掲載レストラン 口コミ特集
昨年11月に発売され、大きな反響を呼んだレストランの格付け本「ミシュランガイド東京2008」。
調査対象エリアの拡大や再調査を経て、11月21日に改訂版の「ミシュランガイド東京2009」が発売されます。
素材の鮮度と品質、調理技術の高さと味付けの完成度、オリジナリティ、コストパフォーマンス、常にクオリティを保つ料理全体の一貫性、というミシュランの厳しい基準で、今回星を獲得したレストランは全部で173店。
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