その真価は焼き餃子にあらず!中国東北料理は名店並の味 : 梅林餃子

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梅林餃子 - 料理写真:餃子:中の餡がシャスデリ~♪

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honeyP

honeyP (7) さんの口コミ ( 標準点:3.0 )

  • 夜の点数:4.04.0

    • 料理・味 4.5
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 2.5
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 3.5
  • 使った金額/1人(夜) ¥1,000~¥1,999 / (昼) -

    | おすすめ用途

[ 画像表示形式: 一覧 拡大 ]

 東西線の落合駅からいくか、JR中野駅、東中野から歩くか。いずれにしても、電車で行くには便が悪い。早稲田通り沿いとはいえ、上高田という淋しい場所にぽつんとある店である。(車で行くと、中野側には駐車場もいくつかあるので意外に便利だ。)
 この店は、近隣住人にとってはただの町の中華屋らしく、定食を食べて帰る客がほとんど。
 一方、マスコミで紹介される場合は例外なく「餃子のうまい店」と紹介される。店名も「梅林餃子」なのだから仕方がないが、「ダンチュウ」ですらこの店の焼き餃子を紹介してしまっているのだから困ったものだ。なぜなら、この店はラーメンやチャーハン、日本人向けにした中華定食、さらには焼き餃子まで、どどれをとってもたいした味ではないからだ。

 実はこの店の価値は、ぜんぜん違うところにある!
 中国東北地方のチチハルから一家でやってきたオーナー夫妻が作る料理は、完全に中国東北の味。東北地方は餃子で有名だが、彼の地で食べられるのはほぼ水餃子だ。焼き餃子を食べる習慣はない。そのうえ寒いので米料理はないし、日本人がイメージするような麺類もほとんどない。この店は「中国東北料理の専門店」と思って、料理を選ぶと全然違う側面が見えてくるのだ。

 当然ながらこの店の「水餃子」はすばらしい。(あん)にしっかり味の付いた中国式なので、醤油などはつける必要がないだろう。水餃子を担当していたのは、もともと奥さんのようだが、今では田町店がオープンになった為に、奥さんと娘さんはそちらに移ってしまった。今は、ご主人が2人の若い弟子を従えて営業している。
 水餃子は家庭料理なので、中国人が手作りしている店は大抵美味い。しかし、ここのご主人のつくる料理は、プロの料理人、しかもとても腕のよい料理人の味である。東北地方の料理を食べてみると、それが実によくわかる。
 まず、なんと言っても「青唐辛子と中国豆腐の炒め物」。(日本で言う押し豆腐にあたる)中国豆腐をタリアテッレのように切って、青唐辛子と炒めたシンプルな料理だが、味、食感共にすばらしい。東京にも中国東北料理はこの5年ほどで大変増えてきており、類似した料理はさまざまな店で食べたが、ここほどの味にはお目にかかったことがない。この安い店のメニューの中では、700円という高い部類の料理なので、オーダーする人をあまり見かけないが是非一度試していただきたい。

 「ジャガイモの千切り炒め」も、日本人から見るとシンプルすぎてあまり魅力を感じない料理かも知れない。しかし、大抵の店で甘ったるくなりがちなその味が、この店ではすばらしくキレイでアッサリとした味付けで出てくる。
 もちろんを使った炒め物を「春」(シュンビン)でくるむような、典型的なメニューもすばらしい。少し前までは、酸菜(白菜を瓶に漬けたもの)と春雨や豚などを小で煮込んだ地方料理があったが、需要が少ないのか今回訪問したらメニューから外されていた。残念だ。

 東北料理ばかりでなく、中国全土で食べられているようなものにも逸品がある。650円の「油淋鶏」(ユーリンチー)は、ほとんどの高級中華店も及ばないほどうまい。少しだけ粉をまぶした表面はパリパリに揚がり、鶏肉の中はすばらしくジューシーに仕上がっている。

 どこの店にでもある、豚の耳を使ったサラダも見逃せない。豚耳キュウリの千切りは、旨みの凝縮された煮こごりでであえてあり絶妙な味である。東京でもトップクラスの豚耳だろう。
 ちょっと意外なものとしては、「海老の唐揚げ」がよい。塩味で食べる何の変哲もない小エビ唐揚げなのだが、ここまでふっくらと揚がるのは何故なのだろう?

 この店の名物の一つとして、何度も紹介されている「扇焼き」は、東北地方では屋台で売られいる、薄手の焼きまんじゅう」(シュンピン)のバリエーションだと思われる。もちろんすばらしく美味いときもあるが、これは屋台料理なので時々で味にムラがあることを付け加えておきたい。

 不便な場所にあるこの店にわざわざ足を運ぶのであれば、焼き餃子ラーメンではなく、ぜひ沢山のすばらしい一品料理にもチャレンジして、真価を確かめていただきたい。

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編集する梅林餃子の店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»

店名

梅林餃子

ジャンル

中華料理、餃子

TEL

03-5925-3531

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。

住所

東京都中野区上高田1-35-4 メゾンストーク102

交通手段

JR中野駅から徒歩10分

東中野駅から759m

営業時間

11:00~23:00(L.O)

ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

定休日

無休

平均利用金額

最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る

[夜] ¥1,000~¥1,999 [昼] ~¥999

用途

多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る

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