口コミ一覧 : 自家焙煎珈琲 凡

ＪＲ新宿東口からアルタ方面へ向かい、横断歩道をアルタとは逆側へ歩くと、
ビルの一階から階段が地下へ続いている所に差し掛かります。
その地下にあるのがこの喫茶店。
事前に情報がないと入るのにはちょっとハードルが高い。
訪問時はテーブル席は満席、カウンターは少し余裕がありました。
メニューはやはりこだわりの珈琲店のメニュー。
ケーキなどのデザートもありました。
カウンターからはマスターの一杯一杯丁寧に珈琲を淹れられている姿をみれました。
カップがたくさん棚にありました。
テーブル席にはマックのデスクトップ？が３台と花瓶がディスプレイされていました。
なぜだろうと思っていたら。
メニューとは別に色々説明が載っている冊子を発見。
マックで面白いことをしたいと思ったところに行き着いたのがマックでレジを作ったとか…（詳しく覚えて無いです。スミマセン。）

本題の珈琲は、やはり美味。
珈琲はポットで出てきます。２杯分位入ってたと思います。
珈琲店の雰囲気満点の喫茶店でした。

雑誌に紹介されていた、自家製のショートケーキが食べたくて訪問。
甘いものは好きだが、普段はモンブランやクレームブリュレなどが多く、苺ショートを食べるのはクリスマスくらい。
だがその雑誌の記事を見た途端に心を奪われて、新宿までやってきてしまった。

アルタの横とは聞いていたが、少し迷ってぐるぐる回りようやく看板を見つけ、階段で地下へ。
だんだん珈琲豆のいい薫りが漂ってくる。ニクイ演出だなあ。

日曜の15時頃ということもあり、店内は９割ほど埋まっていたが、カウンターが空いておりそこへ案内される。
メニューを渡されるが、お目当てのショートケーキが載っていない…凹んでいたところにもうひとつの大きいメニュー表を渡される。
こちらにはきちんと「苺のしょーとけーき(630円)」の文字が…良かった。
珈琲はぶれんど(1050円)を注文。

ちょうどうるさい女性客がいて、大きな声で喋っている。これだけ周りがゆっくり珈琲を楽しんでいるのだから、もう少し気付いてくれても良さそうだが、まあ仕方ない。
ショートケーキはすぐに運ばれてきたが、珈琲が手違いで注文が通っていなかったようだ。店主の奥さん(らしき方)がすぐに気付いてくれ、「すみません、今すぐ」と用意してくれた。無駄なくサッとやってくれる感じは好印象。珈琲を置く際にも「ごめんなさい、長いこと…(待たせてしまって)」と一言あった。

珈琲はポットに入っていて自分で注ぐスタイル。ちょうど２杯分入っているので、本を読みながらゆっくりしたり、おしゃべりをするのにぴったりだ。
それと肝心のショートケーキ、添加物を出来る限り使用せずに作っているとのこと。苺リキュールの染み込んだスポンジと生クリームがスッと口の中でとけていく。甘さは控えめで、手作り感満載。クセになる味ではなかったが、とても上品で美味しかった。

最後の支払いの際に見たレジは近代的で、お手洗いもちょっと凝っていて面白かった。
新宿で珈琲を飲むなら、但馬屋珈琲店かここかな。

2011/11/19　12：30頃訪問


大雨の土曜日、友人を連れて本当に久しぶりに訪れてみました。
おそらく六～七年ぶりだと思います。
相変わらずの急階段を降りてゆくと、お天気のせいか先客はまだいらっしゃらず、カウンターには白髪の増えたご主人が。
変わらぬ静かな物腰で、お好きな席にどうぞ、とすすめられました。
ご主人の背後にびっしりと並ぶコーヒーカップのコレクションも、重厚な内装も、カウンター席と、二つの大きなテーブルを取り囲むコの字型の席があるのも記憶のまま。
入り口のMacだけが代替わりしていたけれど、ここまで雰囲気が変わらないとちょっとしたタイムスリップ感があって、うれしかったです。

二十代の後半、このお店には本当によく通っていました。
モカとみるくこーひー、それからしゅくれという、ナッツと黒糖を使ったアパレイユのタルトが大好きでした。
スノーボールという粉砂糖をまぶしたほろほろのクッキーをはじめて食べたのもこのお店だったかも。
一杯千円というお値段は小娘には結構な出費だったけれど、珈琲のおいしさを教えてくれたのはこのお店でしたし、長居して店員さんや友人とおしゃべりするのは本当に楽しかったのです。

