口コミ一覧 : 天ぷら 逢坂

先日、主人の会社の同僚の方とその奥様と一緒にディナーをご一緒させていただいたんです＾＾

最初主人は、フレンチのお店へお邪魔する予定だったのですけれども、先方の奥様はあまりフレンチはお好きじゃないということだそうでしたので、今回は、和食をいただくことにしたそうです＾＾

今回お邪魔したお店は、「天ぷら 逢坂」というお店で、とても美味しい天ぷらをいただけるお店とのことで、私も楽しみにしていました＾＾

お店へは、銀座線 虎ノ門駅 7分、JR新橋駅 10分となっています。

こちらのお店は、天ぷら一筋15年の腕を持つご主人が揚げる天ぷらをいただけます。

旬の素材を生かした天ぷらが味わえる店だそうです、目の前でタイミングよく揚げていただけるお店と、主人が言っていました＾＾

エビやいかやアスパラ、それからキスや銀杏、レンコンなどの天ぷらをいただいたのですけれどもどの天ぷらもとても良く揚がっていて美味しくいただけました＾＾

どれも、本当に絶妙な揚がり具合でとても美味しくいただけました＾＾

先方の方もとても喜んでいただけたので、一安心です＾＾

初めてお邪魔しました。
その節は、お世話になりました。

連れと天丼でも食べるかとたまたま入ったのが
こちらの「天ぷら 逢坂」さん。

でも、店に入ってカウンター席に座ると、丼ものじゃ勿体無い！てな気になって
天ぷら定食(1400円）を食べることに。

揚げたてアツアツの天ぷら。
えび、キス、アナゴ・・・・・
サクッと揚がっていて美味しいです。

天ぷら専門店の天ぷらってどうしてこんなに上手く揚げられるんだ？って
いつも思うけど、ここは、他店とは少し違う感じでまたいいです。

なんというのか、衣が軽い！！衣のつけ方に秘訣があるのか？
はたまた油に仕掛けがあるのかは分かりませんが
他の天ぷら店ともまた違う・・・旨い天ぷらでした。

そうそう、かき揚げもあったのですが、
これがまた美味しさが凝縮されているって感じでナイスでした。

1,400円でこれだけ美味しい天ぷら定食がいただけるのは嬉しいです。
また、寄らせてもらいたいと思います。ご馳走様でした。

評価高いので、一度足を運びたかったお店。

神谷町駅からは15分ほど歩く。


店内は小奇麗で、職人の見せ場といった感じのＬ字カウンターレイアウト。

席はカウンター席のみかと思いきや四人席テーブルが１つあった。

13時近くの谷間の時間だったのか、待たずに座れる。

ランチなので、迷わず「天ぷら定食」￥1400を注文。

お盆に、小鉢に入った稲庭うどん風（ゴマダレ）、お新香、ごはん、味噌汁、天つゆがセットされている。

お好みで、ピンク塩（岩塩？）も使える。

さて、本命の天ぷら。

一品づつではなく、五点盛りって感じて第一弾が運ばれてくる。
海老、キス、かぼちゃ、ししとう・・・。

第二弾は、二匹目の海老天。そして、かき揚げ。

とてもサッパリしててどれも美味しい。

ごはんも美味しく炊けている。

油が良いのか、胃もたれ全くなし。


全体的に上品な感じが、年配層にウケているのだろう。


ただただ、A級の値段にしては、もう少し何かが欲しい・・・と思うのは私の贅沢だろうか。


※ＢＶ券利用不可（2012/1現在）

平日ランチタイムに母とお邪魔しました。

１２：１０分くらいで2組並んでいました。

店内は狭いながらも非常に清潔で、揚げものをしている空間とは思えません。
まずそこに感動しました。
普通は、揚げものをしていたら必ず油のにおいや思い空気が充満してしまうものですが。
クリーニングなど、相当気を使っているようです。さすが。

もちろん、初めてなので天ぷら定食（￥1400）。
定食には稲庭うどんの胡麻和えのようなものがありました。
口直しに、良かったです。
また、お塩の器の隣にあったお漬物がとてもおいしかったです。

