口コミ一覧 : 天神下大喜 高円寺分店

高円寺駅下のラーメン横丁も、オープン時は1時間くらい待つのが当たり前だったが、やっと落ち着いてきたようだ。湯島の大喜も相変わらずの大人気だが、こちらもすごい。

二人で行って、塩のとりそばと特とりそばを注文した。とりそばには、しらがねぎ、春菊、かいわれ、鶏ミンチ、鶏チャーシュー、メンマがトッピングされている。特とりそばには、加えて、鶏わんたんが３個と味玉が入っている。

スープは、鶏出汁に塩がよく浸みている感じ。細めの麺が、とてもよくからむ。もう少し固めでもよいかと思うが、美味しい。

最初に醤油を食べたが、ここでは塩が一番かな。味噌も、いわゆるこってりの味噌ラーメンとは違って、隣の人が食べているのを見ると美味しそうだったので、次回挑戦してみたい。


再訪：　しばらく行っていないうちに、ラーメン工房と化したこちらは、数々の新メニューの実験工房としての役割が終わったので、12月25日で閉店だそうだ。

また、おいしいラーメン屋さんがなくなってしまう。

とりそばも、普通と濃厚ができて、濃厚の方は、見た目からして白湯だ。

4人で行ったので、とりそば、濃厚とりそば、特製とりそば、しおつけめんを注文した。

濃厚とりそばのスープはチキンスープといった感じで、細い麺がよくからむ。上にのっている具材も、鶏チャーシューに、鶏そぼろ、鶏わんたんと鶏づくし。

濃厚を食べてから普通版を食べると、とてもあっさり感じるが、こちらはこれでまたおいしい。

そして、しおつけめんのスープを飲んでみると、これまたさっぱりしている。

とりそばを食べに湯島まで行くのは遠いなあ。

【2011年10月】


思い立ったが吉日。次にどこら辺のラーメン屋に行こうかなと
考えて色々ラーメンレビューを見ていたのですが、ふと高円寺の
らーめん横丁にあるこちらのお店を思い出しました。以前、
麺処 くるり 高円寺店に来たときに元々こちらのお店に入る予定
でしたが、直前にくるりに急に心変わりがしたためいつかこっちに
行こうと決めていました。お昼ごはんは食べていたのですが、
なんだか急に行きたくなり自転車こぎつつ高円寺まで行ってきました。

大喜というお店は本店がものすごい高評価でとりそばで有名という
ことらしく高円寺分店ではそれ以外にも色々選べるようですが、
やはり看板メニューをまずは食べるというのがポリシーなので
特製とりそばを食べることにしました。16時過ぎに高円寺に到着。
隣にあるケンタッキーの前に自転車を止めてらーめん横丁へ。

相変わらずらーめん横丁は地下にあることもあり薄暗いです。
とは言っても日曜日ということもありどこのお店も人が結構入って
いました。分店とは言え結構な有名店が4店舗も入ってるんだから
もう少し外装とかなんとかならなかったのかなぁと思います。
有名店入れておけば大丈夫だろ的なやっつけ感がどうしても否めない。

お店の前には、全てのメニューについて解説がたくさん書いてあるのですが
逆にどれがこの店の売りのなのかがよく分からなくなっている気が。。。
剛麺というのもありこれはこのお店のオリジナルのようですが見た目は
ラーメン二郎のインスパイア系と言われている類のように見えました。
またサービスとして1回目の替玉は無料のようです。

さっそく大喜さんへ入店。入店してすぐ右に券売機が置いてあります。
店内はぐるっと半円を描いたカウンターと奥にテーブル？席がありました。
特製とりそば880円を選んで席につきました。各席の下にはモノ入れ用の
カゴが設置してあり好印象です。またティッシュや水入りピッチャーも
各人から取れる感覚で配置されていました。店員さんはホール1名に
キッチン1名でした。この時間帯だからまぁ妥当かなぁと思います。

ラーメン待っている間、食べているお客さんが替玉をお願いしていました。
若い女性も一人で来ていて替玉頼んでいたのであんまり量的には
多くはないのかなぁなんて思いました。10分ほどしておぼんにのせられた
特製とりそばが運ばれてきました。

具は白髪ネギ、味玉、メンマ、鶏そぼろ、鶏チャーシュー、鶏ワンタン、
かいわれと緑色の刻まれた野菜（何かよく分かりませんでした。）が
のっていて880円にしては結構色々のっているんだなぁと思いました。
麺は細麺でスープは塩味系の透き通ったスープ。てっきり醤油ラーメンと
ばかり思っていましたが実際は塩ラーメンだったようです。

まずはスープをすすってみました。あれ？なんかすごい薄い気が。。。
今まで色々な素材や出汁を味わって欲しいために薄めに味付けられた
ラーメンを食べてきましたが、なんだかやたら薄いなぁと思いました。
かと言って塩ダレが特筆して際立っているかというとそういうわけでもなく
鶏の脂の部分だけが際立っているような感じで正直う～むという感じでした。
口に含んでズズーッとやってみるとかすかに魚系の出汁の味がしたので
魚と鶏のダブルスープなんでしょうね。

