めん徳 二代目 つじ田 の口コミ一覧

二年前になりますが職場が近かったこともあり行って来ました！

夏の暑い日、8人待ちだったかな、外に置いてあるお茶を飲みながら待ちます。

店内は・・狭い・・・でも汚い感じではなく・・悪い意味じゃないですよ・・・

二代目つけ麺をいただきました。

スープ、麺、どれをとってもその頃の自分のＮＯ１になりました。

濃厚かつクリーミーなスープ、モチモチな麺、スダチのアクセント、黒七味！

良く出来てるな～と関心するばかりでした。

その後職場が変わってしまったので行けなくなってしまいましたが良い店でした。


先日、御茶ノ水店に行きましたが・・そのレポはそちらで・・・・・

　平日夜18時半頃一人で初入店。
タイミングが良かったのか列は無く、食券購入時に入れ替わりで1人店を出たので待ち時間ほぼゼロに近い状態で席に座れました。
店はカウンターのみ7，8席程度で、座った後ろを人が通るのも大変なくらいにかなり狭い目。空調も効いていなくて入り口扉もあけっぱなし…と特に夏場はきつい環境だと感じました。店員の対応もかなりぶっきらぼうで丁寧とは言い難く、第一印象はあまり良くありませんでした。

　ですが、味の方は確かに美味しい。お店の第一印象があまり良くなかったこともあって3.5は少し厳しい目の評価かもしれませんが。
今回頼んだのは二代目つけめんでしたが、太麺にあう程よい濃さ粘度のスープで、かなり高印象でした。ちなみにスープ割をせずとも多少は飲める程度の濃さなので、つけ麺のスープで濃い目が好きな方には少々物足りなさはあるかもしれません。
　3分の一はそのまま、3分の一はすだちをかけて、最後は黒七味をかけて…とお店お薦めの食べ方が書いてありましたが、個人的には黒七味版が一番良かったです。

　店の広さはどうにもならないと思いますので、もう少し客対応について改善してもらえたら嬉しいですね。

最寄駅の有楽町線麹町駅からは徒歩5分程度。新宿通りと呼ばれる国道20号線から国道246号線に抜ける通称プリンス通りの「紀尾井町」交差点角左にある魚介系ラーメン屋。

5月火曜日午後2時の訪問時には、カウンター8席のみの広いと言えない店内は丁度満席状態。700円のらーめん、或いは780円のつけめんが主力と思われ、入口にある自動販売機で食券を購入し、らーめんを注文。お揃いのTシャツを着用した3名の店員はやたらに元気で、新宿の某有名ラーメン屋でも見た元気が空回りしている光景に似ていた。

さて、肝心のラーメンだが、麺は僅かに縮れた中太の卵麺で、量はやや少ないが、若干固めの茹で加減で歯応えが有り美味しい。プリンス通りを歩いていても換気扇を通して店外に魚介スープの匂いが漏れてくる位なのだが、その魚介スープは最後の何かが不足しており、コクが無く、舌に旨味が残らない。刻み葱、メンマ、及びチャーシューがトッピングされており、いずれも標準的な味で、特長は何も感じられなかった。残念乍ら再訪は無いですね。

いつも行列ができているので前から気になっていたつじ田にやって来た。

券売機で食券を買って従業員に渡してから行列に加わる。カウンターのみで8席しかない小さな店。4人ずつ入れ替えていく。

二代目つけめんを注文。チャーシュー、のり、めんま、味玉子の全部のせ。すだち付き。豚骨スープに鰹節が強く香っている。１／３食べてから、すだちをかける。こってりしていたスープがさっぱりする。更に１／３食べると、今度は黒七味をかける。普通の七味よりかなりマイルドで、調度良いアクセントになる。

並んでまで食べたいというのも何となくわかるような気がする。


私のBLOGの記事
http://furuya.at.webry.info/200802/article_35.html

■概要
会社のそばのお店です。
オープン当初に評判を聞きつけ、それから何回か行っています。

■料理
「二代目ラーメン」、「二代目つけめん」、両方とも頼んだことがあります。

ともにスープは魚介と豚骨のダブルスープ。
節系の香りがとてもしますが、結構こってりしています。
御茶ノ水店よりこってり。
バランスでは御茶ノ水店の方に軍配が上がります。

