猟師によるジビエ料理が気軽に楽しめる : ジビエ猪鹿鳥

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ジビエ猪鹿鳥 - 料理写真:鹿の正肉、レバー

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トプカプン

トプカプン (1) さんの口コミ ( 20代後半・男性・東京都 / 標準点:3.0 )

  • 夜の点数:5.05.0

    • 料理・味 5.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 3.0
  • 使った金額/1人(夜) ¥4,000~¥4,999 / (昼) -

    | おすすめ用途

[ 画像表示形式: 一覧 拡大 ]

開店以来、友人とたびたび通っています。

ジビエと銘打ってはいますが、本場フランスのように
ソース等で濃いめに味付けするのではなく、
素材の味を活かしたシンプルな調理なので、
鹿・・熊・など、それぞれの肉の特徴がよくわかります。

個人的にオススメしたいのは、
「鹿ユッケ」「鹿スペアリブ」「鹿シチュー
の鹿づくし。

鹿肉ラム肉に似た肉味の濃さとサッパリ感がありながら、
臭みは全くなく食べやすいので、いくらでもお腹に入ります。
脂っこいものが苦手な女性にもオススメです。

猪肉鴨肉はお肉そのものの味が非常に濃厚で、
「野性味」というものを強く感じることができます。

また、
「鹿脳みそ刺し・レバー刺し・ハツ刺しの3品盛り」
「月の輪熊 朴葉味噌包み焼き」
も、珍味として一度は味わってもらいたい一品です。

マスターは関東で銃猟をされている現役の猟師で、
お店で出される獣肉のほとんどは、
自身や猟師仲間が獲った野生の獣だそうです。

(※11年7月現在は休猟期で、仕入れる獣は
 猟師仲間が有害獣駆除で獲ったものが主とのこと。)

タイミング次第で、
猟師しか食べられないような鹿の生肉モツなど
獲れたてならではの新鮮なジビエ料理が楽しめます。

価格は高円寺近辺としては高めですが、
ジビエ料理としては破格に安く、
味も確かで1品の量も多めです。
食事だけなら1人3000円前後で満腹になります。

全席カウンター席ですが、3~4人以上で行かれると
より楽しめるのではないかと思います。

マスターによる狩猟談義も非常に面白いので、
そういった話に興味がある方にもオススメです。

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編集するジビエ猪鹿鳥の店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»

店名

ジビエ猪鹿鳥

ジャンル

洋食・欧風料理(その他)、その他肉料理

TEL

090-4249-4543

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。

住所

東京都杉並区高円寺南3-58-2 好川ビル 1F

交通手段

高円寺駅から175m

営業時間

18:00~翌1:00前後(閉店時間不定)

夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業

定休日

無休 ※猟期(11/15~2/15)は店主食材獲りのため、日曜休み

平均利用金額

最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る

[夜] ¥5,000~¥5,999

予約

予約可

カード

不可

個室

席数

9席 (全席カウンター)

貸切

禁煙・喫煙

全面喫煙可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、WILLCOM、イー・モバイル

サービス料・チャージ

チャージ料1000円

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

ロケーション

隠れ家レストラン

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

ホームページ

http://twitter.com/#!/MATAGIOYAJI 別ウィンドウで開きます

オープン日 2010年9月
用途

多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る

友人・同僚と

初投稿者

トプカプントプカプン(1)

最近の編集者

→編集履歴を詳しく見る

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