つばめグリル 銀座コア店の口コミ一覧

銀座本店の老舗洋食店。

1丁目の本店はビル改築で休業中

こちらの銀座コア店も5月に店内改装しました。

今は銀座のビルの建て替えラッシュで

行きたいお店がビルごと ないっ!

ってことが結構あります。

ここの本店もそうでした。

改築計画は2、3年前の景気が上向き状態で

始まったものの ここまで景気の先行き不安が広がった中で

こんなに ボコボコ建築しちゃって

大丈夫なんでしょうか?

建てたは いいけど維持出来ないとか

建築途中で資金が滞ったとか

外資にも余力が無い状態で黒船も来ないはで

大変な事にならなければいいですけどねぇ〜。

つばめ風ハンブルグステーキは

ハンバーグとビーフシチューを

アルミホイルで包んだ看板メニュー。

ランチには自家製のパンとトマトサラダが付きます。

通しで営業していて ランチは5時までやってます。

20年前に初めて銀座で食事したのは

このハンバーグでした。あ〜あの頃は若かったぁなぁ。

あの頃から比べれば

銀座も随分 変貌したものですが

ここのハンバーグは相変わらず うまうまっ!

昔っからいつも 旨い!

おいしゅうございました。

GWの連休中に行きました。
天気が悪かったからか銀座の街もそれほどの人出ではありませんでした。
お昼を食べに１丁目の本店に行ったら休業中。
ビルの改築だそうで、ということは、
あの古い佇まいも前回行ったのが最後だったか…と落胆。
老朽化とか耐震化とか問題は様々あれど、
残すということでの技術ってないもんなんでしょうか？
貧しいよなぁ、世の中って。
中だけでも、あの資材を使って再現してくれたらいいなぁ…。

そんな訳で張り紙の案内にしたがってコア店に到着。
並んでました。７組ほど。
並ぶのは嫌いなのだが、ちびが自分の腕の中で眠ってしまった＆雨なので、
他を探すのも億劫で素直に並ぶ。
コア店は本店よりも今っぽいカジュアルさのある造り。
厨房が入り口外から見えるようになっているのがエンターティメントか。
２０分ほどで、さほど待つことなく入れました。

今日はランチのクリームコロッケと牛肉の鉄板焼き、ポテトチーズグラタン、
鶏の唐揚げ、ビールというラインナップ。

クリームコロッケは、衣さっくり具とろ～りの軽い美味しさ。
タルタルを付けると急にもったりとした味わいに。
トマトのサラダは本店より酸味が少ない感じ。
鉄板焼きの方は、野菜と牛肉の焼肉って感じですか。
たれが醤油系のさっぱり味。でもボリュームたっぷり。
唐揚げは、なんとなくビールの摘みにと思って頼んだけれど、まぁ、普通。
良かったのは、これもなんとな～く頼んだポテトグラタン。
ソースは、固さのないとろとろしたタイプ。
そこに適度な厚さのジャガイモが入っててチーズがたっぷりと乗った、
シンプル極まりないもの。
芋なんて大概の男は好きじゃない（眞喜元調べ）と思うんだが、
このポテトグラタンは美味しかった。
たぶん、塩ょっぱくないのが良かったんだろうけど、
ソースも滑らかでチーズの柔らか～い感じがとても良かった。
冬のカキのグラタンなんか、もっと美味しいんだろうな～。

店内は家族連れかカップルが多くほとんどの人がハンブルグを頼んでいましたが、
その割には店員さんがハンブルグ以外の品がどのテーブルだかわからないのか、
「○△□を頼んだ方～」なんてやってました。
イレギュラーなんですかね、店的に。
でも、本店と同じように店員さんは皆キビキビと姿勢よくホールを歩き回っていました。
がんばってくれ！…なんとなく。

コア店も本店並みに風格を出そうとしたら、
金に物言わせて１００年ぐらい持つ内装で作っとかなきゃならないだろうし、
これから６０年ぐらい満席御礼で営業して貰わんとなぁ。
……もったいないよな～本店。仕方ないけど。

