小やなぎの口コミ一覧

とら河豚で　この値段は安い
しかし　全体的に美味しくはなく　高い評価なのが　不思議

煮こごりは　明らかに味が濃く　食べるのがきつい　
から揚げも　確かに大きく目を引くが　食べづらい　骨が多い姿揚げのよう
塩をつけて食べる　どうですかね
刺しも　本当に普通　刺しは量は　多くもない
　
麻布で　高い評価の店だから　なんか　気張って使いたくなるが
みんなでガヤガヤ　騒ぐ店（居酒屋感覚で）　
高級な河豚でも食べに行こう　と思った時やデートには　この店は本当に不向き

夏に河豚を食べる人は少ないと思うが　レビューを見ていて
高評価なことに気づき　不自然なぐらい不思議に思い　書いた

本当に普通です　
　　

土曜日の９時頃予約をして伺いました。雰囲気は下町の居酒屋で、お店の方も皆さん親切で寛げます。まず煮こごりから。モチモチしておいしいです。旨みが凝縮されている感じで良かったです。てっさの前に鰭酒を頂きました。濃厚な味と独特の香りで継ぎ酒を３杯もしてしまいました。火の付け方も息子さんが丁寧にレクチャーしてくれます。さててっさです。味はどうでしょう？量も少ない気が・・　ポン酢はまろやかで良いお味でした。続いて白子焼きです。これには参りました。すばらしいです。感動です。思わずその場で唸ってしまいました。唐揚げもたっぷり身がついています。そしてちり鍋です。これは普通においしいです。あくまでも普通でした。〆の雑炊には鍋用の白子を入れてもらいました。かなり濃厚です。上からポン酢をたらして食べると更においしさが広がります。３杯食べました。　全体的にはかなり満足です。２人でコース、白子焼き、鍋用白子、鰭酒３杯、ビール２本で38000でした。やっぱり白子はおいしいですね。

にこごり、ふぐ刺し、から揚げ、
ふぐちり鍋、鍋しらこ、雑炊を頼み、鰭酒を飲んだ。

にこごりは味が濃厚で、むっちり具合が凄い。
いままで食べた煮こごりとは断然違うので、まず感動!
そして刺身用のポン酢は、かどがとれ、
まろやかな味でまた感動!
湯引きした皮は、やはり腹の透き通った部分の
歯ざわりがたまらない。
鰭酒は自分で火をつけて箸でたっぷりの鰭を、
半分ぐらい酒の中を上下させながら、ぼうぼう燃やす。
アルコール分を飛ばすと茶色くなり、
エキスと香りが移り、香ばしくまろやかで旨い。
やはり冬は、体が温まりるので、この季節には最高!

最後の白子入りのおじやは、
リゾットのように旨味を米が吸収して
美味しかった。
結構ボリュームがあるので、
一気に食べたら本当に腹がぱんぱんになった。

麻布十番にあるふぐの有名店。
入り口にある「ふぐ」の提灯風情が気分を盛り上げてくれます。
階段を下りて扉を開けると、長い歴史を感じさせるあったかい空気がもわーんと。

メニューらしきものが厨房の壁に一応かかっていますが、ほとんどのお客様はお決まりのコース。
煮こごり、てっさ、唐揚げ、てっちり、〆に雑炊です。
白子は入っておりません。
私は焼き白子より雑炊に溶けた白子が好きなので、そちらに追加。
もちろん焼きと雑炊と両方プラスすることもできます。
飲み物に関してもおそらくワインなどはなく、ビールかヒレ酒がデフォルトです。
ヒレ酒も雑炊も大将やおかみさんがかいがいしく作ってくれるので、おまかせすればOK。

肝心のお料理ですが、煮こごりはかなり味濃いめ。
ゼラチンをいっさい使っていないそうで、口の中で自然に溶けます。
てっさは、自家製と思われるポン酢で。こちらも十分な量で、ふぐの味もしっかり。
びっくりなのは次の唐揚げ。
こんなに大きな唐揚げは初めてです。
粉をつけてさっと揚げてあるだけなので、お好みで塩をつけていただきます。満足度高し。
そして最後にてっちり＆雑炊。
私は雑炊こそふぐの醍醐味と思います。
雑炊を食べるために鍋を食べるというか。
白子が溶けて十分に水分を飛ばした雑炊はもう最高！！
他のレビュアーの方も書かれていますが、必ずや白子を追加されることをおすすめします。

