京すしの口コミ一覧

東京駅八重洲南口、京橋付近で、評価が高かったので言ってみました。
評判どおり、すごく丼ものがおいしかった。今回食べたのは、いなだ丼。
酢飯といなだを一緒に口の中に入れると、相乗効果で味の深みとうまみがぐいぐい押し寄せてくる感じ。
いなだだけで食べると普通なのにどうして、この酢飯と一緒に食べるとこんなにおいしくなっていくんだろう。。
というぐらい、合っていました。こういう丼を出してくれる店に出会ったのははじめてかも。

ここら辺のすしだと一番ですかね。
「つきぢ 神楽寿司 京橋店」よりもおいしいと感じました。

しばらく週１で通うと思います。本当は毎日でも食べたいんだけどね。。

ちなみに最近食べた丼があまりに具と飯がバラバラだったので、すごく感動したのかもしれません。

最近浜松町でインドマグロのづけ丼を出してくれる「おか田」という店に行ったのですが、
そこのと比べて食べてみるとよーくわかるんです。居酒屋さんだからショウガナイと思いますけどね。

　古びた風情のある店構えです。メニューは入口の脇にひっそりと「いなだ丼 980(他にも１種何か書いてあったかも)」と出ているだけで、新規の客を獲得する気がないかのような雰囲気です。事前に紹介してある雑誌を読んでいなかったら入るのに躊躇したかも知れません。

　とは言え、店に入ればちゃんと歓迎してもらえます。丼ぶりがウリと知っていましたが、オーソドックスに握りを選択。ちらしと共に\1050～\2830の５段階ある中から、内容が分からないこともあり、真中の\1780を選びました。

　まず口にした巻物の飯の締め具合が程良い硬さで、オッと思いましたが、後は様々な感想を抱くことになりました。好みもあるでしょうが、頃合を見計らったかのようなイカやしっとした玉子は良かったですが、いくらや小肌は今一つと言ったところでＣＰ的には不合格です。おそらく安いメニューを頼むと満足するかなと言った印象です。
　+\100のしじみ汁は並の出来というのは許せますが、ぬるいというのはＮＧでしょう。

　丼がウリという情報の割には、他の客４組７人中で丼を注文したのは一人だけであとは全員にぎりを食べていました。ハーフ丼のシステムについてもメニューには記載がなく、常連向けのようです（注文した人はそうしていました）。
　食べ終わる頃（１３：３０）に、いきなり職人３人が片付けに入りちょっとびっくりしました。ぎりぎりに入るのは避けた方がいいかも知れません。
　職人３人が会計までこなす働きぶりで、接客係は職人の指示で膳や椀をはこぶだけとう様子にがユニークでした（立場的に偉いのかな、とか）。

八重洲ブックセンターからすぐの「京すし」はややわかりにくい場所にあるが、
きちんと探せばわかる

店内は左手にカウンター席(12人くらいは坐れそう)
右にテーブル席(4人×2だったかな)
ネタを入れるショーケースには大きな氷が敷いてある
店内の床にも打ち水をしてあるようだった

飲み物のメニューはない
私は日本酒を頼み、友人がビールを頼んだ

鮨はお好みで頼むか、コースで頼むか
コースは五千円、七千円、一万円と三種類
今回は七千円に

まず刺身が出てくる
赤身、白身、烏賊、味噌であえたようなもの、蛸、そして厚焼き玉子
その後、鮨が出てくる
中トロ(大トロだったかも)、しめ鯖、いか、いくら軍艦、穴子
その他、二三種類あったはずだがよく覚えていない
お好みで、車えび、ネギトロ、海栗を頼んだ
…なにぶん鮨についてまったく詳しくないためネタの名前があっているか相当自信がない

