麺屋 海神（めんやかいじん）/池袋/ラーメン

麺屋 海神 の口コミ

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  みゅーぱぱ （548）
  ピックアップ！口コミ

  その日に仕入れた魚のあらで取った極上のスープ

  魚介系のだしと言っても節系とは全く違う。 ものすごくおいしい。絶品。 魚介系といえば節系が幅を利かせているが 麺を変えれば日本蕎麦になりかねないものも多いが ここはあらから取っている出汁で、とてもおいしい。 しかも腸の味など何処にもしなく、とても香りが良く 黄金に輝くスープです。 こってり大好き、味噌大好きな人にも是... 続きを読む»

  評価： （有効：14票 ？）

  訪問：'05/11

  投稿：'05/12/05

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  Roumanou （1）

  麺屋 海神

  あら炊き塩 あっさりとしているが、人工の味では無い魚のしっかりとしたコクがある。黄金色に透き通った、香りも後味もすこぶる良いスープ。 麺は細麺。非常に良くスープを絡める。細麺ながらもコシがあり、スープにとてもマッチしている。 薬味がまたすばらしい。大葉、みょうが、白髪ネギ、針ショウガ、糸唐辛子の5種をブレンド。切り方、量... 続きを読む»

  評価： （有効：0票 ？）

  訪問：'05/04

  投稿：'06/06/19

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  なかぢにーさん （159）

  麺屋 海神

  元ラーメン王石神氏プロデュースのお店として、既に多くのメディアに露出しているので、知っている方も多いだろう。 魚のアラで出汁をとり、あっさりとした塩ラーメンがメインであるが、その日によって仕入れる魚が変わるので、日によって微妙に味が変わるようだ。 澄んだスープに細麺が入り、具としてネギ、しそ、糸唐辛子、つくね、はんぺんのような... 続きを読む»

  評価： （有効：4票 ？）

  訪問：'05/03

  投稿：'06/02/03

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  kurorin （542）

  麺屋 海神

  うまかった！と心から思えるラーメンは久しぶり。 海鮮系のダシスープで、ここまで完成度が高いのは始めて味わいました。生臭いもんばっかり食わされて、ここんとこ敬遠してたんですけど、ここのは目からウロコでした。 いただいたのは「蟹海老味噌ラーメン」だったかな。雑味がなく、香辛料の使い方も絶妙。これ、サフラン入れたらそのまんま上質のブイヤベー... 続きを読む»

  評価： （有効：1票 ？）

  訪問：'05/10

  投稿：'05/10/24

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  魔人ブウ* （1033）

  麺屋 海神

  これが、ラーメンか？と言われれば間違いなくラーメンなのだが、ほとんど食べたことのないようなもの。 麺は九州系を思わせるストレートの細麺。良くスープが絡み、雑味がない。ちょっと残念なのは麺が絡まって丸くなってしまっていたこと。丁寧にほぐせばなんとかなるのだが、ちょっと工夫が必要ではないか。スープは魚をダシにした塩味。ダシはその日その... 続きを読む»

  評価： （有効：1票 ？）

  訪問：'05/08

  投稿：'05/08/24

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