「どう？おいしいでしょう？」と何度も聞かれますがうるさく感じさせないのはお店の空気のなせるワザかと。
もう何十年も、お店の人もお客さんも一緒になって、みんなでおいしくふぐを食べてきましたって空気が充満してるんですね、このお店。
ふぐだけど接待向きでないのは、そういう雰囲気と接待って全然似合わないから。
気のおけない仲間と行くのがふさわしいお店です。

　　
　関東は魚が貧弱なのか、とろ、うに、かつおといいます。
　すずきと聞けばかなり引きます。。。

　河豚も名前ですぐ挙がりますが、白身魚はもっと美味しいんだよって教えたくなるときもあります。

　ふぐ料理の名店といわれる小やなぎさんに行きました。

　惜しむことなくとらふぐを使う姿勢に好感がもてます。

　付け出しのニコゴリ。

　モノがよいからゼラチン質で勝負できます。

　白子焼き。鮮度があるので、雑味もなくいただけました。

　ひれざけ。ひれが大きく、熱燗にマッチで火をつけアルコールを飛ばすと軽いのでぐいぐいいけます。

　から揚げ。やはり、河豚のような、イリノイ酸中心の淡白ながら旨みが溢れる引き締まったに身は一番の調理方だと再認識しました。
　
　鍋。残念ながら、石鯛や博多のあら鍋のような、魚自体に脂ガ乗っているものには今一歩及ばないというのが私の感想です。。。

　でも、その後の雑炊に、白子をあえると、旨みが十分染み渡ってさらにひれ酒がすすみました。

　河豚は美味しいですが、カワハギの刺身に肝和えに、鍋ではさらに若干お安いお値段で出せるのではないかという疑問が解決できなかったので、☆4.5としました。

　
　

＜更新時のコメント＞

9ヶ月ぶりの小やなぎです。
本当は、2月頃に伺いたいのですが、諸事情で難しいので、友人と一緒にクリスマスのイヴイヴ（？）を楽しみました。

いつものように、白子は焼き白子と雑炊用をお願いしてあります。
白子が無ければ、ふぐを頂く喜びは半減します。
相変わらずの安さと美味しさですが、3月に頂いた時よりも旨味が少し足りませんでした。
時期的なものもあるのでしょうか。
そうは言っても、白子の入った雑炊は何度食べても飽きませんので、十分堪能させて頂きました。


＜以前のコメント＞

土曜日に伺いましたが、相変わらずの美味しさでした。暫く伺っていなかったので、とても嬉しかったですね。ふぐは、３月中旬過ぎると美味しくないので、今食べないと次の冬までおあずけになります。

あー、「焼き白子」の美味しさは言葉では表現できません。何物にも似ていないのです。美味しいふぐの白子というのは、至高の食べ物のひとつだと思っています。
そうですねえ、クリーミィーで、深い旨味とコクがあって、雑味が全くありません。本当に美味しい。

そして、「小やなぎ」と言えば、「ふぐの唐揚げ」です。私は世の中で一番美味しい唐揚げだと思っています。なぜ美味しいのかいつも話題になりますが、答えはわかりません。
超高級店の「ふぐの唐揚げ」を凌駕するその理由がわからないのです。
実は、私は「小やなぎ」の「ふぐ刺し」は、それほどすごいとは思っていません。
もちろん、レベルが高いふぐの中では、という意味です。
旨味が足りないのです。凄いレベルの「ふぐ刺し」は、驚くほどの旨味があります。
私の好きな鯛やひらめもそうですね。最高級の鯛やひらめには、普段、食べている刺身からは想像もできないような濃厚な旨味があります。綺麗で透明感がある純粋な旨味です。頂くのに醤油など必要ないと感じるほどの旨味です。
しかし、美味しい「ふぐ刺し」になると、鯛やひらめを超越してしまうほどの旨味があるのです。
ふぐが「食通が最後に行き着くところ」と言われる所以です。この旨味は食べて貰わないと説明することができません。
したがって、私の「ふぐ刺し」の美味しさの基準は、鯛とひらめになります。
究極の鯛やひらめよりも、心から美味いと思えるようなレベルでないと「本当に美味いふぐ刺し」とは言えないのです。
残念ながら、「小やなぎ」の「ふぐ刺し」は、そこまでのレベルではありません。
話が長くなりましたが、要はそのレベルの素材であるのに、なぜ「本当に美味いふぐ刺し」を食べさせる高級店よりも、「小やなぎ」の「ふぐの唐揚げ」が美味しいのかが不思議なのです。
おかみさんは、いつも「刺身に使っているものを唐揚げにするからね。」と仰いますが、高級店はどこもそうしているはずです。七不思議のひとつですね。

