蕎上人の口コミ一覧

都営浅草線の浅草駅から徒歩1分程（並木藪蕎麦から徒歩2分程）のところある
一茶庵系の手打ちそば屋です。（元「浅草一茶庵」で、現在も蕎麦徳利には
一茶庵と記されている...）

メニュー構成は伝統的な一茶庵のそれを基本としているが、
種物の品数は絞っており、せいろ・田舎・白雪・変わり蕎麦といった蕎麦そのものを
前面に押し出したものとなっています。
せいろが1枚1000円であったり、天せいろが2900円と全体的にやや高めの値段設定
であるのは値は張るが上質の素材を使っているためと思われます。

この日、私は美味しい変わり蕎麦がどうしても食べたい気分になっていたので
迷わず五色そば(1800円)を注文しました。この日の五色は「変わり蕎麦」3種
（レモン切り、けし切り、茶切り）に「せいろ」、「田舎」でした。

そばは流石にどれも綺麗に打てており、切れて長さが短くなっているような
お粗末なことはなかったです。それぞれ適切な太さ（凡そ... レモン切り：1.2mm、
けし切り：1.0mm×2.0mm、茶切り：1.0mm、せいろ：1.0mm、田舎1.3×2.5mm）に
切られていてました。

まずレモン切りですが、薄っすらと黄色味を帯びた蕎麦から、柔らかなレモンの風味が
するのですが、ちょっと香りが弱い気がしました。さすがに柚子（今なら青柚子？）に
比べるとレモンは風味に若干落ちるなぁと思いました。
次にけし切りと茶切りですが、これらもやや香りが弱い気がしました。
（茶切りはあんなにもキツイ緑色になるほど抹茶が入れられているのに...）
ただ、来店直前に並木藪蕎麦で塩辛いざる汁を味わってしまったせいで、
味覚が狂っている可能性があるので、なんとも断言しずらいです。
変わり蕎麦だけ「あつもり」にしてもらえば良かったでしょうか？
（そんな注文の仕方ができるのか分かりませんが...）
次にせいろですが、現在の流行？に合わせて細切りになっていて喉越しが良かったです。
一方の田舎は太く切ってあり、口の中でモチモチした食感と蕎麦の風味が楽しめました。

次に浅草に来た時には、迷わずこちらの店に行こうと心からそう思いました。

ランチで初めて利用した。ランチメニューは無くて、夜と同じ。三色そば（1400円）をオーダーした。しばらくして運ばれてきた三色そばは、けしきり、レモンきり、茶きりの三色。

けしきりは、以前も食べたことがあって非常に美味しかったことを思い出したし、茶きりも良い。期待以上の出来だったのがレモンきり。その名前でちょっとどうかと思ったが、柚子きりよりも夏向きの涼しい味わい。ただ、ポーションは少ない。

蕎麦つゆもしっかりしているし、変り蕎麦に関してはかなりのレベルだ。

以下は2004年1月のレビュー
8時半ラストオーダーというのは使い勝手が悪いが、変わり蕎麦は良い。五色蕎麦を食べたのだが、柚子きり・けしきりの出来が特に良かった。せいろはまあまあのレベル。天婦羅は軽い揚げ加減で問題ないが、蕎麦よりは劣るのでもう一段のレベルアップを期待したい。

都営浅草駅徒歩2分、７代続く江戸前の蕎麦屋。

季節によりそば粉を使い分けて５種類の蕎麦が一度に盛られている５色盛りがある。

この日は、せいろ・田舎そば・ゆずきり・けしきり・茶きりの５種類だった。
せいろ・・・ふつうの二八蕎麦。
田舎そば・・・・太打ち香りの高い蕎麦。
ゆずきり・・・・ゆずを練りこんだ蕎麦、香りが良い。
けしきり・・・・けしの実をめり込んだ蕎麦。
茶きり・・・・・お茶を練りこんだ蕎麦、色が綺麗。
それぞれが、特徴があり
食べていて楽しい！

