公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
手打蕎麦 じゆうさん
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3951-3397
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
お店のこだわり
料理人
高橋定雄氏（タカハシサダオ）─実直なる新時代の蕎麦職人
料理
蕎麦と真正面から対峙し、粉の状態に合わせて打ち方を見極める
口コミ
-
口コミ 1,744件 フォロワー 2,281人ピックアップ！口コミ
竹やぶの潜窟 洗練された伝統の深化
蕎麦を探訪 目白通り沿い 竹やぶの躍進編 東京屈指の蕎麦店 池袋から各駅で２駅 東長崎駅から徒歩十分 南長崎６丁目交差点近く 目白通り沿いに店を構える 手打ち蕎麦じゆうさんである じゆうさんの由来は目白通り 以前は十三間道路と呼ばれ その時代の名に由来する 以... 詳細を見る
-
口コミ 390件 フォロワー 940人 -
口コミ 1,498件 フォロワー 1,793人蕎麦も一品も美味しい！
前々から行きたいと思ってたこちらのお店、手打蕎麦じゆうさんへ初訪問です！ この日は練馬へ仕事あるので1週間前にHPから1人予約してお伺いしました！ 西武池袋線 東長崎駅から... 詳細を見る
フォローするユーザーを見つける
閉じる
気になるユーザーをフォローして、
好みのお店を見つけよう。
手打蕎麦 じゆうさんが紹介されているグルメ情報まとめ
-
日本国内はもちろん、様々な国のグルメが味わえる東京都内。今回はその東京都内でも、港区、渋谷区など人気エリアを中心に絶品ランチが味わえるお店をまとめました。気軽なラン...記事を読む»
-
東京都内は、美味しいおそば屋さんが数多く点在しています。割合や製法、産地の違いで全く異なる味わいが生まれるため、お気にいりのお店を探し求め、食べ歩きをする人も多いで...記事を読む»
-
ローカロリー ダイエット中でもOKな東京都内の外食店 ※ただし美味しい店に限る 10選
ヘルシー志向の店って奇妙な味だったり、特殊な食材を使ってたりで美味しくないよね…やっぱ減量中に美味しさなんて求めちゃダメ？いいえ、大都会東京には、美味しくてヘルシー...記事を読む»
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
手打蕎麦 じゆうさん
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3951-3397 |
| 予約可否 |
予約可 ・夜は完全予約制/昼は予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄 大江戸線「新江古田駅」A1出口を右に徒歩 7分 東長崎駅から561m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4810461214382 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター3席、テーブル3卓） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 左1軒隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2005年11月3日 |
| 備考 |
・夜は完全予約制。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
環境や社会への取り組み
環境保護への取り組み
玄蕎麦から自家製粉しています。
蕎麦殻は堆肥として農家さんに利用してもらっています。
使用しない蕎麦の甘皮は鶏卵農家さんで鶏の餌にしてもらっています。
店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。
周辺のお店ランキング
-
1
白龍トマト館 江原町店 （182）（中華料理） -
2
割烹・定食 さがら （158）（食堂） -
3
ほわん （68）（パンケーキ） -
4
ブーランジェリー アボンリー （66）（パン） -
4
らーめん 汁なし 兄貴んち （62）（ラーメン）
関連リンク
ランチのお店を探す
こだわり・目的からお店を探す
周辺のお店ランキング
このお店の近くのグルメ情報まとめ
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
閉じる
料理人高橋定雄氏（タカハシサダオ）─実直なる新時代の蕎麦職人
東京都出身。祖父母の代から蕎麦屋を営む家系で育つ。物心ついた頃から店を手伝い、小学生の時には蕎麦屋になることを決意する。辻調理師専門学校を卒業後、千葉・柏の名店「竹やぶ」にて5年間修業を積む。2005年に家業を継ぎ、わずか26歳で三代目となる。祖父、父と二代に渡って守ってきた「長寿庵」の屋号を「手打蕎麦じゆうさん」へと変え、メニューも一新。遠方からも蕎麦好きが通う人気店へと成長させた。
料理蕎麦と真正面から対峙し、粉の状態に合わせて打ち方を見極める
｢自分が本当に好きなものや望むものを表現したい｣との想いから、自身の求める美味しさを追求し、進化を続ける高橋氏。水まわし、水ごねなど、美味しさを安定させるための工夫を凝らした結果、現在の味に辿り着いたという。長野や福井など、日本各地の生産者より仕入れる玄そばは、当日使う分だけを石臼で挽く。出汁の効いた濃いめのつゆが、その日の粉の状態に合わせて打たれた蕎麦の風味や旨みをより一層引き立てる。
このお知らせが表示された方は、
他のログイン方法へ移行してください。
設定する
1~2分で完了します
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
二つとして同じ味はない一期一会のよろこび。香りの余韻が心地よい蕎麦と粋な酒肴に杯がすすむ。
練馬区と中野区の境界にあり、かつては“十三間道路”と呼ばれていた目白通り沿いに店を構える｢手打蕎麦 じゆうさん｣。そば粉は当日使う分だけを店内の石臼で挽き、粉の状態によって打ち方や細さを変えるため、そば粉次第でその日の蕎麦が決まる。打ち水はミネラルウォーター、茹で湯は貝殻の化石を加えた軟水と、水の使い方にも気を配る。三代目店主が丹精込めて手打ちした、その日限りの蕎麦との出会いを楽しみたい。
...