銀座寿司幸本店 丸ビル店の口コミ一覧

2008年9月8日
彼と二度目のデート♪
今回は丸ビルで夜景を楽しもう！ということで、寿司幸本店　丸ビル店に行きました。

彼が会社まで迎えに来てくれ、タクシーで丸ビルに向かったのですが、ちょうど行く途中が夕焼けの景色で、とてもキレイでした。
丸ビルに着いたころには、あたりは暗くなり、35Fまで上がると夜景が綺麗に見えるではありませんか♪

ウキウキしながらお店に入ると…、何と窓際の席から見る景色は、隣のビルが近く思ったより夜景がキレイじゃない！(>_<)
残念～!!

注文したもの
・お刺身の盛り合わせ
・白身魚のカマ焼き
・穴子の白焼き
・お寿司(中トロ、うに、鉄火巻き)
・お吸い物
・芋焼酎

まずお刺身の盛り合わせと芋焼酎を注文。
ほとんどのお刺身は、普通に美味しかったけど、中トロだけ「味がしない…」と思いました。
白身魚のカマ焼き、穴子の白焼きは美味しかったけど、やはりお寿司の中トロはイマイチ。
彼も「あれ？こんな店だったっけ？？？」と首をかしげていました。

残念ながら、彼は「2度と来ないだろうなー」と言ってました。
なので、私ももう行くことはないでしょう…。

なお、定員さんは普通に親切でした。
値段は、やはりお酒をたくさん飲んだので、一人10000円は超えていたでしょうね…。
店内の雰囲気、丸ビル35Fにしては…という感じかな。

　丸ビル35階の特等地にあるお鮨屋さん。
　
　これだけの抜群のシチュエーションにもかかわらず、店内はごく普通の内装。これといって何の特徴もない雰囲気だ。丸ビル内の高級店という雰囲気もなく、美味しい老舗の鮨屋という雰囲気もなく、余りにも中途半端な感じだ。

　店内はカウンターと座席の他に、個室も用意されているようであり、鮨屋としては大箱の方である。大箱の鮨屋が旨いはずがないのは簡単に予想は出来たのだが・・・。

　サービスは言葉遣いも感心せず、あまり心地よいものではない。鮨屋にフレンチのようなサービスは要求しないが、最低限度のラインはクリアして欲しい。

　食事の方は、まず蛤などのおつまみ系が数品登場したと思う。しかし、全く記憶に無い。刺身も鮨店としては決して鮮度の良い上質なものを使っているとは思えない。余り仕事も入っていない印象。

　肝心の鮨だが、こちらもネタがそのようなレベルであるのと、シャリの方もかなりゆるく握られておりボロボロこぼれる。なぜか名物と称してシイタケの握りが出てきたが、シイタケの旨みは乏しくなぜこれが組み込まれているのか理解できない。

　この値段でこの味であったら、いくら夜景が綺麗といっても他の鮨屋に行ってしまう。再訪はない。

食事　　　4/10
サービス　5/10
コストパフォーマンス　3/10

友人がなぜか好きな寿司屋。そんなわけで、なんどか一緒に行きました。

夜行くと頼むのは、松（1.5人前）と瓶ビール。これでお勘定は1万2千円くらい。
１．５人前ということで、量は十分です。
肝心の味ですが、何かしらいまいちなネタが含まれていました（一回目はいくら、二回目は貝）。平均するとそれなりの味で、値段を考えると割高感あり。
また、中トロ好きとしては、中トロに感銘を受けなかったのも残念。

昼は、ちらしに、適当にさしみをお願いしたところ、お勘定はひとり7000円くらい。さしみは3500円くらいっていうことですね。
で、味は、臭みがないとか最低限のラインはクリアしているけれども、脂がのっていて思わず美味しいと言ってしまうようなレベルではない。

店内の雰囲気は、丸ビル35階にあることを忘れさせる平凡さ。机と机の仕切りも小さくてちゃっちい。カウンターに座ると外が見られない。なぜここに入居したんですか？と聞きたくなりました。

