遊食菜彩いちにいさん 銀座店の口コミ一覧

私の母が鹿児島出身ということもあり、母と銀座・有楽町周辺へ出かける用事があると、こちらでランチをすることが多いです。

◎料理
私のお気に入りは野菜やお肉、お豆腐などを蒸したものをゴマだれで食べるセットです。蒸してあるので（多分）低カロリー。でもお腹いっぱいになります！
セットについているご飯が、温かいちらし寿司（？）です。ちらし寿司があったかいのは驚きですが、美味しいです。
どのセットも割りと量が多いと思います。満腹になります。

◎店員
いつも割りといっぱいいっぱいな印象を受けます。休日のお昼にしか行ったことがないからかもしれません。

◎雰囲気
これも休日のお昼にしか行ったことが無いからだと思いますが、家族連れが多いです。ファミレスのような雰囲気です。なので入りづらさは全く無いです。

会社で経費の点検をしていると、ここの店のレシートがでてくることがある。
名前だけ知ってて、どんな店?と思っていたところ今日行くことができました。
有楽町のインズの地下です。携帯の電波は良かったり悪かったり・・・

結構書き込みも多いこの店は黒豚のしゃぶしゃぶや蕎麦を振舞ってくれる店らしい。
ランチはしゃぶしゃぶの他にとんかつやカツ丼などもあります。
揚げ物は薄い黒豚を何枚も重ねてあげているので、とっても柔らかくいただけるみたい。
同僚が過去二回ともとんかつ系を食べて絶賛していました。

今日私は野菜蒸しセットをオーダー
野菜蒸しセットの写真だとフルーツと少しの野菜に豚しゃぶしか見えないけれど
豚肉の下には、玉ねぎ、しめじ、くずきり、にんじん、かぼちゃ、サツマイモなどが引かれており
ちょっと見えるところにはキャベツ・後は卵焼きも入っています。フルーツはグレープフルーツとパイナップルに巨峰です。
なかなかのボリュームです。見た目よりかなり多い。これらをゴマの入ったタレにつけて食べますが少々甘めの醤油ベースのタレは結構美味しいです。
甘いのが苦手な方はたっぷりつけない事をお勧めします。私にはとっても美味でした。

ゴハンは五目寿司っぽいもので五は入ってないかな・・甘い寿司酢でした。

豚汁は量がメチャ多いですね!こちらも若干甘めかなと思いますが、美味しくいただけました。

写真にとった醤油ですが、お刺身の時に使うようです。
鹿児島のは甘い醤油なんですよ!

お茶はそば茶でした。けっこうさっぱりしているので3杯もいただきました!!
あっ味噌・・・最初にちょっと出ましたが甘くてキャベツにつけたいなって感じのお味でした!

たぶん自分の家の近くにあれば利用するかもな・・・

野菜蒸しセットは1050円でしたが1000円未満のランチも沢山あるので試してみたい気がしました。
ごちそう様でした!!食べたぁ!!!!!

鹿児島黒豚しゃぶしゃぶのお店に連れて行ってもらいました。

鹿児島黒豚をしゃぶしゃぶして、そばつゆ（だしの効いた関西風のうどんつゆ？）に薬味のねぎをたくさん入れていただきます。

銀座INZの地下1階にあるのですが、そもそも銀座INZのお店に入るのは初めて。
高速道路高架下にある昭和の香りのするショッピングモール＆レストラン街のようです。
http://www.ginza-inz.co.jp/

黒豚しゃぶしゃぶとお刺身小鉢を注文。

鹿児島黒豚しゃぶしゃぶは実に美味しい料理だと思いますが、
こちらより先にはまった関内のまんの方が鹿児島の郷土料理や馬刺しなどが充実していて好きです。
こちらのお店の特長として、お刺身小鉢をいただくときに鹿児島醤油と普通の醤油が選べます。鹿児島醤油というのは磯辺焼きをつくるときに使う砂糖醤油のような味です。ちょっと面白いお味です。
http://portal.nifty.com/2007/06/21/b/