でも麺に絡ませればスープの味がしっかり味わえるんじゃないだろうかと
麺を箸で引っ張ると麺が全部絡まってすくい上がってきました。麺が玉状態に
なってしまっていて自分でほぐしほぐししながら食べないといけない始末。
ん～雑な仕事っすな～と思いました。玉になっているラーメン屋は初めて
だったので正直びっくりです。作り手によるのかもしれませんが、今日この日に
食べたこのラーメンの味しか評価できない以上は、雑としかいえません。

気分転換に味玉を食べてみましたが、冷たい。。。半熟というわけでもないし
入れる前に温めるくらいの仕事はして欲しいところです。恐らく冷蔵庫から
出したものをそのまま入れたから冷たかったのでしょう。さすがにスープ、
麺、味玉と3連コンボを食らうとガッカリ感が凄まじかったです。本店よりかなり
劣るというレビューや意見なども散見されたので行く前はまぁそれなりの味なら
いいかな程度のつもりで行ったんですけれども。。。そのハードルすら
飛び越えてくれなかったかぁ～という感じです。

メンマは、特筆するべきところもなく普通のタイプの普通の味です。
白髪ネギはアクセントにはなっていますが、アクセントにするだけの味が
ラーメンにないのであまり効果を発揮していない気がします。
鶏チャーシューにしても鶏を焼いているのでしょうが、ラーメンの中で
ひとつだけ目立ってしまっていて他と調和が取れていない感じでした。
味はこれもまた普通だと思います。

鶏わんたんは3つ入っていましたが、わんたん同士の皮がくっついてしまって
これもまた玉状態になってしまっていてなんだこの仕事は。。。とここに来て
4発目のカウンターを食らい、雑なお店だなぁという印象が確たるものになって
しまいました。味はそれなりでたんたん亭系に比べると、ん～まぁ普通じゃない？
という感じでしたが軟骨を叩いて入れているのは好印象です。

本店とはかなり違うということらしいので今度本店の近くに行くことがあれば
本来の実力を味わってみたいと思います。常に新しい味に挑戦しようという
意気込みは看板やサービスなどから伝わってくるんですが、肝心のメインと
思われる鶏そばが主軸となる味になっていないのに他に手を出してる場合じゃないでしょう。
少なくともこちらのお店の再訪はもう多分ないかなぁと思います。ごちそうさまでした。

以前テレビで紹介されていたことをきっかけに、自宅近くの高円寺ラーメンストーリーにも分店があるということでお邪魔しました。
日曜日の昼１２時３０分くらいでしたが、特に並ばずに入れました。
なお、このラーメンストリートには、天神下大喜のほかには、「蒙古タンメン中本」、「つけめんTETU」、「くるり」の３店舗が、一番並んでいたのは「くるり」でした。

二人で行って、一人は、「特製とりそば」（880円）、もう一人は「濃厚とりそば」（700円）を注文しました。（替え玉が一杯無料は◎）
店の雰囲気は、きれいに整頓されていて、①ティシュが目の前に置かれていること、②座席下に物入れが置いてあるのは、とてもよかったです。

料理の味は、「特製とりそば」の方は、チャーシューも鳥で、かなりあっさりベースの塩味でした。白髪ネギとカイワレ大根が絡むと少し苦みが合わさり、深い味になります。味玉は半熟でよかったです。一方、「濃厚とりそば」は、こってりベースで塩味です。

醤油ラーメンが好きな人は「とりそば」、とんこつラーメン・味噌ラーメンが好きな人は「濃厚とりそば」を食べることをお勧めします。（僕は、「濃厚とりそば」が好きでした。）

2011/5 再訪

荻窪で飲んだ後に、高円寺に移動してこちらの大喜 高円寺分店へ。

前回は大喜らしからぬ（笑）二郎インスパイアの「剛麺」を頂きましたが
今回はそれのベースにもなっている特製濃厚とりそば(900円)を実食。

これは剛麺同様に濃厚な鶏白湯スープ。とろみがあって美味しいんですが
具がたくさん入っちゃってるので、そのせいでスープの熱が奪われ気味。

麺は他の鶏そばと同じ麺だと思います。表面つるつるの中細のストレート麺。
具は半熟味玉、鶏チャーシュー、メンマ、多めの白髪ネギなどなど。

いつも思うんですが、鶏チャーシューって表現変ですよね？（汗

ほどよく酔っててあっという間に完食（笑） ご馳走様でした。

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2011/1 再訪

高円寺のらーめん横丁内にある「大喜」で、ちょっと魅力的な新メニューが
開発されたと聞き、食べに行って見ました。その名も「剛麺」！！

いったいどんなメニューなのか？わかりやすく言えば二郎です（笑）

「剛麺」の食券を店員さんに渡すと「ニンニク入れますか？」って聞かれます。
このフレーズを大喜で聞くと凄い違和感あるんですが（＾＾；「はい、お願いします」と即答。

5分少々で頼んだ「剛麺」が出来上がり。僕の席に着丼。

まずスープを一口。おぉ！？！？これは豚骨ではなく、鶏白湯のスープですねぇ。
結構とろみがあって、これはこれで美味しいスープで良いなぁ。
ただニンニクをまぜまぜするとかなりジャンキーになっちゃいます（＾＾；