しばらく懐かしさに浸って……あ、でも変わった部分もある。
そう気がついたのはサーブされたときでした。
昔はカップサービスでしたが、いまはポットサービスなのですね。
それに植物性と動物性の二種類のミルクが提供されていたのが、動物性のみになっている。
でもこれは、むしろいい変化かな、と思いました。
ポットには二杯分の珈琲が入っていて、珈琲好きにはありがたいですし、ミルクは動物性のほうがおいしいし。
ものすごーく食べたかったしゅくれがなかったのが本当に残念でしたが（泣）久しぶりのモカは、記憶の中の味よりもちょっと軽くなっていたけれど、薫り高くおいしかったです。

そして今回も、友人と2時間近くおしゃべりを楽しませていただきました。
そのあいだにお客さんの来店は続き、席を立つ頃には半分ほど座席は埋まっていました。
お天気がよければもっと混むのでしょうね。

驚いたのは、一時半頃お店に入られた奥様がミルクを下げにいらした際、私を思い出してくださったことでしょうか。
六年以上来店していない客の顔を覚えていた奥様に脱帽です。すごいなぁ。
お元気そうでなによりでした。

次にうかがうときは是非しゅくれが食べたいなぁ。
珈琲が好きな人とゆっくり語り合いたいときに、あるいは本でも読みながらおいしい珈琲が飲みたいときに、おすすめのお店です。

友人がルミネあたりに何か良い喫茶店があると言って当てもなく探そうとしたので、もしかしたらと思いこちらに案内したら、ここだよ探してたのはと言って喜んでくれた。狭い地階にある。入口には立て看板が出ています。店内は長いカウンター席とテーブル席です。二人客以下はカウンター席が良いです。一番奥の席に座りました。メニューを見るとブレンドなど1050円、1150円、2100円など、ケーキもある。私はブレンドにした。コーヒーは二杯分以上楽しめるので、それを考えたらそんなに高くはない。新宿の喫茶店の相場は530円ですから、それを考えたら高くないです。まあ、バーで2、3杯飲むことを考えたら安い。客入りは50％以下なので余裕です。デートのフィニッシュに良いかも。ちなみに、私が飲んだ一番高級なコーヒーは750円程度、確か鶴見の某店で飲んだ宮内庁御用達のコーヒー。あと、まだお邪魔してませんが、上野駅近くの北山珈琲？で出すコーヒーは高いらしい。それもコーヒーを飲む楽しさのためだけなので、長居やおしゃべりができない？らしい。　コーヒーは薄めです。砂糖、ミルクはなしがオススメですが、自由です。カップが素晴らしい。いろいろな意味で珈琲を楽しめる。気のあった人と一緒にいかがですか。

以前、ずいぶん昔、よく映画を観にで歩いていたころ、一度だけお邪魔したことあります。しかし、その当時はコーヒーの味はよくわかっておらずなんの印象も残ってませんでした。