肝心の天ぷらですが、自分は高級なてんぷらを食べたことがないので比較はできませんが、とてもおいしかったです。

エビは、２回目のほうがぶりっとしてました。
違うエビなのでしょうね。

特においしかったのは、サツマイモです。
本当にほくほくで、食べるのがもったいないくらいでした。

最期のユリ根と玉ねぎの天ぷらも、美味。

胃にもたれない天ぷらというものを初めて食べした。
感動！

次は穴子天丼狙います！

最近　量が食べれなくなってきて
本当に食べたいものが　2品くらいあれば
これで　いくらでも飲めてしまいます。

一体　何が食べたいんだろう、と　しぼっていくと
フカヒレとか　フォアグラとか　そういう高級品をのぞいていくと

集中するのは　揚げ物系が多いのが分かりました。
そして　軟骨の唐揚げをのぞき　
魚介系の　揚げ物が好きですねー

という事で　久しぶりに　天ぷらを食べました。

まずは　生ビールで。

天ぷらは　揚げ立てで食べなければ意味がないので
ここでは　そんなに飲んではいけないですね…

・「竹］ 7875円

このくらいの価格で　コースで揚げ立てを頂けるのは嬉しいです。

・白子ポン酢
・煮牡蠣

・車海老の頭
・車海老
・アスパラガス
・キス
・銀杏
・メゴチ
・小玉ねぎ
・イカ
・筍
・穴子
・レンコン

・かき揚げ丼
・お味噌汁
・お漬物

全部　揚げ物だと　お腹にくるかなぁ、と
いつも　ちょっと心配ですが　
結構　パクパク、食べてしまいました。

素材をダイレクトに　また揚げ立てをすぐに頂けるのは
やはり　美味しいですねー

天ぷらが食べたくなりラッキーにも　　休日前に取れました。

8000円ぐらいのコースです。
刺身などは無しの天ぷらのみのコース。

くもこ
牡蠣の甘煮

それから天ぷら
えび２本
アスパラ
キス
銀杏
メゴチ
玉ねぎ
いか
竹の子
穴子
レンコン
天丼

美味しいのですが　もう少し食べたいところです。
もちろん追加も出来ます。追加は基本的に用意をしてるわけではないようなので
お薦めではないかもしれません。
具材は全般的に小さく感じます。

えびは半分は生の揚がり具合で美味しいです。
銀杏はたまに揚がり方が悪い時もありますが　今日はホクホクです。
いかも半分ぐらいは　生でいい感じです。
玉ねぎ　竹の子は小さく　
穴子もかなり小さめです。

どちらかというと　衣が重くない天ぷらで食べやすいです。
値段も　もう少し高くてもいいので高級な食材が入っていたらうれしいと思います。
揚げ方は　素晴らしいと思います。

ご主人も感じが良く気持ちよく食事を楽しむことが出来ます。

虎ノ門にある、季節の野菜や魚を使った天ぷらを目の前で揚げてくれる天ぷら屋「逢坂」
取引先の方々と、忘年会がてら訪問。

店内はこじんまりとしていて、カウンター席とテーブル席が一つある。

まずはビール。
付出し刺身と一緒に頂く。

そして最初の天ぷらは海老。
プリッとした弾けるような食感だ。
甘みがあり海老の味が凝縮されている。

そして何より衣が軽い！
天つゆにつけると、溶けていくような感じだ。
天つゆの他に、塩が用意してありこちらで食べるのもまた旨い！
ほとんどの食材を、塩で頂いた。

そして続いて魚。
テーブル席の自分たちの分も、とてもいいタイミングで揚げられてくる。
身がふわっとしていてやわらかく、こちらの衣ももちろん軽い！

続いて野菜、牡蠣、再度海老等を頂き、最後はかき揚げと共に天茶。
これがまた絶品！
サックサクの具沢山なかき揚げに、しっかりした出汁。
別々に食べても旨いのに、合わせて食べると言うまでもなく旨い！

酒の種類も豊富で、軽い衣の天ぷら。
いくらでも食べれそうだった。

新橋からちょっとあるけど、
内幸町近く路地裏にあるちょっと分かりずらい場所にあります。
以前から気になっていた事もありチャンスを伺っておりました、、なにせ行列は苦手。

この界隈は意外と目立たない美味しいお店があるんです。
１２時前に到着するもすでに、店内と外で１２名ほどの行列が出来ていました。
間口も小さく、店内はカウンターとテーブル一席だけ、、

１５分ほど待って席につく事が出来ました。
ランチメニューは
天ぷら定食　１４００円
天丼　　１４００円
特製天丼は２６００円
比較的リーズナブル、、良心的ですね。

