口コミ一覧 : てんぷら深町

１２月ランチにて粉ものマニアの妹と訪問。

地下鉄銀座線京橋駅６番出口を出てすぐ左に曲がると右側にあります。
駅が近いのはポイント高いです♪

天ぷら屋さんに行くのは何十年ぶりでしょうか・・・
昨夜は夜ごはんを控えめに、朝食抜きで体調万全です！
粉ものマニアの妹が数年前から行ってみたかっと言う「深町」さん
天ぷら山の上さん出身の方とは知りませんでした。
そう言えば屋号など山の上さん風。

お店は思っていたよりこじんまりしていますが、どこも清潔です。
トイレに芳香剤代わりでしょうか百合の花が活けてあるのが好印象。


カウンターへ座り、天丼を注文。手際良い職人さんの連携プレーを見つつ、久しぶりに姉妹トーク。
あっと言う間に天丼とお漬物・赤だしが運ばれました。

さっくり揚がったアスパラや海老、ホタテ、舞茸等・・・苦味があるのはゴーヤでしょうか？？
苦味や甘味、さっくり・しっとりと味や歯ごたえが違うので飽きません。
タレもベタベタした甘さでないのでさっぱり食べられます。
が、最後の方で衣が気になりだしたので完食は無理かな？
と思いきやお漬物と赤だしの登場でだるくなった口がさっぱりし、完食しました。


お値段がもう少し低かったら満足なのですが、場所柄難しいのでしょうか。
海老天丼よりかき揚げ天丼の方が好きなので、まぁ、良しとして次回はコースで揚げたてを
１つ１つ頂いてみたいです。


出来る上司にランチで連れて来られたい雰囲気のお店です。

本日は京橋の天ぷら屋　深町で夕食　すごい美味しかった！
今日いった天ぷらは美味しかった。天ぷら　深町
京橋にある。
天ぷらは家内が大好きなので銀座の近藤などに良く行くし、家内の知り合いということもあり、赤坂　花村を利用していますが、今回は初めて深町にいきました。
とても美味しかった。
大満足です

清潔感のあるお店のなか
今日は早めの晩ご飯　５時に予約をいれた
流石に５時はまだすいている
しかし６時には満席になっていた。人気の店なのだ

今日はこの一番左におまかせを頼む

湯葉がおいしかった

なまこの卵巣　はじめて食べた。美味

ふぐの白子　ポン酢でいただく

車エビの足

車エビの足、実は私はこれが一番の好物

車エビ
　新鮮なえびがたまらない

二回続けてくるまエビ

次は銀杏

ゆりね

キス
　とたまらなく美味しい。

生ウニ。。これはうまかった。
生ウニがしそのはっぱにくるまれて揚げられている


なかは生ウニ　何やら不思議

これがはまぐりの天ぷら
のりで巻いている

メゴチ　これは一般的だね

しいたけ。美味しかった


すみいか。新鮮なすみいかって感じだった


赤レンコン　徳島産との事

アスパラガス

あなごの天ぷら　美味しい

可愛いおはしおきだった

そして最後は天バラ、か天丼か天茶を選択
家内は天バラを　私は天茶を食べた
貝柱がはいっていて美味しかった

私は天茶を食べた

　貝柱がはいっていておいしい
http://macshasinkikou.blogspot.com/2011/12/blog-post_2403.html

今日は東京駅から少し歩いたところにあるてんぷらやさん深町に行ってきました。
店内は高級な感じで雰囲気の良いお店でした。
ランチで天丼を頂きました。

お値段は2500円。
かなり高めでしたが美味しいと聞いていたので挑戦(*´∀｀*)
アスパラガスとかき揚げは小エビ、小柱、長ネギ、百合根、ゴーヤ、生姜、茗荷などが乗っており、タレと良く絡んで絶品。タレは甘めで濃いめでした♪

ご飯にもしっかりとタレがかかっていて、それだけでもご飯が食べれますねヽ(*´∀｀)ノ
コストパフォーマンスはまずまずといったところでした。
もう少しサクサクしてた方が私は好みですが、おすすめですよ！


♪♪ 総評 ♪♪

総合　　　　★★★★★★★★☆☆　
味　　　　　 ★★★★★★★★☆☆
雰囲気　　 ★★★★★★★☆☆☆
サービス　 ★★★★★★★☆☆☆
飲み物　　 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