このお店はやはり「二代目つけめん」の方が美味しいような気がします。


■サービス
概ね良好ですが、良くない時期も。
ホール対応の人に癖があった時期がありました。


■雰囲気
店内は狭いですが、よいと思います。


■全体の感想
会社から比較的近いのですが、
つじ田を食べたいときは御茶ノ水店の方に足が向いてしまいます。
御茶ノ水店がかなり気に入っているので。

御茶ノ水まで行くのが面倒であれば、麹町店でも十分美味しいと思います。

御茶ノ水にも旭川ラーメンの「つじ田」はありますが、
ここ麹町店に電車で行って見ようと思う人は、有楽町線「麹町駅」１番出口から２分程。
店内はカウンター８人のみ。席が空いても4人ずつ入れる。席数は少ないがゆったりめに座れます。
待ち時間の目安は7人待ちで15ぐらいかな。

　さてさて、お味はと言うと‥
　　ここのお店の売りは、二代目つけ麺（980円）です。
　　麺は中太のストレート麺。硬めと言わないと、結構柔らかめのコシがないのがきますよ。
　　つけ汁は豚骨スープで鰹節の醤油ですが豚骨がやや強めかな。鯖節の風味がに香ります
　　味玉は中が半熟で最高です。
　　チャーシューも厚くて最高です。
　　スープ割りは、少ししょっぱいかな。スダチと黒七味を混ぜてね。

2008/1 再訪

御茶ノ水の「つじ田」には何度か足を運んでいたのですが、麹町は久しぶり。「二代目つけめん」を注文しました。麺の上に乗っているすだちを麺に搾って食べて、残りが１／３になったら、卓上の「黒七味」をかけて食べるのがここのつけめんの流儀だそうです。豚骨と魚介系から取ったスープは何度食べても美味しいですね。御茶ノ水にあった卓上の石垣島ラー油がこちらにはありませんでした。残念。つけめん用の麺もこちらは太いかも。

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高円寺で十数年前に開いていた「めん徳」というラーメン店が二代目の手によって復活。旭川ラーメンを謳ってるがオリジナルラーメンに近い気がします。スープは乳化した豚骨スープで鰹節、鯖節の魚系の風味が上品に香ります。こってり濃厚ながら魚介の風味も損なわれずバランスの良いスープです。麺は中太のストレート麺。やや固めに茹でられていて食感は良かったです。チャーシュー２枚、のり２枚、めんめ、味玉、ねぎ。ロースのチャーシューも厚めながら味も確りと良好。味玉は中が半熟で染み具合は絶妙でした。店内はカウンター８人だがゆったりめに配置されてるので隣の人を気にせずに食べれるのは良いですね。

13時ちょっと前に行ってみたところ、10人ほどの行列。15分くらい待ったかな？　寒い日だったのでちょっと辛かった。途中で店員さんに声をかけられ、予め食券を買うよう促される。二代目つけ麺（980円）と煮卵（100円）を買ったところ、「二代目つけ麺にはもう卵入ってるけど本当にいいのか」と確認される。知らなかったが、まあいいやとそのままに。

ようやく店内へ。カウンターのみ10席程度の店内は、なかなか落ち着ける雰囲気。さっき買った食券はすでに厨房に渡されており、さほど待たずに麺が出てきた。ほんとだ、卵が二個入っている・・・。

実はつけ麺を食べるのは初めて。ラーメンをつゆにつけて食べるという行為がなんとなく楽しいが、麺が冷たいのでつゆがすぐに冷めてしまった。残念。

肝心の味の方は、非常に濃厚なベースに魚介系の風味が効いていて、かなり旨い。魚介系の香りの強すぎるラーメンは苦手だが、こちらの味は非常においしく感じた。あっという間に食べ終わり、つゆをそのままレンゲに何杯か飲んで出てきたが、さっき食べログを読んで「スープ割り」というシステムがあることを初めて知った・・・。

次回はラーメンに挑戦してみよう。

紀尾井町にある、つけ麺・ラーメン屋さん。土曜日の正午前に訪問。赤坂近辺をうろうろしながら携帯でこちらのサイトみていて見つけ、訪問してみました。

11時半ごろ訪れたので店の前に行列はできていなかったものの、店の中に入ってみるとちょうど満席。店はカウンター席のみ、10席ぐらいで狭い。この日は素直に二代目つけ麺を注文。

