聖林館の口コミ一覧

聖林館になって初めて行ってきました。
三階まであるので昔よりキャパが広くなって、予約なしでもすんなり入れました。

ここは、サイドメニューは期待できないというかシンプルなものばかりなので、いつもピザだけ頼みます。
どちらのピザが好きかと言えば、自分はマルゲリータの方が好きです。

両方とも薄くて食べやすく、トマトの甘みを十分に感じることができやはり美味しいです。

個人的には昔の店の雰囲気の方が好きですが、広くなった分こちらの方がいいのかなと思ったりもします。

この店は長居するのではなく、ささっと食べて、ささっと帰るというスタイルが適していると思います。

二種類のピザで勝負するオーナーの頑固なこだわりの姿勢も好きです。

他の店に向かう途中、もう終わってるかなと思って寄ったらやっていたので入店。
1階はピザ焼きがまが占領しており2階へ。3階まであるみたい。
階段がユニークでちょっとわくわくする。
2種類しかないピザ、マルゲリータとマリナーラと、オリーブとビールとブラッドオレンジジュースを注文。
飲み物とオリーブはとっても美味しい。
まずマルゲリータがきました。生地がもちもちしてトマトソースおいしいです。
トマトソースとモッツアレラとバジルはおいしさの黄金比です。
ここのナイフは中華の包丁みたいにごつい形でピザを両断しやすい。
次のピザきました。てゆうかマリナーラてチーズ乗って無くないスか？トマトソースと魚介しか乗ってないよー。
マルゲリータ2コ頼めばよかった･･･。
チーズのトッピングがないとなんとなくがっかりしますよね･･･。

自宅が中目黒だったこともありサボイ当時から行く機会が多かったが評価の難しい店の一つ。

メニューはマルゲリータとマリナーラ。もちもちのピッツァ生地にぐつぐつ状態で出されたトマトソースとチーズを見た感動とそれを口にした時の感激は、確かに日本にミラノピッツァを広めた元祖と言われるに値するかもと納得。
ピッツァの焼き加減と煮えたトマトソースの味のまとまり具合が絶妙。

これでウエイターの笑顔があれば言うことなしなのだが、ここにそれを期待すること自体間違い。
笑顔が無理ならせめて普通に出来ない？と言いたくなる無機質仏頂面のウエイターと遭遇するはめにあう。

前世で因縁でもありました？とききたくなるような不機嫌さでオーダーを取られ、メニューを楽しむなどと言う行為は言語道断で、ウエイターの目つきの厳しさが倍増。
ゆっくり会話をしながらの食事などは禁じ手で、椅子とテーブルのある立ち食いピザ屋ぐらいの意識で臨んだ方がいい。最後のピースを口に入れるやいなや皿を片づけに来る。

以上の異様なサービスがサボイ時代のもの。

ここの口コミや他のブログでも同様の評価が多かったので、同じ中目黒とはいえ場所も店名も変えるというのは心機一転、味はそのままで場所もサービスも一新してますます元祖ナポリピツァとして不動の評価を確立しようとのオーナーの意気込み！と勝手に解釈してました。

でサボイあらため聖林館へ。
旧サボイの斜め向かいの新店舗の入り口から螺旋階段を登って二階へ。そこで聞こえてきた生気のない無機質な「いらっさいませ…」
あらら、希望的観測はこの段階で見事に粉砕。

サービスの質が味の印象にも影響するということも少し考えていただきたい。
あのウエイターの対応と比較したら、単価１０分の１のハンバーガーを扱っているマクドナルドのスタッフの方に桁違いに高いホスピタリティを感じます。

中目黒駅すぐ近く、おしゃれは外観。
土曜の６時半に予約をして行ったが、すでに店内満席！

ピザは２種類、マルゲリータとマリナーラ。
どちらもシンプルかつさっぱりしたお味で、生地もモチモチ
で美味しい。

感想としては・・・
メニューが少ない。
オーダーすると、すぐに来る。これは良いけど。
まだ食べてないのに、片付けられそうになる。
店員が忙しない。
のんびりピザを食べるという雰囲気ではなく
食べたら帰るという感じ。

