銀座 久兵衛 銀座本店の口コミ一覧

夜は眼の飛び出る金額になるが、お昼はリーズナブル。
大体1組～2組に1人の板さんがついてお鮨を握ってくれる。
スペシャル感はないが、5,6千円で銀座で食べるお鮨にしては上出来である。
板さんから聞いた話では、「こんな値段で食べられるもんではない」と。自分もこっそり来たいくらいと話していたが、真実？？
私は、ここの煮あわびが好きで、たまに食べたくなる。あわびは固くて嫌いだったが、板さんにだまされたと思って・・・といわれて食べた煮あわびがとてもおいしかった。
他にも銀座にすし屋はあるが、静かできどった感じがどうしてもしてしまう。ここはガヤガヤ少しうるさいが、それぐらいの活気がすし屋にはちょうどよいと思っているので、気取らずに楽しめることができる。

銀座久兵衛といえば
テレビの番組に出てきてはタレントに
「おいしー！」と言わせるお店。

ホテルニューオータニの立食パーティーでは
人気でアッという間にお寿司が無くなってしまうお店。

その久兵衛をホームページを見てみたら
創業記念感謝価格ということで
お昼のにぎりが
６０００円→４０００円でいただけるというではありませんか。

高級鮓店との評判に
恐る恐る予約して
お友達を誘って行ってまいりました。
お昼一番の組だけ予約できるんです。

行ってみてビックリしたのが
若いカップルが多いこと。

そして従業員の皆さんが客あしらいにとっても慣れていること。
私たちはベルトコンベアーに乗せられているように、
要領よくさばかれて行くのです。

意外に狭い店なのに
うまく回転していっている感じでした。

４０００円のコースは大満足です。
品数も多く、
お魚から野菜まで工夫を凝らしてタイミングを計って
いろいろ次から次へと出てくるわ出てくるわ。

５５００円を頼んだ人はもっと満足。
ネタが少しよくなります。
椀物も出てお腹いっぱい。

客へのネタの詳しい説明が
サービスの一環としてあるらしく
私たちも少し離れたお客さんと板さんも
同じ会話をしていました。

一ついただけないのは、
ガリにムラサキをつけてネタに塗るように勧めること。
お行儀悪いって嫌う人もいる行為ですよね。

どうなんでしょう？

名古屋のお友達は
ここへ行ったことを
いいお土産話が出来たといって
いまだに喜んでくれます。

コストパフォーマンスの高い創業記念価格。
いつまでやっているのか聞いても
わからないとお店の人にいわれました。

もう一度、行っておこうっと。

ミシュラン東京版が発売された頃に
テレビのワイドショーで紹介されていた久兵衛

一度行ってみたいと思ったので旦那さんといってきました+ﾟ｡ヽ(´ｗ｀●)ﾉ

座ったところは5階のカウンター，9人席のところでした．

今回は，25000円のコースを注文(ﾟ▽ﾟ*)
ドキドキしながらの初久兵衛でした･･･

が，味は意外と普通かな？いや，美味しいけど･･･
接客はほどほどに良い感じです．
でも，もう一度食べたいと思ったものは，最後に出てきた

大根とシソと胡麻のサンドイッチみたいなの

あれは美味しかったです(∀`●)

ここは味で行く･･･というより，
「来た」「行った」程度にしか記憶には残りませんでした．

奥さんや旦那さんと行くよりは
接待・浮気・見栄を張りたいとき
くらいかな？

以前から行きたいな・・と期待していました。
3ヶ月も前から早々に予約をとり、たしか2階、のカウンター席に予約をとることができ、その場所は、たいへん雰囲気も良かったです。

けれど、予約をとったにも関わらず、お店の前は予約した人も、まるでラーメン店のような長蛇の列に加わらないといけません。高級店で、もちろん予約であるにも関わらず、まず第一に、気分がめげました。

これで、お寿司がおいしかったら良かったのですが、わたしの口にはあいませんでした。なぜなら、カウンター席から見えるおひつからは湯気があがっており、酢飯があたたかい。

