口コミ一覧 : 種子島商店 くにがみ屋 高円寺店

高円寺のラーメン横丁へ言った。以前TETSUに行って美味しかったから、他の店にしようか？それとも再度TETSUにしようか迷いながらエリアに入った。

そしたらドンマイケルがTETSUの前で待っているお客様を飽きさせないようになんかコストパフォーマンスをしてる。う、、、うざい！（笑）
ということで、今回はくにがみ屋さんへ、鮪スープってのが気になってね！

店内はお客様1人。ランチタイムから少しずれているが、ちょっと寂しい。
女性の人が床を掃除してる。ん～綺麗にすることは良いけど、お昼時にしなくても、ってちょっと思った。

取りあえず気を取り直して、鮪スープのつけ麺を注文。
大盛りなども無料で注文できる。ってことだったので大盛りを注文した。

自分はコッテリ派だったのでスープは物足りない印象。だけど、これは鮪スープなんだから仕方ないよねー。あっさりしていているが深みは何気にある。

スープが少しぬるい印象。大盛りだと後半味がぼけますね。
麺は好きな味で好印象。スープが熱くて、もう少し味が光れば最高なのに！

最後スープ割りを頼んだら掃除をしていた女性が手を洗って、対応してくれた。
ずっと床の掃除してたんだよね。この間がもったいない。床を掃除してたから、対応に時間が少しかかる。（手を洗う時間がね）別に俺は急いでないから全然ＯＫだけど、急いでいる人ならおもしろくないだろう。

掃除はしなきゃいけない。が、それはお客様がいないときで良いのでは？お客様がいる時間帯にやる必要性があるのか疑問だった。

ラーメン横丁はＴＥＴＳＵの一人勝ちなイメージがある。せっかく店員さんも元気が良くて愛想が良いのに、もったいないと思った。掃除は閉店後やお客様がいないときにやって、気持ちよく食べさせてもらいたいですね。

鮪スープ。もう少し生臭さが無かったら最高ですね。魚介スープなんだから少しの生臭さは必要なのかもだけどぉー

いつも毎回同じラーメン屋にしか行っていないので
たまには別の店にも行こうじゃないかと。
そういえばラーメン横丁なんてものができていたことを思い出し
なんとなく美味しそうなこの店に絞って訪問してみた。
4 つ店舗があるんだけどこの店以外は行列がすごかった。
日曜だから？1 店舗に 20 人くらい並んでたんだけど…
とりあえずつけ麺よりも三位一体麺てやつが美味しそうだったので
それにしてみた。
お店がうまく回せていない印象はあり、
出てきたお盆にのっていたれんげが汚れていたり(変えてもらったよ)
いまいちな感じだと思いつつも、肝心の味のほうは普通においしかった。
鶏の味がけっこう強くて、こういうスープ、単品で出すお店、けっこうありそう。
総合的に綺麗にまとまっている味だが、まとまりすぎず、食べ応えも感じさせてくれる。
連れがつけ麺食べてたけど、つけ麺はぬるすぎて残念でした。
やっぱりラーメンは熱々がいい。

食べ終わったあと、お腹の弱いボクは、案の定お腹をゆるくして、トイレを探していたのでした。
これは体質だから関係ないけど。

土曜の昼、友人と
高円寺の美味しいと噂の
ラーメン屋へ……

行列。

行列は死ぬほどキライな2人だったので、
高円寺駅地下のらーめん横丁へ。

お目当ての店がまた行列だったので、
すぐ座れるくにがみ屋へ。

行列が出来て無くても
店内はほぼ満席、
味も充分美味しく、
サービスもバッチリでした。

「なぜ行列じゃないんだろうね」
「ヒトは行列見ると“美味しいに違いない”と
思い込んで、さらに後に並ぶし。
“並んだからにはマズい訳ない”と思いたがるし」

濃いつけ麺と三位一体らーめん注文。

濃いつけ麺、美味しかったのですが、
つけ汁がすぐぬるくなるのが残念……
って、後で「温かい麺もできます」
ボクが注文するトキに言ってよ!!