るりこ.*

ちょっと考え事をしながらの外出先で、帰ったらご飯を買い物がてら
銀座でしようとなった日に再訪。

ものすごくラフな格好をしていたのですが、それでも事前確認でOKだったため
着替えもせずに伺いました。

仕上げはリラックスしながらと決まっていたから、刺身付きの1万2千のコースで。
熱燗にできるお酒は菊正宗のみ。

今回のお刺身は結構良かったです。雲丹と平目、それにカラスミ。
キンと冷えたビールと共に。

最初はもちろん車海老から。
栗、墨烏賊、加賀蓮根、キスや椎茸、銀杏など
秋らしい食材と、深町さんらしい食材がバランスよく出されます。

仕上げはやっぱり残しておいたキメの細かい大根おろしを合えた
天バラで。天丼好きさんも大根おろしをつまみながら。

ふとした喜びと、膨らんだお腹。今ある悩みも吹き飛びそうでした。

********************************************************************


天ぷらって無性に食べたくなる時があります。
ほんと、発作級。

ぐったりしすぎて、何にも出来なくなってしまって
何か食べなきゃ、食べなきゃと、動く気配もない頭を抱え
オートマチックに食べれるおいしいもの・・・・

うぉ～、天ぷらじゃい。ということで。

「すぐに伺うから」と夜の6時頃に駆け込みました。

おなかと背中がくっついていたので、お任せで。
ビールの小瓶をちびりとやりながら、湯葉をはみ、天ぷらを待ちます。

ばちこ
ふぐの白子
たけのこ
雲丹
車エビ
赤れんこん
しいたけ

などなど。

こちらのばちこの天ぷら、私だいすきです。
お酒を飲める日は、ここで約２合進みます。
今回は、ぐぐっと我慢。

たけのこは、鹿児島産だったかしら？ほんと、早春ですという
良い香りがふわ～んと。かむと染み出る水分も素敵。

初めて頂いた赤れんこんはとっても甘い。
本当に深町さんってお野菜が得意分野なんだとわかります。

車エビなどは、私の好みの範疇から少し外れます。
もう少しレア感が残ったもののほうが唸っちゃう。

おまかせの中を少し変更していただいて、
ソラマメを入れていただきました。
お豆自体の甘さと良い香りが良い揚げ加減で茹でたものとは
違うほっこり感があります。

お魚の天ぷらが食べたいときは「はやし」さんに迷わず電話。
お野菜と天バラが食べたいときは深町。

私の中の使分けはこんな感じ。

最後の天バラは、残しておいた大根おろしを迷わずドサッと
のせて、口の中をサッパリさせながらおなかの総仕上げをします。

意外に侮れないのは、デザートのシャーベット。
林檎の皮がプチプチと、可愛らしい模様で出てまいります。

今回はちょっと食べすぎたかも。

でも、数日間ロクに食事もせず頑張ってきた身体を
再度鞭打たせる為には、必要な食事量でした。

通常は多分、お好みで揚げていただいて、サッと帰るのが
一番かも。
宝町という立地ですから、軽く仕上げて二軒目に。

再訪】深町への訪問初めての夜。

オフィスから近いのだが、この日は逆に渋谷から舞い戻る形で店に入った。
おまかせでお願いしていろいろ食べてみることに。

さすが、深町どれも素晴らしくカラッと揚がっている。
やはり白い衣も印象的。

味のほうもさすがで素材のうまみを最大限引き出している。

主人によるとごまを生の状態で絞った太白油だけを使ってあげるのがコツだそう。
しつこさがないし、胡麻油の香りはまったくしない。

深町の天婦羅はうまみだけはしっかりと乗っているためか、素材だけで食べるより
素材の味が活かされるという特徴を持つ。
好みによるが、胡麻油の香りが漂うものは最初は素晴らしく食欲をそそるが
最後のほうになるとどうしてもしつこく感じる。

他の油は油の切れが悪いので、最終的にはこれが一番油切れがいいとのこと。
ウニや、ハマグリの天婦羅は初めて食べた。
揚がり具合が絶妙なのでこの味に仕上がるのだろう。

えびは本当に中心部がまだレアな状態で出してもらえるので
えびの味と甘味が最大限に引き出されている瞬間を食せる。
野菜も水分滴る状態で出してもらえるので、素材の甘味とみずみずしさが同時に味わえる素晴らしい天婦羅。

僕らは一人およそ18,000円という支払だったが
素材の選び方で1万円程度に収まるのかもしれない。

ばちこはあぶっても香りが高いし、うまみもあぶっても十分なので
かえって上品なばちこが油のこってり感をまとってしまって
あまり感激できる味ではなかった。
ばちこの塩味もすこし多くて、天婦羅には向いていない素材だと思う。
炙っていただくほうが、香りの抜け方も味もいい。

野菜や、えびなどの基本的なものが一番実力を味わえるかもしれない。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