鮨は手で食べる
鮨に切り替わるときに、小さな桶に入った温かいタオルが出てくる
本格的なすし屋に入ったことがないものだから、感心してしまった

日本酒の銘柄はよくわからなかったが、鮨によく合っていた
飲みやすい

トイレは地下にあるが、
地下には座敷もあるようだった

この鮨屋は特にシャリがうまかったように思う
手で掴んで食べると少し崩れそうになるが崩れず、
食べると口の中にこぼれていく

腹一杯食べてこの値段なら申し分ないと思う

一番若い板前さんはラグビーをしていたようで、話しやすい人だった
また行きたいと思う

3月の初めに京橋に行ったときに利用しました。
（てっきり書いたと勘違いしていました）
お寿司屋さんですが昼はいわゆる丼物が中心のようです。
メニューは画像を見ていただければ判ると思いますがまぁふつうの海鮮丼。
でもここのユニークなところはいわゆるハーフ&ハーフが出来ること。
今回私はいなだと鯵のハーフ丼をお願いしました。
丼の半分にぎっしりいなだ、半分にぎっしり鯵です。
ボリューム感も凄いですが所謂一口で二度美味しいって奴ですかねぇ。
ものすごく満足感が高いです。
これが980円ですから。
CPは非常に高いと言えます。
何度も言いますが京橋って1000円以下でまともなものが食べられる天国のような所ですね。
秋葉原の住人としては羨ましい限りです。

ただ想像に過ぎませんが夜の満足度は高くないと思います。
理由は、、、、シャリの酢加減。
たぶんネタも。
私は夜チャレンジする気はないです。

2009/01
京橋にある鮨屋ですが、ランチの丼が有名。場所は八重洲ブックセンターの脇を京橋方面に進んだところで、ビルが立ち並ぶ中にひっそりと佇むお店です。趣のある引き戸の横には「鉄火丼」、「いなだ丼」と書かれています。

お店は左手がカウンターで右手がテーブル席。高級店ほどの緊張感はありませんが、鮨屋としての凛とした雰囲気もありつつ、大衆的な雰囲気もありつつ、ランチにはちょうどいい感じです。

丼が評判ですが、「いなだ丼（980円）」、「あじ丼（980円）」、「さば丼（980円）」、「鉄火丼（1,260円）」、「ねぎとろ丼（2,200円）」の5種類があり、ハーフ＆ハーフでお願いすることもできて、しじみ汁が付きます。なぜ「ねぎとろ丼」が一番高いのかは頼んでないので謎。

「鉄火」と「いなだ」をハーフ＆ハーフでお願いしました。小さめの丼ですが、ネタは結構多めに盛られています。しかも、そのネタ類はしっとり寝かされていて、特に鉄火の鮪の熟成加減はすばらしく、アミノ酸豊かな味わい。さらにネタとシャリの間には細かく切ったガリと海苔入っていて、それらとネタの相性が良い感じで、いっしょに食べるとさらに美味いです。世間一般の鉄火丼、いなだ丼とは一線を画します。

たかが丼ですが、1,000円以内（鉄火は1,200円ですが。。。）でこのクオリティはすばらしいと思います。東京駅に仕事で来た際は、まず最初に浮かぶランチスポットです。

2009/03
今回は「あじ」と「さば」をハーフ＆ハーフでお願いしました。あじはしっかり〆たもので、さばは軽めに〆たものでした。こちらもしっかりと旨みがあって美味でした。

大人の街、京橋界隈ではランチのお寿司が美味しい店としてずっと訪れたかった
お店の一つだ。食べログでも評判のお店だったので期待が膨らんだ状態での訪問
だったが、結論から言ってしまうと大満足だった。

評判なのは丼物で、「あじ」、「いなだ」、「さば」は\980。「鉄火」\1200、「ねぎとろ」
は\2200。これら5種類がランチの看板のようだ。

その他「ちらし」と「にぎり」が各５種類。

この流れなら初めての私は丼物に行くべきところ、私の記憶が乏しいがために、こちら
のウリが「海鮮丼」、と勘違いして頼んだのが「ちらし」。５種類ある中の真ん中の\1780
のものをお願いした。怖いですね思い込みって。