僕は、同じ値段出すなら他の店にします。友人は、いつもすいているからこのお店が好きなのかもしれません。

外国人を含めた6人のビジネスディナーで個室を利用。
まず驚いたのは、丸ビル上層階の人出の少なさ。近くに新丸ビルやTOKIA、OAZOなど新しいレストランフロアができたのは仕方ないとしても、やはりここの35・36Fの飲食店の価格帯はちょっと高すぎではないか。これでは、接待利用か特別な記念日などの利用に限られてしまいそうだ。

やはり店内もお客さんはまばら。8時前ころに個室から出て見たら、カウンターにお客さんが2人しかいなかった。これではちょっと寂しすぎ。

肝心の料理は、つまみが５～６品出てくる寿司コース。残念ながらつまみはあまり印象に残らなかった。蛤の酒蒸しは大きな身がプリプリなのだが、出汁が酒が強くてイマイチ。お造りは白エビが珍しかったが、味は普通。

この店は「ワイン寿司コース」なるものがあるように、ワインと刺身・寿司を合わせるコンセプトがあるようだ。この日は外国人のリクエストで白ワインを2本飲んだが、はっきり言って生魚と白ワインは合わないと思う。白ワインは魚の生臭さを増幅してしまうからだ。

かなり飲んでお腹がよくなってきたところで、やっと握り登場。写真の８貫と巻物。穴子と玉子は江戸前の仕事がしてあって美味しいけれど、残りは、うーん、平凡な寿司。椎茸はここの名物だそうだが、なんで椎茸の握り？以前あら輝で炙りトロに松茸をのせた握りを食べて感動したことがあるが、それとは全く次元の違うはなし。なぜ寿司屋で椎茸を握るのだろう。椎茸なんか食べに来ていない。

個室には小さな窓があるものの、夜景が見えるような演出になっておらず、せっかくの35Fの眺望がもったいない。

なんだか辛口ばかりのレビューになったが、本当にいろいろなところが「惜しい」寿司屋だ。6Fにある「沼津魚がし鮨」がかなり繁盛していることを考えると、お店のマーケティングに工夫の余地ありと思ってしまうが…

私のように20代の人が、彼女と食べに行ったりすると、仕方の無い事でしょうが、それなりにプレッシャーを感じます。感じさせてくれるお店です。
それが、寿司幸というﾌﾞﾗﾝﾄﾞなのでしょう。

「ウチは回転じゃないよ。」と、冗談を言われました。。。
大将は握るお客さんの前に移動して握ってくれます。
その時に「ウチは握る人が回るからね。」と一言を付け足されました。
仕事はさすが!という位、細かいため、お値段もうなずけます。

握りは、小さくて柔らかい為、箸で食べようとすると、ぽろぽろ落ちます。
手で食べた方が良いです。

ランチの最後はデザートです。
寿司幸のデザートは、抹茶アイスかバニラアイスか、柚子シャーベットでした。
たまには、こういうお店も良いかもです。
ただ、普通の若い人にはプレッシャーを感じます。
プレッシャーの為か、ネタは良いのですが、純粋に美味い！美味い！と
食べれないせいか、味の評価は「４」にとどめました。

お鮨自体は大好きなのですが、値段の高さ、敷居の高さ、諸々あって
懐と自分の心のゆとりと相談しないと暖簾をくぐれないのが、たまに傷です。
今回はどうしてもお寿司が食べたくなり、訪問。
以前、ふらっと入った羽田空港の寿司幸が美味しかったので
こちらを選びました。

カウンター席でいただきました。
客層は、40代以上の男性が殆ど。
奥の個室で、どこかの企業が接待を行っていたようですが、
それ以外では、私が紅一点でした。

お刺身の盛り合わせを軽くいただき、ハマグリの酒蒸しをいただき、鯛のカマも焼いていただいたのですが、これが美味しかったです。

お寿司は好みを告げてお好みで握っていただきました。
特に中トロ、雲丹、烏賊（何烏賊だったか失念してしまいました。。）が
美味しかったです。
こちらの定番の焼きシイタケ、卵焼ももちろんいただきました。
高級寿司だけに全般的に満足しました。