揚げ場を担当するご主人は寡黙、、仕事はしっかりてきぱきと、、
そういえば立川駅前にある、てんぷら岡本も怖いとの評判のご主人でした。。
結構緊張しますね、、店内は静か、、、

次々出てくる天麩羅は問題なく美味い、、
ただ、
個人的感想、、素材や料理に工夫があっても良いかな、、
季節感をもっと感じさせる素材や調理に工夫があると感激するんだけど(^^)/

外回りの帰りに、ランチで利用しました。お店の入口には暖簾がかかっていて、雰囲気もばっちりです。

ランチタイムから少し外れていたこともあり、１０分程度待ってすぐに案内してもらえました。カウンター席に座り、「天ぷら定食」を注文します。清潔感のある店内に、天ぷらの揚がるぱちぱちという音が静かに聞こえてきます。

天ぷら定食の内容は、

エビ２本、穴子、サツマイモ、キス、獅子唐、掻き揚げに、お変わり自由のご飯と、味噌汁、お漬物が付きます。あと、おそうめんがなぜか一口。これはどういった意味があったのでしょうか・・・。

天ぷらは、揚がった順に出して頂けるので、アツアツサクサクでどれも非常においしいです。天つゆも付いてきますが、なんとなくお塩で頂きたい気分。通ぶってすいません。エビはプリプリ、キスはふっくらとして、素材の良さがそのまま活かされています。最後の掻き揚げも、小エビが食感のアクセントになっています。

このお値段でこの味がかなりお得です！　お店の近い人がうらやましい・・・。

-2011年10月-

そういえば、この店行ってないな、と思いだし、13:00頃入りました。
この時間だと待たずに入れました。それとも、ラッキーだったのでしょうか。

カウンターメインで、いい空気が張り詰めています。入った瞬間に期待感が高まります。

注文したのは天ぷら定食1400円。
後から来た人もほとんどがこれを注文していました。


・海老
・穴子
・キス
・サツマイモ
・獅子唐
・海老。ふたたび登場はなかなかうれしい。
・かき揚げ（芝海老、ホタテ、ユリネ？、いんげん）

これに、ご飯、味噌汁、お漬物、そしてなぜか一口そうめん。

衣は薄く、いい油でさっくり上がっています。
海老、穴子、キスともに小さめではありますが、穴子はヒット。味が濃く、素材の良さを感じました。
海老、キスなどは恐らく夜はもう少しいいものが出るのでは、と、そういった、「夜また来たい」と思わせる腹八分的な感じ。

かき揚げはベスト。これにはやられました。ホタテの甘みが強く、さっくりとした衣をさっとツユにくぐらせご飯と一緒にかきこむと、えもいわれぬ美味さです。

普段ランチでご飯をおかわりすることはほとんどないのですが、まさか天ぷらでご飯をおかわりすることになるとは。。。

一口そうめんだけは、「？」でした。なくてもいいかな。


いやあ、でも満足です。
天ぷらはあまりランチで美味しいものが安く食べられる、という印象がなかったので、これはうれしいです。

仕事の同僚と、昼を食べてなかったという話になり前々から足を運ぼうと思っていた逢坂 へ。

まず店構えが中々高そうな店構えでした、メニューを見るまでは同僚と「おいぃ・・・」と言いながら席に着いたものですｗ
カウンター席もあり、目の前で天ぷらを揚げるのが見られるみたいです
しかし、今日はあいにく２人で来ていたので普通のテーブル席に。

定食を頼んだのですが、モチロン天ぷら屋なので挙げた順番に持ってきてもらえます
どこかみたいに(どことは言いませんが)定食の内容をまとめて持ってくるスタイルではございません。
天ぷらはどれもサクサクでおいしいとおもいます。
ではココに書いてある意味がないのでｗ是非塩で食べることをお勧めします！
魚介類の天ぷらが特に美味しかったです、他に注目すべきは衣でした
薄めの衣でしたが衣にも初めて味があり、歯ごたえ以外の存在感があるんだなと感じました。

値段は１４００円、昼としては少々高めですがまた寄りたいと思いました。

天ぷらって自分の家でもたま～に作るけど、お店で頂く天ぷらのようにならないのはどうしてだろう。
見よう見まねで作ってみるんだけど、これまで一度も成功しない。
そんな話を友人にしてみたら「素人が簡単に作れたら天ぷら屋さんが潰れる」と言ってました。
確かにそうだ（笑）