さて、鍋を頂いて、最後は雑炊で仕上げます。
「小やなぎ」で雑炊を頂くときに気をつけなければならないことがひとつあります。
「白子」を最初に注文しておかなければならないことです。
実は、このお店のコースには「白子」は含まれていないのです。
したがって、「焼き白子」も別途注文しなければ出てきません。このことを知らないと何をしに「小やなぎ」へ行ったのか分からなくなります。
「小やなぎ」で食事をするときに一番重要なのは、雑炊に白子を入れることです。
初めていらっしゃった方は、いつもこれで失敗します。
今日も、初めていらっしゃったお客さんが、なぜうちのテーブルには「白子」が出ないんだとおやじさんに文句を言っていましたが、後の祭りです。
この白子を入れた雑炊の美味しさにはびっくりさせられます。あー、書いていたら思い出してきた。ふぐの切り身の綺麗な旨味と白子のクリーミィーでコクのある旨味が絡み合って、まさにこの世のものではない美味しさです。他のものでは絶対に経験できない美味しさです。
こうじゃなきゃ、ふぐを食べたとは言えません。
「ヒレ酒」も散々飲んだし、友人達と至福の時を過ごさせてもらいました。

ここは、料理もうまいですが、お店の方とのお話も楽しいお店です。煮こごり、てっさ、から揚げ、てっちり、雑炊という定番のコースで、予約を入れる際にも、お店の方は人数と時間しか聞きません。自分のお勧めは、から揚げです。なんともいえません。そんなにふぐを食べたことはないので、他の店がどうのこうのって言えた義理ではないですが、うまいです。骨までしゃぶります。とりあえず、この店は、お店に方にすべて任せればいいかと思います。白子の注文だけ、始めるときに言えばよろしいかと思います。あと、ひれ酒ですね。必ず頼みましょう。ちなみに自分は、火をつけるのが下手でご主人に怒られます。最後に雑炊（おじや？）は煮込みタイプです。これはお店の方が作ってくれるので、黙ってみていましょう。

最後に、ゆっくり食べたい方は、夜9時以降がお勧めだそうです。

河豚の季節ですな・・・・・

入ったのは22時くらい、もちろんほぼ満席。
濃厚な煮凝りでまずはビール、このお店のものはなんでも大振りで頑丈である。
てっさもウマー、
やはりこの歯ごたえは他の魚では代用不可、ふぐ皮も厚くてグリグリ・ヌッタリで美味。
この薄さでこの味・・・やはりココは河豚がちゃうね、天然で大きく育った河豚だからこその味。
そして河豚も締めたてよりも寝かしたほうが美味しいらしい、そういう河豚が一番ウマウマパワーを発揮できる状態を大将は見極めてるそうな。

さて、お待ちかねの鍋。
厚く切った身をしゃぶしゃぶの様にして頂くと

うぅぅぅ。うまぁ～ぃ...　（by /m女史）

生だと噛み切れない分厚い身をしゃぶしゃぶして程よい歯応えで頂くという仕掛け、河豚本来の美味しさが口いっぱいに広がる至福の時である。
そしてそして夢のような雑炊、これには必ず白子を入れたほうがいいです。
お母さんは白子入りと頼まれると御飯の量を1.5倍にするらしい、何故ならどんなに「一杯だけでいい」と言ってた人も鍋底こそぎ取る勢いでたべちゃうから・・・。
長ーい時間をかけてお母さんが作ってくれる、
ただでさえ旨いのにさらに白子のまったり感が合わさって旨さ倍増

ううぅぅぅぅぅぅ。ううままぁぁ～～ぃぃ......

