へ。普通の味噌ラーメンで８００円。若干高い気がするなあ。アイドルタイムのせいか、先客一人だけ。いつも行列のこの店では珍しいのではないだろうか。
　登場したラーメンをさっそくいただく。なんだ、普通に旨いじゃないか。以前、感じた塩気はひっこんでいるような気がする。僕が変わったのか、店が変わったのか。相変わらずスープは熱々だけど、かまわず喰らう。汗が噴出すのだが、残念ながらティッシュなどい置いていない。流れる汗をそのままに店を出た。

　やっぱり塩気は強い...... 続きを読む

北海道に旅行に行った時に食べた「純連」の支店。
本当に濃厚なうまみの「味噌ラーメン」を味あわせてくれる
お店です。

麺は中太くらいのちぢれ麺。黄色みを帯びていてアツアツに耐えられるようにかなりしっかりとコシがあります。
スープはいわゆる関東の普通の味噌よりも断然濃くて塩気も強い感じです。（私的には味噌ラーメンの中では「信州味噌」のラーメンが一番すきなのですが…）
ただ、普段まろやかなトンコツなどを食べなれている人や、塩気をあまり得意としない人には少しインパクトがあって後半はきつくなってくるかもしれません。
トッピングのもやしやネギも食感がよく、特徴としてはチャーシューがスライス状ではなくて細かく刻んであります。これがまた、味噌と良くからまっておいしいポイントだと思います。

寒い北海道発祥のラーメンゆえ、冷めないようにラードがたくさんつかわれているので最後までアツアツが持続されるのですが、猫舌の方には少し熱すぎるかもしれません。
本音で言えば、ご当地で食べた時はもうちょっとトッピングにボリュームがあったし、寒かったのもあるかもしれないけれどもっとおいしかったかなぁ…と。でもそれは仕方ないことですね。

http://megurohimonya.livedoor.biz/archives/50421588.html

この味を初めて食べたのは、15年ほど前札幌本店（澄川）だったと記憶しています。それから数ある味噌らーめんを食してきましたが、「純連」の「味噌らーめん」は、僕にとっては「不動の味噌日本一」です。

1年に1回は必ず食べたくなるので、久しぶりに会社の後輩と2人で来店。3・4人の行列でしたが、店内からあの芳醇な味噌の匂いが漂ってくると「行列なんて関係なし！」不思議と待てます。

まず食券機で食券「味噌らーめん」（800yen）を購入。その美味さを熟知しているので、次第に胸が高鳴ります。

待つこと暫し。その間会社の後輩はあまり聞きたくないかもしれないけど「純連」と「すみれ」の関係について解説。この味は、今の「すみれ」の店主のお母さん（「ラーメンの駅」を経営）が作った味で、開店は1964年。その後、長男が「純連」を、そして三男が「すみれ」を営んでいるというもの･･･。

ようやく来ました。「味噌らーめん！」。

まずスープからいきます。
気をつけないといけないのが「湯気が出ていないからといって一気にいかないこと」。けっして温度が低いわけではなく、スープ表面にラードが層を作っているので、湯気が出ないんです。しかし、レンゲでラード層の下からスープをすくって一口。

旨い。一言で言うと「脳天に雷が落ちたような」衝撃的美味さです。（経験したことありませんが･･･）
スープは常にアツアツ状態で、かなり味は濃厚でしょっぱさと根生姜の風味を感じます。山椒を活かしたスープは他の味噌らーめんとは明らかに異なり、オリジナリティー溢れる一杯に仕上がっています。ラードが熱々で「にんにく」や様々なスパイスが混ざった独特の風味は未だかって「純連」でしか経験したことがありません。あと玉ネギの甘さも秀逸ですね。

次に、旨すぎるスープに一歩も引かない麺です。
麺は固めに茹でられたコシの強い「森住製麺」の麺。ノーマルな太さの縮れ麺で、食感もよく、スープによく絡みます。
この麺には熟成された旨みもさることながら、あれだけの熱々スープでもなかなかのびないコシの強さも備わっています。そして、かん水の多い黄色い麺は「札幌らーめん」の特徴ですね。

チャーシューはスライスしたものではなく、 刻みチャーシューです。麺とスープと一緒に口に運ぶと本当に旨いですね。
あとメンマもコリコリとしており、歯応えも申し分ありません。ねぎもシャキシャキとした小気味いい食感を提供してくれていてらーめんのアクセントになっています。