冷静に周りを見回すと、紳士淑女、エリート然としたサラリーマンの皆さんは丼物を頼ん
でいるので、ちょっと躊躇したが、「一種類より沢山乗っていた方が楽しめるし・・・」と、
自分を諭し、しばし待つことに。

少し時間がかかったが、きれいに盛付けられた品のいい「ちらし」が登場。
きちっと仕事をしてるのが一見にしてして分かるのが嬉しい。
シャリの味も然ることながら、鮪の赤身にビックリ。単に赤身を切って乗せてるのでなく、
きちっと寝かせてある。トロもランチでお目にかかれるような代物ではない。
酢ばす、かんぴょう、品のいい奈良漬、出汁の効いた玉子に彩りのきゅうり。
もちろん、いなだに小肌、かんぱち、あおりいかにタコ、海老などなど。
実にシャリの量とのバランスもよく江戸に伝わる老舗の「ちらし」をいただくことができた。

100円追加でいただいた「しじみの御味噌汁」もなかなか旨いです。

常連さんがやってきて丼物を「いなだと鮪のハーフ」なんて注文をしているのを聞いて、
「なるほど、それが通な注文なのね」と関心した。次はこれで決まりだ。

こちらの御主人は、京橋育ちの江戸っ子らしく、錦絵師という芸術的なな才能をお持ち
の方。頑固親父っぽいイメージを想像しますが実に腰の低い、笑顔の素敵な御主人だった。

店に飾られてる火消し男の絵もご主人のものらしく、月に２回ほど差し替えるのだそうだ。

カウンターがいっぱいだったのでテーブル席へ。
ランチのちらし一番高いのを二人分頼んだが、
しじみ汁がついて５000円でおつりが来るのが嬉しい。
OLさんは「いつもの〜」とにぎりの1200円台のを注文。隣の芝生はよく見える。
酢飯もごはんの量もちょうど良く、マグロもなかなか。
惜しむらくはしじみ汁の砂が多少口に残ること
店内は昔気質の寿司やの風情の心地よさ。
入り口にコートかけなど用意されている。
ネタの入っているショーウインドーの冷蔵設備もよさそう。
お手洗いは地下で、やや急な階段があるので足下の悪い人は注意が。
お手洗いの手前には個室あり？

先日テレビ東京の「アド街」でご主人が火消しの絵の腕前を披露していらっしゃるのを見たが
たまたま入ったこの店のご主人だったとは知らず、
テーブル席側に飾られていた絵を見てもしかして？と声をかけると気さくに話をしてくださった。
戸口脇に番組で紹介されていた見覚えのある絵が飾られていていて、愛川欽也火消しの絵と出会えます。

八重洲ブックセンター沿いにあるので迷うほどむずかしいところではないが、
お腹が空いているところへ東京駅の広さに閉口。フラフラになって地上へ。
この辺りで働いていそうなお二人連れに道を聞いたら、親身になってさがしてくださり、辿り着いた「京すし」は幸いにも彼等が行くはずだった喫茶店のお隣。お互い「ごゆっくり」と別れました。

09年02月

ランチで握りを食べたので追記します。

値段の割りに、かなり贅沢な握りのランチだと思いました。
1000円程度で7貫くらい食べたかな。一つ一つが思ったより大きくて食べ応えがありましたよ。

特にもっちりした歯ごたえの白身が美味しいと思いました。

握りより丼の評判が高いお店ですが、たまには握りに挑戦してみるのも良いのではないでしょうか。

---08年07月

京橋にあるお寿司屋さんです。

まず雰囲気というか佇まいが素晴らしいです。

今日は暑かったのですが、軒先ならず店内にまで打ち水がしてあって
涼しさを演出してました。掃き清められた雰囲気もすてきです。

一本の木から削りだされたカウンターの奥では、大将とお弟子さんが
要件以外何も語らず黙々と作業している様が楽しめます。
思い描いていた「大人の寿司屋」とはこんな感じかな。