口でほろりと崩れる酢飯、ということなのでしょうが、湯気が見えるほどあたたかくて、酢飯の味も他店と少しちがいました。理由は、酢飯に砂糖を使わず、赤酢という甘味のあるお酢を使っているからだそう。

お寿司も、いただく食事も、特別な感動は味わえませんでした。
有名な高級寿司店に、来れてよかったとは思いますが、再訪はありえません。接待向けには良さそうです。

全般的にソツの無い提供。

先付けから始まりラストはデザートという
コースを注文。それぞれは質の高さを感じる
一品で満足度も高し。

ただ、どういう表現が正しいのか分からないが
突き抜け感が無い。

感動するほどの何かは見出せなかった。
期待値が大き過ぎただけなのか、暖簾だけが
一人歩きしちゃっただけなのか。

私が個人的に大事にしてるシャリも
お酢の味が酸っぱめ。

ガリにも甘みが無くすすまない。。

良い素材であることは間違いないので
自分的には合わなかったということですかね。

ここまで書きましたが一度経験したことで
自分の新たな価値観が生まれたことは事実。

永田町から銀座へ向かうタクシーの中、銀座の景気はまだ戻ってきていない様子。

懇親会を切り上げて平塚H店メンバーより早く着いてしまったため、支店長と先に肴を出してもらうことに。

それにしても好調平塚H店の支店長懇親会に久兵衛を指定してくるとは、、、
お蔭でご相伴にあずかることができました（爆）。

注文したのはおそらく鮨懐石伊賀 18,000円（お通し・お刺身・焼物・お椀・にぎり）

9人だったので座敷だったということもありますが、正直お値段の高さ程は満足できませんでした。極端にいえばこちらの1/3程のお値段でこれ以上に新鮮なネタと美味いにぎりをいただけるところがあると思います。
にぎりはシャリがかなり小振りのものでした。

もちろん料理やサービスに関しては何も問題はありません。

9人で214,599円也。
帰りにエレベータで仲居さんからお話を聞きましたが、ミシュランのせいでかなり繁盛しているようです（特に外国人に）。

今日は寿司の超有名店銀座 久兵衛でランチしました。

にぎり （織部） / 5,775円のコース。

私は漁業が盛んな日本海の富山県の育ちです。
しかも祖父は漁師でした。
よって幼い頃から新鮮で美味しい魚しか食べていないと言っても
過言ではないと思っていました。
実際、今まで東京で魚を食べて美味しいと思ったことはありませんので
東京の寿司には正直それほど興味がありませんでした。

しかーし！
久兵衛の寿司を一口食べた瞬間考えが一転しました！

「うまあ！！」
寿司食べて驚いた自分に驚きました（笑）

ネタそれぞれの美味しさも確かにレベルが高く美味しいのですが、
それよりも私はシャリに対して驚きました！

これが職人の技であり、仕事なんだ！ってことを理解しました。

今まで食べて来たお寿司とは"別の食べ物"と言ってもいい！！

口に入れた瞬間口中にふわっとほどけるように広がるシャリ。
まさに絶妙な職人の技！

ネタとシャリが同時に溶けるような食感は初めて体験しました。。。

また、しじみのお味噌汁は今までに味わった事のないような
濃厚な貝の旨味が凝縮されて、これにも感心！やっぱり違う！！

驚きと感動続きで一つ一つを味わい、とても充実した食事ができました。

ただ、最初にトロ、穴子、イカ、ウニ、アワビなどのにぎりが出され、
最後にかんぴょうとカッパ巻きをドドッと出されるのはちょっと・・・
「これで腹を満たしとけ！」って言われてる感じがして（苦笑）
決して美味しくないわけではないけど、無くていいと思いました。

ちなみに最後に板前さんに「お腹一杯になりましたか？」と聞かれましたが
私は腹六分目でした＾＾；
でも味には大満足したのでこれで十分だと思いました！

銀座「久兵衛」の本店はビル１件すべてを使った　とても大きなお寿司屋さん。

私は　鮨と寿司の区別をして表記しています。
特定の客層にこだわった　こじんまりした感じのお店は　鮨屋。
出前をやっていたり　大型の大人数でも利用できるお店は　寿司屋。
と区別しています。

