口コミ一覧 : 鮨なかむら

何が良いって、中村さんが良い。
なんだか申し訳なさそうに鮨を出すのだけれども、それが本当に美味しい♪
「中トロだけ２貫」と言って、申し訳なさそうに出す中村さんが好きです。

私のような若造にとって、このような高級鮨店に行くと少し緊張してしまうものだが
中村さんのかもし出す雰囲気がそれを取り払ってくれます。

そうするとただでさえ美味しいのに、さらに美味しい！
リラックスして食べれますね。

もうかれこれ１０回以上は行っているでしょうか。。。

美味しいお鮨を食べたいなと思ったときに一番先に頭に浮かんでくるお店です。


金額はほとんど飲まないと２００００円位
飲むと銘柄と量によっては３５０００円位いってしまうかな？
普通に飲んで食べて２８０００円位でないでしょうか。

私は嫁さんと行く時は車で行って飲まないので、おまかせで食べて少し追加して
二人で３８０００円位になります。

大体、この金額はぶれないですね。
とても良心的だと思います。

有名店で修業してないからダメとか
いろいろ言う人もいますが、
私は本当に美味しいと思います。

中村さんの真剣に魚を切っている姿も魅入ってしまいます。

ぜひ行ってみてください。

常連のお客さんに連れられ、２軒目に立ち寄り。

１軒目で軽く食べてきているので、いきなり握りへ。
ただ皆さんも評価されている「蒸しアワビ」だけはいただくことに。

これはうまいっ。
と皆、声を揃えて。

それから大トロ、中トロ、、、、
ウニ、アナゴ、と好きなネタばかりいただきました。

という４番バッタークラスだけではなく、普通に光りもの系も美味しく。
締めの汁ものもあわびとしじみ（もしかしてあさりだったかも？）
を使って珍しい感じに仕上げてました。

赤酢を使っている店は、個人的には大好き。
やはり結果、ネタの大きさも含め、パフォーマンスはよかったです。

有名なお鮨屋さんにありがちな、日本酒等のお酒の少なさもなく、のん兵衛にはぴったりです。

銀座ばかり職場のせいか、お邪魔してましたがたまに六本木もいいかもです。

ちょっと残念なのは、１時間程度でそんなにたくさん食べたつもりはなくとも、一人２５０００円はちょっと高いかもでした。。。

けどネタもよかったし、しょうがないか(笑)

オタクっぽいけど、意外とブラックジョークも通じる中村さんが握るお鮨はいつもきちんと仕事がなされていて食べてて気分が良いね。　つまみのバラエティは多いほうではない？のかな。。大体いつも似たものが多い。でも、いつも新鮮なのが面白い。　僕は鮑の大ファンではない。　また、みんなステーキなんか食べるときによく言う「やわらかい！」という絶賛の仕方も好きじゃない。　だって、僕にとってはやわらかいのとおいしいは全く別物だから。　話がずれちゃったけど、ここの鮑は味が良い。やわらかさもおいしさになっている気がする。。なんてちょっと大げさだけど。

つまんで酒を飲んでるうちにタイミングよく握りも出してくれる。
ここでは、握りもつまみだという概念か。
握りは小ぶりだからでつまみとしても良いね。　シャリは赤酢も使っていて仕事されたタネとの愛称もグッド。
どなたかが書いたように結構特徴のある職業風（いろんな意味で）が多いので、そこは好き嫌いに分かれるところ。　僕は気にならないので、マイペース。
スタッフが気を使ってくれないところも、かえって気楽で僕にはＯＫ。

会計はちょっと高めだね。っていつも払うときに思う。
でも、また帰ってきてしまう不思議な店です。
まあ、自分なりに気に入ってるって事か。。。

いりぐちの引き戸は二枚あって存在感ありぐち。「こんばんはー」とはいりますといきなり段差、気をつけましょと。真っ直ぐ長いカウンタ、漬けばにはご主人とお弟子さんが行ったり来たり。初なかむらさん、にぎりのおこのみを希望したところ衝撃の事実「お任せだけなんです・・。」じゆうがきかんと・・帰るわけにも行かないし酒にまじわっちゃお・・朱に、かな。そういえばにぎりをのせるお皿は朱色。