まず先につけ麺ダレが到着。中くらいのどんぶりにメンマやチャーシュー、煮卵が入っていて、魚の香りがほんのりしている。その後すこしして、麺が到着。麺はもっちりしていて、旨い。カウンターに張ってあった食べ方通り、はじめの1/3は素で、次の1/3は付属のすだちを絞って、最期は黒唐辛子をかけて食べてみた・・・うーん、巣立ちは要らなかったかな。確かに大目の麺を食べてると飽きるかもしれないが、つけダレと酸味が合わないかも。好みにも因るのだろうけど。

食べ終わったタレはスープ割りしてくれるというので、それもお願いして飲んでから、店を出る。店を出たころには5人ぐらいの行列ができていた。早めに来ていて良かった。

全体的に、アリです。旨いです。ただし、並ぶのと厨房の人の愛想が悪いのは勘弁ね（笑）。並ばなければ、また来たいです。

今夏、自分の中でセンセーショナルな出来事、それはつけ麺。
めん徳 二代目 つじ田のつけ麺は、衝撃的だった。

つけ麺を今まで、邪道じゃ邪道じゃ！

なーんて思っていた自分にさよなら。

ここの麹町からすぐのめん徳 二代目 つじ田は、もはや脳のキャパシティーを超えていた。

何より、スダチが幅を利かせている。

麺の上にスダチ1/2がついてくるのだが、それをおもむろに麺にかける。

するとかけてないときとはまた、別格。

コレは、さっぱりしていて濃厚。後味由。

最後は、黒七味を麺の上にかけて食べるのだが・・・。

おなかが一杯になってきている脳に「またこうようね♪」の信号が。・・・・やめられん。

魚介系スープととんこつスープ。自分が魚介系好きと言うこともあって、たまらん逸品。

会社帰りにふらふらと訪問する。
４人程の行列ならば、素直に待つ。

「二代目つけめん」大盛(\980＋\100)を注文。

濃厚なスープは、とんこつと魚介系のバランスが素晴らしい。出汁の風味が十分に感じられ、濃厚な見た目とはうらはらにさっぱりとした後味。

麺はもちもちとしていて、みずみずしい存在感。チャーシューは小ぶりだが、味の染み込んでいて美味であり、味玉子も半熟で手抜かりなしといったところ。

最初の三分の一は何もつけず、次の三分の一はすだちを絞って良く混ぜ、残りは「黒七味」を振って食べる。これが、おすすめの食べ方とのこと。

それに倣って食してみたが、確かに味わいに変化があり飽きが来ない。
普段、あまりつけ麺は食さないのだが、「ここならばいつでも」と思う。
(2007/9/18)

【出会い】

食べログにてリサーチしてみて、滞在先から近かったので。
京都のラーメン密集地区、一乗寺がラーメンベンチマーク
なので、さて、どうなるやら。

【味】

二代目ラーメン（全部のせ）と高菜ごはん。

まず、メンマがおいしい。やわらかく、やさしい味付け。
そして、スープが濃くて少しだけ脂っこくて、コクもあり。
麺は、結構しっかりクセのある固め。ポロポロとして、
歯ごたえしっかりあり。

全体的には、おいしかったです。
あーやっぱり、ここの名物つけめん、を食べたくなった。

高菜ごはん、たっぷりの高菜、贅沢でした。
ごはんもおいしかった。


【サービス】

店内すごく狭いので、並ばなきゃいけないかも。

【総評】

うーん京都のラーメンとはだいぶ、ちがいました。
あの麺の太さと濃さとスープも、新しかったです。

　（私はラーメンを別のブログに載せているのだが気に入ったので食べログに載せた。）　
　二代目つけ麺（全部乗せ）で麺大盛にして注文。まず一口、「こっこれは旨い！」。う～む、味的には魚介系鰹だしで青葉のスープに似ている。が、もっと脂が強くトロリとしている。麺はかなりの太麺だ。食べ方に注意が書いてあり「まず1/3をそのまま食べる。次に酢橘をしぼって1/3食べる。最後の1/3になったら黒七味（山椒か？）をかけて食べる」と言う。なるほどその通りにやってみると飽きないのだが、注意すべきは第二段階で酢橘をしぼりすぎると魚介の風味が消えてしまうことだ。魚介系のラーメンが好きな人は程ほどにしたほうが良い。最後にスープ割を頼んだが、普通はスープで割るとタレはさっぱりするものだがここのスープはトロトロで、却って蕎麦湯のようにとろみが増した。好き嫌いが別れると言うがたいていの人は旨いと思うだろう。