深町の間口は小さく目立たない色ののれんを架けている。
京橋の駅から出るとすぐ裏手に回り骨董屋の町並みの中ほどに深町はある。

ちょこっと寄って「空いていますか？」と聞くと「今ちょうど空きます。いかがしますか？」

天ぷら偏差値の高い日本橋、八丁堀の界隈でも群を抜く実力のお店。
天ぷらはさまざまな好みがあるのだろうが、
素材のもつ本来の甘みや旨みをどれだけ引っ張りだせるかが勝負。

どの店も素晴らしく、築地の天麩羅なかがわ、てんぷら清壽
茅場町、日本橋のてんぷらみかわ　天ぷらすず航、てん茂
八丁堀の　てんぷら小野、てんぷら天朝　
銀座まで入れると　天冨良いわ井、てんぷら近藤なども入ってくる。

天ぷらで有名な店のほぼ7割くらいがこの中央区に集中するという異常事態が起こっている。
伝統的な場所であることや少々落ち着いた客層が確保できること、
そして築地という世界最大のフィッシュマーケットを背負っている土地柄だからだろうか。
※豊洲に移転しても意外に近いし。

そのなかでもここ深町の衣はその中でもことさらに白い。清壽なども白いが
深町の衣はすこし、軽い空気を含んだ食感がある。

こげ色は全くつかない状況でその仕事を終了し、
客に食材が最高に旨みや甘みを出したその瞬間を切り取り目の前に出してくれる。

山の上ホテルで食事をしたことが無いが、そこで仕事をされていて
約10年前に独立した親父さん。

息子さんが揚げを担当し、親父さんが横で仕込む。

昼には2500円の天丼を頼むこともできるが、僕らは6300円のコースをオーダー
1人は野菜が主に出るコースで、僕はＮＯ．１のコース両方とも同じ価格。
あと昼には8500円のコースがある。これは天丼、天茶が選べるコース。
これも旨そうだが、昼から食べすぎはよくない。ここは我慢が肝心。

コースのイントロダクションは車えびの頭を上げたものから。
カリカリッと軽く揚がった海老の頭は口のなかで崩れ落ちる。
先ほど僕の目の前で仕込んで切れていた木の箱から出した生きた海老を
頭をちぎってそれを伸ばし、揚げて出してくれる。

海老も二本出してくれるのだが、一本ずつ食べ終わってから揚げたてを出してくれる。
「あっ、甘ーい！」その海老の甘みがびっくりするほど口の中に広がる。
途中で噛み切り中を見てみると海老の真ん中当たりの部分はまだ透明で新鮮なまま。
いわゆる半生というよりは透き通る生。だからか知らないが甘みがすごい。

ビジネスの厳しさについての話に及んでいた僕らは「甘い」ビジネスの詰めと、
海老の「甘さ」どちらについて話しているのか全くわからなくなってしまうほど
甘ーーい海老。

きす、めごち真っ白な衣なのに外は本当に軽いカリッとした衣。
中は充分水分を保持したままのふわっとした食感で
口の中に入れるとほろほろと崩れるような感覚。
水分も充分に含んでいるので柔らかいことこの上ない。
その上鮮度も高いのだろういやな魚臭は感じない。

しっかり大玉のぎんなんは素揚げで串で出してくれたが、
なんともいえない銀杏の豊かな香りとほっくり、もっちりした食感は
銀杏のよさの最大限を絵に描いたような味と香り。

小たまねぎも串に刺されて出てきたが滴るほどの水分を中に保持し、
熱々に蒸し焼きになったジューシーさが中に閉じ込められている。
「熱いので気をつけてください。」と静かに声をかけてくれる。

れんこんも「あれ？れんこんってこんなに甘かったっけ？」と思うほど。
れんこんに強い火を入れたときのあのこんがりとしたかぐわしい香りと、
シャクシャクの食感。口に入れた瞬間の香りと後から出てくるれんこんの香りの違いが楽しい。

しいたけも中に閉じ込められた充分な水分が口の中でこぼれだし、
蒸気になって香りが口から鼻へ抜け上がってくる。

最後にあなごをそのままで行くか、天丼にするか聞かれたので、
これはラッキー天丼のたれも味わえるということで、すかさずあなごの天丼をお願いした。

出てきたアナゴの天丼はカリッと若干強めに揚げたアナゴが御飯に乗り
甘いたれがかかって出てきた。

口に入れた瞬間にカリッとしてたれとあなごの香りが素晴らしい。
もったいないけどあっという間に僕の胃袋に納まってしまった。

大粒のしじみの入った赤だしが山椒の香りで落ち着けてくれた。
熱くなった胃袋と体に冷たい抹茶アイスがまた旨かった。

僕の目の前で仕込んでいた親父さんの手元に
なんと「はまぐり」やあの珍味「ばちこ」や「からすみ」のお姿が…。
「それ、ばちこですよね、どのコースを頼んだら出るんですか？」とお聞きすると
「夜のおまかせコースです。」とおっしゃる。

