petitpointの口コミ一覧

天現寺の交差点からほど近い知る人ぞ知るフレンチの巨匠、北岡シェフのお店、プティポワン。
かのホテルオークラのベルエポックのオープンに携さわったのち、このお店を開業。オーナーシェフとしての経歴は３０年にも及ぶ。

そんな北岡シェフがお料理だけではなく、厳選したいろいろな食材の流通の話から美味しい訳を惜しみなく話してくれるところがまた素敵である。

今宵頂いたメニューは、
北岡シェフのお任せメニューである。
シーフードとフォアグラのサラダ
白アスパラガスのまろやかなクレーム
竹の子とホタテ貝のカイエット
黒こしょうをスモークしたF1Xのロティ
イチゴとトマトのボジョレー煮

白アスパラガスはフランスから取り寄せた一品。親指より太い極上のものを見せてくれた。

こんなに大きな物はボイルで頂くよりこのほうが美味しいよ・・と。

F1Xなる正体は、黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせた牛に、さらに黒毛和牛を掛け合わせた牛である。
孫ってことなのだ。

ソースで頂くフレンチには、刺しの入った柔らかい脂ののったお肉より、どちらかといえば赤身のお肉があう。
それでいてなんともいえないほど味があって、柔らかく美味しい牛肉がF1Xだった。

気軽にいろんな食材の秘密を教えてくれる。

まさにシェフに学びながら頂く、贅沢な時間であった。

情報を食べるとはまさにこのことだ。

北岡シェフに感謝！


またすぐにでも行きたくなるお店である。

伝統ある店なので、前々から行きたいと思っていたものの、一時期ランチの値段が高くなっていたので、行くのを控えていたのですが、また、以前のリーズナブルな価格帯に戻ったので、ランチで行ってみました。
スープ、メイン、デザート、食後の飲み物の３０００円のコースをチョイスしました。スープは本来ならホワイトアスパラガスのスープを出す予定だったが、ホワイトアスパラガスが入荷していないため、グリーンアスパラガスのムースを出すと言うことでした。ホワイトアスパラガスが出ないのは惜しいなとも思いましたが、グリーンアスパラガスのムースもスープと違って前菜並のボリュームがあり、またかなりおいしかったこともあったため、ホワイトアスパラガスのスープより得した気分になりました。メインは肉を選びました。鴨肉をパイ包みにしたもので、悪くは無いのですが、パイの生地が分厚くて、せっかくの鴨の味が死んでいると言うか、生かされていないな、と言う印象を持ちました。デザートは、プリンの上にグレープフルーツが乗ったもので、これも美味しかったです。
１階がカフェ、２階が本格的フレンチの店と分かれており、２階の方は席数も少ないため、予約は必須だと思います。
パンも熱々のものを出してくれるし、サービスもまあまあだったのですが、帰りに出口を出るときに唖然とさせられました。上着を１階の入口で預けたのですが、店を出るときにスタッフが「上着などお預かりしていますか。」と聞いてきました。それはいいのですが、「預かりの札はお持ちで無いですか」と聞かれ「えっ」と思わされました。店に入って上着を預けたときに引き換えの札などもらっていなかったのです。「札なんてもらっていません」と伝え、私が上着を探したのですが、これには呆れました。上着を預かった引き換えの札を渡し忘れるのも何とも間抜けですし、それに１階、２階あわせても席数が多い店ではないので、他のフレンチの店だとどの客がどの荷物や上着を預けたか覚えていてもいいくらいですし、また、引き換えの札を渡すシステムの店だと考えると、引き換えの札なんてチェーン店系の素人のアルバイトばかり雇って真抜けた対応をするそこら辺の居酒屋と大差ないです。店を出るときのこの対応は、かなりまずいな、と思いました。よくよく思い返すと、店に入ったときも、予約の名前を伝えても、２階に行ってくれなどと言った案内も一切なかったですね。伝統ある、料理がいい店なのに、入口のスタッフがこれでは台無しだな、と厳しいようですが思った次第です。

以前、雑誌の仕事でうかがったことのあるプティポワン。

今回は会社の同期とうかがいました。
昨年改装されたそうで１階はご子息がカフェ形式でフレンチを出されています。
私がうかがったのは２階のプティポワンですが、昔から正統派のフレンチを出すお店。
正統派の中にもお味噌やお醤油を使われていて少なからず日本の影響を受けているんだなと。
サラダの味噌ドレッシングおいしかったです。
途中からオーナーシェフがテーブルを回ってくださり、色々とお話を伺うことができました。
フォアグラの話、牛肉の赤身の話。
牛肉は霜降りが一番おいしいと思っていたけれど、シェフの話を聞くとそうでもない。
赤身がおいしいと。
シェフの説得力と言ったらすばらしい。
自信を持ってそうおっしゃるのですっかりその気になっちゃいました。
オーナーのお話も楽しめるレストランでした。
今度はカフェに行ってみます。

クラシックなフランス料理を味わえる素敵なレストランです。
さてクラシックなフランス料理というとバターやクリームをたっぷり使った重くて素材の味を殺したお料理、な～んて思っている方も多いのでは。
でも、そんな事はないのです。まず、ソース。ソースは基本は素材を焼いたり煮たりした時に出る肉汁やブイヨンをベースに作るので、調理中に抜けてしまった味を素材に戻してあげる効果があります。そして、時間をかけて複雑な味の組み立てをするのはひとえに素材の味を活かすためです。
例えば、差し身、鮨でも酢で〆たり、昆布締めにすれば漬けにもするという具合にすることによって素材が活きるのと一緒です。
つまりはまっとうに丁寧な仕事を成されてるという事ですが例えばこちらのスペシャリテのコンソメしゃぶしゃぶなんかいただくとまじめに作られたコンソメが如何に素晴らしいか、そして、こちらのお店が誠実かがよくわかります。
そんな丁寧な仕事をなされた洗練されたクラシックなフレンチを素敵な雰囲気で味わえるのですから、こちらのお店はとっても貴重なお店だと思います。