である（セリフも倍にアレンジしてみました）

やはり河豚は美味しい、いや、小やなぎの河豚だからこそ美味しい。
繊細で女性的な河豚がとく山ならこちらは男性的で豪快、天然を安く惜しみなくの姿勢は心からありがたい。
「なんでこんなに安いの？」とお母さんに聞くと大将が貧乏性で儲ける事が出来ないから、と嘯いていた・・・もちろんホントの理由は正直で優しいからである。
煮凝り、てっさ、唐揚げ、てっちり、みかん（これもウマー）＋雑炊用白子、これで一人15ｋぐらいというのはドンキーもビックリの数字である。
そして出してる河豚には絶対の自信を持っている、それだけ仕入れを吟味しているのだろう（実際一人50kの六本木のＡまんに勝るとも劣らないと思うけどね）
儲からないからボロっちぃ内装も40年変わらず、「値打ちがある」というのはこういう店を言うのだ。
煙草モクモク？シャーナイ、安いんだから。

月曜の夜19:30、女子2名でじっくりと話をしよう！と暖簾をくぐった。
麻布十番というより、鳥居坂下。
提灯の灯された入り口の下はすぐ階段。このあたりのアプローチはなんとなく、赤坂の喜久好みたいである。

がらがらがらと引き戸を開けると、あらら、お客はまだ誰もいない...
めずらしいこともあるもんだと。まぁ月曜だからね...

料理はおまかせコースのみ。（＋追加Optionもあるが、基本はコースである）

煮凍り
ふぐ刺し
から揚げ
ふぐちり
雑炊

煮凍りは、かなり固い。口に入れても、溶けないほど固い。
とってもコラーゲンな感じ... 味はそれほど感動！というほどでもない（好みよりも味が濃いので）。

ふぐ刺しはたっぷりあり、大変美味。特に、ポン酢がうまい。これは生ポン酢だ。

まだハシリなので、白子が焼けるほどのサイズではないという...白子を雑炊に入れるOptionもあったようだが、とりあえず次回に試すことにした。

いつも思うのだが、本当にふぐは身のしっかりした味の濃い魚である。しっかりとした旨み成分が白身の肉に凝縮している。
そんな天然ふぐのから揚げが美味でないはずがない。身の繊維がはらはらとほぐれる。熱いところをハフハフしながら食べる。

ひれ酒は、本当に立派な鰭をたくさんいれてくれる。
温めた酒に浸し、箸で上下に動かしながら、火をぼーぼー燃やす。（でもあんまりうまくできないのですが...)

ふぐちりに移行することには、かなりお腹が一杯になりつつあったのだが...
当然、チャレンジャーだから食べる。ひたすら食べる。
最初に骨付きの身を入れ出汁をとる。骨のない身は、最後の方に、しゃぶしゃぶという感じで食べる。
その後、スープの中に浮かぶ野菜屑等をきれいにし、ご飯を軽く1膳ほど投入。
やたらばしゃばしゃしているが、これを15分以上かけて煮詰めていくのである。
ここに、この店の真骨頂がある！
このやたら気の長い雑炊が、本当に美味しい。
最後に卵と薬味を入れて、それぞれお1膳弱ずつを分けて食べる。
うぅぅぅ。うまぁ～ぃ...

という感じで、コースでたっぷり2時間。
我々が帰るころには、お店は完全に満席でございました。

食べログ、アスクユーで評判のこのお店は、以前からチェックしていたのですが、今回ちょっとしたお祝いで行くことになりました。

お店は、六本木ヒルズのすぐ近くにありながら、下町情緒たっぷりの割烹、小料理屋的な感じで、決して高級店という風情ではありません。どちらかというと家庭的な接客のお店です。

料理ですが、今回は残念ながら、まだ季節が早いらしく、白子がなかったので、白子なしでのコース（煮こごり、てっさ、唐揚げ、てっちり、雑炊（おじや））をいただきました。

「煮こごり」は、濃い味付けですが、全てふぐでできていて、スタートから期待させてくれます。「てっさ」もさすが天然物なので旨みが違います。そして、一番感動したのが「唐揚げ」です。ふぐ経験値は低いですが、こんなに肉厚でホクホクの唐揚げは食べたことありません。贅沢です。「てっちり」で、軽く煮ていただくふぐは旨みも食感もあり、こういうのも初体験。良いだしが出ているので野菜も美味いです。最後はおじやにしてもらって終了。満腹です。