鰹のたたきから、甘いあんきも、のどぐろ焼いたのはほくほくしてて脂っぽさまったくなし。蒸した鮑のぶつぎりは柔らかく、煮た蛸はイカ墨の塩で・・と、ちょこちょこおつまみが鳥獣戯画のお皿でおでましー。ぜいたくなお肴なのにたのしいお魚と思えない、好きな感じとちょとずつちがう。

待望のにぎり→ちゅうとろから　づけ　かすご　こはだ　こぶじめ　えんがわ　くるまえび　ちいさいいくら丼　あなご　たまご・・わすれているのもありそう。鮪はしっとり、かすごやこぶじめのしめかげんも好く、こはだにはえびのおぼろをはさんであり嬉し。くるまえびは茹で上げなのに美味しさ弱め。小さいいくら丼は食べづらい。そしてたまご・・だめだめー、焼き色も厚さもむらがありすぎ。スフレをほったらかしにしてしまったような姿なうえ食感はぼそぼそしてましたま。じつは、にぎりも綺麗とはいいにくい、かな。赤酢がつかわれているすめしは好みとちょとちがう味わい、ふわふわ不安定な気持ちのままごちそうさまー。にぎりのおこのみは夜九時過ぎでしたら状況次第で応じてくださるそうです。

お酒のおかわりやお茶のさしかえはこちらからお願いしました。常連さんらしきお客さまも自ら大きめの声で積極的に注文、好きなタイミングってちょーじゆうであり、ちょと気がきかんような気もしちゃったりして。賑やかな携帯音鳴りぱしゃりん写めー大会あり、男女とわず香水浴びてきたような空気感あり。超自由な雰囲気は深夜鮨らしくってありなのかも・・と前向きにかんがえたのに、最近は十二時ころ閉めてしまうとか。秋風一夜、ひゃーざんねん。

個人的に好きな鮨屋の基準は、訪問の翌朝起きた瞬間に「ああ、ゆうべは美味しいお鮨をいただいたなあ」とおいしい記憶が鮮明によみがえってくるところ。
その点でこの店は「大好き」レベルに位置しています。
tabelogではあまり評価が高くない、曰く「つまみはいいが、握りがいまひとつ」、「鮨屋の修行経験がない」、「場所柄客層が・・」ですが、たまたま行ったときがついていたのか、２度の訪問とも私はどれひとつ不満がありませんでした。

さて今日は久々にここの暖簾をくぐって。金曜、午後８時の予約。
お店にはいると私たち以外に１組のカップルのみ。あら、空いてるわ？と思いましたがここ、夜遅くまでやってるので午後９時過ぎにようやく満席、という状況。場所柄でしょうか。
ともかく白木のカウンター、ご主人のお仕事が見える正面に座らせていただいて、ああ、ここのお店やっぱり妙に落ち着くなあとまずは友人と生ビールで乾杯。

まずは赤が美しい鰹のつまみ。ほんのりあまく、よい香り。
次が「え、いきなり？」の三陸の蒸しアワビを塩で。ごろっと大きめに切ってくださってこれがもう旨いのなんの。ぴしっと入れられた包丁が冴えてます。蒸し具合も絶妙、素敵な弾力、生きててよかったー、というお味です。
そのあとタコが。こちらも美しいプレゼンテーション、添えられたお塩が黒かったのできいてみたら「イカスミ塩」だそうです。
このあとも日本酒、醸し人九平次などをいただきながらものすごく沢山、つまみと握りをいただきました、全部は覚えていないので印象的だったものを中心にご紹介すると・・・

