大〆の口コミ一覧

ミシュラン一つ星ラ・トゥーエルのすぐ隣りにある大阪寿司のお店。大阪寿司というものにこれまで縁がなくて、当店のものも「京樽で売ってるお寿司みたい」というのが第一印象(汗)。だけどそこは評価の高い有名店だけあって、食べてみるとひと味違う。
しかし、とにかく高いし量も少ない。スローフードと自称するだけあって供されるまで時間もかかるのでデイリーのランチには不向き。おまけにお店の接客に関する主張が色々な所に垣間見え、それが僕には合わないので再訪はありません。どちらかといえば手土産向きじゃないでしょうか。

【料理・味】
「にしき大阪」(2,500円)をいただきました。特に印象に残ったのは上に載せられた玉子焼き。見た目・ふっくら加減・甘さ共に極上。その他のネタにしてもギュッと締めた具合と柔らかさのバランスは素晴らしいと思います。がしかし、この量でこのお値段は高すぎる。そりゃお寿司と考えれば2,500円は高くは無いけれど、満足度は著しく低い。お吸い物(400円)も別料金です。

【サービス】
給仕の方は丁寧で良かったと思います。だけど入店した時調理場のスタッフ何人かがギロっとこちらを睨むのがなんとも。メニューにも「時間かかります。お急ぎの方はファーストフードへどうぞ」みたいな文言があって感じ悪い。気持ちは分かるけれどもう少し言い方があるのでは？

【雰囲気】
無数の絵画とアンティークな食器が並べられた店内は古い洋館のよう。和の風情は全く無い。
お昼時なのにサラリーマンっぽい客は見当たらず。女性客が多く平均年齢はとても高い。
店内は禁煙。クレジットカードは使えません。「NO.」って書いてあります。

あなごと鯖の時期にしか伺いませんが、最近は店の雰囲気が変わってきたように感じます。

何年か前は鯖寿司にも醤油をつけておらず、こちらから頼まないと持って来てもらえなかった。
ご主人のお考えがあったのでしょうが、今では醤油を昆布の上から塗ってある。
以前はマスコミの取材は受け付けず、名店の孤高を矜持していたやに思っていました。
色々な雑誌やＴＶで扱われ、物珍しさで客層が変わってしまったのか。
調度品は全く趣味ではないが、以前の静かな雰囲気が懐かしい……。

お寿司そのものは大変美味しく、素材にも拘ったすばらしい出来ばえだと思います。

お勧めは

あなご
鯖
あなごの蒸し寿司
海苔巻は、海苔自体が厚く弾力があり、昔懐かしい味。

神楽坂にある、東京では貴重な大阪寿司のお店。

蒸し寿司がたまらなく食べたくなるお店。
大阪寿司もおいしい。
迷ったときはハーフ＆ハーフもＯＫだ。

料金は高めだが、寿司のおいしさ以外に
店内に広がる趣味の世界がお寿司をさらに
おいしく感じさせてくれる。

食べながら絵画が楽しめる、というのは
欧米ではよく見るが、日本では希少だ。

札幌のジャンティオム（フレンチ）などもかなりだが、
シェフが自ら描いたものではない。

こちらはＥＵ（主にイタリア）で自ら描いた絵と
お気に入りの画家の絵画が無数に展示されている。

年に数ヶ月は出かけ、そのつど作品が増えるらしい。
お皿なども貴重な焼き物（と思われる）を利用している
いわば精神的なゆとりが全体にいきわたり、
神楽坂らしい大人の雰囲気と出している。

★★★★★★★★☆☆<総合評価>
★★★★★★★★☆☆<味・料理>
★★★★★★★☆☆☆<ホスピタリティ>
★★★★★★★★★☆<ボリューム>
★★★★★★★★★☆<コストパフォーマンス>
★★★★★★★★☆☆<席・広さ・椅子>
ＧＯＯＤ<内装・インテリア>
ＦＡＩＲ<クレンリネス>
ＦＡＩＲ<接待向き>
ＧＯＯＤ<勘定透明性>
Ａ<リピート意向>