寿司も丁寧な仕事が味わえます。
事前の評価を読んで、丼ものが良いと知ったので「鉄火丼」を頼みました。

１２００円と界隈でも標準的なランチの値段だと思いますが、マグロの赤身は
柔からすぎず硬すぎず適度な処理が施してあり好印象。
酢飯の上にさり気なくガリのみじん切りがのせてあるのも味にアクセントが効いて
とても美味しかったです。

次は握りにも挑戦してみたいですね。

　東京駅は　改装工事の真っ只中で、　丸の内方面から八重洲方面へと
通り抜けるのが　非常に不便なのが　ちょっとツライですね。

相変わらず　駅地下のレストランが苦手なので、　ちょっと足を伸ばしてこちらで
ランチを頂きました。
12時過ぎ頃　お店に到着。　満席でなければ良いなぁ・・・と思いつつ引き戸を開けると、
お客さんは　ぼちぼち　の入り。　カウンターに通されて　メニューを見せていただきます。

　この日はなんとなく「握り」が頂きたく、　丼物には目を通さず　握りのメニューを凝視。
するも　「むむぅ・・・」１０００円くらいから小刻みに5段階ほど値段設定が書いてあるのですが、
詳細が全くわからず、聞いても　五つを記憶する自信が無く　つい　真ん中の１２８０円くらいの
握りを注文。　１００円プラスでお味噌汁を追加。　　しばらく待ちます。

　他のレビュアーの方も書かれておられますが、　こちらのお鮨屋さん　品が出てくるまで
他店より　ゆっくりしている気がします。　丼ものは握りより早い上がりでした。
ただ　カウンターで　年配の職人さんお二人で　こなす仕事をぼんやり見つめながら
過ごす時間は　悪くないものでした。

　しばらくしてお鮨としじみ汁が運ばれてきました。　しじみ汁は・・・。うーん。
お味はまあ　よし　としても、　小さなしじみの身には砂がジャリジャリ・・・・。
これが嫌で　貝類が苦手という方も多いと思います。

　お鮨は　昭和のお鮨らしいお味。　ｶﾚｲが美味しかったです。

　きっと　こちらのオススメは　丼ものなのでしょう。　次回伺う事があれば、丼ものを
ハーフ＆ハーフで　お願いしてみたいです。

ココは、東京メトロ線銀座線「京橋」駅から徒歩5分、中央通りから少し入った場所にある寿司屋さんです。

この日は、開店と同時に来店させてもらいました。
という事で客は当然私１人のみの貸切り状態と思ったら数分後に次々と入ってくる・・・

店内に入ると、カウンターが13席、四人掛けテーブルが2卓あります。
結構な佇まいで、カジュアルの私は少し浮いていました・・・
食事するだけなのにスーツまで来て行こうとは思っていませんが☆

この日は、ねぎとろ丼にしようと思って来店したのですが、メニューを長々と眺めていたら「いなだ丼」￥980をオーダーしていました。
待つ事5分少々で私の元に運ばれてきました。
まず目の前にある小皿でわさび醤油を作り、丼にのったプリプリの「いなだ」を2切れ取り出し刺しでいただく☆
充分に「いなだ」を味わった後に丼にわさび醤油を投入しいただきました♪
見事な価格・見事な素材・見事な包丁さばきに圧倒されたのは言うまでもありません。
店主の包丁さばきをつい時を忘れ見入ってしまいました♪
好みにもよりますが、ココのメニューはまず外れはないと思います。

■その他のランチメニュー■
・ねぎとろ丼￥2200
・鉄火丼￥1260
・さば丼￥980
・あじ丼￥980
（各丼にはシジミの味噌汁付きます）
※その日の仕入れにもよるみたいですが、ハーフというものもあり半分づつの丼にもしてくれるそうです。

日本といえば寿司だろう!
と京橋の京すしさんへ。

店内はカウンターとテーブルが数個。
表の看板下にある「いなだ丼」がすごく気になる。
いなだってなに?