ただ、他の人のレビューにもあるように、同じ値段を出したら
更に感動するお店があるのも事実のように思います。
ちょっと気分よく食べたい時に良いお店かもしれません。

私が伺った際には、特にうるさく騒いでいるような方はいらっしゃいませんでした。

いい値段のするお店なので若い娘が。。。と思われたり
しないかな？と思いながら関西から友人宅に遊びに行ったとき
連れていってもらいました。
味はもちろんおいしかったし、
板前さんはとても感じのいい人で、楽しくお食事ができました。

ただ、ここのレビューでも書いてらっしゃる方がいましたが
私が行ったときも、大きな声で自慢話満開、とか
態度がエラそー。。みたいな
確かに感心しないお客さんもいました。
あまり気分の良いものではありませんが
ある程度値段の高いお店ならどこにでも
そういう人はいるのかな。。と思います。。

確かに高いけど、たまには奮発して友人同士で行くのも
いいと思います！

新丸ビル初體驗。舊丸ビルの莊重な雰圍氣は失せ頗（すこぶ）る現代的に變貌した。嘗（かつ）て、舊丸ビルには、潰れたコンクリート會社とか、撤退した光學會社の窓口があつて何度か御邪魔したことがある。コンクリート杭なんて今時流行らないし、一般消費者向けに窓口をかゝる一等地に置くなんて間尺に合はぬ筈。

　・握り壽司A、値三千三百九十圓也。
　・鮪中トロ、眞子鰈、障泥（あふり）烏賊、白蝦、關鯵、雲丹、燒き椎茸、穴子、卷き物。

以上握り八つに卷物。あるいはあと一つ何か戴いたやもしれぬ。これに吸ひ物（鞠麩、三つ葉）が付く。玉子焼きを追加。握りは煮切りを引く。漬け臺の前に座ると一つづゝ供される。煮切りは味・量とも適切ながら煮詰は聊（いさゝ）か薄い。これを煮切りのやうに穴子全體に引く。但し煮詰の濃度、現代的標準やもしれぬ。

山葵は皮を剥いた立派なものを豫（あらかじ）め擂り置く。生姜は甘目ながらも許せる範圍。舍利は僅（わづ）かに小さ目。職人は皆そこそこの手練（てだれ）で舍利を柔らかく握る。舍利の面はあまり美しく成形されてゐない。舍利適温か微（かす）かに高目。もう寸し醋を馴染ませた方が好み。鹽・醋加減はほどよいやうに思う。

鮪中トロは食品サンプルばりの美しさにて味も佳（よ）い。眞子鰈は飴色にて如何にも旨さう。實際、口に入れるや忽（たちま）ち旨さが傳はつて來る。障泥（あふり）烏賊も見事。穴子はやゝ小さ目なものを煮上げ炙（あぶ）りて出す。味は煮詰めもしくは鹽。旬の穴子とは云へ名のある店の穴子としては聊（いさゝ）か不滿。

光物が鯵だけとは随分寂しい。鯵は關鯵。これは元々光物に分けられる鯵と云ふより、白身（または色物）に分けられる縞鯵に近い。切り付け方は頗（すこぶ）る薄い。吝嗇（けち）つてゐると云ふよりは縞鯵のごとき扱ひなのだらう。光物を疎（おろそ）かにするとは江戸つ兒の風上にも置けぬ。非道い料簡の持ち主だ。

ネタや仕事そのものは名のある店として合格ながら、約四千圓ほどする「一人前」の中に、〆たネタや玉子焼きなど手間隙掛かるものや車蝦が入らず、替はりに雲丹やら白蝦に燒き椎茸つてのはどんなもんだらう？。いくら有象無象の民が喜ぶとは云へ、江戸前鮨の矜持をかなぐり捨てゝては御天道様に申し譯が立たぬ。