平日のランチで利用

昨年度の自分の中での食事処「新人王」のつじ田
これまではいつも御茶ノ水の店舗に通っていたのだが、たまたま一人で遅い昼ごはんを食べる機会ということで、いつもランチタイムは行列で並ぶ気にもしなかったこちら本店(?)を訪れてみた。
時間はすでに13時をまわっていたのだが、まだ2,3人の待ち人が外に。
御茶ノ水のお店と同様に行列の人に常に声をかける担当がいて、ちゃんとケアされてる感を与えてくれるのはやはりよい。
システムはほぼ同様で店頭にある食券自動販売機で希望のメニューの食券を先に購入するスタイル。しかしながら実際には自動販売機には担当者が張り付いてるので、お金を渡して注文を言えば担当者のほうで食券を選んで購入してくれる。

メニューのラインアップは同じだったのでいつもどおり二代目つけ麺の大盛(980円+100円)を注文。こちらのお店はボリュームに関してはやや抑え目なので大盛にしてちょうどよいくらいの量と思われる。

待つことしばし、店内に入って行列の理由が判明。このお店、カウンターで7席しかないのです。そりゃ行列になるよ。
ということで訪問は基本的には一人がお勧め。

また、つじ田といえば麺に特徴があると思ってたのだが、この日店内に置かれている麺の箱を見たところ「三河屋製麺」という表記が。自家製ではないのね。
ただこの日感心したことは、6月にしてすでに真夏のように暑い日ざしの昼下がりだったのだが、それを踏まえてつけ麺のスープがいつもよりややぬるめでサーブされてきました。
その日の天候気候を踏まえた心配りはうれしい。この店が評価される理由がまたひとつわかった気がした。

ただ、やっぱりこの処理人数はつらい。遠くから食べに来るのであれば御茶ノ水のほうを訪れることをお勧めしておく。

個人の好みになってしまいますが、魚系のラーメンではつじ田よろ美味しいと感じたお店はありません。
「2代目つけ麺」がオススメです。
切り刻まれて、スープの中に入っているチャーシュー、とろとろ半熟の味たまご、メンマ、のりが入っており、このお店の特徴が凝縮されています。

こってりとしたスープ、麺にゆずを絡ませて食べ、つじ田の定番の黒七味を絡ませて食べ、最後はスープ割りにして飲む。色々な味を一食で味わえます。

最近では17時以降に出て、結構すぐ売り切れになってしまう「魚雷つけ麺」をはじめて食べました。
通常よりも濃い目のスープに、通常より太めのもっちりした麺の相性がよく合い、美味しくいただきました。

通常のつけ麺、辛つけ麺、魚雷つけ麺と3種類のつけ麺があることで、何度も来たいという気持ちにかられます。
大盛りがないのが残念ですが、それも一度で満足させないという心遣いなのかもしれませんね。

「行列ができる」ラーメン屋。たまたま並んでなかったので入りましたが、そういえば前回、４年以上前に来たときも大行列だったなあ。これだけ人気が持続するのは大したものです。ただしこの行列、８人しか入れない店の構造によるところも大きいようです。

「二代目 つじ田ラーメン」９００円をいただきました。要するに「全部乗せ」で、のり、味付け卵、チャーシュー、メンマが乗っています。味付け卵はスープとマッチして美味でしたが、チャーシューは味付けが薄く、どうでもいい味。メンマの食感は最高ですが、これも味付けは超控えめ。隣の人はラーメンに卵トッピングを頼んでいましたが、どうやらこれが正解のような気がします。

汁はとんこつ＋魚介のどろどろスープ、のわりにしつこさはありません。大変バランスのよい味。麺はつけ麺にありがちな太目のストレート。つけ麺用の麺はともすれば粉っぽかったり重かったりするのですが、ここのは一味違います。
「一子相伝」とやらの「黒七味」がまた抜群に相性がよく、食欲が進みます。

店を出てみると行列は１０人以上に。しかしラーメン「ごとき」を行列してまで食う、のはどうしても僕の頭では理解できません。
なかなかの実力を感じさせるここのラーメンですが、その考えを変えさせるほどのものでは到底ありませんでした。