クロムツのにぎり、皮をちょっと残して、これも皮にほどこした繊細な包丁仕事が印象的、夏の魚の清々しい香り。
アカイカのにぎり、ここのイカへの仕事っぷり好きです。くどいようですが包丁が冴える。
シンコのにぎり、美しいです。酢の具合は抑えめで好みはわかれるかもしれないけれど魚の美味しさが生きていて私は好き。
クルマエビのにぎり、あらこれも綺麗。クルマエビ、「おいしい！」と思ったことが少なく割と興味の薄いネタなのですが、これは歯ごたえ、香り、本当に美味しかった。丁寧なお仕事の結果でしょうか。
イクラの小さな椀、杯のような小さな椀にごはん、その上にイクラがたっぷりと、柚子の皮を大変細かく処理したものがふわん、とかかっていて見た目にも美しく、そして口に入れるとああ、至福の味わいです。
その他雲丹、大トロ、ヅケの握りなども印象的。

寡黙なご主人のお仕事を時々拝見しながらいただきましたが、きりっとした包丁さばき、みていて清々しいですね。つまみの素晴らしさに比べると鮨通の方から少々手厳しい意見もある握りですが、私レベルだと所作といい、お味といい何がいけないのかわかりません・・・というか所作は美しく、握りそのものも実に端正で味はいずれも相当なレベル。一夜明けても鮮明に残る美味の記憶。

この方ご自分の方からはほとんどお話をされませんがお声をかけると気持ちよく笑顔を向けてくださる。以前はあまりの腰の低さによけいなお世話ながら「大丈夫かな」と心配したものですが久々の再訪、ご主人のご自分のお仕事に対する確かな誇りのようなオーラを見ることができたのが何よりの収穫でした。
いや、いい鮨屋です、本当に。

　☆ 深夜に鮨の場合・・・

　ベルファーレの前にあったのですが
　いつの間にか移転
　ファサードはそれ相当に高額店の面に
　３，４年ぶりにお伺い、
　やはり客層が…
　純然たる握り鮨には８０点
　研鑽あれ！
　元々は和食店の調理人さん出のはず　

　鯛、　　　佐賀の鯛か？
　　　　　　白身の弾力が爽やかで味も深いほう
　　　　　　旨みが今一歩だが季節柄致し方ないか
　赤貝　　　根本はあまり貝好きではないのだが、
　　　　　　色に引かれ注文した。
　　　　　　赤貝の苦味が風味に勝っていて
　　　　　　たいそう美味だった
　鯖　　　　酢締めは適度だか、普通の米酢での締めらしく
　　　　　　千鳥酢でも使うとより爽やかな風味になるはず
　こはだ　　同じく仕事は丁寧で締め方が適度で旨い、
　　　　　　そろそろ新子の季節になるのだが、
　　　　　　酢使いの技を期待したい
　赤身づけ　最近どちらの鮨屋でも定番に
　　　　　　なっているようだ、
　　　　　　ここもその例に漏れないが、
　　　　　　より醤油の風味が欲しかったが
　　　　　　旨いづけと思う
　墨烏賊　　爽やかな烏賊の風味が活きていて秀逸
　穴子　　　あぶり方があまく、より香味が欲しかった、
　　　　　　穴子は表面、つまり薄い皮の部分だけが
　　　　　　パリパリに、身から離れてるようなものが
　　　　　　好ましいのだが、
　　　　　　そこまでは炙りられれておらず残念。
　平貝　　　甘みが効いていて良いが柑橘を振るのは不要
　赤身　　　これも本マグロの良いもの、
　　　　　　適度に寝せたアミノ酸の風味は素晴らしかった
　干瓢　　　味付けが砂糖での甘さ抑えられており秀逸

　飯握　　　一口でハラリと解ける感じはまずまずだが、
　　　　　　酢が効いている酢飯がつねに欲しい私には
　　　　　　やはり不満、
　　　　　　ととやの赤酢の飯が欲しくなる
　
　店主の中村氏は若くして和食料理屋に修行に入っただけあり
　ツマミの旨さが冴える。
　鮨握のセンスは元々良い方だから
　今後とも精進されたしと思う。
　ライバルは、銀座の「くわ野」さん？
　
　