デートでゆっくりお酒を飲みながら、お食事を楽しみたい
という人は避けた方がよいです。

ただ、今日は美味しいピザが食べたい！という人には
おすすめです。

中目黒から徒歩5分くらいのところ。
細い路地を入っていき、建物に特徴あるのですぐ分かりました。

店内のらせん階段を上がって行き、2階へ。

行く途中に電話で営業時間を聞きましたが、その際の対応があまり良い印象を
持てなく・・・。お店に流している音楽の音量が大きいのか？スピーカーの近くに受話器が
あるのか？聞きたい内容を何度も確認しました。

ピザは２種類　合計3枚頼みました。（女の子2人　男の子2人）
グリーンサラダ
その他飲み物

ピザはおいしかったです。量もちょうどよかった。
グリーンサラダは、ヴィネガーの量が多くベチョベチョで、あの野菜の種類と
味付け、値段を考えますと高いと思います。

飲み物もグラスに少量と。
サービスも良いとは感じませんでした。
1人単価は安いですが、1品1品が雑で、１度行けばいい感じと個人的には
思いました。

予約して土曜に行きました。
口コミ評価が高いので、期待していったのに…惨憺たるありさま。

まず、メニューが読みにくい。
「ワイン」をスタッフに尋ねても「詳しいものが休みなので、分かりません」と言われ、でもお金を払うのだから苦手な品種は飲みたくないし…せめて品種だけでもと訪ねても「？？？」という態度で「高い方が重いです」とか「こちらが良く出ます」とか。

で、3本実際に持ってきてもらいチョイスしました。
ホント気が利かないと言うか、「分かりません」ってどういう接客はスタッフの教育にやや疑問を抱いてしまいました。

ちなみにワイングラスも小さなデイリーグラスで、せっかくイタリアンを楽しむなら、やはりもう少しいいグラスを用意してもらいたかった。

ピザもオーダーしたのに、なかなか出てこないために、スタッフに「他が来ているのに、まだ来ないんですが」と言うと、謝罪の言葉も無く「順番に焼いていますので」と。
やはり「お待たせして、申し訳ございません。確認してまいります」とか言えるレベルの教育が欲しいところ。

店内も倉庫のような造りなので、みんなの声がガヤガヤガヤガヤとうるさくて、向かい合っている相手の声も聞こえない。

ピザはそれなりですが、スタッフの接客がかなりマイナスポイントになし、居酒屋のグラスのようなワイングラスを傾けながら食べても、まったく美味しくありませんでした。

私は二度と行かない！
最高に不愉快になった店でした。

私は絶対におすすめしません。

　日曜のの昼に一人で伺いました。

　店構えはカフェ風な印象。表にサヴォイから"聖林館に名前が変わりました"というお知らせが、張ってあります。
　サービスの女性が迎え入れてくれましたが、傘をビニールに包んでくれ、対応も丁寧で、印象は悪くありません。入り口は開けっ放しになっていて、入るとピザ専用の薪の釜と店主がいます。店主は軽く一礼。

　一人であることを告げると二階のカウンターに行くように言われました。一階にもカウンターはあったのですが誰も座っていなかったので、使っていないのかもしれません。店主がピザを焼くのに集中したいのでしょうか。
　階段はスチールフレームのちょっとレトロなデザインの螺旋階段ですが、女性はスカートのときは気をつけたほうがよさそうです。

　二階はカウンター5席と、4人掛けくらいの丸テーブルが5つ。カウンターは私だけ。テーブルは満席でした。
　内装はコンクリートの打ちっぱなし･･･かと思いきや、コンクリートの表面に灰色の塗装がしてあります。「打ちっぱなしは粗が目立つので、コンクリートの品質がよくないと出来ない」と昔教えられたなぁ、と学生時代を思い起こさせられました。近づいて見ると、確かにあまり表面の仕上げがよくない。配管はむき出しのようでいて、塩ビ管でつつまれています。倉庫を改造したような、素っ気無いシンプルなイメージを出したかったのかなぁと推測します。