　通り雨に降られて、濡れずにいけるお店を選んだらこちらになりました。
　つばめグリル本店にはよく行きますが、コア店は初めて。
　エスカレーターを降りてすぐ左手のこのお店、本店に比べなかなか小洒落た雰囲気ではありませんか！
　お、すてきな予感。
　テーブルの間隔も広いので、隣の紫煙もそれほどは気になりません。（ﾎﾝﾄは分煙して欲しいけど）(´･ﾉд･`)ｺｯｿﾘ
　おひとり様でも居心地が良さそうなカウンターもあり、テーブルはわりと広め。
　今日は大好物のつばめ風ハンブルグステーキ（\1,260）とシーザーサラダ、そして期間限定のコーンスープ。
　なんでもスープはシェフが厳選した素材を使った料理が、期間限定で楽しめるとか。
　期間限定とか厳選とか聞いたらオーダーせずにはいられませんね。
　コーンスープは粒コーンが甘く、小さく刻まれた人参が彩りに華を添えていました。
　もともとコーンスープ大好きなので、これはおいしかったなぁ！
　ハンブルグステーキは言うまでも無く。
　ただ、付け合せのじゃがいもは本店以外の店で食べると甘みが少ないというか、固さがあるというか、あんまりイケてないですね。なんでだろう。本店のはいつもおいしいのに。
　お店の入り口付近からはガラス張りでキッチンが見えます。
　私は料理人を観察するのが好きなので、ツレが会計している間食い入るように見ていましたが。
　・・・・・・あ・・・・・・
　見ちゃいけないものを見ちまった。
　つばめグリルが好きなので、ナニが見えたかはご想像にお任せします・・・・ガラス張りとは、諸刃の剣であります。

つばめグリルという店は、新宿の高島屋とか、渋谷のマークシティ等あちこちで見たことがある。あまりに著名な洋食屋さんなので、僕もどこかで食べた経験があると漠然と思っていた。ところが、友人２人が「アルミホイルの剥き方が難しい」などと話をしている。アルミホイルって、何の話？聞くと、つばめグリルのアルミホイルに包まれたハンバーグの話だという。

僕はそんなハンバーグ食べたことない…。ってことは、つばめグリルには行ったことがなかったのか、と初めて気が付く。「それならあのハンバーグうまいから、おごってあげる」との友人からの親切なお誘いなので、喜んでつばめグリル　銀座コア店でランチをとることにした。

銀座コアビルの地下1階にあるこの店は、行列ができることもあり、店外に椅子がならんでいる。12:30頃に付くと3，4組並んでいたが、ほどなく店内に入ることができた。

店内は割と広くテーブル席に一人用のカウンター席が並ぶ。木調のインテリアは伝統的な洋食屋の雰囲気を伝える。

さて、問題の「つばめ風ハンブルグステーキ」だが、ぱんぱんにふくらんだアルミホイルを破ると、中からほっかほっかのハンバーグが出てきた。デミグラソースに包まれ、少しだけ煮込みハンバーグ的な部分もある。タマネギがかなり入っているが、伝統的な味というのだろうか、美味い。付け合わせの、丸ごとのジャガイモのグリルもほくほくに熱い。湯引きしたトマト丸ごとのサラダが付くのもうれしい。

伝統の皿として多くの客に愛されている名物料理にはそれなりの理由があると実感した昼であった。

■2007/7/26昼

男女2人で行って
・ハンブルグステーキ
・自家製ベーコンで巻いたハンブルグステーキ
・パテ
・ビール
・パンを注文
夜はハンブルグステーキにパンとかライスはつかず別注文


パテについてきたパンはパテを塗れないほど薄く、切り置きのためかパサパサに乾燥しきっていた
別で頼んだパンの味は普通
フランス風なパンも中はモチモチしたメーカーのパンと変わらないような感じだった
ついてきたバターはマリンバターで美味しくない
無理にパンやライスを頼まなくても、ついてくるじゃがいもを食べればお腹いっぱいになるんじゃないかと思う
(じゃがいもは食べたことがないので味は分からない)