この箸置きがお魚でとってもキュートでした。
お昼はテーブルだと相席率高し。
メニューの表(裏?)は丼。
こちらはしじみ汁がすべてについています。

本当はあじ丼が食べたかったのですが
この日は仕入れがなかったとかで断念。

メニューの反対側はにぎりです。

お向かいに座った男性がにぎりの1780円を食べていましたが
結構おいしそうでした。

でも、欲張りOLは一種だけじゃイヤ
というわけで、丼を二種類まぜてもらう二種盛り。
いなだと鉄火にしました。

さて、注目の「いなだ」
同僚の関東人も知らなかったのだから
関西人の私は知るわけないさ
ぶりの子供時代なんですねぇ。

いや、食べたら「ハマチ」っぽいなと思ったんですよ。うん。

酢飯がおいしい。
この刺身たちと酢飯の間にきざみガリがはさまっています。
かなりボリュームあり。

お値段はちゃんといなだの半分と鉄火の半分をプラスした金額。
ということは、他の二種盛りも同様かと。

ぜひ次はあじにチャレンジしたいものです。
あじ丼大好物

2回目の投稿です。
ネギトロ＋イナダ丼（1590円）
ついにネギトロをいっちゃいました。
トロトロで実にウマイ！！
また頼みたくなりました☆
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前回コメント↓
イナダ、アジの2色丼（980円）
京橋ランチは結構お寿司屋さんが多いですが、その中でもココはお気に入り。
丼は鯵、鯖、イナダ(980円)
鉄火(1260円）
ネギトロ(2200円）
上記の2種類ミックスが可能なので、結構嬉しいです♪
シャリも程よい固さで、海苔とガリを薄く敷きつめ、その上に丁寧にお刺身が載っていきます。
鉄火やネギトロは準備できていないときもあるようなので、
あまり早く到着するとオーダーできない可能性もあり。
次回はネギトロとイナダのミックスかな。
ご主人は絵画もかなり嗜まれるようで、新聞にも紹介されたことがあるようです。

京橋界隈ではランチの丼が美味しいと評判のお店、やっと訪れることができました。

12時をすこし過ぎた頃なのに店内はすでに満員、並ぶことはありませんでしたがギリ
ギリでカウンターに座れました。
カウンターに１０人、４人掛けテーブルが２つと２０人ほどで一杯になる小さなお寿司
屋さんです。客の数に対して板さんが３人とサービスが良さそうです。造りは古さを感じ
ますが小奇麗な店内です。ここも女性客が多いのが特徴です。
ネタのケースは電気式ではなく昔ながらの氷が敷いてあるケース、大将の拘りを感じます。

注文したのはハーフ＆ハーフ丼(980円)、これ何かというと丼物のネタを半分ずつ盛って
丼にしてくれるというランチサービスです。
この日の丼ネタは、アジ、イナダ、サバ、マグロで自由に２つ選べます。もちろん単品で
も注文ができますが、人間というのは欲張りなものです。(^^)
丼に寿司飯を盛り、ガリを細かく刻んだものと海苔を小さく切ったのを敷き、その上に
小振りに切ったアジとイナダがのっています。寿司飯は仄かにピンク色をしており、赤酢
を使っているのかもしれません。酢、塩の使い方は抑え目でした。
量的にも丁度よく、たくさん食べたい方はご飯の量を多くしてくれるそうです。