銀座「久兵衛」の場合は後者の寿司屋。
今はどうか　わかりませんが一時は旅行会社がツアーなども組んでいたほどの
超有名　すし店。

ここは　職人さんが非常に多いので　だいたい１組に１人の板前さんがついて
くれるのでサービスはすごく良いです。
とても大型店とは思えないきめ細やかなサービスはさすが銀座の老舗といった
ところか。

ここの「お任せ」のにぎりは１０５００円なのですが　これは　いわゆる鮨屋
の「おきまり」ですね。
すごく感動した物はありませんでしたが　銀座で　この値段は嬉しいです。
素材も　この価格なら十分　満足できる物を使っていると思われます。


でも前に昼に伺った時は「ん？？？」タネのレベルが変えてある？と思うぐらい
満足度が違いました。
絶対　夜の方が美味しい。

同じ内容の　お任せなのに昼の方が値段が安く　食べられるのは魅力なのです
が　味が落ちては　本末転倒のような気がします。
確かにこれだけの大型店なので　たくさん魚を使うでしょうから多少の差はある
のは仕方ないでしょうが　ランチと夜とは魚のレベルが違うの？と思われるのは
いかがなものか？
まあ　たまたま　その時がそうだったとは思いたいですね。

それは　さておき　このお店は接客はとても良いです。
板前さんもサービスの人も十分　人数がそろっているので大型店にはありがちの
忙しさに振り回されるという事がないのが魅力のひとつです。

ですが　寿司はやはりその店の大将に握ってもらわなくては　美味しくないと思わ
れるような方には満足度は低いかもしれません。


～勝手にワンポイント　アドバイス～
お昼は値段がお得になっているが　夜に行った方が美味しい物が食べられると
思う。　できれば　良く利用する人に紹介してもらうと良いでしょう。
鮨懐石のコースは結構な金額になるのでコストパフォーマンスを考えるならば
「お任せ」を食べて　足りなければ自分の好きな物を　少し追加という注文が
一番　安く済みます。

後輩の送別会。
「東京に来ることは、もうほとんどない」という後輩を驚かそうと、先輩が予約したのがこちら。
後輩だけじゃなく、私たちも驚く（笑）

７人でしたので、個室で鮨懐石コース。飲み物別で、お一人様３万円。
送別会ですので、主賓である後輩はタダ。
後輩だけじゃなく、私たちも驚く（笑）

私は満足しました。先輩たちの感想は「イマイチ」だったようですが。
普通の回転寿司や一人前２千円ぐらいの寿司と、お一人様３万円の鮨懐石コースを比べて、比例して凄いはずと思っていたりすると、「美味しいけど、そこまでは・・・」という感想になるでしょう。
銀座のお鮨屋さんの中でも、とても有名なお店の１つですし、妙に期待しての食事だとすると、その感想も分かります。もちろん、「１０人前？」と思うほどボリュームたっぷり、というわけではないですし。

でも、銀座で、個室で、仲居さんがついてくれてのコースですから、私は満足しました。
いい経験をしたと思っています。

たしかに、誰が握ってくれるか分からないほどの大きなお店です。
でも、初めてのお客様にも優しいお店でしょう。
めちゃくちゃ美味しいかと聞かれるとアレですが、多くの職人さんが育っていることを考えると、良いお店だと思っています。