謎だったのは「つけ汁に追加できる○○(失念)」
ぬるくなったつけ汁を温かくするものなのか、
蕎麦湯のように最後に飲むものなのか。
ちゃんと聞けば良かったのですが、
店員さんが急がしそうで……

三位一体らーめんは最後まで温かいし、
麺が細め、スープあっさりでイチオシ！

また行ってもいいな、と思える店でした。

4/17に再度訪問したら、正直、前回のようなマグロのコクが感じられなかった。理由は不明だが、大盛り、油少な目と注文したのが良くなかったのだろうか。

--------
帰り道に偶然訪問。となりのつけ麺やが長い行列だったが、こちらは比較的すんなり入れた。

マグロの醤油と三位一体麺というのでやや迷ったが、三位一体麺を選択。普通盛りで700円。

店内はとても清潔な印象。また、ホールを仕切っている女性従業員の方の対応は、大変感じが良かった。腰掛けのバイトではなく、経営者の一員ではないかと目された。

タレ薄め、で注文して、出てきたラーメンのスープを一口を飲んで、ここに来て大正解であった、と感じた。スープにマグロのコクがしっかり感じられ、その上、鶏と豚のコクがブレンドされ、かなり美味しく感じられた。麺は太からず、細からずのちょうどいい具合のもの。スープとマッチしていた。チャーシューは、１枚であったが、量は２枚分あるのではないかと思えるほど立派なもので、脂身も少なく、柔らかく、美味であった。

どんぶりは、下の方が細くなっており、漏斗のよう形状のどんぶりが使われていたが、これはひょっとして、スープの使用量を節約するためのものであろうか？向かい側の鶏そばの店でも同じようなどんぶりが使われていたのが気になった。

ここのラーメンは、自分の好みにぴったり合っており、自分がこれまでに食べたラーメンのなかでは最上位に位置する完成度の高さであると感じたので、店を出る際、例の女性従業員の方にスープが美味しかった旨を伝えた。

店内にモーツァルトが流れている点もなんとなくセンスの良さを感じた。

次回食べるラーメンはここのに決めた。

１点だけ再考と改善を望みたい点は、水差しに入っているレモンの輪切り。皮付きのままのものであった。一手間増えるが、できれば黄色い皮を剥いたものを使ってくれれば飲む側は安心なものである。レモンの皮には多かれ少なかれ防かび剤が残っているのは周知の事実。

http://www.kurashi.pref.saitama.lg.jp/test/check01.html
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2004/12/h1228-6.html

「高円寺らーめん横丁」にあるお店の訪問の第三弾になります。

こちらは、集合施設に何店舗か出店してるお店でしてマグロを
使ったラーメンを提供しているそうです。

練馬の大泉学園にあった「国上屋」というマグロを使ったラーメン屋が
本店を構えずに集合施設への出店をメインとしてるようです。
ちなみに大泉学園のお店はすでにありません（＾＾；

大泉学園で一度だけ食べましたが、マグロの風味が全面に出ている
独特のラーメンだったと記憶してたのですが、今回は「三味一体」という
マグロと豚と鶏のスープを混ぜた新メニューを頂く事にしました。

そして、もう一つのお店の特徴がラーメンについてくる９種類のジュレなんです。

コラーゲン、ゆず、梅、鰹節、背脂、完熟トマト、しそ、四川山椒、鯛の９種類が
用意されています。ジュレを数種類から選べるのは、前評判で知ってましたが
いざ、選べ！と言われると、これだけあると迷います（＾＾；

直感と僕の好みも手伝って、ハズレがなさそうな「ゆず」を選んでみました。

食券を渡して、そんなに待つことなく、三味一体ラーメンの味付玉子入りが登場。

マグロのスープと聞くと、生臭さが気になりそうですが、そんなに臭さもなくて
豚骨と鶏のスープとマッチしてると思います。ただ動物系のほうが勝ってるかな？
煮干・鰹系の魚介のラーメンに比べると、インパクトはないですが
この三味一体のスープは、まぁまぁいいと思います。