まだあるかなーーってことで、よってみました。　以前はマッククラシックがおいてありましたが、今回は見当たりませんでした。

カウンターに陣取り、ストレートコーヒーをオーダー。　種類はさほどないです。ブラジル、モカ、キリマンジャロ、そんなもんかな？？　

そのほか、紅茶などなどいろんな飲み物があるようです。

わりとしっかりした味のブラジルを注文。　マンデリン、グァテマラあたりがないのがさびしい。

手早く、ペーパードリップで淹れてくださいました。　豆の泡立ちが勢いよく、新鮮な豆であることがわかります。

１０５０円もとってどんなもんじゃろ？って思ってましたが、２杯分ぐらいサーバーに入ってました。サーバーから自分でカップに注ぎます。

カップの水切りが悪いのが気になったが・・。まいいや。

ブラジルってもっと酸味があるかとおもいきや、なんともバランスよいコクと香りがしました。　飲みやすいし、味がしっかりしてる。

２杯分あるので、ほっこりできます。　これで１０５０円なら文句は言えない。　

この日はバッハがかかっていて、心地よかったです。おそらく、グールドの演奏だと思います。。

また、内装は狭いながらにセンスがよく、カップもちゃんとしたカップがそろっています。

そして、トイレは隠れ家的な演出なのか？本棚をあけたところにあります。ちょっと狭くて入りにくいが・・・。中もおしゃれできれいでした。

接客は奥様？？っぽい方がとても丁寧でした。　みなさん、ガトーショコラやら、チーズケーキやらオーダーしてました。おいしそう。

ということで、大都会新宿の喧騒を忘れるほっこりとした時間をすごすことができました。

また近くに来たらよらせてもらいます。　ごちそうさま。

12？13年ぶりの来訪。　
ｺｰﾋｰと読書好きな昔の彼氏が仕事の合間に行く店でよく待ち合わせやﾌﾞﾚｲｸをしたお店。

場所柄友達や仲間とﾜｲﾜｲ通る場所にあるのでいつもこの一角で一瞬思い出が蘇ります。
再訪を避けていたわけではないのですが毎回通るたびｳｻｳｻするのはなんだと、むしろﾜｲﾜｲ飲んだあと｢ｺｰﾋｰ飲みたい。｣って仲間と5人で22時過ぎに入店してみました(ｲﾔ、その元彼とのことはｲｲ思い出なんですけどね…)。　

さっきまでの喧騒とウチらの騒ぎようはナンダッタ？ってくらい静寂。
5人でしかも喫煙者3人。奥のｿﾌｧ席みたいなﾄｺ。周りのお客さんの｢なんだよ、団体で…｣って心の声が聞こえるよう(;^_^A　

でも見た目大人の｢何やって食べてる？｣な団体(私が一番ｺﾄﾞﾓ)、いつもは話さないようなお互いの仕事の話を。なんだ〜みんな仕事ﾏｼﾞﾒにやってるんじゃん〜！と初めて思ったのは私だけではないはず(;^_^A

こちらはゆっくり味わいながら過ごすお店デスね。この静けさと雰囲気、場所柄では価格が｢ｽｺﾞｲ高い｣とはあまり感じません。

ﾜｲﾜｲやるだけの仲間の新たな顔をみれたのは良かった。ただ団体で行くのは…もうよします。
ゆっくり1人でまた行きます。

2011-04-15【食の道】自家焙煎珈琲凡【新宿】テーマ：探偵のお外DEごはんこんにちは、女探偵ちばです。

昨日に引き続きお勧めしていただいた、新宿でゆっくりできる、自家焙煎珈琲のお店です。

自家焙煎珈琲　凡

こちらは新宿駅東口、アルタ前からすぐのところにあります。

地下にあって、落ち着いた雰囲気。
カウンターも良いですが、大きな木でできた机もお勧め。
少し低めの椅子に座って店内を見回すと、本当に、またしても、ここは新宿だろうかと不思議な気持ちです。

カップの数も豊富で、見ているだけでも楽しいです。

頼んだのはミルクコーヒー。

しばらくして出てきたのは、とっても大きなお椀。
お椀から立ち上る湯気だけを見ていると、まるでスープ。
ミルクを入れるために淹れた珈琲だけあって（？）少しさっぱりめなお味。

少し薄いかな？とカフェイン中毒の自分には感じられましたが、あっさりすっきり飲みたい方は良いのかも。

INFORMATION店名自家焙煎珈琲凡住所東京都新宿区新宿3-23-1都里ビルB1F営業時間12：30〜23：50定休日無休

最近コーヒー通？の私は、さらなるステップアップのために、本格的なコーヒーを嗜もうと、新宿にある「自家焙煎珈琲凡」にやってきた。

実はこちらのお店、以前も来たことがあるのだが、当時はコーヒーにまったく興味がなく、ブラックのうまさもわからなかったので、ただ単に高い店だなーという印象しかありません。

高い店というのも、このお店、コーヒー一杯・・・

千円オーバー！！

します。

ド○ールや、べ○ーチェなら百数十円ですよ。

それがこの店では、

千円オーバー！！

なのです。

そこそこ割のいいアルバイトでも1時間働かなくては飲めません。

1時間働いて、一服しようとコーヒー飲んだらチャラです・・・

悲しすぎます(;_;)