カウンターで、お好みでガンガン食べたら、もっと良い評価になるのかな？
でも、お代ももっとすごいことになるのかな（笑）


2008年9月25日　追加

写真を２枚追加しました。入口です。

お任せの刺身、焼き物、握り。一人●万円。
過去に何回かお邪魔してますが、今回は会社メンバーで夜の個室(初体験)を予約しました。
まな板を囲むようなコの字型の個室で、皆の顔が見える話しやすい雰囲気です。
最初は旬のお刺身をいくつかお願いをしました。
どれを食べても、普段食べてるお刺身とは歯応えが全く違うもので、
お酒が進んでしまいます。とくに白身魚系と鳥貝が美味でした。
焼き物の前に、炙りトロ握りをフライング！！
これは口の中でトロケテシマイ、タマリマセン♪
焼き物は鮎の塩焼き。小ぶりながらホクホクです。
最後の握りは何貫頂いたか覚えてませんが、
とくに印象に残ったのはアナゴ(塩)、カツオ(ニンニクの相性ピッタリ)、
うに(甘くて美味)かな。
炙りトロをもう一度オーダーしなかったのが心残り。
そうそう、デザートで頂いた山梨県の桃(私は今年初桃です)も絶品でした☆
お値段もかなり張るのでなかなか行けないですが、
一度経験されるのも良いかもしれませんよ。

母親と一緒にランチを食べに行きました。
事前に予約をしていなかったので11時半以降に店頭で予約をしました。

５階のカウンター席に通されると店内の雰囲気は意外とがやがやとしていて、どこか落ち着きにくい雰囲気。

席に着くと飲み物と注文を聞かれ（もちろんメニューはありません）
今回はにぎりの織部をお願いしました。
嫌いなネタやシャリの量を聞いてくれるのが有難いです。

海草サラダがとても美味しく、ついつい沢山お代わりしてしまいましたｗ

特に記憶にあるのはウニと
箸休めに出てきた梅肉を大根と紫蘇の葉で挟んだもの。
梅が苦手な自分でもサクっと食べられて良かったですｗ

お寿司なので胃に重くない、ネタをひとつひとつ出してくれる。
食べ終わった時に結構な食べたなー思ったが気持ちの良い満腹感を覚えました。

食事を終わったあとすぐにお絞りを出してくれますが、どうも早く出て行ってと言う様に感じてしまいました。

味や板前さんとの会話はとても良かったです。
板前さんが握る様子を見ているのは飽きませんね。
職人技というものが直に堪能できます。

店内の雰囲気が流れ作業のようであまり落ち着けないのが残念でした。

期待していた分だけちょっと拍子抜けした感じ？

ランチに利用しました。

一応予約を入れておいた方が、すんなり入れますよ。

ランチだと客層もさまざまですね。
銀座へお買い物に来た主婦軍団もいれば
憧れで食事に来た初めての人
サラリーマン・・・

でも、皆さん大抵頼むのが
にぎりの「おまかせ」のコース。
私が行った時も、フロア全員おまかせでした。

カウンターで職人さんと
好みを伝えながら
お話しながら
握ってもらえるのはいいですね。やっぱり☆彡

お味は美味しいですよ。
普通ですが。
ちなみにネタの質！？は昼も夜も同じと
職人さんが話していました。
だから、前菜・デザートがつく分
ランチの方がお得ですって。

私のような下町者といたしましては、誠に敷居の高いお店です。そして、下町者のお鮨の食べ方は、こういうお店ではありません。
でも、究極のイベント事では利用しているお店です。
レプリカのようですが、魯山人関連ののデザインの器が本当に素敵です。お刺身やお鮨を乗せると、まるで絵のようです。芸術的です。本当に視覚的に素晴らしいと感じます。こういうお店は、私は他に知りません。これを眺めているだけで、お酒が進んでしまいます。また、対面の職人さんのお酒のすすめ方が上手なので、酒好きとしてはついついおかわりしてしまい、大して食べてないのにすっごく酔っ払ってしまっているというていたらくです。。。
お刺身などが小さいので、もう少しほしい！って感じですけど、こちらのお鮨は、深川で育った小さい頃の、昔のお鮨の味を思い出させます。昔というのは昭和40年代の頃でしょうか(;^_^A

酔った勢いほど恐ろしいものはないですね。酒の席で後輩君に発破をかけるつもりで「ＸＸやったら久兵衛に連れて行ってやる！」と、いささか高いハードルを課したら、彼は頭から「久兵衛」の文字が消えず、ついに達成してしまったのです。食べ物の執念は恐ろしい・・・。この物入りな時期に勘弁してくれ～と心の中で叫びつつ、果たして野郎二人は銀座の「久兵衛」に向かいました。言うまでもありませんが、後輩君は満面の笑み・・・。