　店員さんはみんな白いシャツで揃えてるみたいす。いうまで水を入れてくれないし、なんとなくフレンドリーでは無い感じですね。

　日曜だからなのかランチメニューはありませんでしたので、マリナーラ(1,500円)と白のグラスワイン(650円)を注文しました。
　マリナーラのピザはもっちりしていて、薪で焼いているために灰の匂いがあり、焦げ目も香ばしいです。ソースは少なめで生地を食わせる感じですね。
　それなりに大判ですが、一人で一枚食べても腹七分目といった感じです。

　ナポリ風ピザとしては水準を満たす仕上がりです。が、今ではそれなりのナポリ風ピザを食べさせる店は都内に結構あり、ここが飛びぬけているとは感じません。
　ナポリ風ピザをまだ知られていない頃に紹介した店ですので、そこを評価して訪れてみたい方、近所でナポリ風ピザを食べたくなった方にはお薦めです。


　･･･ところでまったくの余談ですが、ピザをピッツァというのが気恥ずかしくてできません。

中目黒駅からちょっと歩いて路地を入ると
ヨーロッパにあるりそうなパブみたいなお店。聖林館。

３階建てで、今回の席が３階だったため
くるくると螺旋階段をあがります。
これがなかなかしんどい。

メニューはマルゲリータとマリナーラの２種類と
ちょこちょこ前菜がありました。
ピッツァの種類が２種類しかないなんて
すっごく味に自信があるんだろうなあ～

今回は３人だったので
ピッツァ２種類、ルッコラのサラダ、ブロッコリを頼みました。

まず、ルッコラのサラダ。
ルッコラの上にスライスされたチーズがとっているシンプルなもの。
からませてたオイルにごま油が入っていたようだった。
ごま油の香ばしさとルッコラとチーズがあうあう。

ブロッコリはゆでたブロッコリをガーリックオイルであえたもの。
ブロッコリはちょっとゆですぎだったけど
ガーリックオイルが最高に美味しかった。

ピッツァはマルゲリータがやばかった！！
モッツレラとバジルがもっちもちのピッツァ生地とも相性ばつぐん！
塩気が強いのも私好み。
おなかいっぱいなのにいくらでも食べられちゃう。
今まで食べたピッツァBEST１です。

ピッツアは最高なんだけど、ドリンクがちょっと・・・。
ワイングラスが普通のグラスだったのが気に食いません。
やっぱりワインはワイングラスで飲みたいです。

けど値段も手ごろだし、通いたいお店のひとつです。

■訪問時間
1300
■用途
同僚と２人で
■雰囲気
サヴォイ時代とは変わって黒い魔女が住んでそうなお城の雰囲気。重い感じのオーケストラ調音楽が鳴り響く。。。
■客入り
50％　２階は満卓。１０人くらい。３階は空席。
テーブル席中心。１人客、グループ客、カップルや外人など様々。
■オーダー
マルゲリータ　ランチ＠1000円
■感想
ミニサラダ（気持ちほどの生ハム付き）とワンドリンク付き。ガス水をチョイス。サラダは普通に。
マルゲリータはカットされてない状態で提供。自分でフォークナイフで取り分けます。
熱々でチーズとオイルがグツグツしてる♪耳がもっちりでやっぱりここのはおいしいなー。でもサヴォイの時の方がもっともちもちで熱々で感動した気がして少し物足りなさを感じる。。デザートのレモンサラダはさっぱりとしてちょうど良い。
■再訪希望度
70
ランチでピザが食べたくなったら。何だかんだで来ちゃうんだろうなー。

「サヴォイ」から「聖林館」になってからいったのは久々でした。

味変わらずで、安心です。
変わったなぁって思ったのは、店内かな。
早めについて、地下のバーで待つこと１０分くらい。
昔ナツカシの映画が流れ、オーナーの趣味が凝縮って感じで
うす暗くて、とても素敵でした。
螺旋階段で２階席へ案内され
オーダーは、、
やはりマリナーラとマルガリータのピザ。
この２種だけなんですけどね。。
耳の部分も柔らかく、もっちりなんで、パクパクいけます。

あと、ここ行くと頼んじゃうのが、
ブロッコリーのニンニク炒め。
にんにくオイルをブロッコリーにベタベタ絡ませながら、マリナーラ食べながら、
ワインのみながら、忙しかったです（笑）