あらゆる意味で趣味に近いので
売り切れ終了だし、予約しないと
入れないこともあるようだ。

明治43年創業の大阪押し寿司の老舗です。
店は白い瀟洒な洋館でレストランのようにワインと一緒に食べる一見おシャレなスタイルです。ドイツワインとはミスマッチという方もいるかも知れませんが。また食べるのは大阪押し寿司や蒸しすしのみなので普通のすしを期待した人は戸惑うでしょう。
押し寿司は彩り豊かで形も整っていてきれいです。食べるとふんわりととろけるような噛み心地で美味しいです。醤油も必要としないタイプのすしですからすしというよりも別の種類の食べ物と思うとよいでしょう。
店内はまるで洋館に招待されたように、西欧風の家具、調度品で飾られ風景画などもヨーロッパのものでなんだか違和感を持ちます。すしの好きな方が寿司屋として期待して訪問するには向いていません。

会社の人に、ランチの接客向きの店だと教えてもらいました。
営業時間が午前11時30分から午後4時ごろまで（午後2時30分ごろラストオーダー）
当日でも良いから、行く前に一本予約の電話を入れておくのがスムーズにお店で過ごせるコツとの事を聞き、当日の10時に電話を入れて、11時45分からで、席だけの予約をとりました。
まず、びっくりしたのが、お店の感じ。おすし屋さんじゃないです。フレンチが出てきそうな西洋ムード。古伊万里の器などがおしゃれに飾られてます。テーブルもゆったりしていて、静かに時を過ごすのに良さそうです。ここで、初めて「むし寿司」というもの食べましたが、ダシと素材（鯛など）の味が調和していて美味しかったです。量は、男の人には、もの足りないかな？値段が結構お高い。雰囲気代も込みといったとこですかね。一度は、行ってみても良いのではと思う店でした。

　予約をして知人と夫と4名で伺いました。

　11時半頃お店にうかがいました。正直大阪寿司にこのお値段？と思うとビックリしてしまうのですが、本当に美味しい海老が乗ってる“御所ぐるま”は中にかんぴょうまで入っていて絶妙で、これなら納得！と思いました。見た目も非常に美しいです。

　ちょっと癖のある店員さんと店主さんと言う感じで、旦那さんは椅子が出っ張っているだけで注意されましたし、客を寛がせてくれるというような店とはちょっと違います。好みの問題ですけれど・・・。

さけのお寿司（春）、雀寿司、のりまき、茶巾寿司、御所ぐるまを各一人前ずつとお吸い物を人数分、モーゼルワインを一本飲んで、一人4000円なり。高い？安い？

　昔からこのお店を知っている知人は鯖寿司が食べたくて我々を誘ったとか・・・。穴子寿司（秋・冬）2750円　もなくてガッカリしましたので、再訪は秋ですね。

　出来たそばから味が落ちると明記されているお寿司ですが、徒歩圏におりますし、非常に昭和モダンなクラシックなお店だったのにサービスの問題か落ち着く感じのお店でもなかったので次はテイクアウトで。

　でも、有閑マダムの井戸端会議場には良さそうです（笑）。

神楽坂のグルメコンプレックスと勝手に呼んでいる一角にある。（ラ トゥーエルと同じ建物）

そもそも、持ち帰りをお願いしようとしていたのだが、1時半過ぎじゃないと駄目だといわれ、それでもお願いしたいと申し上げたら、その時間なら店内に席もあるという。
ということで、久しぶりに入店。

持ち帰りの話の背景は、リースリンクワイン話から。
同品種、異産地のものを6本飲み比べしていて、リースリンクにあう食事の話になった。
そこで、最初に思いついたのが大阪寿司なのである。
茹でた海老、ほんのり甘い卵とコハダのコンビネーション。もう、これは圧倒的なマリアージュだろう... と考えるうちに、確認したくなって思わず電話。（情けない）

店内の椅子やテーブル、キャビネットはチューダースタイルのどっしりとしたもの。
古伊万里の皿や飾り物、ちょっと和風な感じのライト。
壁にかかってある絵の大半はご主人が描かれたもの。モチーフはほとんどイタリア。
オベリスク広場の同じ場所から、昼と夜、両方を描いた作品があって、売ってくれるものなら買いたいと思わせるものだった。

さて、頼んだものは以下のとおり。

御所車（海老＋鯛）
焼き鯛
鯵
フリウリ産白ワイン

御所車は大変華やかな外観と味。海老は茹で海老、鯛は酢と昆布で〆てある。
焼き鯛は、穴子の代わりになるような一品。とにかく、身がふわふわで、甘めのたれがかかっている。旨い。
鯵は、季節もの。大葉がキリリと全体を引き締めている。
本当はもっと種類を食べたかったけどお腹一杯になってしまうので...

