4.33
?点数とは
4.34
3.99
評価分布（詳細） |この口コミは、でかぷり夫さんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、この口コミは、でかぷり夫さんが最後に訪問した '09/07当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら»
経験豊富なシェフとソムリエが営む小さいけれど良質なフレンチ。
'09/07/20
（'09/07 訪問）
でかぷり夫 （973） さんの口コミ ( 30代後半・男性・東京都 / 標準点：2.5 )
夜の点数：
4.5
使った金額/1人（夜） ￥8,000～￥9,999 / （昼） -
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予約がずーっと取れず・・・ 2ヶ月前から予約した人気店です。 場所は渋谷から歩くと15分くらい？ こんな場所にあるのか～と思いました☆ ホ... 続きを読む»
予約困難！！「レストランバカール」の噂はあちらこちらで耳にし、かねてから行ってみたいと思っていたお店。 2ヶ月先まで予約で埋まっていると聞いていたため、... 続きを読む»
こんばんは
当店のココット料理（ストウブかな）はどれも魅力的ですね。雰囲気も好きです。
しばらく行っていないので、また食べたいです。
それにしてもお昼でもやや暗めの店内で美しい写真。イイ匂いがしてきそう。。。
| 店名 |
レストラン バカール （restaurant bacar） |
|---|---|
| ジャンル |
フレンチ |
| TEL |
03-6804-7178 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
渋谷駅から12分 神泉駅から188m |
| 営業時間 |
[月～金]18:00～22:30(L.O) |
| 定休日 | 日曜、祝日、第1、3月曜 |
| 平均利用金額 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥10,000～￥14,999 ｜ [昼] ￥5,000～￥5,999 |
| 予約 | 予約可 |
| カード | 可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners） |
| 個室 |
無 |
| 席数 |
13席 （カウンター7席、テーブル6席） |
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank |
| サービス料・チャージ | ５％ |
| コース | 5000円～8000円のコースあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
| ホームページ | |
| オープン日 | 2008年12月12日 |
| 備考 | ご予約での最終入店は２１：３０とさせて頂きます。 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート |
| 初投稿者 |
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4.11
3.72
4.17
3.83
3.97
4.17
4.03
4.03
3.83
3.83ジャンカデリック ジャロピー （0m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / メキシコ料理）
八角 （1m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / 和食（その他））
パブリック 松涛 （1m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / 喫茶店）
舳 （11m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / 割烹・小料理）
エーシート （34m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / バー）
パンの木 （54m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / 喫茶店）
ラボ （54m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / バー）
ファウスト （56m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / 洋食）
オステリア アッサイ （56m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / イタリアン）
BASE （56m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / バー）
サロン ミューゼ （59m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / 喫茶店）
松濤 坂本 （80m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / 寿司）
魚ゆう （81m）
（神泉、駒場東大前、渋谷 / 魚介料理・海鮮料理）
カフェ タカギクラヴィア （91m）
（神泉、渋谷、駒場東大前 / カフェ）
Clara （97m）
（神泉、渋谷、駒場東大前 / ケーキ）
東急ステイ渋谷 （157m）
セルリアンタワー東急ホテル （331m）
渋谷グランドホテル （348m）
ホテル福田屋＜目黒区＞ （360m）
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昨年12月、松濤にオープンしたフレンチ。場所は渋谷の東急本店前の道を山手通り方面に上る途中。オレンジの壁の小さなレストランです。
カウンター7席と奥にテーブル席が6席という小さなお店で、スタッフもキッチン2名、ホール1名の少人数体制。黄色いの椅子がセンス良くまとまってる小粋なレストランという感じのお店。
若いシェフとソムリエですが、シェフはオテル・ド・ミクニ、ラ・ブランシュで修行した後、渡仏し現地の三ツ星レストランを経験した人で、ソムリエは田崎真也氏がオーナーの会員制ワインバーアルファ、シェ松尾 松濤レストラン、ロオジエなどにいて、ソムリエコンクールでも優勝経験の人。
アラカルトが中心ですが、おまかせ5品の「5250円のコース」がお得。いろんな料理を小さなポーションでいただけます。
【コース（5,250円）】
・ アミューズ ： 5つの味のプチトマト
ヘタにローズマリーが刺さったプチトマトですが、下半分がカラメリゼしてあって、甘味、酸味、塩味、苦味、辛味の5つの味が複雑に一体化していて、シェフの味付けの繊細さを確信するほど。
・ 自家製パン
最初、ブリオッシュ、ドライトマト、フォカッチャ、カンパーニュ、石うす挽きそば粉から、2つ選べますが、追加は別途料金が必要。どれも美味いですが、「bacar」の刻印されたブリオッシュが一番美味い。
・ 日本各地から取り寄せた有機野菜と能登産ズワイ蟹と蟹味噌のバーニャカウダ
今となってはどんなお店でも出すバーニャカウダですが、ソースにアンチョビではなくズワイ蟹と蟹味噌を使っているところが新鮮で、しかもかなり美味い。
・ 浜名湖産うなぎとフォアグラのマリアージュ マンゴーのインパクト
スモークしたうなぎ、フォアグラ、マンゴ。斬新で面白い組み合わせですが、一皿として非常によくまとまった料理でした。完成度の高い繊細な美味しさ。
・ ブルターニュ産うずらに麦を詰めた丸ごとロースト ポルト酒薫るソース
完成前に一度ココットでローストされたものを見せていただき、後でポルト酒のソースで仕上げて運ばれてきます。ソースが美味いです。
・ 「意気込み」鉄鍋炊きあげご飯
小さなココットで炊きあげられたご飯。この日は熊本産はまぐりとブリュゴーニュバター味。シンプルで素朴な美味しさ。凝ったフレンチの〆にこのシンプルな味はありがたい感じ。
・ 塩アイス、バター、イチジクのデザート
かなり塩味の強いアイスでしたが、むしろそれがイチジクの甘みを引き立てて、デザートもしっかいｒ美味しかった。
・ プティフール ： 生キャラメル
口どけの良い濃厚な生キャラメル。
全体的に料理は非常に手が込んだもので、ビストロの域を軽く超えていています。それらを5,250円のコースでいただけるというのはかなりお得感があります。ちょうど一昔前のミラヴィルを思い出させます。
ただ、難点を言うと、少人数体制のため、たとえ13席でも料理が一つ出てくるのにも結構な時間がかかるので、その辺を我慢できない人には厳しいかもしれません。個人的にはゆっくり食事する方なので、あまり気になりませんでしたが、気になる人には気になるようです。8時に入って、出るのが12時前でした。
近所には同じ価格帯の人気フレンチのヴィロン、ダム・ジャンヌがありますが、料理の美味しさでは頭一つ抜けているのではないでしょうか。良いお店ができました。