「どのくらいの予算でお願いできるんですか？」と聞くと、
「15750円ですね。」とそして、夜のメニューも見せてもらった。

次回、再来店は夜のおまかせをオーダーしてみたい。
こんな楽しい昼の時間は軽く1時間20分ほどかかってしまったが
昼からこんな楽しい思いは最高だった。

予約せず、11：40位にふらっとたちよりました。
平日だと予約している方は少ない感じで、近所のサラリーマン集団が
12時過ぎにはぞろぞろ来店　あっというまに満席
かき揚げ丼2,500円たのんでる方が多かったな

自分は、ランチNO2を注文

車(2)　魚(3)　野菜(5)の内容です。

車エビ 2尾　キス　メゴチ（ちと臭う）　あなご
銀杏　栗　万願寺とうがらし(たぶん)　しいたけ　アスパラ


次にご飯もの

天丼　天茶　天バラ　とメニューに書いてあったので
ミニサイズで3種楽しめるのかな？と思っていたが
三つの内一つを選ぶだけ（おなか結構いっぱいなのでちょうどいいか）

で、天丼を頼んだが、小柱のかき揚げ丼でした。
（天バラと何が違うのかよくわかんない？）
赤だし、お新香と一緒にいただきました。
最後は抹茶アイス

で8,400円也

天ぷらの品数かわらないんで、NO1　6,300円でもよかったかも
しっかり体は油臭くなりました（笑）

天ぷら好きを接待で連れて行ってあげるには小奇麗でいいのかも
元々天ぷら得意じゃないんで自分はもういいや

お昼に一度行ってみようと思っていた天ぷらがあります。
それは「てんぷら深町」というお店です。
何でもそこの天ぷらは絶品という情報を得たので早速行ってみることにしました。

東京駅から少し歩いたところにありました。
とっても和をイメージとしたお店なので期待度は高かったです。
店内は高級な感じがしたので緊張してしまいました。

メニューを見て、「かき揚げ天丼」を注文しました。
いつも天丼を食べるときは１，０００円ぐらいなんですけど、今回は２，５００円だったので相当高めだと思います。
問題は味はどんな感じだろう・・・。

そして、ご飯の上に乗った大きいかき揚げが登場しました。
かき揚げはとてもボリュームがあり、一口食べてみると、ご飯に辿り着くのに苦労しそうなぐらい大きかったです。
味はと言いますと、とてもサクサクしていて、天ツユがいいダシでていて、おいしかったです。

かき揚げの野菜も新鮮さを感じたので、少し高くても納得いくと思います。
今度は夜に天ぷらそのものを食べに行ってみたいなぁ。

　食べログ見ていたら、無性に天丼を食べたくなり、折角ならばとこちらのお店まで行ってみた。

　１３時過ぎ、１１席ほどのカウンターには先客５名。こちらへどうぞと中央付近の席に座る。

　店内は明るくきれいで、新しいせいか換気が良いのか、油臭くないし油っぽくもない。白木のカウンターは良く磨きこまれている。

　３５度を超す猛暑日だが、日陰や地下道を歩いてきたのでそんなに暑くは感じなかったものの、店に入って座ると汗がなかなか止まらない。

　熱いおしぼりが気持ち良い。オヤジみたく両手で持って顔拭いたり、首拭いたりしたいが、女の人が化粧落ちを気にするように上品に押さえるだけに我慢する。まだ見栄が残っているのは救いだと思いましょう。

　熱いほうじ茶を出してくれるが、湯飲みが持てないくらい熱い。すかさず冷たいお冷をお持ちしましょうかの声をかけてくれる。でも、熱い方のが気持ち良いのよね。

　天丼は￥２，５００。折角とは言うものの、記念日でもないのにちと高い。でも、土手の伊勢屋
や天音も￥２，０００前後していたから、高級そうなお店ではそれくらいしてもおかしくはない。きっと美味しいのをいただけるでしょう。