ひと通りいただいて、きょうはアグーがあるとオススメされたので一皿追加、甘い脂のお味が美味しゅうございました。

二人で10,720円也。

【今回レビュー＆下方修正　2008/5】
もう豚肉は鹿児島黒豚以外を使用し始めました。（違う肉を混ぜ始めたことをポスター告知しています）
しかも、元々は蕎麦屋だったのに蕎麦屋のプライドを捨てたようです。

蕎麦が風邪をひいてました。（写真参照）
何度もお店側に注意したのに無視されて、この体たらく･･･。

また、しゃぶしゃぶの野菜もみすぼらしくなった上に、お酒やフードの値段も上がりました。
スタッフのレベルも昔に比べて酷く、お客の都合や立場を無視して、自分達のペースで仕事をするようになりました。
勝手に食器を下げたり、逆に空いたグラスを下げなかったり･･･。
お客が呼んでも無視したり。

その上、お客の苦言やアドバイスも聞かなくなりました。
お店を広げすぎたせいなのでしょうか？
船場みたいには、なって欲しくないですね。

大ファンでしたが、もはや格下げするしかありません。

★4.5→★3.0へ下方修正します。

本当に残念でなりません。
捲土重来を期待してます。

【最初のレビュー】
豚しゃぶ好きの方にとってはご存知の有名店「いちにいさん」ですが、銀座コアの「しゃぶせん」の対抗馬として、いや、むしろ本命としてここを載せることにします。

ここのお店、実は笑ってしまうほど、ほんとによく行っておりまして。（笑）

会社の忘年会でも2回ほど奥の座敷を利用させてもらいました。
（その節は、いろいろとお騒がせしすみませんでした。）
まるでここの店の手先ではないかと言うぐらい、あきれるほどですが、“風邪をひいたら行きたい店”の上位にいつもここは食い込みます。

でも、今でこそ当たり前ですが、そばだしで食べる豚しゃぶ屋は当時あまりなかったから、本当にうれしかったですね。
豚肉が持つふくよかな風味と甘さ、食べごたえのある食感、にんにくや葱などの薬味や脇役野菜との相性、そして豊富で頼もしい栄養価・・・実にすばらしい～！！
そばアレルギーをお持ちでなければ、とにかくこの店にだまされたと思って行ってみてください。
ただし、前もって助言をしておきます。

①豚しゃぶ鍋単品を頼むべし。（CPが優れているためです。コースだと量が多くなるので、他のメニューの単品注文がしづらいかも。〆の蕎麦は付いてこないので別注です。）

②ランチ、蒸し料理、ステーキは頼んだことがありませんが、あくまでも“豚”に特化してください。

③鹿児島醤油は甘いので、好きでない方は気をつけてください。（普通の醤油も有ります）

④.刺身とサラダと高額な一品は、今一つです。（食べればわかります）

⑤皿しゃぶ、煮込、巻きカツは割とイケますが、揚げ物については衣の油がきれてないことが多いです。その時は迷わず文句を言いましょう。スパイスソルトはスタッフに頼まないと出してくれません。実はこれが意外と揚げ物や豚肉との相性がいいのです。

⑥焼酎は銀座にしては安いので、遠慮なく飲みましょう！飲み方も鹿児島流に温めて飲むこともできます。

⑦注文の時に“鍋はあとで、おつまみを先に。”と伝えましょう。でないといきなり鍋から持ってきますが、それで構わない方はすぐ⑧へ。

⑧薬味は遠慮なくお代わりできます。私なんかは葱と柚子胡椒をたっぷり入れますね！

⑨注文次第で二人6,000円以内に抑えられます。

⑩スタッフの服装は少し感覚がズレていますが、味とは無関係なので許してやってください。

⑪閉店が早いです。特に日曜日は蕎麦屋並！ってまあ、蕎麦屋ですが・・・。

⑫ここのお店で順番を待つときのルール、それは列並び順ではなく、名前をリストに書いた順で店に入れること。逆に名前を書かなければ永遠に入れません。名前だけ書いて、別の場所で待機している人は大勢いますので、横入りみたいな形に見えるかもしれません。