天然物のふぐコースでは良心的です。（と言ってもなかなか行ける額ではないですが。。。）

白子を混ぜるおじやには次回チャレンジしたいです。

　実は今迄“ふぐ”というものは値の張る割に旨いと思ったことが無かった。懐石料理の極み並みの“お足”を用意しないと旨いものが喰えないのかと思っていた。どの店でも白子ポン酢と炙り、それに雑炊の旨味だけで我慢していたが、ようやくこの店で考えを覆すことが出来た。
　時代を感じさせる提灯を目印に狭くて急な階段を降りると、清潔だが一見何ということも無い店構え。しかし荷物置きのテーブルが樹齢数百年の楓。Violinに化けるか定かではないが楽器になれば数千万円は堅いと思われる木目である。その他訊けば花梨の無垢材が二枚接ぎで座卓になっている。昔は良い木材が沢山取れたという訳だ。それら老舗の証が何気なく置いてあり、決してお洒落とは言えないが、どんなに仕入れが高くても常連一見変わりなく控えめにお足を頂戴して来た、と仰るご亭主と女将の人柄を表しているようで、美麗に飾り立てるより素朴な本物が一番なのだろう。
　さて一杯目のビールに会わせ少々味付け濃い目の煮凝り、ポン酢をつけるのも勿体無い程噛めば噛む程甘味の出る薄作り、湯引き加減絶妙の鐵皮。それにしてもこのポン酢は正に店の宝。味はしっかり、しかし酸味はキツくなく円やか。どれをとっても餓鬼の様に喰うのは罰当たりという代物。唐揚げは多くの店で“骨上げ”かと思う程だが、こんなに身の着いたまま揚げるのは勿体無いと思われる程にプリッぷリモチモチ。白子も箸で摘むのがやっとのシャビシャビ物とは違って充分な歯触りと旨みを楽しめるもの。焼き白子に至っては、ほんの薄皮だけしっかりさせて中はトロッとろ、しかし芯まで同じくアツあつ。コクと香りを充分堪能した。
　２０ｋｇ程の型の上物から取り出したと言われるとおりカウンターの上に堂々たる姿を現したアンキモも、脂が上品で白子の風味を損ねることなく共に愉しむことが出来た。アンコウと言えば、安く食べさせる店では小型で体表のぬめりも殆ど無く吊るし斬りしなくとも俎板の上で捌けてしまうと云われる中国産を使うところが増えていると聞くが、アンコウは肝が勝負と言う通り、ここが“ふぐ専門店”でなかったら、雑炊を“ドブ汁”仕立てにしたい衝動に駆られる程。あれほどの肝に出会ったのは水戸の「荒磯アサヒ食堂」以来のこと。鍋にするのも勿体ない位だが多少湯引きして食べるのも一興、と葱、豆腐、白菜と順に香りを移した。火を極く小さく、土鍋から目立って湯気が立ち上らない位のところへ一切れずつ身をくぐらせた。雑炊に出汁が出ないよと言われたが、噛み切る時に歯が押し戻される程の適度な弾力が、刺身で食すのとはまた別の味わいとなった。
　雑炊よりも“おじや”が旨いから是非にと薦められ、上品な雑炊の方が良いと言う連れを、これ幸いと捻じ伏せた。薬味を一切廃してポン酢も加えず薄味に仕上げて貰ったから旨みの極み。案の定、殆ど鍋を空にしてから薫り高き海苔を試しに口にすると折角の香りが台無しである。すぐさま口直しにおじやである。誠に海苔というものは恐ろしい。どんなに薫り高い料理も台無しにする程の存在感。更に梅干が出たが勿体無いので持ち帰りにして貰った。
　ビール、冷酒に続き、予め香ばしく炙った鰭をこれでもか、と入れた鰭酒に火を点けずに4合も呑んだが酔わない。丁度良い満腹感でおさまった。ご亭主が箸の進み具合に合わせて料理の量を調整してくれたと言う。ヒトのため逝ってくれた貴重な食材を無駄にせず、お足も軽くしてくれると云うから有り難い。「スッポンやってますか？」と電話が掛かって来たが、次いで多いご質問「御代は幾らか？」に「幾ら幾ら位です。」と応えると「“位”は困る！」と怒る客が多くて叶わないらしい。量に応じて多少お勉強して下さる良心的な店なのだから“位”にも安心して貰いたいもの。
　締めに温州蜜柑が出た。旨い蜜柑は皮ごと食べてしまいたい。高校の恩師が山でゴミを出さないように、とビタミンと水分補給に蜜柑を皮ごと食べるのを見て驚いたが、旨い蜜柑程ヘタだけ取って残さず食べられる。本当に旨いのか？と連れに訊かれて食べて見せたが、折角の雑炊の余韻が消し飛んだ。柑橘系の果皮を盛り付け箸の先に勝手に付いて来る位僅かに椀に添えるのは良いが、丸ごとは多過ぎる。しかし何故懐石の最後に水菓子なのだろう。料理の余韻を残して帰りたいと常々思う。甘くて香りの強いものは土産にしたいと思う客も多いと思うが...
　ともあれふぐならこの店が一押し。旦那衆の手捌きもさることながら、“おじや”の味付けにも水菓子にも註文つけて尚笑顔で接してくれる女将。最高のとらふぐを惜しげも無く安値で譲ってくれる卸が居るということがこの店の人徳。こういった真正直な人たちとの触れ合いは心が洗われるというもの。そう言えば電話で問い合わせのあった鼈は荻窪の「四つ葉」が高潔だが、ふぐならば是非ともこちらへ通いたい。