このサヴォイがある通り、いろんなお店があって、歩くだけでも楽しい！

中目黒に出かける機会があったので、評価の高いピザの店をこちらのサイトで探して行ってみました。ランチ利用でしたが、ピザ、サラダ、ドリンク、デザート付きで1000円はお得ですね。

店内で一番驚いたのが、目がくらみそうな螺旋階段です。２階に通されましたが、地下まで吹き抜けになっていると思われるその階段は、高所恐怖症の方にはちょっとオススメできないかも。足を踏み外さないよう、慎重に上らなくてはなりませんでした。

ピザはマリナーラかマルゲリータからチョイス。私はマルゲリータをオーダーしました。モチモチ感はそれほど強くはありませんが、焼きたてのマルゲリータは、トマトソースの酸味が良いアクセントになり、量も女性にはほどよく、最後まで美味しくいただけました。またリピートしたいお店です。

SAVOY時代から、お昼に何回か通っています。

今回、初めて聖林館になってから、行きました。

皆さん、おっしゃるように、前の方が、すべての点でよかったと思います。

内装は、無機質さを出しているのかもしれませんが、電極盤までむきだしにすることはないでしょう。それに、何と言っても、あのらせん階段は、かなりのカーブだし、３階まで行ったら、目がまわる程です。

ピザの味も、作っている人は同じなのに、前より、味が落ちたような気がします。ということは、昨今の小麦粉とか、チーズ、材料代の高騰により、値段を維持するため、前より安い材料を使っているのか...。それに、ピザのサイズまで、少し小さくなりました。

サービスも、前は、それほど悪いとは感じませんでしたが、テーブルに通されて、まず、水を投げるようにど～んとおかれました。食事の済んだ皿を下げるのも、がちゃがちゃとすごい音をたてるし、とても不快でした。
ピザは、急な螺旋階段を店員さんが、走って運んでくるし、せわしなくて、落ち着きません。

マルゲリータが秀逸です。
マリナーラやサイドディッシュを無理に頼む必要はありません。さっと食べてさっと出ましょう。
二件目に目処を付けておいてから行くのがいいでしょうね。

マルゲリータは仲間で奪い合いました。
熱いうちに食べるのが旨いと、もうマルゲリータ自身が訴えかけて来ます。
仲間で奪い合いをしたのは初めての経験ですね。
飲みにいく前にふらりと立ち寄って人数 x 0.75 枚を頼むのがちょうど良いかな。

「珠玉」とか書きましたがピッツァはピッツァなので、、まぁ。
素晴らしいパンやガレットのように、小麦の香りが好きな人にはきっと合うでしょう。

サルヴァトーレやイルペンティート（ってロマーノですが）と比べてもひとつ飛び抜けています。

ちなみにこのお店、１Fの下にちょっとした秘密があります。
出会えた人はラッキーですね。

中目はよくわからなかったので連れられるままこちらへ。
お店の名前と場所が変わったみたいですね。
下が見えるらせん階段で３Fへ。階段のぼりながら、ここ酔っ払ったら転げ落ちそう・・・といらん心配してしまいました。
ちなみにトイレがB1Fにあるらしく、友人は「（３Fからは）遠い！」と行かずに我慢してました。。
もっちりピザ二種類食べました。もちもちピザです。チーズが控え目だったせいか、いつもピザは２切れでもういいや～ってなってしまうのですが、今回はぱくぱくいけました。
一緒に行ったサヴォイ時代から知る友人は、ピザのサイズが大きくなってる気がする、と言ってました。

椅子が固いせいか、長居はしづらい感じです。
食べ終わったらさっさとコーヒー飲みに２件目行きました。

店の名前を変えるには、それ相当の理由（わけ）があると思うが、当店も、経営は知らぬが店主は変わっていない様子・・・・しかし最近あまり良い噂を聞かないので久しぶりに確認に訪れた。店が移ってからは初めてである。近頃は胡散臭い伊国人が宣伝しているので益々怪しく思っていた・・・・・

「和名」が馴染まないという方は多いようだが、洋食でも「○○亭」などという店は沢山あるので特に違和感はない。多少、哲学的意味合いがありそうだ・・・・とも思うが公表していない以上、詮索してもしょうがない。