あっ！
大事なことを言い忘れました！

ここのしゃぶしゃぶの豚肉は、完全に火を通さなくてもレアで食べられます！
生に近いと、せつなくなるほど甘くて・・・。
何故ここのお店は生でもＯＫなの？かは、ひげ店長に説明を任せるとして、試してみる価値は十二分にあります。

オープンの時から今日まで、メニュー改定や値上げ、サービス低下、味低下、客数減等ありましたが店長をはじめ、みなさんの懸命な努力で乗り越えてきましたね。
ずっと見てきました。
感服いたします。

いいお店だと思いますので、レベルを持続できるようこれからも頑張って下さい！！

ごちそうさまでした。

追記1：日比谷店、汐留店よりもここが一番良いです。

追記2：蕎麦がたまに乾燥していて、ぶつぶつ切れていることがあります。きちんと文句を言って変えさせましょう。元はお蕎麦屋さんなんですから。

【ロケーションなど】
イトシアや交通会館のすぐ隣り、銀座インズ１の地下１階にある。大人数の飲み会で利用。

【雰囲気】
暖簾をくぐると石灯籠のある待合スペースとレジ台があり、その奥、左右に木目を多用した和テイストの内装が広がっている。店内はカウンター席やテーブルがズラッと並び、かなりの大箱の様子。店員に幹事の名前を告げると左手奥の掘炬燵の個室に通された。確かこの店は出来て３年ぐらい経つと思うが、意外とキレイで清潔そうだし、落ち着いていてなかなか良い雰囲気。［雰囲気７/１０点］

【メニュー·値段】
予め、幹事が、海草サラダ·刺身盛合わせ·薩摩揚げ·きびなごの寿司·一口カツ·黒豚しゃぶしゃぶ·デザートの７品のコースを予約していた。飲み物は最初のカンパイの後、鹿児島焼酎(銘柄不詳)のボトル数本をオーダー。お会計は一人あたり６０００円ちょっとだったが、料理の内容からすれば、まあ妥当な範囲内だろう。居酒屋代わりに使うにはちょっと高めだな。[値段１０/２０点]

【サービス】
テーブルについたのは日本語がたどたどしい、フィリピン人と思しきオネーチャン。(おばちゃん？) 薩摩料理の店なのにフィリピンかよ？とツッコミたくなるが、コミュニケーションに問題なく、サービスも悪くはなかった。もっとも、コースだったのと飲み物が焼酎のボトルだったので、何度も呼ぶ必要がなかったせいもあるが。［サービス１０/２０点］

【味·ボリューム】
薩摩揚げ、豚肉の一口カツ、きびなご寿司など、鹿児島特産の素材が使われ、さすが鹿児島料理の店と感心するが、刺身や海草サラダも含め、お味はまあ凡庸の部類。最後の黒豚シャブシャブは赤い黒豚のロース肉がキレイに皿に盛られ、さっと湯にくぐらせて、そばつゆにつけて食べると、噛み応えがあり、ほのかな甘み、旨みがあってなかなかの味わいだ。つみれや野菜、しいたけなど充分な添え物があったのもグッド。締めに蕎麦をしゃぶしゃぶの鍋に入れて茹でて食べると、豚肉や野菜の旨みが染み込んで、これまたグッドな味加減。でも、幹事が黒豚しゃぶしゃのコースにしてくれたから良かったが、これがしゃぶしゃぶの無いコースだったら、一体、ここに何しに来たの？って感じになっていたかもしれないな。全体としてはまず平均点というところだろう。デザート(生パイナップル)も含めて７品もあって、他のメンバー達は焼酎を飲むのに忙しそうだったから、しっかり食べて、お開きになるころには充分腹は膨れた。[味２０／４０点][ボリューム８／１０点]

【総合評価】
黒豚しゃぶしゃぶ以外には特筆すべき料理は無かったが、値段はあまり高くないし、ロケーションや店内の雰囲気も良いから、仲間内での飲み会や個室なら接待やデートにも使える店。飲み会のコマとして控えておこう。[総合評価５５／１００点]