肝心のワインであるが、そもそも、リースリンクとあわせたかったのだが、飲みたいレベルのものがなかった（涙）。
私も、最近ではまったく飲まなかったが、いざ飲むと結構美味しいですよ＞リースリンク。
アルザス、オーストリアものは、共に辛口。ドイツの上等なものは決してドライではないが、押し寿司の熟れた感じには絶対に合う。

■20数年前、初めていただいた時には感動でした。それまで大阪鮨の美味しさがよくわからなかったのですが、穴子も鯛もご飯も本当においしかったです。当時はまだ改装する前で、古伊万里のお皿などが飾ってあり、テーブル席の数ももっと少なかったと思います。でも、この店は、電話で予約してお持ち帰りするお客様がほとんどなので、「店を広く」という発想はなかったのかも。現在でも古くからのお得意さんは、お持ち帰りされているのではないでしょうか。私も手みやげにして喜ばれています。お店改装前の方が好きでした。
■明治天皇が東京に遷都されたときに、京都から来られ、宮内庁で働いていた方が始めた初代。現在は３代目（４代目かも）さんだったかな。現当主は商社に勤務されていた関係でワインをお寿司にあわせることにしたようです。
■20数年前に働いていた職人さん達は、もういないでしょうねぇ。この数年はおみやげに持って行くばっかりで、差し上げた先の評判はいいのですが、私自身はあまりいただいていないので、時間ができたら食べてくることにしましょう。

お味はぴか一ではないでしょうか。
今までの大阪寿司・・・のイメージは払拭されました。
押し寿司のお魚のふっくら加減、酢加減、ちょっと感激しました。
蒸し寿司とのセットを頂きましたが、こちらもふんわり甘みがあっておいしい！好きな味です。
確かに量が少なめ、お値段も高めでしょうか。
グラスワインもドイツのワインで、甘めです。
お店の雰囲気は、喫茶店、またはフランス料理店のようで
お寿司のお店っぽくないです。どうなんでしょうか？
でも、また食べたい味です。きっとまた行きます。
テイクアウトの蒸し寿司もあります。2700円くらいでした。
こちらは一人前の量はたっぷり。
お昼もテイクアウトも前以て予約した方が良いようです。

創業は明治43年(1910)を誇る宮内庁御用達の大阪寿司の老舗。

兎に角、非常に変わった店である。

例を挙げると、
[1]
店の外観は白壁の洋館風の造りで
アルコール類はワインしか置いていない。

[2]
店内には英国調の家具が置かれ、
ヨーロッパの町並みの絵が壁一面に飾られている。

[3]
注文時には、各テーブルに置かれた
白い陶器の呼び鈴を使って店員を呼ぶ。（笑）

[4]
営業時間は、昼間のみ（11:00～15:30頃まで）で
月曜の定休の他に月に一度日曜日も休む。
.....等々。

正直、雰囲気は狙い過ぎている感もしないでは無いが、
肝心なお味の方は極めて真っ当な物である。
取り分け、新潟産のコシヒカリを昆布出汁で炊き上げた鮨飯に
四角く切った白い鯛とボイルした海老、錦糸玉子を乗せた
「にしき寿司」は出色の味。
季節によって、鯛か穴子を使い分ける
「むし寿司」も相当美味しいと思う。
「押し寿司」も、それなりの味ではあるけれど、
私的には今一つ魅力に欠けるかな。

都内の大阪寿司の店では一番洗練された物を感じますが、
下記レビューで御指摘の通り、量も少なく値段も高い。
また、全体的に甘さが強く出過ぎているきらいがあるので、
味の方も好みが分かれるかもしれません。
こちらも決して悪くは無いけど、
私は神宮前の「八竹」の方が好きかな。