鴨せいろも、ここの評判の蕎麦。
鴨肉が柔らかくかなりイケマス！

数寄屋造風の座敷は、ちょっと粋な雰囲気です。

ここの「鴨せいろ」は、半端なくおいしい。
今のところ、Ｍｙ「鴨せいろ」ランキングのNo.1に君臨しています。個人的に、お店の名前を「鴨上人」と呼んでいます（笑）
これで、値段がもう少し安かったら総合で★4.5です。

鴨せいろといえば、八重洲の三日月が大のお気に入りでしたが、
とっても残念ですが、店主の急逝により先月閉店されたようです。
謹んでご冥福をお祈りいたします。

祭日の18:00頃に浅草初小川さんに、お伺いしましたが、予約で一杯とのこと。残念。
「久しぶりに蕎上人に行こうか？」ということで、200メートルほどしか離れていないこちらへ、2人でお伺いしました。

ゆったりと30人程が座れる店内ですが、先客はいません。

・鴨せいろ1900円
・天せいろ2900円

鴨汁は、絶品です。鴨汁オタクに（そんな人がいるのかは不明）是非食べてもらいたい一品です。

蕎麦は、姿がとても美しく、ご主人の丁寧な仕事振りがわかります。そして、腰が強く風味豊。たいへんおいしい。
蕎麦打ち教室も主催しているようです。

つゆは、甘辛でしっかりしています。

天ぷらの内容は、
＊才巻海老2尾、海老頭素揚げ2、＊茄子、＊かぼちゃ、＊椎茸、しし唐2

＊は特においしかったものです。

タネの素材は、すべて超一級品。しかしながら、揚りがちょっとべたっとしていました。残念です。

蕎麦湯は、薄く白湯のようです。

返す返すも、このお店は値段が高いことが残念でなりません。

とはいえ、ゆったりとした座席やしつらえ。、そつのない接客　と御代に見合うだけの満足感があります。

　駒形橋の近くにあるこの「蕎上人」に開店と同時にお邪魔した。新しく立派な店構えで、近くにある並木藪の枯れた佇まいとは対照的だ。私は「せいろそば」、妻は「冷やし鴨南蛮」を注文する。せいろそばを口にした時、麺の強い弾力とコシに驚く。そしてやや辛めの汁が美味しくて、幸せな気分へと昇華した。しかし、本当に驚いたのは妻が注文した「冷やし鴨南蛮」であった。冷やしとはいえ常温だが、葱と鴨肉の旨味がまろやかなハーモニーとなって、素朴な蕎麦と絡み合い絶品の味となっている。お値段的には少々高くも感じるが、21世紀の新しい江戸の味としてお勧めしたい。

蕎上人 （そば / 浅草）★★★★☆ 3.5

ほの公母は大掃除を頑張りました
これで、心新たに、新年が迎えられます
年始の買い物を済ませたら、
年越し蕎麦を求めてお出かけです
向かう歯、浅草の「蕎上人」。
こちらは、お蕎麦はもちろんの事、うどんも美味なのです
ほの... 続きを読む

ここの「鴨せいろ」は、半端なくおいしい。

…というここのレビューにつられて「鴨せいろ」を頂戴しました。
契約していた鴨肉の仕入れ先が変わった（小生の質問に板さんが丁寧に回答してくれました）との事ですが、大変美味しゅうございました。
後日、フランス産の鴨で自家製「鴨せいろ」を試作してみましたが、やはり国産の鴨を使った蕎上人の「鴨せいろ」には半端なくかないませんでした（あたりまえか）。

次回は評判の変わり蕎麦を食べてみたいです。

ここの蕎麦はうまい。変わり蕎麦なんかを見ると、技術の高さが伺える。
もちろん、ふつうのせいろそばも大変りりしいお姿。
早くしまるのと値段が高いのが玉に瑕。
以前は一茶庵を名乗っていた。いつの間にか屋号を変えてた。

マップ上の位置が違うように思うが・・・・店は江戸通りに面している。