ブログなどで人気の「いちにいさん」へ行ってきました。
野菜蒸しセット1050円にしました。

まずは豚汁。コクがあって美味しい！寒かったので一気に温まります。
野菜蒸しに入ってる豚シャブは写真で見るとかなり、脂多めーな感じでしたが、実際はかなりパサパサ系（？）でした。パサパサっ子な私には嬉しかったですね。
ただ、タレがなんとなく好きじゃない感じでしょうか…なんか進まないんです。
でも、悪いところは見当たらないし…と思って、ご飯をパクリ。意外にもちゃんと温かくてわりと薄味でした。それでもパクパクはいけず…

なぜ、なかなかお箸が進んでいかないのか、やっとこ分りました！
全体的に甘めなんですねぇ。味が濃いのとまた違って、スイスイと食べづらい味付けだと分りました。美味しいのですが…

友人の豚ロースカツ丼もかなり甘く辛かった様子でした。

卓上には二種類のお醤油が。鹿児島のお醤油をなめてみると…
「あまーい！」…驚きの甘さでした。

どれもちゃんと作られていて、量もたっぷり。
甘い味付けが好きな人はとっても良いかもしれません！

平日のランチで利用

仕事の関係で少し遅めのランチとなってしまいどこで食べるか迷ったが
銀座INSにあるこちらのお店は2時過ぎでもランチ利用可能で使い勝手が非常によい。

店内は広くて明るくて清潔なイメージで気持ちよし。

ランチメニューはかなり豊富でとんかつをメインにしたセットとそばをメインにしたセットが幅広く取り揃えられている。全般的におしゃれでさっぱりとしたメニューがそろえられている感じで女性受けも良さそうである。

本日はつけそばとしゃぶかつのセット 1200円をオーダー。
こちらもカツも含めてかなりあっさりとしたイメージ。意外ではあったがつけあわせの豚汁がかなりおいしい。
一方でそばは蕎麦としては普通。コシ、香りなどを楽しむタイプのものではない。
かつはソースで食べてもよいしあっさり目にダシにつけてもよい。

なんにしてもこいつはビールが飲みたくなる。
夜には豚のしゃぶしゃぶもあわせて豚づくしで食べても、なんだかヘルシーで太らないよう
な気になるから不思議ではある。まあ確実に太るが・・・

職場の先輩や同僚と一緒に訪ねました。
週末ではなかったにもかかわらず、
店の前ではたくさんの女性が並んでいましたが、
今回は幹事を引き受けてくれた先輩が個室を予約していたおかげで、
スムーズに店内に入ることができました。

飲み始めはやっぱりビールで( ^^)／□-☆-□＼(^^ )カンパ～イ
とやるわけですが、こちらのお店にはキリンの“ニッポンプレミアム”がありました。
柔らかく穏やかな味わいでありながら、きりっと締まった面も感じられ、
しゃぶしゃぶを始めとするいろいろな和食によく合いそうな気がしました。

個室を予約するには、しゃぶしゃぶを含むコース料理を
併せて予約する必要があるとのことで、
サラダや刺身、一口串揚げなどを食べていきましたが、
本命のしゃぶしゃぶ以外の料理も全般になかなかおいしかったです。
刺身をつける鹿児島醤油は上品な甘さで気に入りました。

始めはビールだった飲み物は
焼酎や日本酒、梅酒など銘々が好きなものにスイッチしていきました。
鹿児島の黒豚を名物とするお店なだけあって、
やはり鹿児島の芋焼酎の品揃えが比較的豊富でした。

そんな中、しゃぶしゃぶ鍋が用意され、
いよいよ黒豚しゃぶしゃぶのお肉が出てきました。
程よく脂が入った豚肉をさっと湯にくぐらせると、
少し身が絞まるのですが、口に運ぶと旨みと甘みが広がりました。
そして、黒豚と並んで売り文句のそばつゆ仕立てが絶品でした。
薬味として少し乗せた柚子胡椒もよいアクセントになりました。