鮨なかむら
鮨なかむら本店ではありません、今や1星の鮨なかむらです。現在地へ移転後から通っていますが、毎回新しい味を食べさせてくれます。つまみは日本料理店での修行が見事に生かされています、にぎりはコテコテのすし屋とは違うかもしれませんが、じっくり料理人と向き合って一貫ずつ食すと言う点では文句有りません。ミシュランのお陰かどうか、今まで日本酒と焼酎のみだったところが、シャンパニューと白ワインも入りました。あまり餓鬼達に来てほしくない、人に教えたくないお店です。余計なお世話ですが、奥さん？（給仕する女性）の愛想がもう少し良かったら2星だったかもしれないと思うのは私だけではないでしょうね・・（笑）。
追記：二度目の☆獲得内定後にお邪魔しました。従業員が２名増（件の女性がいなくなってました）・シャンパニューの種類が増（９６サロンもあります）・白ワインの種類も増（フュメ・QｂA白等々）・外人客が増・営業時間が１８時～に・握りが更に洗練されました・料金がアップしてます（しっかり飲んで食べて＠2.5万前後）。寿司・つまみとも美味しくてついつい酒量が増えてしまいます、本当は誰にも教えたくない一軒です。

ほぅ、シンコの季節か。
今回は御飯の人肌を強く感じた、
珍しかったのがノドグロ、つまみはネットリとして美味しかったが握りはどうかな？・・・と思ったけど薄くスライスされたノドグロの握りは中々のもんであった。
あと美味しかったのは新イカと鯵、ツーか単純に全て感心するほど美味かった。
もはやある完成の域に近づいてきてるのではなかろうか？
まぁ試行錯誤を続けているのがここの魅力なんだけど・・・。
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ココ数回御飯が柔らかめである、狙いなんだろうか？
悪くはない、しばらく様子を見てみよう・・・
そしてまた鳥獣戯画の皿を揃えたようだ、
何故か？traditionalな店はこの皿を揃えるなぁ。
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（つまみ）
アン肝/牡蠣/白子/あかにし貝と蒸しあわび
（にぎり）
中トロ/赤身/ズケ/こはだ/スミイカ/平目の昆布〆/鯛/海老/アオリイカ/海胆/大トロ/かんぴょう巻き
またビミョーに変化している。
良かったのは平目の昆布〆、これをあえて厚めに切って握っているのが味・食感ともに生ではなく〆た身を楽しめた。
ポン酢にさっと漬けて葱と一緒に握った鯛も秀逸、
スミイカは短冊に切り醤油で、アオリイカは斜めに包丁目を入れ塩で、とカッティングに工夫があるのも相変わらず。
つまみの完成度に関してはもはや言うことは無い、ただただ関心するばかり。
柚子の香る白子も旨かったが牡蠣が美味しかった。
さっと茹でて浸し地に漬けこんで微量の胡麻油をたらしてある、口に含むと老酒のような香りがしたな・・・いずれにせよ今年一番の牡蠣でした。
さて、何故このお店が好きなのか考えてみた、
ここには「寿司屋」という正式感も緊張感も無い。
しかし出てくるものは亜流と言って片付けてしまうにはあまりにもクオリティが高すぎるし単純に旨い。
しかも常に研究・工夫の跡が伺える、きっと寿司屋で修行した人では考え付かないようなアイデアもあるだろう。
正しい寿司屋じゃない分（？）、「教えられたことをやってればいい」という油断も無いように思う。
この切磋琢磨でいつの日か亜流が本流にすり替わってもおかしくない、と思うのだが。
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（つまみ）
・カツオを軽く燻して荒塩で
カツオを荒塩で、醤油で食べるのとは違った香りがあった。
・煮アワビ
定番、いいお皿見つけたな。
・とり貝、あかにし貝
あかにし貝というのをはじめて食べた、コリコリした歯ごたえでビックリするほど美味。
（握り）
中トロ/こはだwith おぼろ/イカ/カレイ/赤貝/えび/ズケ/穴子/たまご
また変化してる。
赤酢の酢飯は変わってないが酢加減が弱くなった、フォルムも含めこの人の昔の握りに戻りつつある。
ちなみにととやにもしみずにも行ったことはないらしい。
今日は大トロが出なかった、この人の繊細な握りに大トロは合わないと思ってたのだが、そう感じたのか？たまたまか？・・・。
こはだが秀逸、こはだを味わい終えた後にキュンとエビのいい香りがした。
イカはいつも切れ目を入れている、季節や産地によって変えるらしいが今日のは四つだけ斜めに切れ目が入っていた。
イカに限らずこの人のネタのカッティングは微細極まりない、切り方で味わいが大きく変わるのも面白い。
カレイには柚子が散らされていた、パッと華やかに口も変わる。
エビも良かった、好きなネタではないがあの敏感さで処理するとこうなるのか、といった感じ。
これもエビに限らず全てに敏感な神経が行き届いている。
主人は寿司屋で修行してないからだろうか？惰性や習慣ではなくそのつど独自の工夫をやり抜いてる。
技術的には伝統的なやり方ではないかもしれないが、美味しくするために考え抜かれているという点では飛びぬけた存在。
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この若い店主は寿司屋で修行したのではないらしい。
自分で考えた「いいお寿司」を追求しているようで僕にはそれがとても口に合う。
数年前この店を発見した頃は何時行ってもガラガラに空いていた、大丈夫かえ？と思っていたが今では早い時間は混み混みらしい・・・。
行くたびに必ず何かが変化してる、ちょっとずつ改良あるいは進化している・・・。
そしてその変化につきあう度にこういうのもありか・・・と思わせる。
僕の知る限り握りは大きく三段階くらい変化している、一年ほど前から赤酢のシャリになったが最近ようやく板についてきた。
なんか一緒に美味しいお寿司を考える会、みたいで楽しい。
前に聞いたときはカウンターの中にあるR2D2みたいなので魚を〆てると言ってた、本質的に工夫の好きな人のようだ。
ここ数年有名店から独立した若い店主の寿司屋が増えてるが、このお店はそういったブームとはまったく無関係に存在していたように思う。
汗をかきかき「修行したんだぜ！」なんて苦労人の薀蓄よりも、ほんのちょっとした才能のほうが遥かに大事だと痛感した。
そんな店主は若くしてこんな派手な場所（裏とは言え六本木）にこんなキレイなお店を出した割には控えめな人である。