　カウンターの中には年配の大将と若い衆の二人。天丼のかき揚げは若い衆が揚げている。後客の注文の天ぷらは大将が揚げていた。やはり格と味が違うのでしょうか。

　天丼は上からタレをかけるタイプ。タレの色は濃い目で味はやや甘め。

　アスパラガスが一本。かき揚げは小エビ、小柱、長ネギ、百合根、ゴーヤ、生姜、茗荷などが揚げすぎずに、それぞれの持ち味が生かされている。

　タレの量は多からず少なからずで、かき揚げにもご飯にもちょうど良い具合にかかっている。

　天ぷらはそれぞれの味が生かされているし、タレの味も量も問題ないし、ご飯も美味しいが、天丼としてトータルでみると、何かが欠けている。上品過ぎるのかな。そういえば、天丼なんて街の普段遣いの蕎麦屋で片手間で作っているようなものだから、余所行きのものではないのかもしれない。

　後から胃がもたれたり油臭い息が出たりもせず、もちろん美味しいのだが、味的には下町風情満載の土手の伊勢屋の方が好み。サービスと雰囲気ではこちらだが。

　アサリの赤出汁はダシが良く効いて美味しい。ほうじ茶も味が濃くて美味しい。

　大将も若い衆も白い調理服にネクタイを締めているが、ネクタイが汚れているし、緩んでいて曲がっている。きちんとしたお店なのだから、どうせならネクタイもキチンとした方が良いと思う。

天ぷらって好きなんですが、私、はっきり言って天ぷらは衣の違いくらいしか分からなくて、
安い定食屋さんでも衣がサクサクしていればそれで美味しいって思えていましたし、
わざわざ高いお金を出してまで行きたいと思ったことはありませんでした。

しかし実家から両親が遊びに来ることになり、父が東京でおいしい天ぷらが食べたいと。
ご馳走するから、高くても良いから美味しいお店を探すように頼まれ、食べログで見つけたのがこちらのお店でした☆
他にも色々あったんですけどね、違う方法で検索をしても、こちらのお店はどこにでも入っていたような気がします。

予約をしておいたほうが良いと言う口コミが多かったので、両親が遊びに来ると分かった翌日に予約しました。
たしか2、3週間前の予約だったと思いますが、土曜日の夜、カウンター席で予約しました。
コースにするかどうか迷い、一応内容だけ聞いておいて、その後、父に了解を得てから
\15,000のコースを3人分予約しました。

場所は京橋駅から歩いてすぐのところ。
当時まだ土地勘があまりなかった私ですが、迷う事無く行くことができました。

お店のたたずまいは、なんかちょこんとした可愛らしい雰囲気。
手書きの看板&のれんが可愛らしい。
ミシュランに載ったお店だとこちらで読んでましたが、それを感じさせないたたずまいで、
私たちでも入りやすかったです。

しかし、店内はやはり気品を感じました。
私がいつも行っていたような定食屋さんとは違います、やっぱり(笑）
ほんのり油の香りのする、上品な店内。
名前を伝えるとカウンターに案内されました。
予約したのは19時でしたが、すでにカウンターは私たちを含めて満席。
予約しておいて良かった。

天ぷらは大将が丁寧に丁寧に揚げていかれるのが見ていて期待を膨らませます。
全部で20種類ほどの天ぷらが出てきたと思うんですが、旬の野菜が使われていたり、大好きな海老もあり・・・
衣がみなさん書かれているようにとっても軽くて、盛り沢山で思っていた以上に量が多くビックリしましたが、
胸が重たくなることもなくサクサク食べれました。これが高級天ぷらの味なんか～とじっくり味わいながら。
最後にアイスクリームが出てきましたが、お口直しに甘いデザートでさっぱりしました☆

両親も、特に父親はだいぶ満足していました。
多分、高級てんぷら屋さんに行けた事だけで満足していたのもあると思いますが笑（地元にはこんなん無いんでね・・・）、
「うまかったな～」と思い出しては口にしていました☆

私にとっても高級天ぷらデビューでしたが、それから色んなお店に行かして頂いてます。
またそちらのレビューも書いていきたいと思います。

それもこれも、深町さんで美味しい天ぷらを食べさせていただけたから。
ありがとうございました☆

ミシュラン星付きらしいし、皆様がレビューを書いていらっしゃるし、今更私が何か書くまでもないと思いますが…

まだミシュラン東京が出る前、たまたま日本橋〜銀座間を妻とブラブラしているときに、徒者ではない雰囲気のお店を発見。
残念ながらそのときは既に昼食をとったあと直ぐで、天ぷらを食べられるほど胃袋に空きはなく、また今度と。
なんて思っているうちにミシュランに載ってしまい、何となく近寄り難くなってしまっていました。

日曜日の昼過ぎ、三井記念美術館に行く前に、ちょっと贅沢なお昼にしたいね、というときに思い出して、トライしてみようよと。
予約無しで13時過ぎに到着。
そっと扉を開け「予約してないんですけど」と言ったら、「カウンターへどうぞ！」。
これは嬉しい。