とりあえず「美味しい天ぷらは天ぷら屋さんで頂く」ことにして、早速来店～♪

新鮮素材を、旬な食材を天ぷらで頂く。
素材、食材そのものの味が活かされている天ぷらでした。
使用している油も拘っているんだろうな～。

天ぷらを美味しく頂くために塩で食することを進められましたが、これが抜群！
塩で頂くことで素材の味を邪魔しないので、本来の美味しさが味わえるんですよね。
逆を言えば、素材に自信があるからこそ塩で食べてもらいたい、と言い切れるんだと思います。

何が嬉しいって、やっぱりランチでこんなに美味しい天ぷらを頂けることですよ☆
2000円しないんですよ！
やっぱり美味しい天ぷらは天ぷら屋さんに限りますね（笑）

８月某日の昼に訪問。
虎ノ門ランチを検索したところ，食べログで上位に食い込んでいた逢坂さんにお邪魔しました。
だって，昼から天ぷら。揚げたてなのに，１４００円。
決してお財布に優しい額ではないけれど，専門店の天ぷらでこの値段は破格。即決でした。

１２時２０分くらいに到着しましたが，待っているのは一人だけ。さほど待たずに入れました。
夏休みに入られている方が多いのでしょうか。

はじめに，一口程度の素麺が出てきて，暑い中歩いてきた身にはとても嬉しかったです。

（いただいたもの）
・海老
・きす
・穴子
・かぼちゃ
・ししとう
・海老
・かき揚（小海老、百合根、隠元）

あとは，お新香，みそ汁，ご飯。

（味）
天ぷらは，からっと揚がっていて，とっても美味しい！脂っこさが全然ないですね。
野菜や魚の旨味がぎゅっと詰まっていて，熱々の天ぷらを無言で食べちゃいました。
特に，かき揚げがたまらないです。
口に入れると，からっとした衣の中に，小海老のぷりっとした食感，百合根のほっこりした食感，それにインゲンの香りでアクセント。
邪道かもしれませんが，かき揚げが一番気に入りました。

ただ，キスだけが生臭くて，☆－０．５。

（注意点）
口コミにかかれている方がいらっしゃいましたが，天ぷらに比べて，ご飯が残念。
食堂に出てきそうな安っぽいお椀に，粒の主張が皆無のご飯。天ぷらとのバランスが・・・。
ご飯好きの方は注意。

が，また行きたいと思えるお店です。
また時間のあるときに伺います。ごちそうさまでした。

ここ「食べログ」でも上位にランクインしている人気の天ぷら専門店。
ランチもやっているということなので、訪れてみました。

場所は、「新橋」よりもちょっと「虎ノ門」より、大通りから外れた路地にぽつんとあります。
最寄駅で言ったら、「虎ノ門」か「内幸町」になるでしょうか。

高級感が伝わってくる一見入りにくそうな外観、中に入ると予想通りの上品な内装。
とてもこじんまりとしたお店で、座席数は、カウンター10席、テーブル４席×１卓だけ。
お昼時はやっぱりすぐ満席になるんでしょうね、詰めて座るように指示されます。

大将は以外と若いなぁという印象ですが、職人気質なオーラが漂っていますね。

一応、看板上では、ランチタイムは11時半～14時までとのこと。
11時半ちょうどくらいに来たのですが、既に先客が5人。
もうちょっと早くから開けてるみたいですね。


お昼のメニューは以下の四種類。
「天ぷら定食」（1,400円）
「天丼」（1,400円）
「穴子天丼」（1,700円）
「特製天丼」（2,600円）

皆さん、やっぱり「天ぷら定食」を頼んでいる人が多いです。
私も今日のお目当てはそれ。

「天ぷら定食」（1,400円）。
一品一品揚げたての天ぷらを提供してもらえます。
●海老
●きす
●穴子
●かぼちゃ
●ししとう
●海老
●かき揚（小海老、貝柱、隠元）

あとは、御飯、味噌汁、素麺、御新香。

はっきり言って、全てにおいて完璧な程に美味しい。
薄衣の天ぷらは、揚げ具合も絶妙。
当然、ここの天ぷらには揚げ過ぎなんていう心配は全くありません。
これぞまさに職人技！