そんなお高い喫茶店の「自家焙煎珈琲凡」ですが、これもコーヒー修行と思い？高いのを覚悟にやってきたわけです。

高いだけあってこんな感じでだされます。

そして、この日私が嗜んだのが、素人の王道？　無難の象徴？

ブレンド！！

そうはいっても店の特徴が顕著にあらわれるのがブレンドで、ストレートコーヒーと違ってちょっとした楽しみがあります。

※写真ではブレンドかどうかとかまったくわからないでしょうが・・・

とかなんとか書いてみましたが、ブレンドがどーとか、ストレートコーヒーの種類の違いなんてまだまだわかりませんけどねー

通気取りから入って、いつの間にか通になってる作戦です。

虎穴に入らずんば虎児を得ず的な・・・

違うか。。

話を戻し、このお店のブレンドコーヒーのお味ですが・・・

一言で言うと・・・

芳醇！！

厳密な芳醇の意味はイマイチわかっていませんが、ようするに香り高く深ーーーーい味わいで・・・

なんかやっぱえらそうな感じで言えないな・・・

うまいっす！！

ここのコーヒーうまいっす！！

一緒に食べた

ショートケーキ！！

も手作りっぽくて、素朴なんだけど丁寧に作られていて、甘すぎず上品で・・・

うまかったっす！！

なんかコーヒー通レベルもグン！っと上がった錯覚に陥ります。

やっぱ自家焙煎珈琲はいいですねー

これからもどんどん自家焙煎珈琲が飲めるような喫茶店を巡っていきたいと思います！

そしてそしていつの日か、コーヒー通の元デブ・・・いや、元デブだけどコーヒー通と呼ばれるといいなぁー（いいか？）と思います！

10年ぶりに来訪！JR新宿駅、ｱﾙﾀ並び（ｶﾞｰﾄﾞ下に向かっていく方）の地下一階にあります。大昔のﾊﾞﾌﾞﾙ時期…ここで1パイ1,000円の珈琲を飲むのが流行りだったことがありました。土曜日の21時過ぎに来店したのですが、立地条件のせいか、逆にこの時間だからか…とても混んでいました。店内は一応分煙されていますが、十分とはいえず、空気がどんよりしています。入口の席を占領出来たので…良かったかな。さて、そこで今回注文したのは、珈琲1,050円+シフォンケーキ420円！ケーキはしっとりしていて、甘くない生クリームのアクセントがとってもグー！なお、珈琲は個々にポットででてきます。どっぷり濃い味のブレンド好きには…ちょっと薄めで物足りないかも。あと、メニューには、色々な珈琲５種ほどを比べ飲みできる2,500円程のメニューがありました…気になった方は是非チャレンジしてください。昔を思い出す…お店です♪

お店の扉を開けると、珈琲の良い香りと、レトロでモダンな空間が待っています。

夜10時頃に行っても、結構混雑しているので、人気のお店です。

今までに３回ほど、寄っていますが、いつもカウンターのど真ん中に座るからか、たった３回の来店にも関わらず『お久しぶりです』と声を掛けて頂けるのは嬉しいですね。

初めて来店した際、値段が１０５０円だったのはビックリしましたが、出て来た珈琲で納得しました。

珈琲はポットで出て来るので、カップで言えば２杯分。値段も２杯分だと考えれば、至って高いとは思わないです。

普段、どの喫茶店やカフェでも、２杯は注文するので１０００円前後は普通かな…。

珈琲の味は好きずきですが、個人的には『美味しいっ』までは行かないので、普通です。

ここのガトーショコラは２種類あって、ビターとミルクだったかな？とにかく美味しい。
ビターは人気なのか、品切れの時が３回中２回（笑）でも、ビターの方が、ここの珈琲には合うと思います。

シフォンケーキは結構大きくて、ふわふわで美味しいです。

接客は、良い時と悪い時とありましたが、帰りのレジで丁寧に対応して頂いたので、気持ち良く帰る事が出来ました。

また新宿に寄った際は、立ち寄ろうと思います。

ネットでの知り合いがこの店を高く評価していたので
お店のHPを見ると私の好みの珈琲カップがたくさん．．．
値段もいいがとにかく珈琲カップの実物が見たくて訪問した。