「久兵衛」にやや早めに到着して店員さんに名前を伝えると、エレベーターで4階の待合室（陶器や掛け軸が飾ってあってプチ美術館風）に案内されました。そしてそこから別館の1階に案内され、食事スタート。このお店、ビル二つ分が丸々寿司屋なのです！寿司コンツエルン、又はメガ・スシバーとでも言いましょうか。先ずはそのサイズにびっくりしました。

別館1階は掘炬燵式の個室カウンターで全11席。桐材をふんだんに使用した室内は高級感と清潔感にあふれていて、その高級感は「別格」。奥に小さな庭も配してあります。カウンターの奥にはこれまた清潔感と勢いのあるシャキッとした板前さんが二人並んでいて、その情景だけでも美味い食事を期待させます。

客層は４０歳前後のカップルが２組、家族連れが１組、入れ替わりで職場の同僚とおぼしき４人組みとバラバラ乍ら我々は最年少の部類（特に後輩君）。

さて、ご本尊であるお食事のラインアップは（記憶に残っている範囲）・・・

＜突き出し＞
白魚
真鱈の白子（ぽん酢＆紅葉おろし）
⇒白魚の歯ごたえとトロリとした舌触り、白子のプリンッとした張りとクリーミーさに感激！

＜つまみ＞
刺身（平目、鮪中トロ、槍烏賊ゲソ、焼きやぎ、穴子の肝、巻海老の踊り、焼き〆鯖、鮪トロ）
⇒鮪は何れも身と脂の味が濃厚！一言で鮪と言ってもピンキリですが、こちらは明らかに王様です。ゲソは軽く炙ったものを醤油と七味で和えてあり、烏賊のネットリ感とそれが焼けた香ばしい香り、七味の辛さが絶妙！これは熱燗ガズラー、焼きやぎ（あおやぎ）は蒸し焼き状態でふんわり柔らかく、これを塩で戴くとフォーッ！（死語）、穴子の肝は鰻のそれよりやや小振りだけど苦味がシャープで珍味、焼き〆鯖は肉厚のサッと〆た鯖を炙り、真ん中の切れ目におろしニンニクが入っている。これを醤油に付けて戴くと・・・昇天。

＜煮物＞
里芋、蕪、人参の煮物
⇒出汁がもの凄くしっかり効いていて、且つ薄味で野菜の味が生きていて大変勉強になりました。

＜焼き物＞
甘鯛の若狭焼き
⇒甘鯛は上品！香ばしい皮と身を一緒に食べるのが◎でした。

＜握り＞
鮪中トロ、平目縁側、コハダ※、赤貝、ウニ、炙りトロ（ニンニク醤油）※、焼き穴子※、巻物（キュウリ＆ゴマ、ネギトロ）
（もう何貫かあったかも・・・）
※はお代りをしたもの。
⇒縁側そのブ厚さと肉の繊維の大きさからするに巨大な平目を使っているのでしょう。もの凄い弾力と旨味は驚き、コハダは昆布の香りが豊か、ウニは軍艦にドサッと乗っている量も然ることながら、雑味の無いクリーミーなウニにはしばし無言、炙りトロはニンニク醤油と解けた脂が絡んで且つシャリにしみこんで思わずウットリ、穴子は表面をパリッと焼いて香ばしく、それに掛かっている濃厚なツメも美味でした。

薄く輪切りにした大根に青しそを乗せ、潰した梅干を塗った箸休めもサッパリしていて美味でした。

＜お吸い物＞

＜デザート＞
マスクメロン

当たり前なのかもしれませんが、一品一品どれも手が込んでいて、そしてとても美味しい！最初から最後まで手抜きが全く無い、真剣勝負の連続でした。個々の寿司によって多少好みが分かれる部分はあるかもしれませんが、いずれにしても全て寿司オーソリティーを端々に感じさせる極上なディナーでした。