豚はちょっとボソボソした感じで、ジューシーさがないのは残念。
野菜は多めのもやしとキャベツと細切りのニンジン。シャキシャキしてて美味いです。

麺は中太のストレート麺でつるつるとした食感で、二郎らしさはあんまりなく
かなり上品な麺ですね。これはこれで美味しい麺です。

この剛麺を食べた感想としては、二郎っぽいインスパイアというよりは
かなりオリジナリティがあるラーメンだなって思いました。
ニンニクなしにしても鶏白湯スープが美味しいので、十分楽しめると思いました。

興味のある人には食べて頂きたいです。二郎だと期待しないほうが良いと思いますが（笑）

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2010/05 再訪

地元の高円寺で友人たちと飲んだ後に22時ぐらいに訪問（＾＾；

この時間になると、らーめん横丁もそんなに混んでないですね。
TETSUが一番集客がありましたが、7割程度。

飲んだ後は、さっぱりしたものがいいかなと思って
「うめしおとりそば」を食べてみました。

スープは大喜庵共通の鶏がらと煮干の効いたスープ。

塩だれに梅の風味が練りこまれてて、心地よい梅の風味がしますね。

具は青菜、油揚げ、鶏肉と花かつお。

この花かつお、演出としては面白いけどなくてもいいかな（＾＾；

飲んだあとに食べると、鶏油が結構多いなって実感しました。

同行した友人たちの感想は「いかにもってラーメンだな！」とのことでした。

ちょっと余談ですが、らーめん横丁内にある「くにがみ屋」が
6/20付けで残念なことに、閉店してしまいました。
オープンして半年、らーめん横丁初めての脱落店になってしまいました（＾＾；

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2010/01 再訪

仕事が早く終ったので（と言っても２０時ですが＾＾；）、地元ラーして帰ろうと思い
こちらの大喜庵に再訪してみました。

平日の21時すぎに来ると、施設内の4店舗はどこもそんなに混んでませんね。
こちらの大喜庵も6割ぐらいの入りでした。

今回は塩味のとりそばを食べようと決めていたので、食券機で特・とりそば・塩を
押しました！特になると、980円もするんですね（＾＾；
あ？普通の塩のとりそばにプラス180円で具が多めになるから、得なのか？（笑）
特だか得なんだか、よくわかりませんが（笑）、頼んでみましょう！

オペレーションがまだちょっと不慣れなところがあるのでしょうか。
少々待ってから、とりそばがやってきました。

まずスープを一口。衝撃的なうまさはなく、おだやかな美味さですね。
ベースの鶏がらと煮干から出したスープは同じだと思いますが
味噌と醤油に比べると、ちょっとおとなしい感じ。
ラーメンマニアにはウケる味ですが、マニアじゃない人にはわかりづらいかな（＾＾；
でも美味しいんですよ。ただインパクトがちょっと足りないと言いますか。

具は盛りだくさんですね！鶏チャーシュー、鶏そぼろ、鶏のワンタンと
味付玉子、白髪ネギ、カイワレなどなど。
鶏ワンタンは餡の食感がコリコリとしてて、結構好みかも？

嫌いじゃないんですが、塩味のとりしおは★★★半の評価にしておきます。
あくまでも、僕の好みなのでアテになさらないほうがいいかも知れません（笑）

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2009年12月20日に、地元の高円寺駅に「高円寺らーめん横丁」がオープン。

ラーメンマニアとして食べ歩きしてますが、実はこういう集合施設は得意ではないです（＾＾；
今回は地元の高円寺ですし、一軒ぐらいは行ってみようか？ということで
湯島天神下の大喜の初の支店、大喜庵に行ってきました。

休日出勤の代休で平日に休みが取れたので、平日のお昼に訪問。
驚いた事に、施設に同居してる中本とTETSUには行列が（＾＾；

目的の大喜庵は店内に数人待つ程度。よしよし！（笑）
入り口に券売機があるので、食券を買いましょう。
醤油 \680、塩 \800、うめしお \780、味噌 \850のとりそばが4種あります。

僕は支店限定「味噌とりそば」、無理やり連れて行った母親は「醤油とりそば」を注文。

厨房では、本店の店主の武川さんが司令塔になって調理を仕切ってますね。
武川さん、静かな人というイメージがあったんですが、支店では声を大きく出していて
注文と調理を仕切っていました。

まず僕の味噌とりそばがやってきました。

とろっとしたスープは、鶏の旨味と煮干の魚介風味とまろやかな味噌味がマッチして
美味いですね～。若干味噌が濃いかな？って思いましたが、これは僕の好みです（＾＾；
優しい味噌味ですが、しっかりとボディーのある飲み応えのスープですね。

中細の麺は、本店と同じもの。本店の２階で作られた自家製麺をこちらに配送してると
思われます。表面がすべすべしててなめらかななんですが、コシもしっかりとあって
弾力がって良いですね。小麦の風味も良いです。

麺とスープとの相性も良し。具は、鶏チャーシュー、油揚げ、青菜、大根の漬物に白髪ネギ。
どの具も大喜らしい具でした。油あげが味噌にはあってますね。味噌汁みたいですが（笑）

