久田の口コミ一覧

あまりにも有名な広尾にある割烹。改装後、奥に6人までの個室ができ、室料なし。久田さんの包丁裁きを目の当たりにできるカウンター9席。テーブル席8席。こじんまりしているのでお昼でも要予約。　夜の個室は13000円のコース以上。

ランチは3000円、5000円のコース。いづれも季節感と美しさ、それ以上に一つ一つがしっかりと味がついていて美味しい。この店は水羊羹がお得意でｱｲｽ、ﾌﾙｰﾂ、水羊羹から選ぶﾃﾞｻﾞｰﾄは水羊羹をお薦め。　和風味のｱｲｽも美味しい。
日本酒”久田”、季節限定の梅酒も美味。　
他に1300円の洋風を取り入れたランチもできた。

地下１階でエレベーターを降りると目の前でカラスミを干していたり、手作り感を感じられるのも嬉しい。

美しさ、繊細さばかりに走る和食が多くなってきた今、目でも楽しめるが、久田は味で勝負できる店。

広尾にある割烹・久田（ひさだ）

かれこれ７～８年になるかならないか？ぐらいだったと思いますが、
久田がdancyuに掲載された事があり、
私はその記事を見て行ったのが最初でした。

その頃は掲載された影響なのか、
はたまた、もともとそうだったのかはわかりませんが、
行くたびに芸能人や業界人がいました。

その後、ご主人はＴＶの料理番組にも出演、
お店も随分有名になり、ご主人の料理の本も出版されたりと、
随分と露出が多くなりました。

･･･と言う、前置きはさておき、
まず、高いと思います。
値段と内装と料理がかみ合っていないので、
個人的に高いと感じるのです。

内装がかなりチープな感じです。
ビルの地下なので、もともと決まっている部分もあり、
仕方ないのでしょうけれど、もう少し間接照明などを使って、
工夫した方がよいような気がします。
ライティングにセンスが感じられません。
明るすぎる。（私にとっては･･･）

全体的に、上品で丁寧な感じを受けますが、
お料理も特別美味しいとは感じませんでした。

お皿もきっと良いものなのだとは思いますが、
小皿が多く、折角の料理も、
全体的にちんまりした感じを受けます。

ひとつひとつの量が少ないからでしょうけれど、
もう少しお皿と盛り付けに工夫をして欲しい気がします。

私が行った時には、コース途中でエビフライが出てきましたが、
折角出すんだし、エビフライ自体、
そんなに珍しい料理じゃないんだから、
もっとでっかく行こうよ！！！

･･･と思ったほど、結構小ぶりでした。

勿論大きけりゃいいというものではないですが、
とにかく全体が小ぶりなので、
でかい！とか、すごい！とか、おおお！とか、
そういう形容詞がないまま、料理が終わる感じです。

私が上品じゃないのもありますが･･･（笑）

水羊羹は美味しかったです。
この評判は他でもとてもよいし、それは偽りないことだと思います。

余談ですが、
ＴＶのご主人を見て、
郁恵さんとイモちゃんに対する、結構な口の利き方に、
なんと申しましょうか･･･。
若干業界ズレを見てしまったのは、
ちょっと意地悪な見方でしょうか？？

正直言うと、高いと思うので、夜は行かないかな？
お昼は行く事があると思います。

広尾の天現寺の交差点近くにひっそりと構えています。この先にはあの分とく山があります。あちらは大変目立つ店構えですが対照的です。

ご主人の久田さんは原宿の重よしで修業してから94年に店を開店しました。高級で高額という印象のある和食をもっと気軽にあじわうことができるようにお手頃なランチから夜のおまかせでも控えめの値段設定です。自家製からすみや四万十川の川海老などまで入ったりしますので素材の種類、旬の季節感など多彩に楽しめます。

時には中華やフレンチの要素も取り入れていますので創作性ある和食と言えます。またカウンターで多彩な彩りの料理が見事な器に盛られて出てくるのが楽しめます。カウンターは半分囲むようになっていまして、時には久田さんとの会話も楽しめます。ただ以前は6000円のコースもあったのですが少しずつ高くなったしまったのがやや残念です。

やはり今では昼の定食がおすすめでしょうか。もし機会があればデザートの水羊羹を試してください。トロける感じで大満足すると思います。

知人に夕食に誘われて入店。
広尾明治屋の向かい、プティポワンの並びにある。

場所柄か、女性同士ないしカップルばかり。
夜はお任せのみで10Kと13K。しかし、値段の割りに、席と席が近いのが気になる。設えも比較的カジュアル。

一つ一つの味は悪くないし、盛り付けも女性好み。だが、全体として、何を食べに来ているのかテーマがよくわからない。旬の美味しいものをちょこちょこと...　というだけでは売りとしては弱いかな。

ご馳走になっておいて、勝手な論評は差し控えるべきだが、やはり post 25ansな小マダムが集う和食入門店という印象は拭いきれない。そういう意味では、こちらは和デザートの大家だそうな。レジのところにサイン本がたくさん置いてあった。でも、水羊羹は確かに美味しかったですよ。

和食の有名店といったら、トンデモな値段が多いが、ココは良心的な値段設定でありがたい。予約は取りにくいが。。
和の甘味で名を上げた久田さんのシンプルながらも素材の持ち味を大切にした優しい料理が嬉しい。
何が出てくるか分からないお任せコースは四季で楽しみたい。

先付け＋前菜＋お椀＋揚げ物＋焼き魚＋小鉢＋ご飯
そしてデザートに割烹　久田スペシャリテの水羊羹。

目の前で久田さんが料理しているカウンター席は、
（色々な意味で）嫉妬や羨望の場所でもあると思う。

だから僕はお店を出てから、電話で御馳走様とだけ御礼述べた。

7-8年前ランチに良く利用していました。
店長の久田さんもＴＶにはまだ出ていなかった頃でしたが、ハンサムだし、優しいし、お気に入りでした。
御料理は少し濃い目の味付けですが、ランチタイムは良心的なお値段でした。木原みちこさんが来店していましたが、奥のお席で、他のお客様には見えないようになっていました。その奥の席を芸能人席と私達は陰で読んでいました。