３月のまだ寒さが残る日の夜、美味しく、コストパフォーマンスの高い河豚を食べに同僚とこちらにお邪魔する。

注文したのはコース＋焼き白子。コースは煮こごり、ふぐ刺し、から揚げ、鍋+雑炊からなる。あと、忘れずに注文しなくてはいけないのがひれ酒。

こちらの料理はそれぞれ単体でも美味しいのだろうが、このひれ酒と一緒に食べることで美味しさが更に増す。ひれ酒の香りがまたすばらしい。若旦那が丁寧にひれ酒の作りかたを教えてくれるのだが、みんなでひれ酒をつくるのがまた楽しい。

料理は総じてどれも美味しいのだが、やはり特筆すべきは焼き白子。あつあつの白子に塩をちょっとかけて食べるとなんとも言いがたい幸福感に浸れる。から揚げも肉厚があり美味しい。

鍋は、鍋というかどちらかというとしゃぶしゃぶに近い食べ方を勧められた。鍋の淵に河豚の肉を小時間置いておき、他の人が鍋から手が退けたら自分が河豚の肉を湯にくぐらせるといった具合。女将曰く、新鮮で良い河豚なのであくは取る必要がないとのこと。

この美味しさで一人２万円は自分はお得だと思った。
（同僚曰くお得といっても高価なものにはかわりないとのこと）

寒い季節に河豚は食べるものという印象があるが、実際、８月以外、こちらのお店で河豚を食べることは可能だそうだ。
うーん。また行きたい。

初めてふぐを食べるならばここだというので、行ってみました。お店の親父さん、女将さんが、ふぐをさりげなく最高に美味しく調理して、食べ方まで親切に教えてくださいます。特に、焼き白子は、究極・至高。ちょっとお高いですが、他を節約してでも行くべき店です。

去年からずーっと行きたかったけど、予約できなかった店だ。煮凝りはちょっと味がきつかったが、刺しもポン酢も旨いし、から揚げも最高。

白子焼きは、もうとろける旨さ。チリも骨付きのふぐも刺身にもなる厚切りのふぐもたっぷりで、すっげー旨い。そしてメインイベントの雑炊。白子も入って、濃厚な味わいでこれはもう至福以外の何者でもない。ひれ酒にもひれがたっぷりで、これだけ飲んで食って、一人2万円以内でおさまるなんてすっごいリーズナブルだと思う。

超人気のふぐ料理屋。場所は新一の橋交差点をヒルズ方面に進んでしばらく行った左手のビルの地下。

安くて美味いふぐと割烹か小料理屋のような狭くて落ち着かない店内と夫婦と息子の家族三人による下町系のアットホームなサービスが特徴。