麺は中細の縮れ麺。これはそんなに特徴のない普通の麺ですね。
もう少し、麺にこだわっても良いかなって思いました。

具は、チャーシューと細めのメンマ、水菜と味付玉子。
どれも、これと言った特筆すべき特徴はなし。
彩りは多少あるものの、具のインパクトがちょっと足りません。

そして、麺を半分ほど食べたところで、ジュレをスープに入れてみました！
うーん、あまり効果がないような？ほんのりとゆずの香りがスープに移った程度（＾＾；

店内はこちらの集合施設の中では、お客に女性が多いかも知れません。
女性にうけそうな、多彩なジュレがあるのも手伝ってるのでしょうか。

マグロのスープのラーメンは、他ではあまり類を見ないので
もっと全面に出してもいいかな？って思いました。

種子島商店　くにがみ屋＠高円寺　ラーメン横町<<作成日時：2009/12/2320:07>>
ブログ気持玉0/トラックバック0/コメント0
12月20日にオープンしたばかりの
高円寺ストリート内にあるラーメン横町にあるラーメン屋　「くにがみ屋」に行ってきた。
オープンした4店舗の内で一番興味津々の店だった。というのも、本店が種子島にある店で
鮪の頭を使ったスープがとても興味深かったから。

オープン当日は、とても混んでいると思ったのでちょっと落ち着いた頃を見計らって訪れた。
そんなに並んでなくてすんなり入ることが出来た。
鮪ラーメン　700円を注文。
薬味として、ゼリー状にした背脂・トマト・ゆず・魚節・コラーゲンなどから一品選ぶことが出来る。
鮪を使っているということなので、ゆずを頼んだ。

程なくして運ばれてきたラーメンは
鮪の香りが確かにする。
スープはあっさり目だけれど結構　
鮪の風味と香りが効いている。

うーんどこかで食べたことが
ある様な味と思ったら
これ、ねぎま鍋のスープを
ちょっとあっさりさせたら
こんな感じになるなと思った。

麺は中太縮れ麺。　
私的には中細ストレート麺の方が
このスープに合うと思う。

総合的には、バランスもいい塩梅のラーメンだと思う。
ただ、一緒に入れたゆずは、
残念ながら風味が飛んでしまってゆずの香りもしない
これは、ハテナだ。

三位一体を食べました。待っている間、カウンターからなんとなく生臭い臭いがしてくるのは、しかたないと思います。食べ始めは、よく工夫されているなあ感じまたが、後半飽きてきます。振り返れば、他のお店が混雑してるなか、客は２組。ちょいとさみしいですね。客引きをした女性店員がそのまま調理をはじめたはびっくりましたが、明るくよい接客でした。ただ、あの麺重量と具で８００円では、高円寺では苦しいですかね。それと、「ジュレ」止めちゃたんでしょうか？どこにも書いてないし、案内ないし・・・・。初心貫徹してほしかったですね。

まぐろの頭を使った、まぐろ、豚、鶏の三位一体スープに魅かれて、入店。他の３店舗に比べて人が少ないので、並ばずに入れた。

ジュレが９種類もあり、コラーゲンを選んだが、味があるわけでもなく、食感というほどでもなく、あまり意味を感じなかった。

ラーメンのスープは、私が行った時は、三位一体といえども、けっこうまぐろの風味が強く、まぐろを口にした時の、あのちょっと生臭いような香りがした。ジュレをつけるよりも、もっとがつんといったほうが、インパクトがあってよいと思った。