酒は後輩君が最初にビールを飲んで、私は最初から熱燗。その後二人で熱燗を飲んで計８合。冬の寿司屋での熱燗はシビレます。

お会計は二人で・・・続く
⇒　http://blogs.yahoo.co.jp/wadangowada/folder/1520327.html?m=lc&p=3

寿司を語れる身分でもないですが、高級寿司の代名詞としてあまりにも有名なので、他の評価の高い店にもひかれつつ、ミーハー根性丸出しのお上りさん気分で行ってきました。間違いなく今まで食べた寿司のなかでは一番でしたね。そう、普段から滅多にお寿司なんて口にしませんから！でも美味しいものは美味しいです。冷静に考えれば場所柄土地代だとか、異常に多い板前さんの数だとか、仕入れの原価が高いとか、味以上にお高い理由はいろいろあるでしょうがそれも味のうちでしょう。
銀座で最高のネタで寿司食えばそのくらいするモンです！
意外だったのは板さんがメッチャ気さくで庶民的なこと。入社したての新入社員を連れていったのですが、全く緊張させることもなく、食事に集中出来てよかったです。いろんな意味で勉強になりました。

店の前を通りかかって発見！
おぉっ！久兵衛さん！！と驚きせっかくなので入ってみる。
テレビでは名の知っている銀座の鮨屋さん
店頭にあるメニューにはコース料金が明示されているのでこれならビクビクしながら
お会計の発表を待つ必要も無いのでダメモトで暖簾をくぐってみる。

予約必須のようだが、一人での訪問という事もあり
たまたま席が一つだけ空いていたようで「祝入店！」
入口右手の狭いエレベーターで5階へ案内される
エレベーターを降りて右手に長いカウンターが広がりさらにそれを背にした
小さめのコの字カウンター席に通される、
ひとつだけ空いている席に座り”おまかせ”を注文する。

カウンター内には寿司職人が二人、若いお兄さんが私の担当のようだ
若い職人は気さくに客へ話しかけていて、客もなれない（私も含め）「銀座で鮨」に
気分が高揚しているせいもあって場は結構楽しい雰囲気！
ある意味テーマパークのようだ。

肝心のお鮨の方は蒸しアワビと車えびが特に印象に残る美味しさ。
アワビは生か蒸したものか聞かれるので蒸したものを注文するべき！（お兄さんもおすすめ！）
私はとかく鮨を食べると後で値段と満足度のギャップに後悔することが多いのだが今回は満足のお昼になった。

なんか建築の賞を取った建物にしてはレジの空間がしょぼく
そこがちょっと残念。

鮨自体驚くほどではないが確実に美味しく、
店員さんがとても気さくで
尚且つ料金がはっきりとしているので

鮨の通な方々にはどうなのかは分からないが
「銀座で鮨」体験をしたい方には最適のお店だと思う。

特に仲の良い数人で行って板さんとの会話を楽しみながら鮨をつまむと
短い時間ではあるが楽しい時間を過ごせると思う。

色々な人に話を聞くと、鮨を食うなら、一度は久兵衛にいってみたら、とよく言われいます。
そこで、先輩のお誘いがあり、行くことに。
銀座の鮨屋ということで多少緊張しながら、しかし、Ｇパンという格好でお邪魔しました。
カウンターでビール、日本酒とおつまみを頼み、そのあと適当に握ってもらう。
ネタはまあまあ。そのネタで美味しい味を出していた。
これが銀座の鮨屋だと感動しました。
雰囲気も飲み屋さん風で固いイメージなし。
でも人気があり、カウンター目いっぱい。
大手企業のサラリーマン風、芸術家風の老人夫婦の接待、不動産屋さん風の同伴客、金融機関のサラリーマンと客層はバラバラ。
それぞれの想いで使っているすしやなのだなと思いました。
色々な鮨屋を見てみたいと思った一店でした。