ご主人の中村将宣氏は高麗橋の吉兆出身で、
鮨屋での修行経験が殆ど無く、古本屋で文献を読み漁り、
独学で技術を習得したという異色の経歴の持ち主。
当初は六本木のビルの入口に設置されたバスでの営業という
現代風の屋台から出発し、
その後、ベルファーレ向かいの小さな店に移転し、
2年間の時を経て、現在の店を構えるに至ったとのこと。

握りのスタイルはぎこちないが、2種類の小肌、秋刀魚、
ヒラメの昆布〆、海老味噌をしのばせた車海老等、
仕事を施したネタの数々は、なかなか美味しい。
煮切りも繊細で私好みの味であるし、鮨飯も上質である。
鮨飯とネタの融合性という点で不満が無いこともないが、
旨い握りだと思います。酒肴に対する満足度も非常に高いです。

日本酒や焼酎類は長谷川酒店の選択で、滝自慢、東一、上喜元、
歓びの泉、バクダン、ハナタレ等数多くの銘酒が揃っています。

フランス料理の真空調理の技法を魚貝を煮たり締めたりするのに
使い始める等、ジャンルに拘ることなく
様々な調理法を積極的に取り入れ、
新しい江戸前のスタイルを確立すべく
日々切磋琢磨しておられるようです。
ご主人の若さゆえか、まだ発展途上な部分も見受けられますが、
追いかけるだけの価値や可能性を秘めた店だと思います。