土日祝日の昼はコースのみとの由。
No1(6300円)、No2(8400円)、野菜定食(6300円)の3種。
最後にかき揚げのつくNo2にしました。
海老2本、魚3種(きす、めごち、あなご)、
野菜5種(玉蜀黍、万願寺、水茄子、蓮根、アスパラガス)、
小柱のかき揚げは、天茶か天丼か天バラで。
これに、赤出し、香の物、抹茶アイスがセットされています。
昼ですが、日曜なので清酒2合(立山、桃のしずく)をつけました。

御主人が「山の上」のご出身のためか、いろいろなものが山の上スタイル。
清酒を入れてくる錫の容器が同じで、メニューも薄い木札に書かれています。
天ぷらそのものも山の上スタイルで、薄衣で油っぽくない、中年の胃袋に優しいもの。
胡麻油でしっかり揚げたものも捨て難いですが、我が家はこちらの方が好きです。
今回いただいたものの中では、海老とアスパラガスの揚げ具合が見事と感じました。
海老は中心がうっすらと半生っぽく、甘みが出ていましたし、
アスパラガスは均一な瑞々しさが良かったです。

山の上との違いは、天ぷら専業のためか、雰囲気が落ち着いていること。
構造の違いもあると思いますが、ホテル内の和食処の顔を持ち、席数も多い山の上は、
やはり独特の騒がしさがあるのに比べ、こちらは非常に落ち着いています。
そのときの相手にも依りますが、二択ならこちらを選ぶと思います。

東京ならではの和食といえば天ぷら、寿司、蕎麦等あるが、特に天ぷらは最も好きな料理の一つです。

『てんぷら 深町』は京橋の裏路地にひっそりとあります。暖簾には山の上ホテル贈呈の印が見えます。ご主人の深町さんは山の上ホテルで35年間修行し、料理長まで経験された方であることは有名です。

築地で毎朝仕入れるという極上の食材が熟練の職人技により上質の胡麻油でカラリと揚げられていきます。

今回、注文したのは6,300円のお昼のコース。

内容は、活海老、野菜（万願寺唐辛子等）、魚（キス、メゴチ等）、アナゴ丼、赤出汁だったと思います。

衣は薄く軽い。
それでいてほんのり胡麻油の良い香りが鼻腔を刺激する。
新鮮な素材の味を存分に生かすためであろう。
全て高いレベルで美味しかったが、今回特に好みだったのは、『キス』と『メゴチ』である。

サックサク、ホックホクの食感はもちろん素材の味がシッカリとしていて美味だった。

今度は夜のコースもいただきたいと思いました。

ご馳走さまでした。

知人を連れて天麩羅を食べに行った
ミシュランにも載ったということで、さぞ上等な天麩羅が食べられるのだろうと

通されたのは、右側にあるテーブル席だった
すでに知人がコースを頼んでいた

　さしみ付てんぷら 12,600円

内容は、

　くみ上げ湯葉
　鯛の刺身
　海老 頭と身
　玉蜀黍
　新玉葱
　鱚
　水茄子 (信州のもの)
　新蓮根
　メゴチ
　アオリイカ
　アスパラ
　穴子
　天丼
　シャーベット

なかなか盛りだくさんだ
天麩羅の前に出てきた刺身も美味しい　

天麩羅はやや薄めの衣
油のにおいや香りを感じることはなかった
海老はしっかり芯まで熱が通っていて、生っぽくはない
新玉葱の揚げ加減はなかなか絶妙だと思った
その他の天麩羅もまあ美味しいのだが、
この値段であれば当り前というか、
むしろ物足りなさを感じた
もっと安い値段で、美味しい天麩羅を食べられるところを知っている

ちなみに私は天丼にしたが、
その他に天茶と天バラにすることもできる
天丼には海老が乗っており、ご飯との量がちょうどよい
味噌汁はそんなに美味しくなく、漬物もやや物足りない味

接客は思ったよりも普通の店の感覚だった
酒の種類は割に少ない(画像参照)

ごちそうさまでした

ミシュラン1つ星という言葉に興味を覚えて、行ってみました。
京橋駅から近い位置にあり、あとは無事に入店できるかどうか。
お昼時で、やはり混雑していましたが、運良く入店することができて一安心です。

注文したのは、こちらでも話題のかき揚げ丼で、お値段なんと2500円。
たぶん、丼1杯でここまでお金を払ったのは初めてだと思います…。
店主さんが目の前で揚げてくれるのですが、まさに職人技という感じで、見ているだけでも楽しめました。