あとでテレビで知ったんですが、この味噌とりそばは、急遽作ったメニューなんだそうです。
それにしては、完成度の高い満足な一杯でした。

母親が頼んだ醤油のとりそば、スープをもらいましたが、これも美味しかったです。
ご年配には醤油味、若者には味噌がお勧めですね！僕は若くありませんが（＾＾；

「塩」と「うめしお」もちょっと食べてみたいので、また来ようと思います！

再訪：2011/8/28

高円寺阿波踊り
折角来たから、また大喜いこうーと思って行ってみました

前回は美味しい印象だったけど
一番人気の上とり塩はなんか出汁に物足りなさを感じてしまったなぁ。

今度醤油でまたリベンジかな。
飲んだ〆とかには良さそう。

旦那が頼んだ剛麺は見た目次郎系でした。
迷走してる感じも・・・
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2010/8
前から行ってみたいと思ってた大喜
高円寺阿波踊りの日
夜8時くらいに入店。

駅前のいや駅横くらいのビルの地下にラーメン横丁があり
その1つ。

店内は20席ほど
カウンターが丸と一列という感じ。
つけ麺屋さんは並んでたけど、丁度並ばずにすんなり入れたので
券売機で食券を購入。醤油とりそば　味玉入り800円
旦那は塩わんたんとりそば
大盛り料金無料。

カツオ出汁効いて好きな味。太ちぢれ麺にスープが良く絡んで美味い。
ただし太麺ってお腹にドスコイっと来るので
次は細麺をチョイスしたいな。
私は醤油好きです。旦那は塩のほうが好きって言ってたけど。
次行くなら醤油か梅塩がいいなー。

醤油は「とりそば」という名前だけど鶏入ってません。
チャーシューと海苔　ふのりと麺と同じくらいの細さのメンマ
塩のほうは鶏のってました。

宗田節と土佐節つかってるみたいですね。
来年も阿波踊り観に行くので是非寄りたいです！

追記：
①テーブルにゆずコショウなんかがあったら
もっと嬉しいな。味変える楽しみ。絶対合うと思う！
別料金トッピングでもいいので置いて欲しいなぁ

②ちびビール？【名前は違ったかも】が100円
見てないのでわかんないけどひょっとしたら普通のビール5杯分より
多いんじゃないかなぁとちょっと期待してますｗ

らーめん天神下 大喜の分店が高円寺のラーメンストリートにありました。

【食券制】
お店に入ってすぐ右にある券売機で食券を買います。
お店の外にあるメニュー表を見てから買った方が良いでしょう。
僕は特製濃厚とりそば(900円)の食券を買いました。
“特製”なのでこの値段はしょうがないですね…。

【訪問時】
月曜日の22時前に訪問しました。
先客は親子が一組、サラリーマンが2名でした。

【お店の雰囲気と接客】
まず座席が多いです。
しかし、何回来てもこの席が埋まっているところを見たことがなく、ガラガラです。
このラーメンストリートの中では最も人気がないのかもしれません。
しかし従業員は頑張っています。
従業員は3人いて、うち一人はホール。
このホールの従業員の男性が元気に接客してくれたので、食べる前に気持ち良くなれました。
気持ちよく食べる事は大事ですよね＾＾

【料理】
なんと3分ぐらいでラーメンが出来上がりました。なんというスピード提供！
一口スープをすくって飲んでみると、結構濃厚な味です。
塩味ということなのですが、しょっぱさはなく、表現が難しいですが深みのある塩味です。これはおいしい＾＾
さらにスープにとろみがあるので、細麺とよく絡みます。
コラーゲンもたっぷりらしいので、肌を気にする方や女性の方にも嬉しいですね♪

【まとめ】
ココ、意外と穴場です！
ラーメンストリート内で、並ばなくて確実においしいラーメンを食べたいのであればオススメですよ！

日曜昼、あまり時間がなかったので、近場でラーメンを、と思い、高円寺・ラーメン横丁の大喜へ。

大喜本店といえば、とりそばが有名だが、こちらは、あまりとりそばをプッシュしていない。
むしろ濃厚とりそばや剛麺をプッシュ。
とはいえ、暑さに負け、特製塩つけ麺を注文。
外国人の店員はぶっきらぼうに注文をとる。

細麺だけに出てくるのは早い。
が、その上に載っている具材がひどい。。チャーシューは、冷蔵庫から出してそのまま載せただけ、という感じで、カチカチ。しかも、脂分が凝固している。。。もやしやキャベツの野菜も、くったり冷え冷え。味玉もカチカチ。
なんだこれ。。
つけ汁も生ぬるい。

たしかに、味は大喜の面影を感じさせるし、具もつけ汁につければ、それなりに旨いは旨い。
おそらく、レシピは大喜直伝のものなのだろうが、調理方法まで上手く伝授できていないのだろうか。。
いくら大喜といえども、横展開すると、こうなってしまうのか。。。これでは大喜の名が汚れる。
クオリティを下げずに、分店・支店を展開することが如何に難しいか、を痛感した一食だった。

ラーメン店が何店舗も入った建物だが
暑い日だったからか結構どの店も空いている

・鶏塩つけそば　　3.0
鶏そばをまんまつけ麺にした感じか
鶏のうまみの出たクリアなスープ
つけ麺には珍しい細い縮れ麺
汁をよく持ち上げるっちゃそうだけど　なんかやっぱり細すぎるかも
具は茹でたキャベツやら人参やらニラやらもやしやらにチャーシュー少々
美味しいけど　あえてここでつけ麺を食べる理由は思い当たらない感じ