今日のお昼は高円寺駅

よって自然にラーメンストリートへ。駅近に最近は有名店が多いです。

４件ほどラーメン店がありましたがさっぱりを胃が欲しがったのでこちらに。

店内は広く団体が入っても良さそうです。自分はカウンターの一番奥で食べました。

つけ麺の塩１１００円だったかを注文。

お味は予想通りサッパリなので麺の中太ストレートが良く味わえ上品に食べれた。

チャーシューは油が少ないが柔らかでこちらもいい。

最後に割スープを頼むとマグロ入りスープにになり完食。

マグロの味はスープを飲み込んだ後に感じる。

慌ただしく食べることなくゆったり食べれ満足。

ただジャンキーに食べたい時は他店がいい。

でも\700は高いです。

高円寺在住の小職にはCP(コスト パフォーマンス)は\700に値しないと思いました。

高円寺界隈には、

早稲田通りの鹿児島ラーメン\380から高円寺せい家さん、太陽さん、ひら石さん、らーめんDAIさ

ん、等等,,.,高円寺には日々躍進して美味しいラーメン屋があります。

昔ケンタッキーの地下には、カントリーラーメン(かかしの山田うどんっぽいの)がありました。

\150で醤油ラーメンが戴けた。

高円寺には小職を創め、安価で美味しい食事を願っている人たちが新規出店を楽しみにしていま

す。

友達が高円寺に来たからにはラーメンが食べたいと言ってらーめん横町に向かったのですが、友達が入りたかった店は長蛇の列、そして豚骨ラーメンにちょっと飽きていたので飽きていたので魚スープも選べて行列の無いくにがみ屋さんに入る事にしました。

行列は無いと言ってもちょうどいい具合にほぼ満席で回転してる様子でした。

なによりも印象に残ったのは店員さんの爽やかな接客態度でした。食券を買う前から接客ホールを担当していると見える女性が私個人を待ってていてくれたのかと思う笑顔で迎えてくれました。
ラーメン店というと店員が無愛想でもあまり不快感を覚えなかったりしますが、やっぱり明るく笑顔での出迎えはまず、こっちにして良かった。とほっとしました。
ラーメンに加えるというジュレは一瞬戸惑いましたが、私はまぐろスープと鯛ジュレ、友達は三位一体ラーメンと梅ジュレをチョイスしました。

店内はいかにも家系らーめん店といったかんじではありませんが、至って清潔、衛生と言ったかんじ。


味の方は豚骨に飽きていた私には大ヒット！まさに濃厚なのにあっさり！！かつおじゃなくまぐろてとこで魚出汁のなかでも新鮮な味でした。　魚出汁好きな方は是非お試しを。私は魚の臭みはいっさい感じませんでした。ジュレはマグロに鯛だからか大きな変化はなし。友達の梅は後半に入れたらリフレッシュしてすごく良さそうでした。

帰りも店員さんが笑顔で送り出してくれ、なんだか声に出来なかったけど、心のそこから　あ、また来ます。　と思いました。

豚骨好きの友達も大満足の様子だったので、また行く機会がありそうです。

たまたまかもしれません。
でも、たまたまだとしても、ラーメン提供までに20分かかる店がどこなありますか？
挙句の果てに、持ってきた時に「遅れて大変申し訳ありませんでした」の一言もなし。
「ごゆっくりどうぞ」じゃねーよって感じでした。
いまどき行列店は、店側としても回転率を上げたいし、お客としてもできるだけ早く食べたいしで、
その辺の接客には最善の注意を払っているはずです。
自分が行ったのが18時過ぎで、逆に空いてたから、気が抜けていたのでしょうか？
いや、でも20分はありえないし、平然と持ってくるのもありえない。
おまけに後から聞くと、ジュレなんてあるみたいですね！？
それも聞かれませんでした。当然ジュレないラーメンを食べてきました。

味はですね・・・接客抜きにして好みが分かれます。
一口目は、鮪！！って感じでうまいんですが、なんかだんだん淡白になってきて。
最後はむしろ生臭かったですね＾＾；

もう行くことはないと思いますが、みなさんも、有名店というだけに捉われず、
冷静に食べてきて感想聞かせてください。
正直この味をまた食べたい！
という人は少し変わっていると思いますよ。

となりの中本やつけめんＴＥＴＳＵはおすすめなので、ラーメン横丁でも格差があるんですね。