２年前に初めてこのめん徳 二代目 つじ田に行った時に、その味に衝撃を受けまして、今回それを食べに久々に勤務地の赤坂からひたすら歩いて行ってきました！

20分以上歩いて汗だくになりながら目的地付近に行ったら既に行列が２人×４組も居てゲンナリ。しかし一人で行ったのが幸いして、先を越して入ることができました。昔どちらを食べたか忘れてしまったので、食券買うときに普通のラーメンと二代目ラーメンの違いを聞いて、具材が豊富（チャーシュー＆味玉子付き）な二代目ラーメン（900円）を選択しました。

店内は８人しか座れないカウンターのみです。椅子に荷物を入れられるのはなかなか嬉しいですし、椅子が大きいので隣との距離は比較的取れて食べやすいです。お店も大きなのれんで入り口を塞いでいるので、後方に並ぶお客さんの突き刺さるような視線を感じることもないですね。

さて、ラーメンですがいわゆる魚と豚骨両方が入った味になるのですが、非常に優しい味です。やや物足りないかな？と最初は思うのですが完食してみるとああ美味しかったという満足感が沸いてきます！

チャーシューと玉子も良いアクセントになっています。それとオススメが写真にも掲載しましたが、「黒七味」をかけて食べることですね！前半は出されたラーメンそのままの味を楽しみつつ、後半はこの七味で変化を加えて食べるのが美味しいです。…ただかけすぎると辛くなるのでご注意を！

よく青葉に似ていると言われているようですが、私は全然そういうふうには感じませんでした。それぞれ個性があって私は両方とも好きですね。

同店は御茶ノ水にも支店があるようなので、今度また行ってみたいと思います。個人的にはこういう味は大好きです！

麹町のラーメン有名店「めん徳　二代目　つじ田」半端な時間、１７：００くらいの訪問だったので行列はなし。けどこの時間でも入れ替わり立ち代りお客さんがやってくる。
二代目つけ麺（＝全部のせ）を頼む。Ｗスープと事前調査で認識していたが、魚を強く感じたかな、でもその白濁した外観からイメージするよりもアッサリしている感じ。沈んでいる味玉の茹で加減は絶妙、チャーシューも脂身少なく個人的には好み。麺は大盛りにしなくてもけっこうな量が出てくるがコチラはスープに比べるとあんまし特色がない。ノドゴシはＧＯＯＤだがね・・・。
感動したのは店の「麺の流儀」に従って投入した「京都　黒七味」！赤い七味とは全く異...... 続きを読む

本日午後から四谷で仕事があったので少し足を伸ばして前から気になっていたこちら、「めん徳　二代目　つじ田」に伺って参りました。
着いたのは12:15位。10人くらいの待ちでした。
食券を買って並ぶようなので、券売機のところに行き、初めてデフォルトのラーメンが700円だと言うことを知りました。
ここのレビューを読んでいったのでボリュームは少ないだろうと思い、外で行列をさばいていたお姉さんに「大盛りはありますか？」と聞いたらば「すみません、有りません」とのこと。
これには少しがっかり。
でもまぁ、気を取り直して順番を待ちました。
15分くらい待ったでしょうか？
やっと順番がやってきました。
お店の中はカウンターだけでこれでは行列が出来るはずです。
出てきたラーメンは正にWスープ。
私は結構良いと思いましたよ。
しかし、やっぱり量が少ないですね。
ここは是非大盛りをラインナップに揃えて欲しいです。

私の中の分類では、王子の伊藤と同じ範疇に入ります。
ですがお味は完全に伊藤の方が上ですね。
上記評価は、量が少ないためか、スープまで完飲したのでこうしましたが、もう1ランク下でも良いかもしれません。
迷うところです。
並んでまで再訪しようとは思えませんでした。

いわゆる全部のせの「二代目ラーメン」950円を頂きました。
Wスープなので、「青葉」と似ていると言われているようですが、かなり味は違うと思います。
「青葉」よりも味は濃くありませんし、深いコクはありません。
従って、最初の一口では薄いと感じるかもしれません。
しかし、スープを全部飲み干しました。
そうです、食べているうちに美味しさがじんわり効いてくるスープなのです。美味しいと思います。
チャーシューも味が染みていて、固くないので、かなり私の好みです。
玉子麺もスープによくなじんでいて、バランスの良いラーメンですね。

ただ、量が少なくてコストパフォーマンスが良くないのが難点です。
よくできたラーメンだと思いますが、その点が残念です。
また、どれも標準以上というバランスの良さが目立っていて、これという決め手がないというイメージもあります。