大衆洋食の王道「キッチン・パンチ」のハンバーグの看板に惹かれるも、初志貫徹で「聖なる林の館」の重いドアを開ける。独りなので１階のカウンター席（窯の前）かと思いきや２階へと指示される。面倒臭いので「ここでいいよ」と言うも店員は頑なに２階を指差す。板張りのオープンな螺旋階段はどうも上りにくい・・・・やっぱり面倒くせぇ・・・・それに、これ、スカートが短いとパンツ見えちゃうだろうな・・・・と下らない事を想像して２階席へ・・・・てっきりテーブルと思いきやカウンターがあり、それがまた小さいので難儀する。

昔から、どうして従業員にこういう無愛想な若者ばかり採用するかが謎であったが、（店主の好みなのか？）それも相変わらずである・・・・２階担当の女子も悪気はない、嘘でも笑顔を作ればもっと可愛いぜ、と言おうと思ったが「うぜぇ」と言われるのがオチだろう・・・（オトナだし・・・）止めた。

「マルゲリータ」＋「ガス水」を。いつもながらに思うが、おざなりなサラダには不要感が漂う。
ダムウェーター（昇降機）があるので、ピッツァもそこから出てくると思ったが、「手持ち」で下から持ってくる・・・・これがいけない。以前なら焼き上がりのタイムロス無く熱々に食らいつけた。こんな食い物は「時間勝負」であり、少しでも冷めたら旨くない。

で、ピッツァ・・・・「？」・・・・どうも「旨そうな雰囲気」が漂って来ない。実際に食らえば、やはり以前のような「ふんわり」とした優しい旨さに欠けている・・・・一言で言うなら「粗い」。噛んでいると生地には以前の味わいの面影を感じるが・・・・・しかし、これでは最近のどこにでもある「（本格風）ナポリ（風）ピッツァ」である。トマトも雑だ。店主もいたし、レシピ・焼き方も変わっていないのかも知れないが、明らかに以前と違う。これだと確かに良い噂にはならないだろう。その日がたまたまではなく、やはり基本的な何かが変わってしまったとしか思えない。サイズは・・・・昼サイズだが、小さくとも直径２０㎝位はあるので独りだとこれが丁度良い。

昼・夜と何度も食っているので、味の変化には敏感にならざるを得ない。店を広げた影響か？・・・・だからシンプルな料理は怖い。
旨い料理には仕上がりに「何か」が降りてくるもの・・・・残念ながら今の当店には（かつては有った）「それ」を感じない。

長年憧れていたサヴォイ（聖林館）にようやくいってきました。
日本一と言わないまでも指折りの名店といわれるそのピザに
期待しすぎたのか…正直、こんなものか？という感想です。

まずモッツァレッラの質が平凡。本当にbufalaなのか？と疑わせる程
香りに欠け、見た目もイマイチ。トマトの質は普通でしたが量は程よい。
焼き加減は悪くないですが、エッジのクラストが分厚すぎて、
咀嚼の際に口の中でやや乾燥気味となってしまいます。
また、オリーブオイルが下品なほど大量にぶっかけてあり、
少なくとも見た目に好印象は与えません。

前菜のInsalata capreseもケチった様にモッツァレッラの量が少なく、
特徴のない単なるミニサラダと化していました。

まあ散々な評価ですが、あくまであの「サヴォイ」であることを
前提とした感想ですので、バイアスなしで考えると中の上レベル
でしょうか。コストパフォーマンスかなり悪いですが。

今や三宿のサヴォイの方が味は上だと思います。
また、南イタリアのごく普通のトラットリアのピザのレベルには
全く達していないと、私は思いました。

最後に、「真のナポリピッツァ協会」の加盟店リストを信用すると
痛い目に遭うこともあります。

恵比寿に用事があったので足を伸ばして
ランチで平日の開店直後11:35頃に訪問しました。

一人で訪問したからか２階のカウンターに通されましたが
すでに１組のカップル、女性一人客が座ってらっしゃいました。


ランチピッツァセット（1000円）でマルゲリータを注文。
セットの中でドリンクはいろいろ選べたのですがガス入りウォーターをセレクト。

周りを見たのですが、エスプレッソを注文した人には普通にお水が供されていました。
ちょいと失敗したかな…と思いました。


まずは１階から昇降機で意味あるの？ってくらいのサラダが出てきます。
どのくらい前にスタンバイされてたのか、固めのレタスに生ハムが一枚(笑)
生ハムが乾いて縮こまっています…