何度か行っているが、個人的な感想を一言でいうと「最高だが高い」に尽きる。

味、サービス、雰囲気、いずれも日本を代表するフード店である。
だがお勘定を見るといつも思わず唸ってしまう。

味については、まずあのクオリティを年間を通じて維持できるのは、仕入先との並外れた信頼関係と目利き・技術に卓越した職人、そして資金力あってのことだろう。そして、握りはお客の口の大きさを勘案して出され、究極のオーダーメード・フレッシュ・キッチンである寿司屋の随を極めている。サービスも職人さんのお客との会話を円滑にしようとする姿勢などは特筆に価する（ただし、あそこまで耳が良いと、うかつに重要な話ができない）。仲居さんの振る舞いも申し分ない。雰囲気はいずれの階も凛としていて活気がある。お客の分け隔ても無く、デートでも安心して使える数少ない有名店だろう。

唯一最大の難点はやはり価格である。
「おまかせ」で「荒政」をくいくいやっていると、一人3万円平均はくだらない。
企業の接待需要が価格を押し上げてはいないかと勘ぐってしまいたくなるのは私だけだろうか？

新橋駅から歩いて５分程、ランチ時間に予約なしで伺いました。
職人さんを含めた男衆が約５０人、仲居さんが約２０人と、寿司の大型店舗といった雰囲気です。
接客は手馴れた感じですが、人の出入りが頻繁で、客の話声が賑やかなので、落着かない雰囲気でした。
どの職人さんに当たるのか不安を感じますが、今回は年配の人でした。
１階のカウンター席で、織部（５７７５円）と、追加で小鰭をいただきました。
内容は、記憶にある範囲の順不同で、鮪中トロ、鮃昆布じめ、鯛、蒸し鮑、海胆、鮪大トロ、エビ（塩で）、鰹、エビ頭焼き、穴子（塩とツメ２種各１貫）、海苔巻き（鉄火など３種類）、玉子焼き、大根で大葉＆胡麻＆梅を挟んだもの、大根甘酢漬け、若布と大根の酢の物、小鰭、蜆の味噌汁など。
寿司には、煮きり醤油や柑橘類などが使われ、シャリは人肌、やや酢加減強めの味付けで、かたさは良い感じでした
印象に残ったのは、大葉？の風味が強くて魚の旨味が感じられなかった鮃昆布じめ、塩とツメ１貫ずつの炙られて熱々な穴子、しめ加減強めな小鰭、旨味のあった鮪中トロと鮪大トロ、生姜とにんにくが載った鰹など。
客が満員で、途中職人さんが応援の巻物づくりをしたため、物欲しげな顔をしながら待つ時間がありました。
滞在時間は１時間程で、勘定は６１９５円でした。

こんなにおいしいお寿司を食べたことがないと素直に思いました。職人さんの寿司を握る姿無駄がなく、さすがという感じです。

内装にしても、ふすまのちょっとした模様や飾ってある壺などの配置から、高級感を漂わせていました。ウェイターの接客一つでも、ちゃんと教育されているのか、いやな思いをすることはけしてありません。

最初にワカメがショウガやなんかと一緒に置いてあるのですが、このワカメ、醤油でふつうに食べるだけなんですが、おいしい☆これを食べるだけで、醤油のおいしさに気付きます

お寿司はどれもおいしくて、（ちょっとした味付けがどれも絶妙。他のお寿司屋さんと違い、ただお醤油でいただく、というお寿司が少なく、どれもさりげなく味がついているといった工夫が。）職人さんの包丁がきれいに光っていて、文句のつけどころもありませんでした

そうそう、あと、ここの卵焼き！これが初めての食感。
はんぺんのような食感で、ほんのり甘く、とても感動しました

そんなこんなであっという間に2時間。素晴らしいディナーに大満足。

あえて難点と言えば、カウンターが常に満席なので、どうしても隣の人のトークが気になってしまうことでしょうか。カウンターだからしょうがないのかもしれませんが、隣のグループとの間にもう少しスペースがあればよいのに、と思いました。あと、女性の方は、靴を脱ぐ部屋に通されるかもしれないのでそのへんも注意です