料理と味にはほとんどケチのつけどころがない一方で、
注文した追加の飲み物が出てくるまでに長い時間がかかるなどしたため、
サービス面は相対的に改善の余地があると思いました。

友人のお気に入りに連れて行ってもらいました。

＜雰囲気＞
テーブルの配置が意外とゆったりしているのは好印象。
（東京のお店は、よほどのお店じゃないと、空間がちまちましていてテーブル間が狭くて、値段と合っていない感じがするお店が多いので）
内装はありがちな感じですが、スッキリとしていて好みです。
２人、グループ、大人数、いろいろなお客さんがいましたが、特にシニア世代に人気のよう。日によっても違うでしょうが、客層が醸し出す雰囲気は上品でよいです。
（年配者でも、イケる肉料理なのでしょうね、こちらのしゃぶしゃぶは）

＜サービス＞
スタッフの皆さんがそれぞれ役割をこなしている、ちゃんとしている感じはしました。が、面白みはありません。

＜料理・味＞
鹿児島の豚しゃぶ。そばつゆで食べる。辛い刻みネギをた～っぷりつゆに加えて、柚子こしょうも加えて。
ほぉ～♪初めての食べ方です。
ポン酢よりもお口がしょっぱくならず、際限なく食べられそうでヤバイです。
（と言いながら、サイドメニューをいくつか加えたので、２人で２人分で充分でした）

美味しいお肉は、牛も豚も鶏も羊も…いろいろ地元で食べているので、お肉そのものはフツーに美味しいという程度でした。
ごめんよ友人…
でも、美味しいお肉、美味しい野菜、美味しいお蕎麦を普段から食べている山形県在住者に対してお店のセレクトが間違ってるわ…。

でも、この食べ方は気に入ったし、家族にも味わってもらいたいので、自宅で真似してみまーす。
未体験の方には一度味わってみてもらいたいですが、残念ながら「あのお店に行かなきゃ食べられない。また行きたい」という要素は特に見つけられませんでした。

　鹿児島の天文館店で食べて感動した黒豚しゃぶしゃぶを再び食べるべく銀座のこちらへ。休日ディナーの評価。
　銀座インズの地下へはエレベーターがないのが不便ですが、お店に入ると中はゆったりしているので、子連れでもOKです。適度に騒がしく、かといって居酒屋ではないので、ファミリーで軽く飲みながら食事にも向いています。休日の早めの時間帯だったから空いていたのも良かったです。普通は混んでいるのかもしれません。
　食事メインだったので黒豚しゃぶしゃぶ1人前、豚豆腐、ロースカツなどとご飯セットを。しゃぶしゃぶは2600円とそれなりですが、1人前から注文できますし、1人前を2人で食べても結構満足できる量です。そばつゆとたっぷのネギ、柚子胡椒でアクセント、もともとの黒豚の味が花開き、とても美味しいです。そしてお勧めは黒豚豆腐 260円。豆腐にも味がしっかり染み込んでいて美味しく、安い。ツマミにはもってこいです。カツはなかなか美味しいとは思いますが、値段を考えると特筆するほどのことはありません。
　接客、雰囲気含め、悪い印象はありません。人を連れて行っても、比較的安い値段で十分満足してもらえるお店だと思います。ただ鹿児島で食べた時の方が肉の旨みが強かった気がするので、☆3.5で。