・特濃厚鶏そば　　4.0
通常の鶏そばと違い　こってりした白湯ベースのらーめん
鶏のこってりした味がよく出ていて
水炊きのスープ飲んで「あー」と声がでるあの感じ
麺はやはり細麺でするする入る
具はワンタン　メンマ　鶏チャーシュー　カイワレ　ネギ
鶏チャーシューは皮香ばしい
メンマは細くてシャキシャキ　やはりこういうメンマ好きだ
ワンタンは特に感想なし　なくても問題ない


あんまりみんな評価高くないっぽいけど
自分は大喜の味好きだな
麺が太い剛麺とかいうのもあるけどそれにはあまり興味がわかないので
鶏そばと濃厚鶏そばのローテーションが自分にはよさげ
並ばないで食べれるなら結構いいかも

かれこれ10年くらい前かなぁ～

『鶏そば』という名を初めて耳にし、口コミから、雑誌、TVと瞬く間に

話題になり湯島の天神下大喜に期待を膨らませ、訪れましたっけかぁ～

当時の僕は衝撃を受けました、

繊細な、バランスの取れた鶏そばに、感激しましたから！！

その基準値は、他と食べ比べても頭ひとつ突き出てた印象だったので、

支店が高円寺に、できたことは、知ってはいたのですが、初めてこちらに

訪問させていただきました、 が、、、、しかし、、、

記憶に残る味と少し、いやいや、まったく違う！

属に言う鶏油(チーユ)の味？香り？抵抗ある感じですね、

やはり、どーしても、店を増やせば店主さんだって一人、同時に、目を光らせることができないから

努力家で、勉強熱心とお伺いしていた人でも同じクオリティーで提供するのは、

難しいのかなぁ～

って思いました。

スープはほとんど残してしまいました。

湯島はありだが、高円寺店は再問なし、これが僕の感想です。

どの店にするか決めず、腹のすき具合と相談しながらぶらぶらと

どこもいいなぁ〜なんて思いながらみてると、自家製麺無料替玉の文字が
足りなかったら困ると思っていた所だったのでありがたい！

もともと剛麺に興味があったのでこちらへ

そんなに待たずにラーメンが来ました

お？
二郎より器が小さい？
周りを見ると、他のラーメンの方と同じ器
替え玉無料で良かった〜

スープは茶色で、もやしとキャベツと人参が茹でたものが、二郎インスパイアとしては、少し少なめに乗ってます
人参の色が新鮮で、良いですね〜
長さが器の半分くらいの薄いチャーシューが乗ってます

いつもどおり、麺からいただきます！
ツルツルのやや太麺です
スープと良く絡んでますが、麺の味は弱め
スープはうまい！
鶏白湯と聞いていましたが、白湯らしさは、少なく、塩分強めで、二郎に近づけようとしている感じ

鶏白湯を期待したり、二郎を強く期待すると、肩すかしを食らいますが、インスパイアとしては、アリだと思います
くどさが無く、濃度もちょうど良い！
動物臭さもほとんど感じませんでした

チャーシューは、柔らかいのですが、味が濃く、肉らしさは薄いものでした

あっという間に食べ終わり、期待の替え玉へ
細麺が来ます

どんな風になるかと楽しみに、スープと和えます

まず、一口目は、替え玉にありがちな、麺くささを感じて、スープと合わないのかな〜なんて思いながら食べ進めると、とんでもない！

二郎インスパイアは、どっかに飛んでいって、全く別のラーメンが現れます！

麺でこんなに変わるんだ！と、目からウロコ…
うまい！
この変化に驚き、別のラーメンとしての完成度の高さに驚きました！

スープが麺とからみ、今度は麺の旨味も感じながら、あっというまに完食！

味は満足です！

ただ、店員さんの笑顔の無さと、食べてる最中にじーっと見られる緊張感…
帰るときに、他の方の食器を片付け、こちらを全くみない返事…

店員さんの対応が、残念すぎる…

１軒目でかなりおなか一杯食べて
カラオケで発散するも
なかなか空腹にならず。。。

しかしながらチームラーメンとしては
〆はラーメンということで
こちらに伺いました～

とりあえずつけ麺ならばおなかいっぱいでも食べれるのではー
と塩つけ麺をチョイス

スープ
あっさりとしているので食べやすい
ただうーん残念ながらお腹いっぱいの胃を動かすほど
ではなかったかなぁ～

麺
替え玉はないですが
麺の量選べます。
並210g
中280g
大350g
普段お腹すいていたら大ぐらいは食べれるのですが
残念な並で残してしまいました(´・へ・｀)
可もなく不可もなくな感じです。

うーんお腹いっぱいだったとは言え
全体的につけ麺は微妙だったかもです。
普通に他のツレ達が食べてるラーメンのが美味しそうでした(´・へ・｀)

今度言ったら普通にとりそば食します♪

高円寺にある『大喜』を訪問しました。
以前は大喜庵でしたが、今は大喜になっています。

最近は、このラーメン横丁に来ると、ついつい蒙古タンメン中本に行っちゃうのですが、
今回は仲間が一緒にいてくれたおかげで中本以外のお店にはいる決心ができました（笑）