うーん｡｡｡と思っていたらお待ちかねマルゲリータが登場。
ピッツァはわざわざ店員さんが階段を上り下りしてサーブしているようです。
まぁ、昇降機できたら興ざめしますもんね。

でも、ショックでした。
皿の大きさに比べかなり小さい…（写真を参照してください）
これだったらもっと小さいお皿で出したほうが絶対いいのに…

味はまぁまぁ。薪の香が香ばしいし焼き加減はいいのだが
あんまりモチモチしていない…
確かに美味しいのだがびっくりするほどではないのです…
コレがずっと憧れたサヴォイの味だとは思いたくありませんでした。


このあとランチではレモンシャーベットが出てきます。
しかし、まだピッツァを食べてた途中なのにシャーベットが出されました。
溶けちゃうって気が気じゃなかった（--）

コレがいらないから、ピッツァを大きくしたほうがいいと思う。




＜備考＞
地下にトイレがあるのですが、まず電気をつけるスイッチを探しても見つからないのです。
ただでさえ暗いし…困っていながらトイレを覗き込むとライトオン！
センサーライトだったのです。


そんなことよりも皆さんに経験して欲しいのは…
ドアがビックリするほど重いってことです
引き戸ですが、女性はなかなか閉められないのではないでしょうか？
男性女性問わず、勇気ある方は是非お試しあれ


夜に訪問するのもこの地にいれば考えてもいいですが
ほかに寄ったほうがいいのでは？とさえ思います。
たまたま外れだったのかな…？

夕方に中目黒近くでお茶をしていたので、以前から番号を控えておいた聖林館で夕飯が食べたいという事になり、当日予約しました。

到着すると、カウンター席へ。
３人以上がテーブルなのか、カウンターなのは仕方ないと思いつつも、荷物を置く場所が無い。ちょっと狭いなという第一印象でした。

ピザ２種、お酒とオリーブを注文。
オリーブは大きめの緑のものとライプオリーブ計１０個ほど、ルッコラが添えられて出てきました。

飲みつつ、ピザが来るまでに様子を見ていると、オーダーで多かったのはタコ。カルパッチョでしょうか？人気のようです。ボリュームあるブロッコリーも目の前を通過。次回はブロッコリーにしよう！と早くも思いつつ、料理を待ちます。

お酒とオリーブをつまみながらピザを待っていると、丁度よいタイミングで出してくれました。所々黒い小さな斑点のある耳に、ジューシーそうなトマトソースのマルゲリータ。見るからに美味しそう。ナイフで切っていただきます。

一口目で感じるジューシーさと、その中に残るトマトのフレッシュさは感動もの！香ばしい香り。ただ、耳に行くにつれて生地の塩を強く感じて、最終的に、僕にも連れにもしょっぱかったです。たまたまだと思うのですが。塩加減以外は最高でした。

次のマリナーラはソースが少なめでした。もう少しソース欲しいけど、たまたまか？　それともこれが良いのか？　と思いつつ一口。素敵なモチモチ感、幸福感は相変わらずです。塩気はさっきよりは少ない。これが本来の塩気なのか、と少し納得しつつ一気に完食。

さて、また行くかという所ですが、、テーブル席につきたいところです。カウンターはせわしなかった。ちょっと落ち着きません。

それから、忙しさのせいか、帰りに通路を譲ってくれない店員さんがいたり、荷物置き場に困ったり、所々サービスが気になりました。音楽はイタリアのオペラのような音楽が流れ、なんだか壮大に鳴っていました。メニューは読みづらかったです。