注文してから丼が出てくるのに１０分～１５分かかります。
慌ただしくないのが京橋っぽくて、昼間からいい気分になれるかも？

京橋駅を降りて明治屋から徒歩1分程度。
平日の12時30分頃と13時過ぎに行ったが、待つことなく着席。
カウンターで10名弱、テーブル席が2つか3つ？

ランチは丼とにぎり、ちらし。
丼は鯵、鯖、イナダ、鉄火、ネギトロ。
前3つは980円、鉄火1200くらい、ネギトロ2200くらい。
にぎりとちらしは、値段だけ表示で1000～3000くらいの5段階。
1780（3番目）で握り七貫とかっぱ巻きと鉄火巻き。
赤身、中トロはやわらかく程よく口で旨みが増す。
分厚い玉子も甘くてよい。
若干、酢飯の酢が強いかな。
あとランチだからか握りのシャリがネタに対して明らかに多い。
ネタよし、味よし。

丼は鯵丼が旨い。（鯵と鯖しか食べてないけど・・・）
酢のしめ方、身の柔らかさが抜群。
ご飯にはガリがまぶされている。

ついてくるシジミの味噌汁も美味しい。

店の雰囲気も、都会のオフィス街を忘れさせてくれる懐かしい感じ。
時々、外へランチに行くには申し分ない。

ランチタイムに訪問。
老舗のお鮨屋さんってあんなだろうなって想像通りの店内とたたずまい。

にぎり（￥1050）としじみ汁（￥100）を注文。
Upされている写真通りの赤身2貫、いなだ2貫、イカ、海老、玉子各1貫と
きゅうりとごぼうの細巻計1本の内容でした。
シャリは硬く大きめ、十分お腹一杯になります。
タネは価格からいってあれ以上は望めないでしょうね。

平日11時半に入店し、11時50分にはサラリーマン・OLで満席になってました。

立ち食い寿司で＠150のを６貫（３種類）と＠200円のを６貫（３種類）計６皿食べて味噌汁頼んだら、ここと同額になることを思えばお勧めだと思う。

東京出張で終電まで飲みたい。
との要望には十二分に応えてくれる店。なによりも東京駅から近くてなかなかに本格的な寿司店は少ないのではないか。

店内の使い込まれた道具類は古びているというより，清潔に扱われており，風格を感じさせる。
もっとも，寿司屋となると気合を入れて，テンションを上げてしまう貧乏性の私には，やや拍子抜け感はある。
ただ，むやみな高級店は，出張のたびには行けないし，行きたくもないので，丁度よい感じではなかろうか。

店が東北の酒蔵にオーダーして作ってもらっている吟醸酒は寿司によく合っていた。
売らんかな主義で，店名のラベルを貼らせているような日本酒にしばしば遭遇する中で，この点はご立派。

店は八重洲ブックセンター正面入口の横道を京橋の明治屋
方向に向かい歩いていくと右手に老舗の風情の店が静かに
佇んでいます。
夜の部はpm17:00から暖簾が掛けられてpm20:00と同時に、
とりあえず暖簾が下げられます。

暖簾をくぐり店内に入ると左手に九の字のつけ場前に
カウンター席が十席、右手にテーブル席が三卓。
カウンターの左壁には主の岡田さんの手によって描かれた
江戸町火消の錦絵が飾られている…。

pm17時5分程前に友人との待合せで先に一人で伺った。
つけ場では、ご子息が鮨種を小体の種ケースに綺麗に
並べている作業中…。
口明けの客となった。
作業がひと通り済んだところで瓶ビールを先ず一本戴き
酒肴に墨烏賊と煮蛤を戴きながら待つ事に…。
墨烏賊には小気味良いテンポでおろされた本山葵と
ともにつけ台に直接出され煮蛤は小鉢に煮つめを
かけて供された。
墨烏賊はねっとりと舌に絡みつく様に旨い。
煮蛤も江戸前の仕事がきっちり施されており煮つめ
の味と相まって美味しい酒肴だった…。