豚肉好きのアタシが、けっこう気に入ってるお店です！

基本的にはイベリコ豚と二郎のぶたが好きだったんですけど、

このお店に来て黒豚もいいなーって思いました！

本当にいい豚肉は、脂身がとても甘くて美味しいの。

もちろん、臭みなんかゼンゼンありません。

ここの黒豚は、鹿児島産のほんものの黒豚さんだそうで、

なるほど納得のお味です。


豚肉には疲れがとれる成分が多いらしいので、

疲れてるときに、うまくお客さんに誘ってもらいます。


あ、そうそう、

しゃぶしゃぶって、アタシ基本的にあんまり美味しいと思わないんだけど、

ここの黒豚しゃぶしゃぶは、お肉がいいのと、おだしが美味しいので、

しゃぶしゃぶをダメな料理だと思ってる人も、きっと大丈夫。

アタシも喜んでぱくぱく食べます！

最後に、雑炊にすると。。。。

天国ですヨ！

ランチで利用しました。ともかく、凄い混雑です。
お店の入り口は二箇所あるようです。お客さんが並んでおりますが、どんな風に並んでいるのか、名前を記入するのか一切不明、店員も一切ケアしてくれません。なんとなく行列ができていたら、その一番後ろに並べばよいですが、漫然と混雑しているときには、注意して並ばないといけないと思います。

さて、そんなこんなで入店できました。
僕は豚しゃぶがつけ汁の中に入ったうどんにしました。蒸しご飯もついてきます。
何しろ、つけ汁がよい。つけ汁の中に入っている黒豚のシャブシャブ肉がよかった、柔らかいし、臭みが無い。
うどんは特筆すべきところはありませんが、たっぷりのネギで食べるさっぱりとしたうどんでした。

かみさんは、薄切り肉を重ね合わせてカツにした定食にしました。
豚汁がついてきます。この他にも普通の豚カツもあります。薄切り肉とはいえ、肉のうまみはしっかりとしています。
おろしタレに付けてもいいし、特性のソースに付けてもよいようです。
ただし、油切れはそれほど良くないので、くどく感じるかもしれません。

入店時の対応もそうですが、なんだかサービスというより、オペレーションという感じです。
料理のレベルはそこそこなので、サービスが良くなれば、いいお店ですけどね。

銀座の食事を、地方の値段で出来るお店です。

鹿児島の豚しゃぶをメインにしたお店です。
ステーキはまだ試したことがないですが、こちらのお店なら何を頼んでもよいのではないのでしょうか。
３種類の焼酎が楽しめる「地酒セット」はオススメです。９００円。

サービスについてですが、きちんと教育を受けたスタッフの方の接客は非常に心地よいです。
礼儀正しく、忙しいのに細やかなところまで気づいてくれます。

雰囲気についてですが、ある程度慣れたカップルならデートにも使えるでしょう。
早い時間帯しか予約もとれませんし、初めてのデートには不向きです。

お店が広いため、予約がとれなくても、早め（１８時台）にお店に行って並んでいれば、入れるそうです。

銀座で野菜が多く健康的な料理を、地方の値段で。

ステーキなんかもあって、周りを見るとけっこう注文している人もいるのですが
やはりここに来るとしゃぶしゃぶというイメージで、毎回スルーしてしまいます。

そばつゆ？最後はそば？？と半信半疑だったのも今は昔、
さっぱりいただけるし、最後豚の脂がいい感じに出たスープとそばは
相性抜群です！考えた人エライ！

そのセットで出てくる角煮なども美味しく満点でもいいくらいなのですが
本場、鹿児島で食べたお店が、実はもっと美味しかったのです。
（おそらく豚そのものの質が一番大きいと思われる）

なのでこの採点、鹿児島で食べていなければ☆５だったことでしょう。
東京でこの値段、ということを考えれば、もっと高得点でもいいかもしれない。
ただ、常に混んでいるので食べたい時に入れないことが多い……。

土曜の昼に行きました。
少し待たされました。

黒豚とんかつ(ロース肉)セット(1350円)を食べました。
カツはさほど大きくないです。
肉はジューシーさに欠けます。
脂身はまあまあ。
スジが若干ありました。
ソースは甘め。
キャベツは食べやすかったです。
量も結構ありました。
ご飯は少なめ。
豚汁が付きます。
これがすごく大きい器で、
たくさんあります。
豚汁定食かと思うくらい。
具は肉、大根、ごぼう、ねぎなど。
味は甘めです。豚汁好きならいいかも。
漬け物は自分的にいまいちでした。