實は先日お邪魔した溜池の若手評判店でも玉子焼きと車蝦の替はりに雲丹と白蝦が入っていた。鮨はお好みにで喰らふに限る。すでに銀座寿司幸本店にて玉子焼きの素晴らしさを知つてゐるのでこの店でも玉子焼きを追加した。蝦と白身、それに充分な量の山芋を練り込み小一時間も掛けて燒き上げた玉子焼きは白眉。

この玉子焼き、少なくとも見た目は銀座すきやばし次郞などに竝（なら）ぶ橫綱で、味の上でも赤坂喜久好、八重洲おけい寿司と竝ぶ橫綱級。これを喰はずして寿司幸本店で鮨喰ふ意味はないとさへ云へる。吸ひ物は決して不味くはないものゝ、赤坂喜久好の潮汁（うしほじる）には遠く及ばない。

漬け臺は本店同樣ニス塗り。箸は短めの（杉）利休箸で楊枝は黑文字。新たしきビルの三十五階で店も廣く開放感は銀座より上。客あしらひは上手く、職人のみならず仲居さんも感じ良い。値段だけのことはある。擔當の職人は大衆店のやうに手をポンポン叩（たゝ）かぬし、名のある親方に見られる捨て舍利もなかつた。

店の所爲（せゐ）だけとは云へぬものゝ、この日の「握り壽司A」に限るなら江戸前鮨としての矜持が感じられぬ。名のある店では「お決まり（一人前）」と云へど手間の掛かる光物、煮物、玉子焼きを入れる。はつきり言つて「握り壽司A」の中で手の掛かつたものは穴子のみ。追加した玉子焼きのみ橫綱級の出來であつた。

このビルの内で食事を取らなくてはならない場合に限り、やむことを得ずしてこちらを選擇することになるのではないか。だが、わざわざ遠くから此處（こゝ）に迄食べに來る必要は全くもつて感じなかつた。東京にはもつと素晴らしい鮨屋が澤山ある。本來こちらはお好みで戴く店ゆゑ總合評價は控（ひか）へます。

平日の夜、訪問。ふと寿司を食べたくなったときに行くお店です。
酒を少々とおまかせの握りで１万５千円弱くらい。

味は、普通に美味しい。でも、感激というほどではありません。味と場所と値段を全部考え合わせると、「妥当」といったところでしょうか。

それから、気になったのは雰囲気が、良くも悪くも普通の寿司屋ということ。せっかく丸ビルの高層階にあるのに、夜景が見えない。もう少し何とかならないものでしょうか。その分、デートのお客さんがいなくて空いているのは、私にとっては良いのですが‥‥

ここで数年ぶりに母とランチをとりました。
母に今のカミサンを初めて紹介した店（笑）
ついランチですが奮発してつれてゆきましたが
天気も良く、景色もよく、お寿司も美味しかったぁ～～(^^)

お寿司はシャリが小ぶりでちょうど良いバランスで僕が好きな感じでした。

ネタも季節特選コースというものを頼んだのですが、全11貫を3回に分けながら出してくれるなどナカナカ気が利いています（笑）

給仕してくれる女性スタッフも感じが良く、いい1日にしてもらえました。
大好きな母に大好きな妻を初めて会わせるにはいいロケーションでした。

満足満足(^^)

値段通りにやはり美味しい
新鮮なお寿司で一日の疲れを癒してくれる味、会社帰りなどに寄ることお奨め
お寿司屋さんにしては内蔵もおしゃれだし雰囲気も悪くないし恋人や家族と行っても良いと思う。
競争率が激しいためか店員の質は良い。
休みの日に家族サービスなどに活用しても良いかも？
お祝い事のある日などにぜひとも行ってみたいお店の一つ。

カウンター席で食べましたが、注文したどれをとってもおいしいお店でした。すし屋もいろいろと見ましたが、その中でも最上級です。
値段はとても高く、客の中には感心しない人もいましたが、味だけで満足しました。
丸ビルなので景色もよかったかもしれませんが、あまり覚えていません。