出てきた丼は、見た目的には、よそで食べる丼と大きな違いはありませんでした。
しかし、食べてみて納得。衣の食感が気持ちよく、中の具の味が染み出るように楽しめました。
かき揚げ丼というと、妙にベットリしていたり、なんの味かわからなくなってたりする店がありますが、ここで食べたものは別次元の美味しさに感じられました。
山菜から魚介まで、豊富な具が含まれていましたが、どれも素材の味を楽しめる最高の揚げ方でした。

さすがに2500円という値段は、気軽に来れる値段ではありませんが、一級品として名高いお店の味を楽しめて満足です。

こういうお店に、気軽に来れるようになりたいです。

京橋駅7番出口より徒歩1分のところにある本格てんぷらを味わえる「てんぷら深町」

本格てんぷらということもあって、少々値段は張りますが
値段以上の満足感はありましたよ＾＾


それぞれの素材の味をちゃんと味わえるのがてんぷら深町ですね
一般のお店ではでないような変わったメニューも多いですよ！

たとえば、くちこ
くちこというのは、なまこの卵巣を乾燥さしたもの
それを揚げて天ぷらにします

斬新かつおいしい！

個人的には、鱚の天ぷらがおいしかった！
ちゃんと鱚の味もしていていい揚げ具合でしたよｂｂ
サックサク！

がっつりいきたいなら、天丼もありました！
季節によって、かき揚げのネタも変わるそうでおもしろいですね！
お口直しに、デザートもありましたよ～


有名人の方もたくさんきていて、ミシュランでは一つ星でしたがそれ以上な気もしますｗ

席は、１５席しかなく予約制なので注意点ですね。

カウンター席もあり、かなりいい雰囲気ですね！

たまには、おいしいてんぷらをおつまにみ一杯飲んでみるのもオツかもしれないですよ！！
（実際に、オツでした＾＾）

最近、体調をくずし随分ご無沙汰な食べログ。体の調子が悪いと何を食べても旨くない。んな訳で久しぶりに旨いもので思いついたのが天麩羅。天丼好きだけどカウンターで塩と思い、一人でお使いデビューのごとく、一人で天麩羅。んならどこか迷って深町。近藤辺りも良かったけどデビューにはここと決めました。一人だけに、思いの他余裕で予約ＯＫ。みなさん取れない人はかわいそうに。そして当日ドキドキでカウンター。寿司はあるけどまた違う雰囲気。つか隣りの成金外人、コースの注文と同時に飯も注文。テンイヤーズアゴーなら俺もマッハでやってたね。そしてサクサクと天麩羅達が登場。意外と早いよね。まだ揚がり方については良くわからんが、車海老なんかレアーで最高。後から出てくる野菜が更に海老の上いっちゃってるし。でも気がかりが隣りの外人には雲丹ののりを巻いたやつが出てきて旨そうでした。アラカルトか。そして最後は穴子丼。サクサクなのは当然だし、つめたタレも旨いよね。天ちゃを食べてる人も少し羨ましいが、断然こっちでしょ。これからは体調を整え、少しづつ旨いものを食べ歩きます。絶対に行くべき店です。

11時30分開店につき、11時32分に入店。ファーストユーザーでした。カウンター席に案内され、予定どおり「特製かきあげ天丼」をオーダー。さすがに他のメニュー（6000円、8000円等のコース）は見て見ぬふりです。最初にお新香が登場。そして数分後、赤出汁、特製かきあげ天丼が登場。早速、特徴的なアスパラをひとくち、さくさくなアスパラの新鮮さがたまりません。次に、かきあげをひとくち、クチコミどおり、ふきのとうが少々苦味を出すアクセントになり、ホタテ貝柱、海老を引き立てており従来のかきあげとはひと味違います。依然として他の客入りは無く、店内中央のカウンター席につき、背後両サイドの店員の視線が良いプレッシャーになっております。なんだかんだ快適に完食。ようやく12時前になり、予約客等が来店。しかし、この2500円のかきあげ天丼が果たしてミシュラン１つ星の味なのかと思うと疑問が残りました。美味しゅうございました。