「海老」は、熱々プリプリ、噛んだときの食感が最高。
「きす」と「穴子」は、ふんわりとやわらかいながらも良い感じにサクサクしてます。
「海老」「きす」「穴子」と、新鮮魚介ならではの本来の甘さを楽しめますよ。
中盤での、「かぼちゃ」の甘さと「ししとう」の苦さは、途中丁度良い口直しにもなってます。
他の方のレビューを読んでいたので、予想というか期待はしていたんですけど、「海老」が再度登場したときは、やっぱり嬉しい。

自分の好みにもばっちり合った豪華なラインナップで、大満足。
お腹も一杯です。

正直、最近、食べた天ぷらの中では格段に美味しいなと思ってしまいました。
しかも、ランチとはいえ、このお値段で食べれるというのも驚きです。
人気があって混雑するのも理解できますね。

夜も来てみたいんですけど、やっぱりなかなか予約取るのは難しいんでしょうかね。

1,400円というお値段にびびりつつも、
「目の前で揚げてくれるのー？ほんとー？見たい！食べたい！」という魅力に打ち勝てず
とうとう逢坂の前に、すでに着いていました。

平日のランチで伺いました。
ランチは11時半～だそうですが、同僚２人11時40分ごろに到着しました。
店内はまだ空いており、私たちの他に4名が着席済。
カウンター10席とテーブルが1（4席）ありましたが、
1～2名だと、カウンターの左奥から案内されていく形のようです。
私が座ったのは、カウンターでした。
テーブルの上にお盆が載っていて、
その中に小鉢（そうめん）・漬物・天つゆが置かれています。
座るとすぐに、ご飯・お味噌汁が出てきます。
天丼と迷った上、やはり天ぷら定食を選択しました。

★天ぷら定食　1,400円　　--------------------------------------
　＜天ぷら＞
　・海老
　　もちろんあつあつで、ぷりぷり。衣サクサク。
　　激うま。海老様。
　　塩でいただきまーす。
　・穴子
　　天つゆですよね。
　　ふっくら、ふんわりしててほんのり甘い。おいしいやつです。
　・さつまいも
　　普通にうまい。
　・キス
　　キスって贅沢ですよね。
　　やはり普通に美味しい。
　・ししとう
　　苦味きっちり。油のお口がすっきりします。
　・海老
　　海老リターンズ。うれしい大誤算♪
　　もう一度プリプリ。
　・かき揚げ
　　野菜と小海老、貝柱。やはりぷりぷり。豪華すぎる。
　＜その他＞
　お味噌汁と、置いてある刻み菜のお漬物がやたらうまい。
　やはりおいしいお店は最後まで手も気も抜いてないんだよねー。

---------------------------------------------------------

犯罪的においしい。
心もおなかも大満足。
もりもり食べて充電、元気になれるお店です。

1400円で本当にいいんですかー？と聞きたくなります。
ランチでも、揚げたてをカウンターで食べられるなんて、通常3000円くらいはとられますよね？
渋めの職人さんが揚げている様子が見られるのも高ポイント！臨場感。
男性は皆様おかわりがお約束のようです。
さくさくてんぷらが出てくるので、食べ始めてから食べ終わるまで20分くらい。
回転速い！ですが、特に急かされた感もなく、ココロが満足してほかほかしています。

夜は・・・10年後じゃないと、来れないなぁ。
お昼通いつめたいお店です。

ここへはまだ夜のみしか利用したこと無いけれど、思い出したようにふとここの天ぷらが食べたくなる。

とてもあっさりしていて、胃腸炎のときに食べてもなんとも翌日なかったくらいの軽さがある。
今回もふと食べたくなって夜に予約を入れた。


今回は残念ながらカウンターが取れなかったのでテーブル席だったがたまにはテーブルもいいかなと思い、楽しんだ。

テーブル席だと、てんぷらは２品ずつ出てくる（時に１品）がもちろん揚げたてをいただけるのでカウンターとそこはまったく違いは無い。

ご主人のお仕事を見ながら食べるとまたおいしさ倍増ではあるけれども、ゆっくり２人(または３人４人）でお話をしたい方はテーブルでもいいのかもしれない。

基本的に野菜が非常にどれも食べ応えがあり、歯ごたえがどれもいい。
それから魚やえびももちろんおいしい。キスがフカフカで自分好み。

全部てんぷらコースを食べても追加オーダーで頼めるので、物足りない人は言ってみるのもいいかもしれない。
イカ、レンコンを追加してみた。イカはとてもやわらかく、レンコンはシャクシャクとしていい歯ごたえ。