お店は新宿の中でももっとも混雑するような場所にあった。
地下へ降りて店に入ると地上の喧騒は嘘のように
落ち着いた空間があった。

珈琲を淹れるところを見たいのでカウンターに座る。
ブレンド１０５０円を注文。
カップはお目当ての源右衛門をお願いした。

珈琲豆にお湯を注ぐと見事に膨らんだ。
その膨らみ度合いは半端無く、豆の新鮮さを証明している。

1050円は高価だがポットに入った珈琲は2杯分なので
1杯800円の店もある中、妥当な値段と割り切れる。

何故2杯分なのかはドリップする際に一番美味しく淹れることのできる
量が2杯分だからだ。

これは自分で珈琲を淹れるときも同じなので間違いないです。

ミルクは植物性と動物性を出してくれて
その違いを比べることができます。

これだけこだわった珈琲は美味しくないわけがありません。

珈琲カップについてもマスターからいろいろと話を聞くことができました。

こういうお店はなかなか無いので貴重な存在です。

お茶休憩で、おいしいコーヒーが飲みたいと思い、

新宿東口　徒歩１分にある、珈琲専門の老舗喫茶店 『 凡（ぼん） 』へ。

お店は地下１階にあり、新宿の都会の喧騒からは大きくかけ離れた
穴倉のような空間が・・・そこにはありました。

店内は、カウンターと大きなテーブルがあり、ちょっと暗め。
落ち着いた大人のみが、ゆったりとコーヒーを嗜んでいる落ち着く空間。

カウンターには、数多く多様なのコーヒーカップがずらりと並び、
どんなカップでコーヒーが出てくるのか？

楽しみです。

焙煎されたコーヒー1杯1杯を、女性マスターが丁寧に
ドリップしている姿を目の当たりに、期待感も膨らみ、

オーダーしました

★ブルーマウンテン

黄色くて可愛らしいカップで出てきました。

ブルーマウンテンの特徴である香り高さが際立ち、
「ブルーマウンテン山脈」くらい高～く（？）、香りと美味しさが広がります。

『 凡（ぼん）』は、コーヒー専門店だけあり、
お店の方が厳選に厳選された豆を使用しているらしく、

このブルーマウンテンは、

今まで飲んだコーヒーの中で、一番おいしいかもしれない・・・。

ブラックでブルーマウンテンを味わった後は、
マスターのオススメ動物性のミルクを入れて、コーヒーにほどよい甘さが加わります。

厳選豆からドリップされたコーヒーは、ちょっとぬるくなっても
美味しさが継続するものなんですね。

最後の最後まで味が落ちません。

★ブレンドコーヒー

こちらは酸味が強めのテイスト。

ブレンドだけあり、一口飲むたびに違った味わいがたのしめます。


コーヒーのお供に、

ナッツがたっぷり入ったケーキに、

ドライフルーツがぎっしり詰まった濃厚なケーキ

ケーキは手造り感がわかります。

たまには贅沢なひとときを。
新宿の珈琲　喫茶店『 凡（ぼん） 』でした。

ちなみに珈琲は一杯1,000円します。
お財布に余裕があるとき、リラックスしたいときに・・・


ブログ記事はこちら⇒　http://gourmetmemo.blog41.fc2.com/blog-entry-323.html

グルメ探訪メモっとこぉー　⇒　http://gourmetmemo.blog41.fc2.com/

すごく久しぶりの訪問です。JR新宿駅東口を出て信号を渡ったすぐの角にある狭い喫茶店です。細い階段を降りた地下にあります。私が子供の頃からありますから結構、老舗なのかな？こちらはいわゆる｢こだわりの美味しい珈琲｣が飲める店ですが、珈琲にこだわりのない普通人でも気にせずに入れます。ただし、お値段は少々高いのでそこはご注意。珈琲は1050円〜、ケーキは400円程度ですから珈琲&ケーキで1500円くらいかな。(実は店に入ろうとした時、親切なおじさんが『ここは高いよ』と忠告してくれました。そんなにお金がなさそうに見えたのだろうか。。。)
飲みに行った後に急にアイスコーヒーが飲みたくなって夜11時過ぎにお邪魔しましたが、こんな時間だというのに店内は人で埋まってました。ケーキはさすがに遅い時間なので二種類しか残っておらず林檎ケーキを注文。ケーキを先に食べつつ待つうちにアイスコーヒーが来ましたが、ちょっとビックリ。アイスコーヒーが丼みたいな陶器のボウルに入って出てきました。よく見ると多少形は違えど他のアイスコーヒーもボウルで飲んでる人が結構います。アイスコーヒーをこちらで飲んだのはすごく昔のことですが、その時はブリキだったかなぁ。カウンターの壁棚に色んなコーヒーカップが並んでいて毎回違うカップで飲ませてくれるのですが、ボウルで飲むのは何だか不思議。お抹茶を飲むみたいにしていただきました。ここのアイスコーヒーは美味しいですねぇ。私はアイスコーヒーはミルク・砂糖たっぷり派ですが、今回はケーキが甘めだったので珍しくアイスコーヒーをブラックで飲んでみました。ブラックでもOK！むしろ美味しかったです。カウンターのマスター&マダムも気さくな方で久々にほっこりしたコーヒータイムを過ごせました。

こちらのお店は、新宿駅の目の前スタジオアルタのすぐそばにあります
新宿駅前周辺は、大手チェーン店のお店ばかりになってしまって
個性がないんですが（家賃高そうですもんね）
こちらは新宿アルタそばとは思えない独特の世界ですね
店内かなり暗く、この日メーンの画質の良い方の携帯が電池切れで、画質の悪い2号機なんで画像悪くてすいません