毎週水・木・金曜の18:00～20:30は
イタリア料理とのコラボレーションによる
コース料理 (2種4700円。要予約)を楽しめるそうなので、
いつかは戴いてみたい。

店の場所は、地下鉄神楽坂駅から飯田橋方面に向かい、
神楽坂坂上の交差点手前の路地を左折して少し歩いた右手側、
フランス料理店「ラ・トゥーエル」と
イタリア料理店「ピルゥファス」に挟まれた一角にある。

お昼の数時間しか営業していない大阪寿司のお店。
聞いた話では、宮内庁に呼ばれて腕を振るった方が始められた
お店だそうな。

店内に、大阪のにおいは全く感じられません。
というか、日本のにおいさえ無く、ウッディ調の店内は油絵等が
飾られすごく洋風な雰囲気。
店員さんの接客も上品で、お客さんも皆静かにお寿司を待っています。

出て来たお寿司は涼しげなお皿に載せられ、とても奇麗です。
お味も上品で大阪寿司というものを初めて食べましたが、とても気に入りました。
連れが頼んだ蒸し寿司は器ごと蒸しているのか、あっつあつででてきました。上品な酢飯に鯛のほぐした身がたっぷり、その上を錦糸卵が覆い、ワクワクします。
これが最高に美味しかったです。

ただ、本当に量も上品。全然足りませんでした。。。。
食いしん坊の私には1.5倍は欲しいところ。
なので、評価もちょっと厳しめです。

大阪寿司と蒸し寿司、ここではじめて食べました。
今までの「寿司」というものとはちょっと変わった感じで
これもまたおいしい！
人に御馳走してもらったので両方食べたりしたけど自腹じゃ・・・。
でも久々にまた食べに行きたい。

蒸し寿司と押し寿司のセット？を注文。



蒸し寿司は食べたことがなく、初体験。

ご飯には甘めのタレ？(穴子によく塗ると思われるような）がまぶしてあり、
その上に鯛の身、錦糸卵、きくらげの千切りがのっています。

見た目は至ってシンプル。



鯛の身がふっくらとし、
それ自体に味がついていないため、身の甘みが引き立っていました。


とてもおいしかったです。




押し寿司はいい具合にしめてあり、臭みもなくおいしい。


おもたせで、
押し寿司とにしき寿司を。

初めて伺ったのは６～７年前、知り合いのご夫妻と。

お二人の若かりし日、お友達と３人でよく来ておられたのを偲びつつ、
お引っ越し祝いも兼ねてご馳走していただいた。
入ってビックリ。どう見ても「和」の雰囲気ではない。
これは当時(30数年以上前)から変わっていないらしい。

そのときいただいたのが「蒸し寿司」。
ほど良い酢飯に鯛の薄切り、その上を錦糸卵が覆い尽くし、熱々で出てきた。
これが絶品！

難は量が少ないこと。
なので、いつもその時の人数に応じて、御所車と押し寿司を適当に追加する。
今度は自宅でお客様をする際、持ち帰りでお願いしようと思っている。

ここの押し寿司はほんとにおいしい♪
冬は蒸し寿司も温かくてよいけれど、やっぱり押し寿司が好きです。
パッと見小さなお寿司が８つで2500円？高っ、って思うけれど、お椀とお寿司を食べ終わる頃はきっちり満腹で満足です。
大阪寿司は普通の握りに比べ本当に手間隙かかっているらしく、チラッと見える厨房の人の多さに驚きます。
それなのに見た目さりげない。なんか日本の食べ物っていいな。

実は大阪寿司だけをきちんと食べられるお店があるのを知らなくて、今回友達に連れて行ってもらいました。
押し寿司にちらし、のりまきや茶巾寿司など普段は一種類しかお土産などでもらってしか食べないのですが、いろいろ一通り食べてみると結構いろいろな味が楽しめて面白かったです。特にアナゴが美味しかったです。

なかなか美味しい大阪寿司である。
蒸し寿司などはかなりのもんである。
内装がインチキ臭いヨーロッパ調で変だったり飲み物もワインをすすめたり
持ち帰りすると美味しくなくなりますよ！と書いてあったり、ちょっと変わった店である。
美味しいけれどこれにしては値段が高すぎかなぁ・・・。