ショットバーから鶏白湯のつけ麺屋にリニューアル : 羽前

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羽前 - 料理写真:

 

羽前 (ウゼン )

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九龍

九龍 (937) さんの口コミ ( 男性・東京都 / 標準点:3.0 )

  • 昼の点数:3.53.5

    • 料理・味 3.5
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額/1人(夜) - / (昼) ~¥999

    | おすすめ用途

[ 画像表示形式: 一覧 拡大 ]

9月17日、ショットバーからつけ麺屋にリニューアルオープン。
したものの、外観、内装ともおそらくほぼそのまま。
チラシのようなメニューを至るところに貼り付けただけで、簡単なもんだ。
失敗したらいつでもバーに戻す気満々みたいな。

「とりしおポタージュつけ麺(中盛生麺300g)」800円を注文。
こちらもご多分に漏れず太麺ゆえ、湯で時間が長くて結講待った。

パスタフェットチーネのような形状の平麺は密度が高く締まりがある。
麺の上のは茹でたキャベツ、一時期流行った糸唐辛子生姜風味の豚肉がトッピング。
自慢の鶏や野菜を煮込んで旨みと甘みを引き出したというつけ汁はきれいな乳白色。
薬味の万能ネギ以外は他に具は見当たらない。
塩気は強いものの、濃厚かつまろやかで鶏の旨みがしっかりありながら、臭みは少ない。
粘性が高くつけ汁というより、ソースに近い感じがする。
メニューに書かれた「半分食べたらつけ汁を麺にかけて」という提案に従って
(これがスープ割りの代わりでスープ割りそのものはない)
その通りにすると、見た目はまるでクリームスパゲティー
「鶏のクリームのような濃厚なソースが絡んで絶妙!美味い!」
といいたいところではあるが、つけ汁が冷めてその生温さにやはり違和感を覚える。
まあ冷めたピザ、冷めたパスタかな。味は間違いなく美味しいんだけどね。

それとこの即席スパゲティーを提案するなら、
卓上に何も置いてないけど粒のままのペッパーミルなんぞあるといいかな。

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編集する羽前の店舗情報(詳細)

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店名

 

羽前 (ウゼン )

ジャンル

つけ麺

住所

東京都渋谷区恵比寿西1-13-3 ROOB6

交通手段

恵比寿駅から212m

営業時間

11:30~23:00

ランチ営業

定休日

日曜

平均利用金額

最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る

[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

カード

不可

席数

30

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

オープン日 2009年9月17日
備考

『SHOT BAR 羽前』から、つけ麺「羽前」に業態を変えてリニューアルOPEN
2010年7月7日、地下鉄丸の内線「中野新橋」駅近くの中野区本町3-12-13に移転し、
「濃厚鶏塩ポタージュつけ麺 うぜん」としてオープン予定。

用途

多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る

一人で

初投稿者

九龍九龍(937)

最近の編集者

→編集履歴を詳しく見る

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