お酒は日本酒の銘柄が少ないものの、辛口が揃っていてのみやすいものばかり。
ワインは白中心においてあるが、まだ全部制覇し切れてないので、また今度飲んでみたいと思う。

カウンターのてんぷら屋さんに行きたいけど・・・・なんて人は一回行ってみてもいいと思う。

◆--------------------◆以下、2011年6月、2回目◆--------------------◆

またもやランチで伺いました。
12時ちょっと前につきましたが、やはり5人待ちで20分ほど待ちました。

前回と同じ「天ぷら定食」1400円。
内容は変わってませんでした。
『海老』『穴子』『キス』『海老』『さつまいも』『ししとう』『かき揚げ（小海老、いんげん、ジャガイモ）』

相変わらず美味しかったです。

ランチで行列だと時間が心配で敬遠してしまいがちですが、最初の待ちが20分くらい、食べるのに20分～25分くらいなので、昼休みの1時間で十分行けます。


◆--------------------◆以下、2011年5月、初訪問◆--------------------◆

平日のランチで伺いました。
ランチは11時半からということで11時50分ごろ到着。
店内は満席、私たちの前に待ちは8人という状況。20分ほど待って座れました。

店内は、カウンター10席とテーブル1卓×4席。
カウンターは職人さんの揚げている姿も見られていいです。

「天ぷら定食」1,400円を注文。
最初に、小鉢、漬物、天つゆが出てきます。
天ぷらはバラバラに出てくるのではなく、あるグループが終わったら次のグループへ、といった感じです。
そして、自分たちのグループの番になると、ごはんとお味噌汁が出てきます。

「海老」
海老がぷりっぷりしてて、衣はサクサクで、ホントに美味しい。
この食感を思い出してごはん１杯食べれちゃいそう。
余計なものはいらないので、塩で食べました。

「穴子」
ふっくら揚げられてて、これは天つゆで。

「さつまいも」
私はこのサツマイモが大好きなのですが、ほんとに甘ーく揚がってる。
これはデザートに最後に食べたいくらい。

「キス」
普通に美味しい。

「ししとう」
ちょっと箸休めというか休憩に、この味のしっかりしたのはいい。

「海老」
海老が再度登場。
最初の海老が美味しくて、美味しいのを最初に食べちゃってもったいないと思ってたから、ある意味サプライズ。

「かき揚げ」
かき揚げといっても野菜ばかりのスーパーのかき揚げって感じじゃなくて、小海老が入ってて、これもぷりぷり。
もう反則としか言いようがない。

それから、ごはんとお味噌汁がまた美味しい。
これと漬物だけで１杯いけちゃいそう。
私は２杯食べてしまいました。
周りを見てもおかわりする人が多いです。

ランチとはいえこれで1,400円だもん。破格です。

それに夜に来たら１万円を超えるお店。
サービスはしっかりしています。

これなら連日行列ができるのもわかりますし、行列してでもまた来たいと思います。

久しぶりに美味しい天ぷらが食べたい♪と、
食べログ好評価のこちらのお店へ。

白い暖簾をくぐると木のカウンター中心の小さなお店。
目の前で揚げていただけるのも好感触。

私は天ぷら定食を、相方は特製天丼を注文。

天ぷら定食は一品ずつ揚げてくれるので残念ながら写真はなし。
衣はサクサクで熱々の天ぷら、ボリュームもCPもよく、満足
できるのだが、塩でいただくと海鮮が少々生臭い。
築地から仕入れて鮮度抜群という評判だったので残念。
たまたまかもしれないが。。。

特製天丼はエビ２尾、穴子１匹などが野菜てんぷらとともに
あふれんばかりに丼にのせられてボリューム満点。
しかしこちらは一気に揚げられて天つゆもかかった状態で
でてくるので、せっかくなら一品ずつ揚げたてが食べられる
定食のほうが満足度が高いと感じた。