ピザはかなり美味しい！
それだけを目当てに何度も足を運ぶかというと、少し疑問。食事って総合的な体験だな、と痛感しました。

生意気なようですが、料理以外の部分で評価を落とすのがもったいないと思うし、小さな事でもっと劇的に店が良い印象になる気がします。

良い感じの店員さんもいたし、なんとなく心残りなので、もう一度挑戦してみたいと思います。

行きつけのSAVOYに予約の電話を入れたら
「ハイ、セイリンカンです」
「え？そちらSAVOYさんですよね？」
「ええ、でも名前が変わったんです。前の店の向かい側に移転して。」

何とも中華料理的な店名に違和感は拭えないが、中目黒では有名なナポリピッツァの店である。
今や本場に近いナポリピッツァは東京のどこでも食べられるようになったが、それでもここのピッツァが一番旨いと思っている。
とにかく生地が抜群に美味しい。
２種類しかないピッツァのメニューはいずれも見目麗しい具材が乗っているわけではなく極めてシンプルだが、それはこの生地の味で勝負できるから。
むしろ和食の、炙った素材を粗塩で頂くニュアンスすら感じる味わいである。
そういう意味で、本格的なナポリピッツァではないのかも知れない。
しかし、日本人が作るからこそ出せる味わいなのではないか。

個人的には、ここの「ブロッコリ（以前はブロッコロだったが）」というメニューもお気に入り。
こちらも至極シンプルな一品だ。ガーリックと鷹の爪で炒めたブロッコリがゴロゴロと積まれて出てくる。
しかし、いくらでも食べられる絶妙さがある。
生ハムやカプレーゼなどをオーダーしてもいいのだが、やはりこのブロッコリを前菜からは外して欲しくない。

残念なのは、相変わらずサービスが心地よくないこと。
内装は無機質なデザインに変わったがこれは賛否両論だろう。狭苦しさは改善されたものの、むしろ以前のあの窮屈感が味があった気もする。

いずれにせよ、普通にオーダーして食べ終わったら、１時間でことたりる。
ゆっくりお酒を飲む雰囲気でもないし、食後にコーヒーを飲む雰囲気でもない。
でもそれはそれでいいのではないか。
中目黒にはカフェがたくさんある。
ここでお腹を満たして、２軒目でゆっくりする。
それが聖林館の正しい使い方だろう。

1杯目から赤ワインで乾杯。

イタリア、カンパーニャの赤ワインです。
この店の中では一番重いワインです。
ワイン名 ：ﾌｧｯﾄﾘｱ ﾗ ﾘｳﾞｫﾙﾀ ﾃｯﾗ ﾃﾞｨ ﾘｳﾞｧﾙﾀ ｱｸﾞﾘｱﾆｺ ﾃﾞﾙ ﾀﾌﾞﾙﾉ ﾘｾﾞﾙｳﾞｧDOC
（ FATTORIA LA RIVOLTA TERRA DI RIVOLTA AGLIANICO DEL TABURNO RISERVA DOC ）

料理は、サラダとピッツァ2枚頂きました。

マルゲリータとマリナーラ。
相変わらず、生地といい、焼き加減といい、
絶妙で美味しかったです。
生地は結構塩がしっかりきいていますね。
一人1枚ペロリといっちゃいます。
http://miku.millionwaves.com/japan/tokyo/ebisu/1164

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2007年6月11日訪問
ナポリピッツァの有名店です。
中目黒の「サヴォイ」がリニューアルして、「聖林館」としてオープンしたので行って来ました。
ピッツアを焼いてくれるのはオーナーの柿沼さん。
以前の店舗の向かい側の建物で、内装はかなり変わってました。
１階には鉄窯とカウンター数席。２階と３階があり、螺旋階段で上がるのですが、すごく目がまわります。
サヴォイのときと違い、席の感覚に余裕がありゆっくり出来る感じです。
照明が少々暗いのもよかったです。

オーダーしたもの↓
・ブロッコリーにニンニクとオリーブオイルで炒めたもの

・水牛のモッツァレラとトマト、

・マルゲリータ

・マリナーラ


生地はパリっというより、もちもちしてて美味しかったです！
マルゲリータは塩味がきいてました。
ちなみに、ピッツァは、
「マルゲリータ」（モッツァレッラ、バジル、トマトソース）と
ニンニク・トマトソースの「マリナーラ」の２種類のみです。１枚１５００円でした。

http://miku.millionwaves.com/japan/tokyo/ebisu/1164