昔から脂っこい物が苦手で、肉を食べるなら魚くらいの勢いなのですが・・・

ただ最近、めっぽう脂っこい物が好きになりつつ…


それこそ天ぷら屋さんと言えば、油で揚げるんです！？

脂っこい！！！

でも、大人の第一歩として、天ぷらもと深町さんへ伺いました。


いやぁ～結果から申しますと、美味しい！！！

その一言につきる！！！

脂っこさはないし、大将がたまんない！！！

カウンターから見えるあの手さばきと、太い指。

美味しい物が出てくるんだろうなと、座った時から涎物ですｗ

また深町さんは、雲丹の天ぷらが有名♪

是非とも召し上げって頂きたい！

さらには、火の入れ加減が最高でした。

天ぷらの概念を払拭していただいたお店です。


会社帰りのおじさま方も多かったので、そういう大人、年の取り方をしたいです。

また絶対に伺います！！！

写真は、15750円のコースです。
「なかがわ」や「逢坂」の倍の値段です。

久しぶりに予約が取れました。
いつもたいてい金曜日に予約を取ろうと、電話をしていたのですが
ほとんど取れなかったのですが、この日は不思議と空いていました。

海胆は、なかなか大きく、甘い美味しい海胆です。
イカは、火が入り過ぎていました。

紫レンコンという変わった野菜が出てきましたが、甘いんですね。
穴子は、どちらかと言えば、フンワリしていませんでした。

いつも思うのですが、こちらの天婦羅は、衣がふんわりしています。
しかし、これを、息子さんが揚げると衣が固くなってしまうのです。

前回は、息子さんが最後の穴子を揚げて、親父さんとの違いを鮮明にさせていたのですが
今回は、紫レンコンが息子さんが揚げたような揚がり具合でした。
なぜかこんがり固く上がってしまいます。

最後のかき揚げを、誰が揚げてくれるかちょっとドキドキしながら見ていたのですが
親父さんで良かったです。

天ぷらは、揚げ手でこれ程変わるのかと思うと本当に驚きます。
（まだ親父さん揚げて下さい。）

住所：東京都中央区京橋2-5-2 サブジュードグリン京橋シノハラビル　1F　03-5250-8777

ご存知ミシュランガイド東京2008で一つ星を獲得した天麩羅屋さんで、中央通りから一本横に入ったところにあり京橋駅からは1分ぐらいのお店です。週末は以前から混んでいましたが、やはりミシュランの影響でしょうか、今では予約をしないと難しい状況です。ランチタイムが狙いです。
今都内のてんぷら専門店は、みかわ系とこの山の上系に二分されていますが、この店はまさに山の上系の代表的な存在です。
今回は、ランチタイムに訪問し、季節で具材が変わる「特製かき揚天丼（2,500円）」をいただくことにしました。山の上で長年修行されていたご主人が真剣に鍋に向かう姿を見ながら出来上がるのを待ちます。
カウンターの上には最初から根来塗りの丸いお盆の上がセットされていました。そこに「特製かき揚天丼」が運ばれてきます。天丼には赤出汁、お新香が付きます。
ど〜んと上にのったアスパラが印象的なのがこちらの天丼の特徴です。さすが旬なアスパラですね、丼からはみ出す大きさでした。白くキレイに揚がったかき揚にタレがかけられキレイな紅白になっています。サクッとした軽い仕上がりの薄い衣の下には海老、帆立、百合根、蚕豆、蟹、蕗と季節を感じられる具材もタップリです。
タレの味は素材の味を損なうことがなく、衣とともに素材自体の美味しさをうまく引き出しています。ど〜んとのったアスパラやそれ以外のすべての素材もそれ自体の味がとても美味しいと思える、そんな素晴らしいかき揚です。
コースもいいですが、この天丼も季節とともに変わる具が楽しめる素晴らしい一品です。
ほんとうに食べていて幸福感を味わえる一品て゜した。両脇に待機している女性の従業員もきびきびしていて、サービスもそつなく一流の専門店の風格が出てきたようでした。もう少しお店が広くてゆったりとしていると満点なのですが・・・

当日でしたが、ラッキーなことに３人予約が取れたので、仕事関係の人と行ってきました。

３人とも１５０００円のコースを注文！

生湯葉の先付けなど、天ぷら以外の物にも気を使われている様子でした！
天ぷらで一番は、何といっても干し子でしょう！

絶妙な揚げ加減なので、塩が強くなり過ぎずに香りもそのまま！最高ですね！
その他雲丹などもとても美味しくいただきました！

とても沢山のネタが出てきたにもかかわらず、全然胃がもたれません・・・・・

ただ、残念ながら私はお酒が大好きなので、ビールや焼酎などとともに食べるには、少々量が多く
最後の天茶は、満腹の状態でお味を楽しむどころではありませんでした！
　
さすが！と思ったのは、満席だったにもかかわらず絶妙なタイミングで出てくる天ぷら・・・・
親父さんの淡々と、しかも手際よく揚げていく”仕事”は、☆５つです！

CPは、内容を考えると、普通だと思います。

とても上品な客層ですので、特に接待に良いですね！