天神下の大喜でとりそばは食べているので、今回は、別物をセレクト!!!
●剛麺
￥７８０

あの二郎で有名なセリフ『ニンニク入れますか？』と聞かれちゃうラーメンなんです!!!
と言う事で食券を渡すとさっそく
『ニンニクいれますか？』
の問い!!!
聞かれるその言葉にくい気味に『お願いします!!!』(*^^)v

実際、ラーメン二郎を意識しているんですかね？（笑）

そして登場!!!
お～やっぱり二郎を意識しているようだ～（笑）

さっそくスープを一口…
パイタンスープ。
見た目より案外あっさりしています。
（でもあっさりしすぎる事はないです!!!）

麺は中太。
丸い麺ですが、これがスープとのからみがそれほどよくはありません。
スープを持ち上げないっていう感じでしょうか。
そのためあっさり感じるのなと。

野菜はシャキシャキ!!!
しっかり野菜補給できます。
といってもモヤシメインですけどね（笑）

ニンニクは刻み。
それほど量は多くないです。

これは見た目が二郎っぽいと勝手に思いましたが、タンメンとかちゃんぽんとかの方が近いのかな？
でもそれとも明らかに違う面白いラーメンでした。
1度は食べてみる価値ありです!!!
でも正直、二郎が好きな方はリピーター率は低いのかなと（笑）
二郎にあるような魔法『また食べた中毒症状』はおきずという意味です^^;

二郎を普段食べていない方にはかなりお薦めだと思います!!
野菜補給できますよ～(*^^)v

次回訪問する際は特濃ってのを食べてみたいと思います。

11.05
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題名：醤油か塩か迷いました^^

高円寺の「大喜庵」を初訪問です。
湯島にある超有名店、大喜の初支店ですね。

塩味にしようかと思いましたが、ちょい迷う…

迷った末に、なんとなく醤油の気分になったので券売機の一番左上
醤油とりそばを選択です。
\680

向かいのtetsuが15人くらいの並び。
こちらは客入りが半分くらいでした。
客は半分が女性。
たしかに女性でも入りやすい店かもしれません^^

固定された椅子はかなり座りずらい…
この狭さを踏まえてやはり女性がターゲットなんですかね？

醤油とりそば登場！

表面にはかなりの液体油の層!!!

一口…

優しい醤油です。
見た目ほど、表面の油はくどくないです。

麺は細め。
個人的にはもう少し硬めが好みです。

チャーシューは鶏。
ノーマルラーメンなのに結構入っています。
このチャーシューをつまみにビール飲みたい…(笑)

メンマは細め。
歯ごたえもよく、これまたうまいです。

全体的には、優しさの中に油が効いていて、強弱が融合されている
面白いラーメンだと思いました。

でもやはり、塩を食べてから改めて再評価したいと思いました。
醤油とりそばはちょい厳しめの☆3.5としておきます。
塩味への期待を含めて厳し目で^^;

次回は間違いなくとりそば塩味に玉子で決まりです！
そして絶対再訪問しま～す^^

ごちそうさまでした。

10.02

2011年5月中旬～
高円寺のラーメン横丁にある大喜に行ってきた。　
これでようやく横丁制覇できたかなｗ

12時に行って7割程度の客入り。　高円寺のラーメン横丁はどのお店も
だいたい行列が無いので、楽でいいですねｗ

オーダーは、ランチセットC（濃厚とりそば+水餃子）
スープは濃厚な鶏白湯ベース。　スープの表面は鶏油の膜がはっている。
同じベースの天一ほどでは無いが、トロミがありコッテリ感が出ています。
鶏特有の甘みを出しつつ、バランスの良い塩加減で好きなスープでした。

麺は細麺。　小麦の風味が強くコシがある。　スープに良く絡みますね。
ただ、細麺だけに後半、柔らかくなってしまうのが気になったかなー。　

具は、鶏チャーシュー2,3個、水菜、メンマ
鶏チャーシューはジューシーで旨いです。　よく味も染みている。
ちょっと小さいかな？と思ったけど・・・。
水菜、メンマは味は普通といった所。　食感でアクセントになっていた。

セットの水餃子。　これは失敗でしたね。　
量は、小さいのが二つ、味も大したこと無いと感じました。
ランチセットなら断然、Aセットの肉飯に行くべきかな。

濃厚とりそばは美味しいと思いましたね。　他にも剛麺という太麺など
あったので、次回また行きたいと思えました。
ごちそうさまです！

うさぎやのどら焼きを買うために久しぶりに中央線に乗ったので、ついでに高円寺ラーメン横丁を訪問しました。

13時少し前の到着ですが待ちもなく、食券を購入してすぐに着席。
ランチサービスで大盛り無料だそうですが、すぐ前の「くるり」さんも気になるので普通盛りをお願いします。
Ｕ字型のカウンターとテーブルがいくつかあり、機能的な配置で清潔感もあります。
しかし、忙しそうな割には店員の男女の私語が多く、やはり本店とは違う雰囲気です。

１０分程度で給仕された「濃厚鶏そば」は、鶏スープには脂がたっぷりで色も濃い目。いかにも「濃厚」という言葉がぴったりです。
口に含むとブイヨンのような濃厚さが漂います。ただ、本当に鶏を煮て作ったスープだけを使っているのかちょっと疑問に思いました。

