口コミ一覧 : 正ちゃん

2010-01-1201:07:39正ちゃん　＠浅草テーマ：番外編　居酒屋

我々東京ホルモンズは、未だおせちも食べず
気分はまだ2009年のB食家集団である。

今日は浅草の「正ちゃん」についてぷるるんと語ろう。

お久しぶりですんませんでした。
ナカナカ忙しくしておりました。まだ忙しいけど。。。
メンバーから「いい加減書きなさい」とのご意見が多く寄せられましたので
ざーっと書いちゃいます。

まずは浅草の正ちゃん。

浅草ホッピー横町の一番奥、右側に位置する有名店。
何と言ってもここは牛煮込み。

この日はダイブ冷え込んだので、「オープンテラス」でなく
店内に陣取り、煮込みだけ頂いてさっさと店を後にした。
夜に来るのもいいが、この煮込みをおかずにランチもイイよ。

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店名正ちゃん
TEL03-3841-3673
住所東京都台東区浅草2-7-13
営業時間[水〜金]11:00〜24:00[土]7:30〜17:30[日]9:00〜17:30
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日月曜・火曜
個室無
禁煙・喫煙全面喫煙可
空間・設備オープンテラスあり
食べログhttp://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13010507/
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評判の牛スジ煮込み丼が食べたくて、
浅草ホッピー通りへ。
さすがにこの季節となると、人影もまばらだったりします。
あんがい広い通りで吹きっさらしなので、
冬場は温かい服装でまいりましょう。

屋台的なつくりで、
15,6人分ぐらいの机と丸椅子が適当に並べられていて、
その中央に、ウワサの鍋が鎮座おわします。
メニューは全部で20種類ぐらいでしょうか。
売りの牛スジ煮込みに始まり、
大根煮、肉じゃが、など煮物が比較的多く、
厚揚げ焼きなんてのもあります。
お酒は、ホッピー、焼酎、ビール、酎ハイ程度で、
贅沢に選べるほどではございません。

何はともあれ、牛スジ煮込み丼（「牛めし」という名前です）をオーダー。
よそうだけだから、すぐ出てきます。

白いご飯が見えないほどの牛スジ煮込みのボリューム。
一口頬張ると・・・「そうなんだ、この味だ～」と、
見た目からイメージされる期待を裏切らない甘辛さと柔らかさ。
それと下の白いご飯のバランスが、真に絶妙です。
本当に、美味しい。
毎日・・・というと言いすぎだけど、
週一とか、日常の生活の中でフツーに食べたい。
何度食べても、飽きそうにない。
このまま、瓶詰でも、缶詰でも作って、
コンビニでいつでも買えるように是非して欲しい。

何というか・・・、
派手さはないですが、
絶対の信頼感がある、安心感を与えてくれる味です。
ヘンに繊細で気まぐれだったりしない、安定感のある味です。
ショッキングに気付かされた新鮮な味ではないですが、
「帰ってきてこの味があってくれればいい・・・」とホッと幸せを感じさせてくれる味です。

久々に、素朴だけど、それだけに離れがたい感動的な味に出会いました。
「正ちゃん」は、私の日常からは、気軽に通える場所ではないので、
明日から、この牛スジ煮込みが恋しくなることが、
ちょっとした恐怖です。。。

２００９・９・２６②

　　　　　　　　　　　　　　初小川
　　　　　　　　↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

の続き〜。

美味しい鰻に満足し、
ふらふらと、良さげな喫茶店を探しつつ歩いていたら
見つけてしまったこのお店
「牛にこみ正ちゃん」へ☆
　　　　　　　　　　　　　　　

公園本通り、通称“煮込み・ホッピー通り”とされている場所にあるお店。

右も左も素敵なお店〜♪
　

喫茶店？笑
昼間っから、みな宴会〜ヽ(≧▽≦)/

感じのいいおじちゃんに呼び込まれ、さっそく着席。笑
店内はギリギリ８席程のカウンター席、外には２０席ないくらいの椅子。

昭和２６年頃、この地にあったひょうたん池のまわりで始めた露店が発祥で、
煮込み通りといわれるこの地域でも元祖的なものなのでは？

そしてコレです！グツグツと大鍋で煮込んだ牛すじ煮込み！

雑誌にもよく紹介されます。

今月のとある雑誌にもまた出てましたよね、この煮込み。

　