ご子息との会話で待ち時間も苦痛なく過ごせた。
その間、予約客の電話がどんどん入ってくる。
暖簾を掲げ二十分程でカウンター席はほぼうまった。
客層は実に良い紳士、淑女の面々…。
席がうまったところで奥から主がお弟子さんを従えて、
つけ場に立たれた。
遅れる事、五分程で待ち人が到着。
新しい瓶ビールを一本戴き、あらためて乾杯。
友人も私の酒肴を見て同じ物を頼み更に瓶ビールを一本
追加して戴いた。
ビールでお腹が膨らみ気味になったところで、ぬる目の
燗酒を戴いた。
隣席の常連客と思しき紳士に主がいなだの腹身を
切って出されていた。
紳士が、ひと言旨い…と発された。
ならば同じ物をと思い主に出して戴いた。
脂のりが良く歯応えもあり確かに旨かった。

燗酒を追加で二本程呑み進み少し握って戴いた。
鮨はおまかせは無く全てお好みとなる。

種ケースに綺麗に並べられた鮨種(鮪は種箱)より
赤身、煮蛸、〆鯖、車海老、小鰭、赤貝紐、中トロ、
赤身づけと順に頼み各二貫づつ出された。
種により握り手が変わる様だ。
赤身、〆鯖、車海老、中トロは主から供され、
他はご子息から出された。

鮨種はいづれも大きめの切り付けでシャリはやや硬めの
炊き具合に酢の味が結構利いていた。

主とご子息の握りは明らかに異なった。
主から供された鮨はシャリはやや大ぶりに感じたが
ふわっと握られており口の中でシャリが上手く解けていく。
ご子息の握りは小振りだが、きっちりと握られシャリの
ばら気具合が主のものとは違った。
シャリの型も主のものは丸みがあった握りだったが、
ご子息のものは台形型であった…。
本山葵はこまめに小気味良い音を立てながら都度、
摺りおろされて使われていた。
どの鮨種も美味しく戴いたが特に車海老の甘み味は
秀逸で旨かった。赤身は極上の肌理のしっかりした
物で酸味があり滋味。小鰭は小振りの物で〆具合が
絶妙で好みの味の物だった。中トロは脂の質が良く
すんなり戴けた。づけは赤身を切り付け十五分程、
浸け込まれ握られたものだが旨かった。

〆に干瓢巻を山葵を利かせ供して戴いた。
汁椀が何も云わず供された。
蜆の味噌汁だったが味噌汁は薄味ながら蜆の味が
しっかり味わえ美味しかった。

一見、職人気質が強い頑固に見える主も実は穏やかで
優しい語り口。ご子息は更に気さくでソフトな方。
店内には凛とした空気が漂うが、時が経つにつれ、
居心地の良い空間に変わります。

厠は階段を下り地階の右手にある。
地階には部屋席、座敷席もあった。

呑んで食べて二時間半。
勘定をお願いし席に、ご子息の奥様、若女将が会計の紙を
持ってこられた。〆て壱万九千九百五拾円也。
味、勘定ともに満足。
補足だが瓶ビールは大瓶のみ。

機会があれば是非、再訪したい。

京橋界隈ではランチの「丼物」の美味しい店として
評判の一軒です。丼物は、「あじ」、「いなだ」、
「さば」、「鉄火」、「ねぎとろ」の5種類があり、
いずれも内容は秀逸。
一寸小さ目の丼の中に入ったシャリの上には、
刻んだガリと海苔が敷かれ、
その上に刺身（ネタ）が花びら状に盛られ、
てっぺんには本山葵が添えられているのですが、
シャリの味も然ることながら、
この全体のバランスや一体感が何とも絶妙と思います。
またどんなに忙しかろうと「鯵といなだのハーフ」や
「鯖多めシャリ少な目」といった要望にも
キチンと対応してくれるのは、いつも頭が下がります。
また、100円追加すれば戴ける「しじみの御味噌汁」も
なかなか旨いです。

丼物の他には「ちらし」や「にぎり」もありますが、
「にぎりのおきまり」に関しては、
あまり良い印象を持っておりません。
もしかしたら昼時に伺ったので、
自分に気を遣って戴いたのかもしれませんが、（汗）
ネタに比してシャリがかなり大ぶりで、
握りとして戴いた時にどうも違和感を覚えてしまいました。