長野県上田市に「ぶいよん」というやはり鳥を使った絶品のスープでラーメンを作る店があるのですが、それに比べるとくど過ぎるような気がします。

具はかいわれ、メンマ、鳥チャーシュー（もも肉を炙ったもの）。よく考えられていると思います。カイワレはさっぱりしていてよく合います。

麺はもちもち感があるストレートな細麺です。スープの味は強すぎて麺自体のうまみは今一つ伝わりにくいですね。

本店と比べると、分店というよりはフランチャイズでノウハウやレシピを提供している店のような感じでしたね。

この前「太麺」にしたばっかりなのに、何やらまた変化してるようです。


高円寺店のオープン当初に「醤油とりそば」を食べた時は、かなり気に入ったのですが、
行く度にちゃちくなるし、値段も変わるし…。


太麺も塩も味噌も、
私には合わなかったのですが、
具がちゃちくなっても値上げしても
「醤油とりそば」は、
たまに食したくなってました。

…が、
いくら券売機を探しても、醤油とりそばの存在はなく、中華そばに変わってました。
更に値上げした醤油味のラーメンは、お粗末でした。チャーシューにした分、値が張るのでしょうか。
スープは美味しいのに、
残念です。


こってり塩
…びっくりする位に、口に合いませんでした。
鶏白湯だと思うのですが、生卵を使用してるのかと思わせるほど、生臭く感じました。


オープン当初のように、
上品な味のイメージもなくなりましたし、
行く度にメニューが変化してて残念です。


また遠退きます。

高円寺ラーメン横丁にある天神下大喜の唯一の支店。
本店にも以前一度行きましたが、本店は行列店でした。
本店の印象はあまりありません。一度行けばいいかなという感じ。

こちらは、２代目が頑張っているお店でしょうか？
何となく一生懸命なところが漂いつつも、ちょっと空回り感があるお店に感じます。
一応覗いてみるけど、今日もお客さん少なそうね、と思ってみたり。

ラーメンは悪くないですよ。
鶏スープ主体のとろりとしたコクのあるスープで結構オリジナリティもあって
美味しいとは思います。

隣と向かいがインパクトのある味で、斜め向かいも強力な繁盛店となると・・・
立地が悪い？　周りにラーメン店がなければもっとお客さんが来てもいいと思います。

メニューも比較的豊富で、新作もあったりしますので、応援してくれる方はどんどん
行きましょう。やさしい味が好きな方にはストライクのお店かもしれません。

私？次郎に慣れた人にはちょっとインパクト不足かな。

湯島の天神下にあるらーめん天神下 大喜。
禅問答のような麺とスープの組み合わせを提供してくれる、私も４．５★を付けているお店です。

そのセカンドブランド？がこちら。

何度かこちらの向かいのくるりではパンチを食らってしまいましたので、以前から気になっていた
当店を、外出中のわずかな空き時間で覗いてみました。

カウンターが大小二つに分かれてありますが、大きな方には女子大生らしき集団が10人くらい食べ始めていました。
奥の小さなカウンターに腰を下ろして鶏そば・肉めし（\680）をいただきました。

足元には外套や荷物を入れる籠があります。
これは女性にとって特に重宝されているでしょうね。
客層のリサーチがしてあるのか、細かい配慮が効いていて余計に女性客が多いのかもしれません。

場所柄なのかわかりませんが、女子大生軍団が食べ終えてもべちゃべちゃお話中で一気に店の回転が
悪くなっています。もう傍若無人というしかない。

鳥そばAランチ（\680）をオーダー。こちらはあっさり味だそうで、Bランチだと濃厚タイプとあります。
看板の鳥そばと肉めしのセットです。

肉めしは刻んだ鶏肉と春雨が煮込まれたもので、見映えは冴えませんが中国山椒が少し入っています。
これは新鮮。食がすすみます。

鳥そばは炙ったもも肉に定番の細めのメンマにかいわれ。
ブランドを本店とは変えているのでそのまま比較するのは何でしょうけど、まずスープが違います。
あっさり淡麗のAランチとは言え、鶏油が多いというか後からこれで淡麗かと思ったほどです。
本店を意識しなければ気にならないと思いますが。
面白いのはわざとしっかり茹で上げた春菊をペースト状調味料のように添えてあること。
これがこの鶏スープに合います。鶏なべを食べているようなもんですな。

麺はこちらも自家製なのでしょうか。
細めのストレート麺でスープに合わせてあるのでしょうが、本店で食べるような少し太めで縮れのある
いや、麺の味そのものかもしれませんが、このスープならもう少ししっかりした味のものでも良さそうですけど。

炙った鶏は美味しそうには見えますが皮がややこってり気味に感じるので除いてしまいました。

総じて何とかまとめてあるのですが、本店比較だと個々には中途半端さも感じた次第。

妻、友人夫妻と４人で訪問。
私たち夫妻は、初めて同店に来ました。
妻が鶏らーめん好きなので、いつか行こうと相談していました。

日曜日12:00ころ訪問にも関わらず、行列はなくすんなり入れました。


以下の２品を注文。
　・（特）とりそば
　・梅とりそば（期間限定）


ほどなくして梅とりそばが到着。
やや５分くらいして、（特）とりそばが来ました。
同時に注文したのに、この時間差はいったい？

味のほうですが、とりそばと言う割にはスープ鶏感が薄い・・・
私が鶏らーめんに一番期待するのは、鶏のダシが効いたスープです。
いくら具材が鶏々していても、肝心のスープがこれでは納得いかない感じです。