アイス珈琲1050円
ミルクは、動物性のと植物性の2種類出てきます
スタッフのお姉さんがよければスプーンにそれぞれ出して味比べしてみて下さい
との事でしたので比べてみました
こんなにも違うんだなーーーと再認識

ブレンド珈琲1050円
珈琲1050円と思いますが新宿駅前という場所と
ポットサービスなんで2杯分あると考えると納得かな
ストレート珈琲も同じ値段です（ブルマンは別）

ケーキ420円
ケーキは種類が多かったですが、人気のものはもう品切れでした

店内風景
カップは、1200客あるそうです
カウンター席に座ると好きなカップが選べるみたいです　　　　　　

なかなか趣ある良い雰囲気です　　　　　　　　　　　　
値段書いてないんで知らないで入ると、値段にびっくりかも

新宿のアルタ横とは思えない


まさに東京砂漠のオアシスの様なお店「自家焙煎珈琲　凡」


ここの珈琲、味は（あくまで主観的ですが）池袋の蔵さんのマンデリンよりは一段落ちますが、（とくに味の円みや甘みにおいて　少し薄い気がします）


それを補ってありあまるキラーコンテンツが！


フランスの砂糖菓子「しゅくれ」です。


これと珈琲を一緒に頂くと至福の時が約束されます。


もうね、・°:*:° ヽ(´▽｀)ノ・°:*:° な感じ


「しゅくれ」があるせいで「しゅくれ」以外のケーキは試してないので評価できませんが、ほんとにおいしいので来店の折は食べてみて欲しいです。


１０５０円の珈琲の値段の受け取り方は人それぞれでしょうが、2杯飲めることを考えれば高いとは言えません。むしろ、それでご商売を永続して頂ければ私たちにとっても嬉しいことです。


結論
珈琲とケーキ好きでしたら近くに寄った際は、ぜひ立ち寄ってみるべきお店です。

まだ20代前半の頃、何度かこちらに訪れていた。

たまたま見つけた「凡」
その雰囲気、ずらり並んだケースのカップ、まろやかで薫り高い珈琲、などなど
普通の喫茶店とは一線を画した諸々を感じ、
私のような若造が来てもいい場所なんだろうかとちょっと緊張しながら。
初めて入ったときは、珈琲の値段にびっくりしたっけ。


あれからおよそ8年が経ち、幸運にも滅多にない「新宿待ち合わせ」
時間があったので凡に立ち寄ることができた。


以前カウンターには初老の男性がいたはずだが、女性2名のお出迎え。
「カウンターが禁煙、テーブルが喫煙席」。
これまではテーブルしか利用したことがなく、
カウンターからもいろいろ眺めてみたいと思っていたのでちょうどいい。
＃以前はカウンターに座るなんて緊張してとてもとても、状態だった(笑


マンデリンと、ガトーショコラビター。小麦粉不使用、バターは発酵バター。
＃ケーキは他にシフォン、飲み物は珈琲のほか紅茶も。

カウンター横の柱？には小冊子。懐かしい！
昔もこれを読みながら珈琲を飲んでお持ち帰りしたっけ。
でも、昔とは明らかに「キレイ度」が違うな。
昔はもっと、新聞を読んでいるかのような雰囲気の冊子だったように思うが。
ほほー、ここは変わったんだ。

そして珈琲がポットで（2杯分）登場。
それから、砂糖と植物性クリーム＆動物性クリームがやってきた。

ほんとは2杯分の量だけど、そこは敢えて楽しむ！
計4杯に分け、
１．ブラック
２．植物性クリーム
３．動物性クリーム
４．ブラック
で。ブラックが好きなので最初と最後はブラックにしたくて。

クリームの差は、言わずもがな。

ガトーショコラ、食感はちょっとボソっという感じ。あれ、予想と違う。
味は、しっかりビター。
添えてあるクリームがほんのり甘いのも、ケーキの苦味とよく合う。


小冊子を読みすすめると、植物性クリームと動物性クリームについて語られていた。
なに、なんと・・・「スプーンにとって食べ比べてみてください」とな。
そんなことしていいんですか(笑)
面白いので試してみる。楽しい。
動物性は乳脂肪分どれくらいなんだろう・・・

