匠屋の口コミ一覧

地元を歩いていたら、新しいお店が出来ていたのでフラッと立ち寄ってみました。
店内には「TVチャンピオンチャンピオン出場！」のポップなどが。

塩梅ラーメンが一番のオススメのようでしたが醤油が好きなので醤油ラーメンと
トッピングで卵を注文。
見た目は真っ黒でかなりしょっぱそうでしたが食べてみるとそんな事はなく、あっさり風味で
全部飲み干せました。

最近のラーメンはとんこつなどのこってり系が人気。
醤油ラーメンも魚系のお店がほとんどの中、昔ながらのさっぱり醤油味でとても美味しかったです。
次は塩梅ラーメンも食べてみようと思います。

ただ、かなりあっさり味なのでこってり系が好きな人には合わないと思います。

※あとから調べてみたら新小岩の人気店が錦糸町に移転してきたようですね。

新小岩にある行列覚悟の有名ラーメン店。
今じゃ信じられないけど、数年前まで新小岩は、メディアで「新ラーメン激戦区」なんて呼ばれていた。今じゃラーメン過疎地だけどな。で、その新激戦区の筆頭として何度も取り上げられていたのが、ここ匠屋である。

外観は至って地味。Ｌ字カウンターのみの８席程度のこじんまりとした店内だが、回転は早い。ラーメン好きの主人が数千軒も食べ歩きして独学で開いたとか。壁には有名人のサイン色紙や、掲載雑誌の切抜きがところ狭しと貼られている。店主の愛想の良い接客も好印象。

お勧めは、フジトラ二段仕込み醤油を使用した「こだわり醤油」と、透き通ったスープと最高級の紀州南高梅を乗せた「限定塩」。
スープは豚骨・鳥ガラ・昆布・鰹節・煮干・干椎茸等々がベースで、生姜やハーブが利いていてサッパリとしている。麺は独特の極細平縮れ麺でシコシコとした食感が素敵。量も結構あるのが嬉しいんだな。
「醤油」ではチャーシュー、もやし（結構多いのだ）、ワカメ、刻み葱、メンマに固ゆで卵がトッピングされる。ワカメと固ゆで卵は好き嫌いが分かれるかもな。ミンチ状の背脂が浮いている。以前は醤油が強すぎてしょっぱいという印象だったけど、最近はそれほどきつくない。

レストラン情報には17:00以降の夜の部も有りとなっているが、西船橋・御徒町の支店のほうが忙しいのか、2006.02現在昼のみの営業となっているので御注意を。
昼間新小岩を空けている地元民にとっては、夜の部を再開してくれないと食べられないんだよな(´･ω･`)。こういう理由から、勝手ながら評価は低めなのだ。

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一時期、夜の部に加えて昼の営業もやってなかったけど（つまり完全閉店状態）、最近になって昼の部が復活したようです（2006.10.15）。

⇒
http://www.gurupita.com/clients/0002066683/detail
http://ramen.gnavi.co.jp/shop/jp/g543600n.htm

元バイト先です(笑)
味にほてれ、バイトしましたｗｗ

ほかのバイトくんでも、味にほれて♪っていう人がほとんどでした。
バイト君から、今じゃ二代目店長さんって言う子も同期にいるし(笑)

さてさて、味です。
さっぱり系です。
しょうゆ・しお・みそ味があります。
みそ味もありますが、味噌もみそみそしてなくて、さっぱり系です。

しゃきしゃきの もやし や
同じくしゃきしゃきのたまねぎが乗っかっていて
(注文の品次第)
物足りなさを感じさせません。

冷やし中華をまだ食べてないので評価できないのが残念です。。

駅からちょっと遠めですが
行く価値はありますので、ぜひぜひ行ってみてください。

船橋のほうの二号店もお勧めです♪
（とはいえ、まだ食べにいってないんですけどねぇ・・・orz）

新小岩に久々に行ったら店が錦糸町に移転してました。
ガソリン高騰のせいか、昔自分が行ってたときより値上がりしてました。

目的は塩ラーメン（確か７８０円？）。

自分が食べ歩いた塩ラーメンの中では一番おいしいです。
さっぱりしてるが、ダシが効いてる。あと、梅干しが入っていますが、最初に崩さないで、味に変化を加えたいなと思ってから混ぜた方が楽しめると思います。

正直、自分は塩以外は好みではありません。

でも逆に、塩に関してはあまり好みでない方も後悔しない味だと思います。

ずいぶん前ですが限定の塩ラーメンを食べに行きました。まだ近所に行列ができるラーメン屋があるなんて珍しかったので物珍しさ感覚で。しかも店舗型のラーメン屋に行くなんて当時の自分には珍しい行為だったのでかなり新鮮だったことを覚えています。ラーメンに梅干しが入っているというのも衝撃でした。なるほど、これはカップラーメンとは違う、と行列のできる本格ラーメン屋の味を堪能して満足して帰りました。また近々行ってみて、どのように変わっているか見てみたいものですね。

私は醤油ラーメンではなく

塩ラーメンのほうがおいしいかと思いますが・・・
さっぱりしてて、梅干がいい！！

でも混んでますよね～
開店前に少し早めに行けば３０分も並ばずに食べれました。

またまた、運がよかったのかもしれないけど・・・

子供連れには厳しいかと思います。

幾度となく、その前を通り過ぎていたものの、遭遇の機会が無く、訪れるのに時間がかかりました。多くを期待しなければ、それなりの味は得られるお店です。味噌に始まり、すべてを制覇しました。雰囲気は、ありきたり、接客もそれなり。二段仕込みのしょうゆ味が業界でも有名。限定塩ラーメンは、時間が遅いと売り切れる、梅干が決めてのあっさり味（７００円）まいるど匠屋ラーメンは定番（７００円）北海味噌ラーメンはそこそこ（７００円）自家製餃子もそれなり（４００円）

なかなか旨い醤油ラーメンのお店で行列がすごくて昼間の約３時間だけの営業です。
醤油の色が強くて、関西から九州方面の人は見てびっくりすると思いますが、それほど醤油味の塩気は感じません。
風味が強くて甘味があります。
コクがあって全体的にはマイルドです。
何故こんなに流行っているのかは不明ですが、近くにあったら通ってしまう味かもしれませんね。
１度試してみては如何かと思います。

匠屋新小岩駅から徒歩5分程度の有名なラーメン屋。
僕自身は正直余り好きではありません。

情報先行方みたいな感が否めません。
確かに流行のこってり系とは逆デシベルにはなるが、
如何せん別にびっくりするほどおいしくはありません。

最近では人気当時みたく並んでいるのを
見たことありませんし、仮に並んでいるとしても
席数が8席程度なので特に不思議ではありません。

こだわり醤油ラーメンを食べました、醤油の色が濃いと思ったが風味が濃くて塩分はそれほどでもありません。醤油の美味さがストレートに伝わってきますね。スープは豚、鶏がらよりも昆布、するめなどの海産物の印象のほうが強かったです。スープは表面にラードが張ってて結構あつあつです。麺は細めの縮れ麺。茹で時間は２分ぐらいですね。黄色っぽいかんすい多め。た具は焼豚、メンマ、味付玉子半分、ワカメ。味付け玉子は味が染みてて美味かったです。他に味噌、塩があるらしいですが、特に塩が人気あるらしいです。次回はぜひ塩を食べてみたいですね。

うまみと濃くのある醤油。
うまみがありががらもすっきりとした塩（南高梅1個のせ）。
両方ともかなり高レベルのおいしさ。
麺の量も多めでトッピングも沢山で普通の人なら大盛り不要でしょう。
全体的に値段の割に満足度の高いお店。