まずは
瓶ビール(５００円)☆

（　´∀｀）

そして
牛すじ煮込み(４５０円)☆

いい色♪

うまーい(@^O^@)

豆腐とたっぷり牛すじ・玉ねぎ・こんにゃく。
豆腐をどかすとまた牛すじたっぷり♪

甘辛い味によく煮込まれた、ぷりぷりやらトロトロな牛すじ煮込み。
こんな部位やあんな部位〜
　

もちろんとっても煮込まれまくり染み込みまくりな牛すじですが、
そこまで濃すぎず、クドくもなくってとっても美味しいの♪

途中で唐辛子をガンガンと、
この唐辛子の入れ物も年季の入ったものですよね。

この牛すじ煮込みをご飯にのせた、５００円の‘牛めし’というのも食べたいものです！！
そして厚揚げ煮込みも(´艸｀)

周りのみなさん、競馬を見つつ昼間から煮込みとビール。
ウィンズで遊び、競馬狂いの常連客で賑わっているというこのお店、
仲良くなった隣のおっちゃんは何と、わざわざ埼玉から来ているそうです！

あ〜なんか素敵すぎる(*´д｀*)

おじ様方と長々と喋り、昔からここは競馬好きな方の憩いの場ということをものすごく感じました。
(実は話してる内容８割はわからなかったり(^^;)汗汗)

まさにオヤジ聖地！！！最高ですねヽ(´ー｀)ノ
　

　

今夜の宴会に向けそろそろ帰宅よ〜。
今日は充実した１日ね。

ご馳走さま(o^_^o)

帰りの交通手段は
これで(σ・∀・)σ

今朝の番組ぶらり旅で使っていた水上バス。
なんて影響されやすいのかしら？笑

すっかり東京観光しちゃいました。
　

　

　並木藪を出て今度は煮込みストリートへ。場外馬券売り場の裏手の
この辺り、去年来た時は夜遅めに良さそうな店を思案しながら散策して
訪れました。そそられもしたのですが、もう少し歩いてみようとさらにいろ
いろ周るうちにほとんどの店が閉まってしまいました…。

　という訳で1年越しで名物の煮込みを味わいたくこの通りへ再訪。結構
な数の店が並ぶ中でこのお店が王道的な店なのか？と事前チェックして
いたので訪問しました。

　昼時なので私以外のお客がいない状態でした。オーダーは牛煮込みと
ホッピー。ふと見るとホッピーって黒もあるんだと思い黒でオーダー。

　煮込みはさすがにすぐ出てきました。たっぷりの牛すじ・玉ねぎの上に
豆腐が１つ存在を主張しています。

　豆腐の下のすじの部分からいただきましたが、期待通りの柔らかい食
感で美味しいですね！やや甘な味付けもいい塩梅でお酒だけでなくご飯
も進みそう。
　豆腐も出汁がしっかり染みていて美味しいです。

　で、ホッピーなんですが、黒を頼んだはずなのにどう見ても色が黒くない
ですね。最初は焼酎の方が多いからかと思ってましたが、最後まで黒っぽく
無かったので普通のホッピーだった気がします。場所柄的にはご愛嬌と
いうところでしょうか？会計の時の金額も50円安い普通のホッピーの価格
でしたし。1回ちゃんと黒と普通を飲み比べたいですね。

　ここでもあっけなく食べきって焼酎があまり気味だったのですが、ふと思い
立って更なるお店へと足を運ぶのでした。次回は上に厚揚げが乗ったバージョン
の煮込みや他のものも味わいたいです。