と考えているとカウンターにいた店員さんが話しかけてくれた。
しばしクリーム談義。

初めは、淡々と仕事をする方かと思ったが、
実はこうやってお話してくれたりもするのか。


そうそう。この小冊子は、お店から私たちお客へのメッセージ。
お店の信念やこだわりがいっぱい詰まってます。
お店に寄られた際には是非一読することをオススメします。


それから、ここのいいところは、適度に落ち着いた空間にもある。
何度かだけ、おしゃべりに花が咲きすぎてやかましい集団がいたことがあり、
その方らには申し訳ないが、ワイワイ騒ぐならもっとそうしやすいお店があるのにと思った。


話を戻す。


生憎時間がなくて、珈琲とガトーショコラをお腹におさめて
すぐに席を立たなくてはならなかったのだけど、最後、お店の奥の本棚コーナーをチラッと拝見。
芸術系だったかな、の古い本から、文庫本、そしてびっくり、デジタルフォトフレームまでも！


今度はもう少しゆっくり、見たいな。
名残惜しいけど、また来よう。


お店の出口に、少しのお菓子。
粉砂糖がたっぷりまぶったクッキー、アーモンド・ココア・ゴマ味の3種。
プレーンなアーモンドが人気かと思いきや、ゴマが一番人気だそう。
せっかくなので、ゴマを頂戴することにした。
粉砂糖がこぼれるかもしれないとのことで、小さな「凡」と書かれた布にくるまれて渡されました。
いい記念ができた♪
ゴマクッキーの食感は、クッキーとポルボロンの中間のような。ちゃんとゴマの香りも。予想通り♪


うん、やっぱり、また行こう。


三十路超えた今も珈琲の味がわかっているかどうか、些か自信がないところではあるが、
少なくとも、緊張せずにカウンタに座って美味しく珈琲を頂けて、年とったんだなあ、と(笑

そして思い出した。
私が、こういう雰囲気の喫茶店が好きなのは、ここ「凡」に端を発していたんだなあ、ということ。
変わらないけど変わってゆく、
そしていつまでも変わらないでいてほしい、しみじみと大好きなお店です。


料理・味 ★3.5 ガトーショコラビターの評価。他のも頂いてみたい。
サービス ★3.5 さりげない気遣いがいい
雰囲気　 ★4.5 暗めで落ち着いた店内。ずらりならんだカップ、テーブルの質感など
CP　　　 ★3.5
酒・ドリンク ★4.5 珈琲の評価。適度な苦味といい香り。水がやわらかいのかな～。紅茶も飲んでみたい。水、珈琲とは変えたりしてるんだろうか。

総合　　 ★4.5 ４つといこうか迷いつつの4.5！

お店の外観（正確には看板ですね。木の形そのままの板に手描きで店名を描いたような存在感のある看板）を見てから気になっていて、来店してみました。
階段を地下へ降りて扉を開けると、こだわりを感じる暗めのクラシックな空間。
L字型のカウンター席と、大きなテーブルが２つ（テーブル席は喫煙可のようです）あります。
テーブルの真ん中には大きな伊万里焼（だったかな？）の壺があり、木の枝が活けられていました。
私達はカウンター席へ。L字型のカウンターですが、Lの短い部分が周囲を壁で囲まれた作りになっていてちょうど隠れ場所のようで、2人並んで座るのにぴったりです。床に足の付かない高い椅子も何だかワクワク感を醸し出します。

が、メニューを見てびっくり。
すべての飲み物が1,000円から！？
そこまでコーヒーに深い造詣があるわけではないのに、私達には場違いなお店に来てしまったかな～と思ったのですが、とりあえず連れと別々の種類のコーヒーを（キリマンジャロとモカ）注文してみました。
出てきたコーヒーはポットにたっぷり、２杯分あって、ああこれなら1,000円でもおかしくないかも…と思い直し（そういう問題ではない気もしますが）　
一杯分ずつ交換して飲んでみたところコーヒーの種類に特別詳しくない私達でも「これは美味しい！」と納得。
それと、ミルクが植物性（いわゆるコーヒーフレッシュ）と動物性（生クリーム）の２種類を出され、「是非飲み比べてみてください」とのこと。　
比べてみると、植物性の方は味がないけれど、動物性ミルクは甘みが感じられて濃厚で、分かってはいたけどこうして比べてみるとやはり全然違うのだとまた納得。
お店作成の珈琲蘊蓄小冊子（結構ページ数があります。植物性と動物性ミルクについても書いてありました）も置いてあり、このお店の珈琲への並大抵でないこだわりが伝わってきました。
その小冊子によると、自分で喫茶店を開けるまでのコーヒー技術を身につける養成コースもやっているようです。