ドイツ鍋は約3,000円
アイスヴァインが入っているのでボリュームがある
その後のおじやもまぁまぁ

ブイヤベースの約3,000円
ドイツ鍋とは程遠い貧弱さ
入っている具も貧弱で出汁が出るものがあまり無く、インスタントな味
同じ値段でこれはちょっと差があり過ぎかも・・・
おじやもあるけれど、一旦キッチンに戻って作って返ってくるのだけど
味をかなり加えられていて、元の鍋の味とは全然違う味
おじやにする時にケチャップを入れてるのか、べちゃべちゃなケチャップライスのようです

場所は銀座コアビル地下１Ｆ。
昔は地下２Ｆにあったのですが、引っ越しちゃいましたね～
店内は銀座らしく、綺麗な印象でした。

好きなものはどこでも食べるって感じで
ここでもオススメはやっぱり「つばめ風ハンブルグステーキ」
ハンバーグとビーフシチューを
アルミホイルに包んで蒸し焼いた感じで１つで２度美味しい。

付け合せに関しては、同系列同じなので割愛。

ただ、少し問題が！
私の好きなミモザサラダが・・・
同じ系列なので辛口でいきますがつばめグリル 品川駅前店の方が美味しいです。

最近食べログを書くようになって
レシートを貰ってくる事が多くなったんですが
なぜか、品川店より価格が微妙ですが高いです。
銀座値段って事なんでしょうか？

有名な洋食屋です。
ただ、ファミリーレストランが増えた今こう言うお店が高級店になってしまっています。
アルミフォイルに包み込む方式のビーフシチューなどは今はどこでも見かけるようになりましたが、
最初は何処なんでしょうね？たぶんこう言う洋食屋さんなのだと思います。
ビーフシチューもハンバーグもごく普通と思いますが、ファミリーレストランと言うものがあまり好きではなので、そういった所に比べればいいと思います。

銀座に行きました。　甘味のお店に行きたかったけれど、３連休はどこも満席で入れません。。　おなかも空いてきたし、どうしよう。。

旦那..... 続きを読む

コアの地下にあるつばめグリル。
落ち着いた雰囲気の店内は好きですねぇ。

ランチもやっていて、トマトのサラダがつくのが印象的。
私はやっぱり和風ハンブルグステーキが好きかな。
でも￥１０００以下で食べれるロールキャベツもおいしいんだな。
意外と混んでるのにはびっくり。

都内各所に高くもなく（安くもなく）料理の味は納得できるので、銀座駅に直結している銀座コア店に行きます。店内も落ち着いた雰囲気でゆっくり食事できます。
このお店でどれにするかまよった時には「つばめ風ハンブルグステーキ」特製のビーフシチューと一緒にアルミホイルで包んだ看板料理らしいです。

大好きつばめグリル♪
平日12時～は列ができてます、大人気。
ラブラブデートで使うお店ではないかな、がっつり一人or家族ランチにはボリューム・コストパフォーマンス充分ではないでしょーか。

パン+野菜（サラダ）+ハンバーグorフライ等が1000円以下で食べられるのは嬉しい限り。
日本のレストランってほんと安くて美味しいなあ～。

銀座コア店ではクリスマスディナーを奮発して食べてみました。ブイヤベース、フランスパン、前菜、デザートをいただきましたが、普段の料理とそうかわらない感じ。クリスマスっぽく、アレンジしてあるかなと期待してたのですが、値段のわりには普通といった感じです。席は広い席もあって、ゆったり食べれたのがよかったです。

言わずと知れたつばめグリル。
銀座コアの地下にもあります。

カウンター席があるので、一人でも気軽に入れます。

ハンブルグステーキはもちろん、サーモンムニエル、ロールキャベツなどが手頃な値段で楽しめます。
トマトのファルシーサラダとパンもこの店のお薦め。

ただ、ハンブルグステーキ以外はこれといった特徴がないのも事実。

普段使いのランチスポットというところです。