牛煮込み通り、名前だけでも素敵。
近付くと、ホッピーの旗、さらに素敵。
B級天国、地元・久留米でも見ない素敵さがある。
何と言っても、路上だからね～。
人が溢れるように、牛すじ煮込みを突いている。
その幸せな風景に、私も紛れ込んだ（*^_^*）。

■正ちゃんとオーダー

路上の椅子、お天道様の真下だが、物凄くディープな雰囲気に
何となく飲まれた感じで、妻と顔を見合せてドキドキ。
最初は、露店だけでなく、中にも椅子があることに、
１０分後ぐらいに気づきましたよ。
そんなドキドキの中、何を頼めば良い？
とりあえずの【牛すじ煮込み】か？
貼られた紙のメニューに、ホッピー白・黒と見える。
とりあえず、【ホッピー白】を頼んでみた。
人生初ホッピー。で、ホッピーってなんだ？白ってなんだ？
妻と、やはり顔を見合わせる。

■ホッピー白と牛筋煮込み。

先ずはホッピーがやってきた。
ビールっぽいが、ジョッキ付き。水か？
勝手に勘違いして、そこだけ飲み込んだ妻が、一気に壊れた。
なるほど、焼酎割なのね！路上で妻は笑い上戸。助けてくれ(*^^)v。

そこに牛すじ煮込み登場！
煮込み色が付いた牛筋に、デーンと乗っかった豆腐、下町風情だ。
はむっと一口、幸せだね～（*^_^*）。
じっくり、しみしみの甘辛たれ、とろっとろの牛筋が放つ旨味、
コラーゲンのテリテリ感に、何とも言えない牛臭さ。
素敵過ぎる（*^_^*）。
ちょっと唐辛子をかけた色使いも、下町だよね。
それを冷えたホッピーでぐい呑み～、
ぷは～♪と喉を転がっていく幸せを感じた牛すじ煮込みでした。

■ちなみに。

・隣のおじさんは、張ってある紙のメニューにないものを次々に頼んでいた。
　裏メニューか？どんだけ常連なんだ？と思っていれば、
　おじさん曰く「中に入れば、色々置いてある」らしい。
　今度は、中には行ってみよう！

・牛すじ煮込み丼
　牛すじ煮込みにホッピーも良かったが、
　これは確かに白御飯にあうでしょう！
　暖かい白御飯にたっぷりかかった汁だくの牛すじ煮込み丼を
　かき込みたい！その心、良く分かります。

・牛筋とホッピーだけで、ちょっとひっかけて、
　という軽い雰囲気が、更に好きです。

[2007.5訪問]
「牛すじ煮込み」が名物のオープンテラス風の大衆酒場です。
この界隈は同じような「牛スジ煮込み」お店が沢山、軒を連ねていますが、このお店が一番北側に位置し、流行っているようでした。

店の前の屋台のようなテーブルと店内に１０人くらい座れるカウンターがあり、金曜の夜は満員でした。

大きな鍋でじっくり煮込んだ甘辛い牛すじはとても柔らかく、豆腐もよく味がしみ込んで、ビールやホッピーのつまみに最高で、癖になりそうです。

---
[2009.3再訪]
浅草の通称ホッピー通り、私は「牛すじストリート」と呼んでますが、その一番北の端というか、JRAウインズの裏に近く、人気の浩司など他の「牛スジ煮込み」のお店とは少し軒が離れています。
夜は何度かお邪魔してたのですが、昼に訪問するのはずいぶん久しぶりです。

週末の13時頃に店に入りました。店と言っても入り口はなく、オープンスペースの屋台風です。
この界隈は、土日は相変わらず、競馬オヤジでごった返してて、このお店も競馬新聞片手のオヤジたちで、14席ある屋台風のテーブルはほぼ満員状態でした。
先月、店の前を通った時は、透明なビニールシートで囲まれて温室のようでしたが、3月になってからはビニールシートが取り外され、完全にオープンスペースになったようです。