ちなみに、カウンターの中には素敵なコーヒーカップがたくさん入った棚があるのですが、L字型の長いほうに座るとその棚と向き合う形になり、好きなカップを選んで珈琲を頂けるのだそうです。

とある土曜の18：30頃訪れました。

新宿東口に夜の空気が漂い人が溢れ返っているというのに、このお店は異空間。
お店に入った瞬間コーヒーのいい香り、落ち着いた雰囲気。
カウンターの中には色とりどりのカップが並べられていて。
さすがに微妙な時間帯なだけあって、店内は空いてる。

しかしメニューを見てびっくらこいてしまいました。
飲み物が全て1000円以上って！？
はい、お店の外に貼ってある“ケーキ420円”に釣られて入ったんです。
そういえばそれに飲み物の値段は書いてなかった。

とりあえず、ブラックが飲めないのでカフェオレと、ガトーショコラ（ビター）を注文。
…と、ここでちょっと感動。
初めてカフェオレボウルを本来の姿で見ました。カップじゃないんだ…！

すごく香りのいいカフェオレ。そんなに苦くなく、けど珈琲の味がしっかりしてる。気がする。
この時、ブラックで飲めない、珈琲がわからない自分を悔みました。
もっと大人になってから行くべきだったかも。

新宿東口を出て左手へ
地下へ下りる階段を降りていきます。
店内は薄暗い歴史を感じられるお店です。
実は、ここへの来店は２回目
何年も前になりますが、一度来たことがあります。

一番混雑する時間帯だっていうこともあってお店は満席
カウンターもかなり混雑していましたが、なんとか
空いている席につきました。

今回はブラジルと珈琲のシフォンケーキをオーダー
コーヒーは一杯1,050円とちょっと高いですが、
それもそのはず、コーヒーが約２杯分ポットに淹れられて出てきます。
自分でカップへコーヒーをついで頂きます。

ブラジルは、深すぎず、苦すぎず、軽い飲み口で飲みやすいコーヒーでした。
これであれば、量があっても平気ですね。
酸味、苦味のバランスもよい感じ
２杯目は当然さめてきますが、苦味が抑えられ、甘みが出てきます。
さめても酸味が出てくることはなく、よい風味があるのがすばらしいです。

ブレンドと、ブラジルのほかにはコロンビアや、限定のブルーマウンテンがオーダーできます。

珈琲のシフォンケーキは、甘すぎず、あっさりとした口当たりでコーヒーによく合うケーキでした。

雰囲気は落ち着いていていますが、立地がよすぎるので時間帯によっては非常に混雑します。
カウンターはまったく間隔に隙間がないので、両側にお客さんが来てしまうとゆったりとはできないですね。
ゆったりしたい方は夕方などの混雑する時間帯は避けたほうが無難です。

また、禁煙と喫煙を分けたりという心遣いがいい感じでした。

カウンター席と10人は座れるであろう大きなテーブルが2つ。
その奥の席に通されメニューを見て、ちょっと引きました。
コーヒーは、と言うか紅茶もジュースも1杯1000円以上！…シフォンケーキ420円だったらコーヒーもそこそこの値段だと勝手に思い込んで入ったのでひっくり返りかけました。
全くのリサーチ不足！迷いながら基本のブレンド(1050円)とキャラメルシフォンケーキ(420円)をたのみました。
テーブルの上には「珈琲教室」ってタイトルの小冊子があり、あれやこれやと解説が…。これを見るだけで私の苦手なお店だと一歩引いてしまいました。何の気なしに出された水を口にするまでは。
水を飲んで、ハッとしました。
水が丸く(軟かく)て、体にすっと染み込んでくる感じ。これはひょっとして…

コーヒーがポットで運ばれてきました。
温められたシンプルなカップに注ぎ、やわらかい香りを鼻腔に注ぎながら最初のひとすすり。

！！！！！！

うま～～～い！

酸味・渋味は±0、苦味+1、甘味+1。
角の立たない軟らかさっちゅうか、丸いんです。多少熱くてもゴクゴクいっちゃいました。

カップで2杯いただいて頭にあった値段の問題にやや強引に折り合いをつけました。

シフォンケーキなどのデザート類は全て自社で作っているらしい。
シフォンケーキの味は…私には良し悪しはイマイチ…さっぱりしてクセはなく空気のようでした。

珈琲の満足度の高いお店でした。