うどん恩家 "追記：路地の小店。素直な味で饂飩もてんぷらも実に旨い・・・が、行列には参る。 "

例え旨くても並ぶのは苦手だ。当店も最近、特に土曜は開店11：00前から行列ができている・・・・なので時間帯を遅らせて行けば今度は「売切れ」である。以前のように気軽に食えなくなったのは寂しい。媒体にでも紹介されたんだろうか？　ほとんど地元客であった店も今や客層が反転しているようだ。

その日（平日）は自宅で仕事、昼飯に「駄目もと」で伺ったが空いていた・・・が10分ほどですぐ満席に。満席といっても、小さな店なのに相席をさせない。私はいつも一人なのでカウンターだが、カウンターがいっぱいでテーブルに座る事もある。外に客が並んでいる状況をみれば、こちらから店に「相席でもいいよ」と進言するのだが、「いえ、ごゆっくり」と言われる・・・・・が、かえって恐縮してしまうので落ち着けない。

しかし、当店はさっさと食って帰るジャンルの店なのだが、のんびり談話しながら食っている客も多く、今風に言えばさしずめ「ＫＹ族」といったところだろうか。理解できんな。

一般に饂飩は冷水で締めた太くて硬くてコシのあるものを良しとするのだろうが、私は軟らかい饂飩が好きなのでいつも「かけ」や「釜あげ」などの温饂飩である。かけの出汁は上品だが、釜あげのつけ汁（天汁も一緒）は濃い。かけの饂飩をこの天汁につけてもなかなか旨い。その日は「釜明太」。なんだか「タラコスパ」な味だったが、考えてみれば饂飩はどんなものでも合わせられる麺である。「（ソース）焼饂飩」だって旨い・・・・しかしさすがに「揚げ饂飩」には出合っていないな。

「竹輪天」や「茄子天」も相変らずサックリ揚がっていて旨い。「てんぷら屋のてんぷら」でないところがいい。饂飩は結構時間がかかるので、先にこのてんぷらを生姜醤油で摘みながらビールを飲んで待っていると丁度饂飩が登場する。滞在時間２０分ほどだが、実に満足出来る一軒。
しかしもっと気軽に食いたいもんだな、と思う。

2006/11・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

よく営業日が変る。今現在は木・金・土の三日、昼のみの営業・・・それでも臨時休業が多いので近所でなければ要確認である。商売っ気があるのかどうか？色々と事情があるのだろう。

2006/02・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

どこの町にもある雑然としたスナックや小料理屋の集まる
「路地の飲食街」にある「讃岐饂飩」を出す小さな一軒。
一昨年前に開店していたが（うどんに限らず）「いりこ出汁」というのがあまり好きではないせいか、なかなか扉を開ける機会がなく、通い始めたのは最近になる。

「讃岐饂飩」とは看板にはあるが、正統な「土着系」のうどんではなく・・・かといって、まったくの「我流」でもないようなので、あくまで「讃岐風」と思った方が間違いがない。もちろん「いりこ」の出汁であるが、丁寧に仕上げてあり、さすがに「高級感」はないものの、とても素直で美味しい汁だと思う。

うどん自体は中太で必要以上に硬くない。よく「コシ」と言って麺の「硬さ」が表現されるが、「コシ」と「硬さ」はまったく別次元の意味合いである。粉は「本場」より調整されたもの使用しているらしく、打ち方も上手く、旨味がある。

特筆すべきは揚げたてで供される「てんぷら」がとても旨い事。もちろん「専門店のてんぷら」ではなく、「ちくわ」や「もち」、なんてのもあって、さしずめ「立食い蕎麦屋」のノリである。しかし、野菜なども薄い衣でサックリと揚げられ、うどんの「種物」というより、それらを「塩または生姜醤油」で頂けばビールの「アテ」にもなって実に旨い。特に「ちくわ」と「各種：野菜」は欠かせない。（海老・イカなどもあるが、魚介系はお勧めしない・・・。）

「かけ」で￥500というのは、￥150～200程度で出す店が多い中では高いかもしれないが一杯のヴォリュームは充分。てんぷらは￥100～150。３、4品も頼めば満腹、かつ満足このうえなし。