若者による若者のための若い寿司屋なのかな？尤も、それにしては高い気がするが。。。
場所は六本木通りの一本裏手。見るからに高そうな雰囲気を漂わせている店構え。雰囲気は妙にこざっぱりとした高級感がありあまり居心地が良くない。
店に入るなり接客担当のぎこちなさが気になった。若い主人も寡黙なのは構わないが、寿司は対面商売なのだからもう少し客に配慮があっても良いのではないか？折角のセンス溢れるつまみも黙って出されちゃ美味さも半減。
その、つまみは随所に工夫が見られて結構美味しかった。たこや蒸し鮑はそれほどとは思わなかったが、海鼠腸やシャコや鯛はとても美味い！
一方の握りは、煮きりが少々甘めに感じた事もあって私の好みではなかった。たまたまかもしれないが、コハダの締め方はイマイチだし海老と穴子はあまり美味しくなかった。やや緩めの握り方は好みだったが、つまみの美味さと比べると肩透かしを食った気がした。私の印象では、つまみは★3.5程度だろうが、握りは★2.5といったところではないか？
お任せで戴いてビールや焼酎を何杯かいただいて一人２万円弱。この高い価格設定と若い接客陣のせいか、私が伺ったときは独特な客層から来る居心地の悪さを覚えたのも事実。
確かに寿司やつまみはセンスを感じさせてくれたが雰囲気や接客が好みではなかったので、この値段を出すのだったら私は江戸前の由緒ある寿司屋の方がはるかに魅力的に思える。こちらは煙草でもふかしながら酒を飲んでつまみ、最後に軽く握ってもらうというスタイルの人向けなのだろう。

某辛口評論家の本にはボロクソ書いてあったので
今まで敬遠していたけど、
食べログ内の評価が高かったので前々から気になる店でした。


で、先日電話をしてみると金曜日なのにすんなり予約が取れてビックリ！
期待と不安で訪問しましたが

想像以上、期待以上の内容でした。

まずはお任せでつまみ系から始めましたが
どれもいい感じで、お酒がすすんでしまいますｗｗ


で、握りはと思いましたが
握りもつまみ以上に最高でビックリ！
特にシャリの感じがとてもよかったです！

中トロはもちろん、特にしめ鯖、海老がいい感じでした。


大将も謙虚な感じで
店内もリラックスして食を楽しめます！


また是非利用して行きたいお店の一つになりました。
ご馳走様でした！！

妊娠中は全く食べられなく
なってしまった寿司。。

出産後も、若干その
余波を引きずってはいたが・・

今は全開！（←ん？）

もともと、大好きなお寿司！
お酢も入っていて・・
なおさらＧＯＯＤ

今回は、六本木裏路地の
なかむらへ。

ここはおつまみも小さめで
ちょこちょこ出してくださるから
お酒がすすむ！

今回はＴＷ後だったので・・
生ビール１杯にとどめ。。
後はお茶。＾＾；

寿司もしゃりが小さくて
甘みのある酢が丁度良い。

これで、３回目であるが・・
（店は約９年目）
もう少し通いたいと強く
感じたのであった。

「なかむら」に行くと落ち着く。
何度も伺っている理由もあるだろうが、口下手な中村さんに落ち着くというのも理由の一つ。

暖簾をくぐり、カウンターに着席。
以前は無かったのだが、2007年後半あたりから、入口にセラーが用意されている。

ビールかシャンパーニュで乾杯するかは、相手次第。
大抵はシャンパーニュのアンリオで乾杯。

煮だこ、煮あわび、白身魚のさしみなどを出してもらう間に、
少し塩っぽく、すっぱめな角切りしょうがをつまむ。

にぎりは全般的に小振りで、やさしく、適温で出される。
繊細なにぎりは、しょうゆや塩を付けることなく、そのまま口に運ぶのが正解。

がつがつ量を食べる人には向かないが、
少量を品良く堪能する人にはおススメの、深夜までやっている鮨屋。

お土産の太巻きが提供されるとうれしいな～（笑）

なかむらさんは、有名になる以前から食べさせて頂いております。私の印象は、和食経験の店主が握る絶妙な浅締めの創作力有る一品として美味しく頂きました。クラシカルな江戸前が好みの方には、御口に合わないかもしれません。白木の清潔感のあるカウンターに店主の下駄の音が印象的です。ネタは、見えない高級店仕様です。料理は、お勧めで頂く形ですが、珍しい日本酒も時々あるので、お酒も楽しめます。最初の時の御会計と有名になってからの御会計が、少々高くなったのは、気のせいでしょうか？予算の関係ない方には、大変お勧めです。