開店と同時に満席になり、行列も途絶えないので、ランチは早めか
遅めに行くのが賢い選択。

虎ノ門でちょっと遅めのランチになり、人気の天ぷら逢坂を利用してみた。12時半を過ぎていたのだが、まだ店外にも待っている客がいるほどの人気。店内に入ったら、更に４～５人が待っていた。カウンターとテーブル１卓の構成なのだが、それにしても、これだけ満席で、しかも食べている後ろで待っている客がいる環境ってのはなかなか落ち着かない。

20分近く待って、やっとカウンターの席に案内された。席の前には、ゴマだれうどん、香の物、お茶、天つゆがセットされている。天ぷらがスタートすると同時にご飯とナメコの味噌汁が運ばれてくる。ご飯は、残念ながら、それほど美味しく炊けていない。

まずは、海老。胡麻油をあまり感じさせず、色も白い。衣は薄く、油切れも良く軽く、プリプリしているが芯まで火が入ってしまっている。私は海老は芯がレアな方が好きだ。次は1/4程度の大きさの穴子。これは結構しっとりした感じで美味しい。次に5mm程度の厚さのさつま芋、キス シシトウと続く。再度、海老。やはりこの海老も芯まで火が入っているので、こちらの海老の揚げ方はこうなのかもしれない。最後に、小海老とインゲンのかき揚げ。小海老がプリプリで、百合根？のような物の食感も、衣の軽さの加減も良く、美味しいかき揚げだった。

食べながら思い出したのは、京都の点邑の天ぷら。その油の感じや、色であるとか、海老に火が入りすぎている揚げ加減も似ているように感じられた。点邑のランチは、もっと高いので、1400円としては上出来な天ぷらだとは思うが、この海老の揚げ加減では夜に利用する気にはなかなかなりにくいと思った。

西新橋の天ぷら店。カウンターが10席程度と、テーブル席が４席程度の構成である。昼飯時は近くのサラリーマンやOLで混んでいる。この日は12時半過ぎに、たまたま待ち時間がなく座れたが、直後、店内の待ち席が埋まってしまった。ランチ時は４人テーブルも合席となる。

天ぷらは数人単位でまとめて揚げているようで、着席できてもしばらく待つ場合もある。したがって、天ぷらは揚げる順序が決まっており、当然、揚げたてが出てくることになる。

昼のメニューは天ぷら定食、天丼、穴子天丼のほかに特製天丼がある。特製天丼は活海老、活きす、穴子一本を使っているようである。

ほとんどの人が食べているのは天ぷら定食（1400円）なのでこれを注文する。

まず、天つゆ、稲庭うどん、漬物が出される。天つゆはやや濃い目の色で大根おろしが真ん中に固められている。容器に入ったそばはソーメンかと思ったが、稲庭うどんのようで、胡麻だれがかかっていた。漬物はきゅうりとたくわん。別に卓上の蓋つきの陶器にしばづけが入っていて、これがかなりおいしかった。

ご飯はやや少なめで、お代わりをしている男性が見受けられた。味噌汁は豆腐、ナメコにネギが刻んで入っている。

天ぷらは、海老、アナゴ、サツマイモ、キス、グリーン・アスパラ、海老、海老と野菜のかき揚げの順に出される。この順番は不動のようである。かき揚げがあるため、かなりのボリュームである。

海老はぷりぷり感があり、ジューシーで、尻尾も香ばしく揚がっている。梅塩のような色をした岩塩が容器に入っていて、小皿に出してつけることができるが、海老の香りを楽しむにはこの塩の方が良い。

穴子は薄手でカリッとした感じであるため、天つゆを使う。

サツマイモはほっこりとしていて、甘い。このまま食べてもよい。きすもやや薄いが、油が淡白なため、ほんのりと甘さを感じる。塩を使う。

アスパラは、量は少ないが、グリーンの香りと食感がかなり強く感じられ、塩で食べてみたいところである。

2本目の海老には天つゆをからませて、じっくりと味わう。

最後の小海老と野菜のかきあげは、天つゆに甘い百合根におろしも含めて絡ませて、香りの豊かな小エビとともに味わうと、深い複雑な味わいが楽しめる。

油が軽い綿実油中心で胡麻油が控え目なため、淡白ですっきりとした味わいであり、海老は冷凍物を使っているとはいえ、かなり新鮮な食感が楽しめ、1400円でこれだけの天ぷらの揚げたてをカウンターでいただけるということは、満足度が高い。

A