こちらの四代目御主人の岡田親氏は、
京橋生まれの京橋育ちの江戸っ子で、
元ジャズマンにして現錦絵師という多彩な才能を
お持ちの方。一見、職人気質の頑固親父っぽい
風貌に見えますが、誰に対しても腰の低い、
笑顔の素敵なとても優しい御主人です。

お店の場所は八重洲ブックセンターの正面玄関から
京橋明治屋方面へ歩いた右手側。
なお、敷居の高そうな店構えの印象ゆえか？
昼時は、さほど混み合ってはいないのも
ポイントが高いです。
評価は、ランチの丼物限定のものとお考え下さい。


参考までに「お昼のメニュー」を以下に明記しておきます。

お昼のメニュー
「丼」
・あじ丼980円
・いなだ丼980円
・さば丼980円
・鉄火丼1260円
・ねぎとろ丼2200円

「にぎり・ちらし」
・1050円
・1260円
・1780円
・2200円
・2830円

「その他」
・しじみ100円
・玉100円
・おしんこ100円

「高くて”うまい”は当たり前」
などとは、決して思いませんが、
「安くて美味しいお店」を発見した日には、
ホント、小躍りしてしまう位、嬉しいものです。
会う人会う人に教えたくなっちゃいます。

最近で云うと、虎ノ門「天ぷら 逢坂」のランチがまさにそうでした。

そして今日、また「京すし」さんに、出会ってしまいました。

カウンター13席、テーブル席8席の店内は、飾りがほとんど無く
”侘び寂”を感じさせる、渋ーい店内です。
つけ場で使っている道具達も、昔ながらでとっても趣があります。

（寡黙っぽい）親方の雰囲気も、とってもいい味を出してす。

・ランチ　にぎり1050円

　＊鮪赤身　×２
　烏賊×２
　＊ゆで車えび　旨みたっぷり
　＊〆鯵　〆た鯵は久ぶりです。
　玉　自家製。出汁巻。甘さを抑えている。
　＊かっぱ巻き×6　高さもそろい、姿も綺麗。技術の高さを感じます。

　（追加）蜆の味噌汁100円

なにより、酢メシがしっかりしています。秀逸なシャリです。
ランチ故でしょうか、ご飯の量が（かなり）多目だったので、
７貫で満足でした。
この値段で、なんと本山葵を使用しています。

「にぎり」は1050円の他に、1260円、1700円、2,100円の4つのコース。
そして、ちらしのコースが各種あります。

いいお店です。

お昼に伺いましたが、お好みで握って頂きました。
「ひらめ」「いか」「こはだ」「さば」「あじ」「うに」「中とろ」を２貫ずつ、計１４貫と最後に玉子を頂きました。７３５０円です。
「ひらめ」「うに」以外は、ランチのメニューでも頂くことができます。

とてもいい雰囲気のお店ですね。ご主人のセンスを感じます。
タネはなかなか良いものを使っておられます。
ただ、高級店というまでのイメージではありませんね。
夜、つまんで飲んだら１万円は越えると思いますが、無茶をしなければ１万５０００円は越えないでしょう。
味は、美味しいと思いますが、かなり味付けがしっかりとしています。
どちらかというと私の好みではありませんが、このような握りがお好きな方はいらっしゃるでしょう。
好みの問題は別として、これはこれでバランスの良い美味しい握りだと思います。
しかし、玉子焼きの味付けは私には全く合いません。

個人的には他に好きなお鮨屋さんが何軒かありますので、夜伺うことはないと思いますが、ランチの握りが一番高くて２８６０円というのはコストパフォーマンスがかなり良いので魅力があります。
日本橋、京橋は、仕事で用事のある場所ですので、「伊勢廣」とともにランチで伺わせて頂きます。