店を評価する際に、昔の話を持ち出すというのは、なかなか難しい事だと思う。しかし、プティ・ポワンに関しては、昔の話をせざるを得ないだろう。

開店は1977年。
当時、ビストロとベル エポックなどのホテルレストラン、グランドメゾン（マキシムは地下店だしアピシウスもビル店だし）以外、由緒正しきFrenchなんかなかった中、とてもお洒落に輝いて見えたのがプティ・ポワンだった。
1982年にクィーンアリスも近くに開店し、ラ ロシェル、オーシザーブルなどなど、フレンチレストランという業態がいろいろな意味で日本に根づきはじめたその草分け的存在という経緯がある。

当時、我が家はフランス狂時代で、何かイベントがあるとこういうレストランに出かけたものであった。
今から考えたら、お祭り気分で出かけていただけだが、これらのお店に大きく啓蒙されたのは確か。

その後（オトナになってから）、戦コン時代の上司がこの手の店が好きで、こういったところでTeam Dinnerをよく催してくれたが、今のギョーカイに入ってからはすっかりご無沙汰。
先日、久々--10年ぶり--に入店。

店の内装もすっかり変わったが、いかんせんあの狭さをどうこうすることは難しいかと思う。

ブルーと白とで爽やかな感じ。
だが、ずいぶんカジュアル/Popになった印象は否めない。

ターゲットの客層も然り。
昔は、オヂサマ＋オクサマが多かったが、女性同士が目に付く。

しかし、北岡シェフの料理は、いろんな意味で進化していると思う。
時代がカジュアル化しているからか、全体的に微妙に軽くなっている。
盛り付けも美しい。
フォアグラのテリーヌは、この店のスペシャリテ。
この系統のものでは、突出したレベルだと思う。ゴードン ラムゼイよりもフレンチな解釈。
肉料理は、肉にストレスをかけない焼き方というイメージで調理されていると思う。乳のみ仔牛のステーキや骨付子羊のタイム風味ポワレなどはすばらしい。

素晴らしいレベルの料理に対し、全体的なポジションが微妙にカジュアル化している、あるいは、Recognitionが落ちているということに対し、考えさせられる事多し。

客が店を作る（あるいは維持する）ということと、非常に移変りの激しい爛熟した外食事情とのバランスを、正しく評価するメディアが必要だと思う。
店側も、PRやマーケティングとは別に、歴史やオブリゲーション（自負・矜持）みたいなものを、ある程度打ち出してほしいなと思うのだが、勝手な思い入れかも知れない。

結論とすれば、これほど間を空けずに来店すればよかったと、変な後悔しきりである。

味、雰囲気ともに、これぞフレンチの王道、伝統です。
したがって、最近の軽い感じのフレンチが好きな人にはまったく受けないはず。
濃厚なソースと、そしてしばらく続くその余韻を楽しむのがフレンチである、
と信じる人にはぴったりのお店です。

マッシュルームのポタージュはおいしかったなぁ。。。

ランチで利用しました。本格フレンチがこの価格？ということでどうだろうと思ったら、お店がこの価格でお持て成しをきちんとしてくれることに感激しました。私が行ったのは週末のランチで全員女性客でした。この価格が理由で若い層にも入りやすくなっているかもしれません。私たちがそうでしたから。お料理ひとつひとつが美味しくてパンもとっても美味しかった。お皿もそれぞれインパクトのある凝っているデザインで楽しめました。
サービスも行き届いていてワインをよく注ぎにきてもらいお姫様な時間を過ごせました。
それにしてもフレンチフルコース3000円。安いなー。素晴らしい！

きっかけは友人の招待。
今ではフレンチが食べたくなったら、まずPetitPointに駆け込みます。


本日のディナーコースは、
1．白アスパラガス冷製とフォアグラ
2．玉葱とグリュイエールのグラチネ
3．芝海老の玉子菓子と帆立貝のマルチカラーサラダ
4．仔羊のタイム風味ロティ
5．パンプルムースノクレームフロウ


北岡シェフはとても気さくで、お料理を楽しみながら、料理や素材にまつわる
エピソードも愉しく教えてくださいます。
メモ、メモ、メモ。
う～ん、フレンチは奥深い！

先輩とランチで訪問。ゴチになりました。
パンが暖かく、非常においしい。
無くなったので、「パンを・・・・」と
言いかけたときには既に暖かいパンが運ばれてきてました。
ワインもすぐついでくれますし、サービス満点。
とてもすばらしいランチでした。
コーヒーは、下のカフェへ移動していただきました。
こっちもオープンエアですし、変わったワインが飲めていい感じ。
今度は嫁とおしゃれランチしに行きます。

プティポワンでお食事会、正統派フレンチを堪能！... 続きを読む

予約していきました。 2階の席に案内され雰囲気はまずまず。 サービスも悪くはない。 料理はというと、、全体的に軽い感じ。 それとパッとしない。 デザートは綺麗だし、演出も良かったが味に印象は無い。

広尾駅から天現寺橋方面に歩いて10分ほどの所にあるが外観はシンプルでめだたない
本格的なフレンチが楽しめる
最初にきちんとテーブルがセットされているのは、お客さまをもてなす心のあらわれだとか

久々のヒットです。　正統派のフレンチです。　牛の赤ワイン煮込みの美味しさは忘れられません。　甘いものが得意ではありませんが、デザートのとろけるようなチョコケーキ、本当に美味しかったです。　一階はこじんまりした空間ですから、１４名位まで大丈夫です。