百歩譲ってつまみは良しとしても、にぎりは・・・

どなたかも書いてらっしゃったが、鮨屋の看板は酢飯（と赤身）と
思っているが、とにかく酢飯がいけてない。技巧に対する意識が
強すぎるのか、何とも「作られた味」なのである。
この酢飯が舌にヒリリときて魚の味と喧嘩してしまっている。

こんな感じでおまかせ18,000円＋お酒5,000円ではもったいない気分でいっぱいである。

経験の無い若い人が、六本木や西麻布に店を出す事が流行っている感があるが、心配してしまう。
修行経験がない分、客に育てて貰わねばならないはずだが、彼の地の客は客として最低である。寿司屋での基本的な心得も知らない、そもそも客としてのマナーが欠落している。その手の客の意見や反応を見ても、暖簾に腕押し、糠に釘。客が店を育て、店が客を育てると言う好循環は決して生まれぬ。
深夜営業している点が重宝していたが、ここのところ立て続けに振られている。営業時間短くなったのだろうか？
握りはどうだろうか？と言う意見がたくさん出ている。私もそう思う。が、ご主人の寿司屋として店を構えた度胸、経験は無いものの器用さとある種のセンスは間違いなくお持ちなので、まず今後5年間が勝負どころだと思う。

あしながおじさんと行きました。
店内はBGM一切なし。
とっても静かな空間でお鮨をいただきました。
マスターは37歳ととてもお若く、良い仕事をしてる。
接客の女性は、もう少し愛想よくはできないのだろうか・・・

料金はビール、シャンパンハーフ（アンリオ）、日本酒4合
おつまみ、にぎり少々いただいて
2人で６０，０００円でした。
飲みすぎか。

1月某日、一人で伺いました。初めての来店でしたが、大将の人のよさそうな雰囲気に、瞬時に緊張がほぐれます。
席に着きおまかせでお願いしました。
つまみは牡蠣、アンキモ、タラの白子、キンメの焼き物、蒸し鮑、コノワタ・・・どれも最高においしく言う事無し。特にアンキモは甘辛のしょうゆダレがこれまで頂いたことのないうまさでかなり幸せな気分に。
ここで、大将が申し訳なさそうに、次から握りですがいいですか？と。　　　ぜひお願いします!!
握りは中トロ、ひらめ、コハダ、スミイカ、車えび、小鯛、ウニ、赤身ヅケ、鰯（酢ジメ）、鯛、鯖（酢ジメ）、卵（一部記憶が定かでないですが）といただき、貝汁で一通り終了。
追加でひらめこぶジメ、赤身ヅケ、かんぴょう巻き、梅ジソ巻きを頂いて終了しました。

コハダの酢がややきついかなと感じましたが、終わってみると3種の酢ジメのネタの酢の塩梅がそれぞれ変化させてあり、あれで良かったんだと納得。
握りはどれもおいしかったです。

ビールと冷酒（2種）を頂いて　2.18＠で、納得のCP。

自分の中での東京鮨店ランキングの堂々1位になりました。
またぜひ行きたいです。

料理の味：20点　サービス：8点　ワインや他のお酒：4点　CP：8点　で　合計：40点

お客様との接待で使わせていただきましたが、お鮨もおいしく、何よりお酒がたくさんあり、話もはずみました。コストパフォーマンス的には良い、とは言いにくいですが、お客様に「おいしかったですね」と言ってもらえるのであれば、目的は達せられると思います。

いつもの行っている鮨屋に入れず、こちらに伺いました。
２時間くらいいたでしょうか。
その間つまみも程々、握りに至っては５貫くらいしか食べてなかったのですが
会計をしてびっくり！！

なんと一人４万以上。

今まで色々な所に食事をしに行きましたが
コストパフォーマンスがこんなに悪い店はありえません。
二度と行かないでしょう。接待されても断ります。