でも、鶏チャーシューはかなりおいしかったです。なので★0.5おまけ。


鶏らーめんは他のこってり系らーめんに比べ、味のごまかしが効かない分、不利だとは思います。
が、この味を選んで始めた以上、もう少し　「　鶏　」　こだわって欲しいと感じました。


エールを送る意味でも、ちょっと辛口の採点としました。
今後に期待しています。

15時－16時のアイドルタイム、高円寺らーめん横町へ。
ここにある有名店4軒は営業中、そういう意味では重宝です。

大喜の支店へ。2回目の訪問です。
最近、メニュー構成が変わったようです。


濃厚鶏そば　700円

たぶん新メニューです。
順番を間違えられて遅れてきました。ムカッ。
厨房から雑談が聞こえてきて、嫌な感じがしていました。

黄金色の鶏脂が浮かんだスープは、とろっとした濃厚な鶏白湯です。
卵白のような粘度があります。
やや濃いめですが、後味はあっさりしているところが大喜らしいのでしょうか。

さて、かためでお願いした麺ですが、普通のゆで加減で来ました。
忘れています。ムカッ。

細ストレートは、途中からゆるゆるの麺になりました。

皮目を炙った鶏チャーシューが3枚。
パサパサしていて美味しくありません。

麺とチャーシューは残しました。

総じて丁寧な作りのイメージがあった大喜ですが、
この高円寺店は客対応も作りも雑な感じがしましたね。

いつもではないと思いますが、そう感じたら最後
次回はないと思います・・・残念。

女でも、ガッツリ逝きたい 昼がある……
というわけで、やってきました「高円寺らーめん横丁」！

高円寺駅の高架下商業施設「高円寺ストリート」地下にある、ラーメン集合施設なのですが、
実はワタクシ、初めての訪問です（汗）。
地元から遠いので、なかなか足を伸ばす機会がなく。
今回、期間中に訪問しなければ食べられないメニューがあって、必然性にかられ訪問した次第です。

その、是非行きたかったお店というのが『天神下大喜 高円寺分店』さん。
こちらのお店では、訪問時（2010年10月）に
携帯ラーメンサイト「超らーめんナビ（通称「らーナビ」）」の会員限定メニューを発売していました。
それがとても美味しそうで、「是非 期間中に食べなければ」と思い、馳せ参じたわけなのでした。


「スタミナニンニクとりそば・白飯付き（らーナビ限定、昼夜各10食）」　800円
（※2010年冬現在、「スタミナとりそば」（白飯は付きません）として780円で販売中）


うぉーー！！(＠_＠;)
ボリューミー！
ご飯付き！！

そして……

ニンニクたぷーり！！！（笑）

「ニンニクは大丈夫ですか？」
とオーダーの時に聞かれますので、大丈夫と答えると、このように
「刻み生ニンニク」と「醤油漬け粒ニンニク」の二種類がたっぷりと盛られます(^-^；

スープは、トロリとした鶏白湯醤油。
『大喜』さんの鶏白湯は、
湯島の本店の「純とりそば」で頂いたことがありますが（←そちらのほうは塩味でした）、
あのスープと同じくなめらかで質の高い白濁スープです。
綺麗に乳化して無駄な油っぽさが無く、鶏の臭みも皆無。
このスープだけ頂くと、ニンニクの風味は無く「スタミナ」からは程遠い…
むしろやや「上品」寄りなスープなのですが、トッピングされた刻み生ニンニクを混ぜると…
あ～ら、不思議！
ガツ～ンと濃厚なスタミナ系になっちゃってみたりして！
（↑広川太一郎調）

麺は太ストレートの自家製麺。
「モチッ」と「ポクッ」の中間の食感で、コシのあるチャンポン麺という感じ。
さすが『大喜』さん、麺のクオリティも高いです。
トッピングは、炒めたキャベツ・モヤシ・ニラ・鶏もも肉。
ゴロゴロといっぱい入った鶏肉は、カレー味が付けてあるそうですが、
味付けは強すぎずにあくまで香り付け程度ですね。
野菜もお肉も麺の量も多くて、非常に食べ応えがあります。

そして、付属のご飯！
半ライス的な量ですが、ピカピカの白飯でお米自体もとても美味しい。
コッテリ・ガッツリ味のお野菜やお肉をオカズに、この銀シャリを頂いても良いのですが、
お野菜もお肉もお汁もニンニクも、ご飯の上にドッチャリとかけて頂きました。
コの字型カウンターの向かい合った席のお客さん達が、
私の「ぶっかけ行為」を白い目で見ていたのは内緒です（汗）。
たとえ非難の目で見られても、旨いもんは…旨いです（笑）。

そんなわけで、大満腹・大満足で完食致しました。
ごちそうさまでした！

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ちなみに、今回のメニューは
2010年9/16～10/15まで「超らーめんナビ」会員限定メニューとして販売されていましたが、
好評だった為にその後、白飯無しの「スタミナとりそば（780円）」として
メニューに据え置きされることとなりました。

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