黒豚、ということで期待してしまいますが、
値段が値段なのでたいしたことありません。
同行者が頼んだ、バラかつを一切れもらいましたが、
なかなかおいしかったです。
こちらは値段も安い(990円)ので、とんかつセットよりいいかも。
お店はすごく広いです。
広すぎて、お茶とか注ぎに来てもらえませんでした。
（お茶はそば茶でした）
土地柄なのか、年配の方が多かったです。
夜がおいしいらしいので、いつか夜に来てみたいです。

会社帰りに良い店は？？と思い、当サイトで探してみた。
すると、皆さんが高評価しているお店発見！
しかも肉！
しかも駅近！！←方向音痴にとっては重要事項
行くっきゃない！！

丸の内線銀座駅のC９番出口を出て、道なり。お店は地下一階なので、地下鉄の改札がある所と直結していて地上に出ることなくお店まで直行できる。

地下一階のため外観はないが、店内の雰囲気はまあまあ良い。
金曜夕方６時過ぎということで、結構な混雑っぷり。予約ができないということだったので、１５分くらい待ち、席に着いた。

・さつま揚げ

ﾃｰﾌﾞﾙに甘口醤油(鹿児島)と辛口醤油(東京)が用意されているので、どちらかを付けて食べる。
本当は何も付けないのかしら・・・と思いつつ食べてみるが、これが付けて正解。
私は甘口の方が好み。
しかし総じて言えば、このさつま揚げより母がよく買ってくる船橋のさつま揚げの方が・・・・私は好き。

・つくね

軟骨はそんなに感じない。というか、入っていないのか？
味の方は、黒胡椒がほどよいｱｸｾﾝﾄになっていて○。
値段の割にはﾎﾞﾘｭｰﾑが少ないか。

・豚角煮

たれは甘口。それに豚の脂の甘みが加わると・・・う～ん、普通の人にはちょいしつこいかも。
ネギは程よい煮加減で、中がとろ～り外がしゃっきり。
私は肉の甘い脂＆甘口大好きなので、これ大好き！
脂身最高☆

・生ハムサラダ

注文時、あまり期待はしていなかったのだが、これが意外と美味しい。生ハムがかなり本格的。
ちょっといいランクのイタリアンレストランで出てきそうな、かなりクオリティーの高い生ハム。
でも、パイナップルは入れないで欲しい･･･。
ドレッシングはさっぱり系。

・黒豚しゃぶしゃぶ

「値段のわりにいい肉」というレビューを信じて注文したが・・・
率直な感想は、「普通」。
値段の感覚は人それぞれ違うと思うが、皆さんはきっと普段からかなり高くていいお肉を食べているのだろう。
そうじゃない私にとっては、これはどう考えても「高くてそれなりにいい肉」。
さして驚きはなかったが、決してまずいわけではなく、本当に普通。
これならいつものチェーン店に行くかもな。
しかし、めんつゆにつけて食べるというのは新しい。そして結構マッチする。肉より、〆のそばが楽しみになるのかな～


しかし、なぜここがこんなに賑わっているのか疑問である。
どう考えても、店員はホールでいっぱいいっぱいすぎて
入店待ちの客にまで、気が回らないようだ。声を掛けても他で手一杯なのか、なかなか店に入れない。
これで料理が抜群に美味しければ、まあいいものの・・・。

スポンサーがいれば再訪も無いことは無いが、自分でお金を出してまで行こうとは思わないかもしれない。

銀座インズ１の地下1階にある豚しゃぶの店。

BSEの影響で牛に替わって豚のしゃぶしゃぶが多く見られるように
なりましたが、最近食べ方にも多様性が出てきたと思います。
その中でもこちらの「蕎麦つゆでしゃぶしゃぶした豚肉を食べる」
形式が各地で多く見られるようになりました。

黒豚しゃぶを注文。初めに蕎麦つゆの入ったどんぶりがでてきます。
蕎麦つゆは、東京の蕎麦屋のつゆより醤油感が弱めで出し感が強いタイプ
でしょうか。旨味がしっかりあり、それでいてしつこくないと思います。
薬味に葱と柚子胡椒。葱をたっぷり入れるように説明を受けます。