いつ行ってもその美味しさは期待に応えてくれる、そして「日本一の味噌らーめんはやっぱりここだな」と納得させられてしまう「純連」。間違いなく「味噌」というカテゴリーでこの店を凌駕する「らーめん」を出せるお店は当分出てきません。

http://megurohimonya.livedoor.biz/archives/50421588.html

札幌の人気店「純連（じゅんれん）」北海道外初の支店。ラーメン博物館にある「純連（すみれ）」の兄の店。ラーメンは熱いラードに覆われてて気をつけて食べないと火傷します。とんこつベースのスープに濃厚な味噌が合わさります。味噌はニンニクの風味が効いててスパイシーだがややしょっぱい。麺は札幌の森住製麺のもので中太の縮れ麺。茹で加減よくコシがあって食べ応えあります。具はメンマ、炒めた野菜、チャーシューの切れ端、刻みネギです。メンマは美味かったが、チャーシューが品薄のせいか切れ端というより煮崩れしたチャーシューが入ってました。場所的に高田馬場の学生街の中で値段は高いが味噌ラーメン好きな人にはぜひ食べてもらいたい一杯です。

高田馬場にある「さっぽろ純連 東京店」をレビューします。ここは私が東京に用があった際は最優先で立ち寄るお店です。行列ができていることも多いですが回転が速くサクサクと前に進むので待ち時間はさほど苦になりません。それよりも札幌出身の私にとって東京で本物の「札幌ラーメン」を食べられる喜びのほうが大きいです。(今まで何度、偽りの看板に騙されたことか･･･)味噌ラーメンを注文しているお客様の方が圧倒的に多いですが、私はいつも正油ラーメンとライスです。黄色くて弾力があるやや太めの縮れ麺、それに濃い味付けのスープがしっかりと絡んでます。スープの表面にはラードが覆っていて最後まで冷めることはありません。(私は舌が軽く火傷しそうなくらい熱めのラーメンが好み。)具のもやしにもしっかりとスープの味が染み込んでいてこれがまた良い。今まで味噌ラーメンしか食べたことが無かった人も是非一度、正油ラーメンをお試しあれ。ちなみに定休日は毎週火曜日。

あっさり好きの管理人だが最近のマイブームは味噌。味噌ラーメンと言えば札幌。てなわけで今回は札幌でも有名な「純連」の東京店へ。店名の読み方は「じゅんれん」で、同じ純連でも「すみれ」と読む方の店は店主の弟さんの店。スープの色が独特でカレー色をしている。この店は客席から厨房の様子が見えないようになっているのでわからないが、味噌ダレに配合されたスパイスにカレー粉も入っているのかも知れない。勿論カレー味はしないが濃厚な豚骨スープです。それから5ミリ位の層になって表面に浮いた灼熱のラードには参った。でも味は悪くないので結局飲み干してしまいましたが、確実に太りますね。縮れた中太麺はコシが強く、最後まで伸びません。チャーシューは味が薄かったが、スープが濃いのでバランス的にはいい。それにしても値段が高い。飲み干したスープの脂が、後々ボディブローのように効いてきました。

東京にあのサッポロ純連の唯一の支店があることは大分前から聞いていて、そのうち新規店開発の際には行こうとは思っていたが、突然その日がやってきた。

場所はJR高田馬場駅から左側へ、早稲田通りを小滝橋方面へ6･7分「シチズンボール」が見えたらそのすぐ向かいにきっぱりとした暖簾が店を主張している。
店内に2･3人、店の外には2人のアベックが待っていてお昼時だからそんなもんかなと思う。
そう言えばこの界隈、ラーメンの有名店が多数支店を構えていて、二郎やら大勝軒やら結構忙しい。

この店はカウンターだけで14人分しかない。ところが調理場は恐らくその2倍くらいの面積があって、仕事はし易そうだが営業効率はどうなのだろう。しかしながら提供する食事の質を維持することを考えているのだとすればまぁ大したものかと思う。

接客は若い女性二人、一方は外国籍の名前であるが、仕事は丁寧、また奥の調理場には男性のみであるが3人がいて、笑顔など見せず真面目に働いている。

一つ一つが丁寧なので、回転はそれほどよくはないが10分ほどでカウンターの左手に案内されるが、他の客は皆常連らしく、静かにこの店の流儀に従っている。
先ずは冷水が提供され、注文の品を待つが、そう言えば店内で待っている時に既に注文表を確認され、わずかの時間だが品を待つのみで数分で目の前に「味噌ラーメン」が到着した。

まず色が濃い、そしてスープを味わうが熱くめちゃくちゃ濃い味わい。食感はきつくこれが「サッポロ流儀？」かなり黄色い色合いの中太の麺にとろとろのチャ－シュー、メンマ、モヤシ、タマネギ、それに色付けの生姜が合わせてあり、全体にこれでもかという強く濃い味で、確かに人によってはこの味非常に美味いと感じるでしょうが、私には濃すぎた。

それほど量があるとは思わなかったが、後でお腹をさすってみると結構お腹一杯で、この日は夜の食事を制限した私でした。
でも東京の「ラーメン屋」としては真面目で、一生懸命な営業を維持している店と言えるのではないでしょうか？
言い忘れましたが、「味噌ラーメン」「醤油」「塩」は普通盛りで￥800、大盛りで￥900、その他「チャーハン￥680」を「味噌ラーメン」に付けている大食漢もかなりいました。