メニューには、店の看板メニューの「牛にこみ」450円、「牛めし」500円、「牛うどん」500円のほか、魚介系の煮物も揃っています。
「牛めし」を注文しました。昼間は料金前払いのようです。
ほかのお客さんは、殆ど「牛にこみ」をつまみにして、ホッピーやサワーですっかり出来上がってる様子です。

注文すると1分も経たないうちに丼が運ばれてきました。
ご飯の上に、美味しそうな牛すじ煮込みがたっぷりと盛られています。
ここを含め「牛すじストリート」のお店は、よくある「モツ煮込み」とは違って、おでんに入ってるような「牛すじ」なのが特徴です。

テーブルに置かれた荒挽きの唐辛子を振りかけて頂きました。
牛すじというと硬い印象ですが、ここの牛スジは最長で3年間も煮込んだと言われるトロトロの牛すじで、口の中に入れるととろけるくらいの柔らかさです。
牛すじにも種類があるようで、しっかりとした肉質のものやコラーゲンたっぷりの柔らかいゼラチン質や脂身など、色んな食感を楽しめます。

牛すじのほかにも、コンニャクや豆腐が甘辛い醤油味で煮込まれていて、あったかご飯と一緒に食べると至福の美味しさを味わえました。

帰り際には、迫力ある大鍋で煮込まれてる牛すじの写真をしっかりと撮らせて貰いました。

二件目はまだ日も明るいうちに、
浅草の伝法院通りと六区ブロードウェイの間にある
公園本通り沿いにある飲み屋街、
通称「煮込み街」にある名店正ちゃんへ。

煮込み街にはたくさんの煮込みのお店が軒をつらねてますが、
ここのお店はこの煮込み街を作るきっかけとなった
お店の息子さん（正ちゃん）が経営されてるお店で、由緒ある店だと、
以前常連さんのマダムが教えてくれました。

内装はディープな雰囲気で、勝新太郎や哀川翔などがいます。
店の中は8人も座ったらいっぱいいっぱいのカウンターのみ。
外に丸イスとテーブルが出てて、そこでも飲めます。

名物牛煮込み400円。
味はすき焼き風の甘辛。
牛すじに玉ねぎ、こんにゃく、豆腐。
かなりギットリだけど、味がしみ込んでいる豆腐が旨い！
いっくらでもビールが飲めます。
七味をかけても美味しいです。

煮込みの厚揚げ版。
とうふとはまた違う味わいです。

飲み物はビールやホッピーはもちろんのこと、
ここのにごり酒ロックがおすすめです。
甘くてカルピスみたいで危険な匂いがします（笑）

煮込み街でどこに行くか迷ったら、
正ちゃんに行くと間違いないんじゃないでしょうか。


浅草時間が流れています。

浅草の裏通り、場外馬券売場近くの飲み屋街にある煮込み屋さん。場所柄土日は朝早くから営業しているため、競馬新聞を熟読しているおじさんたちで一杯だ。

ウィンズ浅草の周囲をうろうろとしていると、「浅草無双　牛にこみ　正ちゃん」の大きな看板が目に止まる。観光地浅草にも、一歩路地に入ればこういうディープな場所があるんだな。店の外にはテーブル席がずらーっ、パラソルがどぉーん（狭い店内にも一応カウンターがある）。オープンテラスで健康的な煮込み屋さんなのだ。