豚肉はほとんどバラ肉で、ロースが数枚入っています。

食べた印象は、豚バラ肉の脂の香りとコクを存分に味わえ、蕎麦つゆの
旨味をプラスして食べる事ができる、非常にレベルの高いメニュー
だと感じます。肉そのものが美味しいこともあると思いますが、
それ以上に豚バラ肉と蕎麦つゆの相性が良く、肉の旨味を感じながら
さっぱりといただく事ができます。

ロース肉はバラ肉ほどの相性の良さは感じられませんでした。
脂が多い方が蕎麦つゆとの相性が良いです。
野菜にはつゆのノリが悪くなってしまいますが、素材の味を
楽しむという点ではいいのかもしれません。

〆は蕎麦をしゃぶしゃぶ鍋で茹でてそのまま蕎麦つゆでいただけます。
これもオツな感じでトータルの食事として満足感があります。

このメニューは、経験のある素材と調味料の簡単な組み合わせですが
新しい発見があった気がします。万人受けしそうですし、
今後もっと広まって定着するのではないでしょうか。

鹿児島産黒豚の店。野菜なども、ほぼ全て鹿児島産や宮崎産にこだわっているらしい。
ここの、「黒豚しゃぶ」は確かにおいしいと思う。そばつゆにゆずこしょうで食べるというのも新鮮だし、豚自体の味もいい。なにより、価格が安くて気軽に入れるのがいい。

しかし、そういうことは、他のレビューでも触れられているだろう。ここで言いたいのは、この黒豚しゃぶにセットで頼める「食事セット」がおいしくない！ということだ。
ご飯などのほかに、小皿ものが少し出るのだが、これがほかのものの味と比べると、激しく落ちる。ほかに一品ものを取っても、あるいはいろいろ盛られたランチでも、だいたいおいしいものが出てきて、悪くても普通の味だ。それがどうして、食事セットだけはあんな味なのか、あの味についてどう思っているのか、お店の人に聞いてみたい気がする。

銀座店の特徴としては、接客は人によってむらがあるが、日比谷店よりはずっといい。また、奥行きがあって、テーブルの大きさなどもいろいろあるので、予約さえしていれば、いろんな人数のグループに対応できそう。
でも、最近はちょっと薄汚れてきてるのが気になる。

鹿児島の黒豚と使ったしゃぶしゃぶやカツ、それ以外にもさつま揚げや黒毛和牛のステーキなど鹿児島名産が食べられるお店である。

また、食べ物以外にもお酒も品揃えがよく、ノンアルコールも黒酢ジュースやゆずドリンクなど他のお店ではなかなかお目にかかれないドリンク類があるので、私のような下戸の人間には重宝する店だ。

肝心の料理も、どれも旨く外れがない。
特にそばつゆで食べる黒豚しゃぶしゃぶは絶品だ。
そばつゆにゆずこしょうと長ネギをたっぷりと入れて、しゃぶしゃぶしたバラ肉やロース肉をつけて食べたら、最高だ！

ただ、美味しいだけあって、いつ行っても満席であった。そのため店内も忙しく追加注文を頼むために店員さんを捕まえるのも大変だｗ

また、夜は１時間待ちも珍しくないので、この店に行く際には用心もしくは覚悟して行った方がよいだろう。

鹿児島料理の居酒屋です。
このお店の母体は、鹿児島県内でお馴染みの吹上庵などを経営されており、
このいちにぃさんにも鹿児島直送の食材が届いてます。

鹿児島出身の方は、ぜひチケアゲ（薩摩揚げ）を食べてごらんなさい。
久しぶりに食べるであろう故郷の薩摩揚げに感動するハズ。
東京の居酒屋では再現できない味です。

黒豚しゃぶしゃぶは吹上庵自慢のそばつゆ＆ゆず胡椒でいただきます。
ポン酢とはまたひと味違った味ですが、
自己主張しすぎない味が黒豚の柔らかさ＆旨みを引き出しておりＧｏｏｄです。

知り合いに鹿児島出身者の方がいらっしゃったら、ゼヒ紹介してあげてください。
「この味なつかしー！ｗ」って喜ぶこと請け合いです。