ここ正ちゃんの煮込みは、下町煮込みデフォルトのモツじゃなく牛のスジ肉で、モツ煮とはまったく別の代物。
大鍋で、牛スジ肉、玉葱、豆腐、蒟蒻がグツグツ煮込まれている。甘ったるい匂い。これで美味くない筈がないよな。
とりあえず名物の牛煮込みとホッピーを注文する。しらたき煮込み\450ってのも美味そう。
結構なボリュームで、味付けは甘辛。すき焼き風というか牛皿に近い印象。牛スジはとろっとやわらかく、味の染みた豆腐が素敵。一味唐辛子をたっぷり振りかけて食べると、これがまた美味い。
ご飯に煮込みをぶっかけた100円プラスの牛煮込丼や、牛煮込うどんもきっと美味いんだろうな。

浅草には、観光地おのぼりさん向けの顔と、雑然としたいかにも下町といった顔があって面白い。

六区のウィンズ近くにある、煮込みが名物の居酒屋。

この辺りは、以前は煮〆たような競馬好きのオジサン達で溢れていたが、つくばエクスプレス開通後は観光で来る人が増えた。カップルや親子連れも見る。

店内は７、８人も坐れば一杯だが、店の前にテーブルが出ている。店内に入るのはちょっと勇気がいるかもしれないが、ここなら大丈夫。

ここの煮込みはホルモンではなく牛筋なので、内臓が苦手な人でも抵抗なく食べられるはず。

コッテリと甘め。コラーゲン満点のペタペタ感がする。
唐辛子が普通の七味一味のように細かくなく、粗い粒なのがおもしろい。味がしみた豆腐がいい味である。
周囲の店の煮込みとは一線を画している。

煮込みをご飯の上にかけた牛めしもある。
豆腐はなく筋のみがかかっている。
私はここの牛めしは、牛丼よりおいしく、浅草名物だとひそかに思っている。

池波正太郎氏の随筆に出てくる「浅草の牛めし」とはこのようなものではないか、と想像しながら食べるとおいしさが増す。

他の居酒屋メニューでは鰊の煮たのがおいしかった。
鰊のみならず煮物一般がおいしいと思う。

日曜日の浅草ホッピー通り。あんまりお腹がすいてる訳じゃなかったけど、わいわいと皆が飲んでいるのを見ると、つい呼ばれたくなってしまいます。
　ビールと牛にこみで一杯やることに。ビニールの中で空席に座り、店員さんがストーブをつけてくれました。混んでいたのもあり、暖かい～。

　大きな鍋でぐつぐつ煮込まれていて、おいしそう！急に食欲が湧きます。牛すじ、すごく美味しかったです。とろとろコラーゲンな部分と、甘だれが染みたお肉、そしてお豆腐もつるんとした食感で最高でした。一味をかけるとまたお酒が進む～。
　お皿に残った汁も飲みたいと思うくらいで、今度は牛めしを食べようと誓いました。ご飯の上の乗せて、汁がしみて・・絶対美味しいでしょそれは！

　次回も昼から、お腹をすかせて行きます。他のメニューも食べてみたいし、ぐだぐだ飲んで〆に牛めしを食べます。

浅草のオープンカフェって感じのお店。（写真は暗すぎるけど…）

牛煮込み400円が名物のようだ。
大鍋からよそってもらう。中ビンがあっという間に無くなり、ホッピーセットと中1つ。
つまみは、ぜんまい煮を追加。
計1850円

ALL喫煙者で最後は、気持ち悪くなった。
外で食べても良かったね。

こちらの名物はなんと言っても煮込み、
大鍋でじっくり煮込まれた牛筋はとても柔らかく、
醤油の味付けですがあっさりと言う事は無く、
肉から程よくにじみ出てきた脂で程よいコッテリ感。

夜は夜で常連さんで埋まっていますので、
初めての人は中々入りにくいと思いますし、
お昼から呑むのも何だし・・と言う方には、
お店自慢の煮込みをご飯にブッ掛けた牛丼なんかもお勧めです。

牛丼はご飯のほかに、
うどんに煮込みをかけた物もあるよう。

煮込み400円、牛丼500円

自サイト｢既出の殿堂～浅草うまいもの～｣より抜粋
(注：かなりディープなお店です)