3.12
?点数とは
3.13
3.10
評価分布（詳細） |この口コミは、すぷちんさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、この口コミは、すぷちんさんが最後に訪問した '09/08当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら»
うどんや蕎麦は「生」なのに何故「生パスタ」の重要性に気付かなかったのか『パスフェ』
'09/08/24
（'09/08 訪問）
すぷちん （397） さんの口コミ ( 女性・東京都 / 標準点：3.0 )
夜の点数：
3.5
昼の点数：3.5
使った金額/1人（夜） - / （昼） -
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テレビや雑誌で大評判！！ みたいなお店は、できれば行きたくない人なのですよ。 なんとなく、 そのテレビや雑誌の評判とやらをどこまで信用できるものやら... 続きを読む»
銀座でランチをする時は「必ずココ！」というくらいの行きつけ店です。 キッカケはＴＶと口コミ。食べログでも口コミ件数、多いですよね。 「せっかくの銀... 続きを読む»
最近いい加減な？生パスタなら鎌倉パスタでも食べれますが、
手打ち生パスタはもっちりもちもちで病み付きになります！
乾麺のアルデンテとは別物ですね！
但し、乾麺を圧力釜で茹でるお店がありまして、
生麺以上にモチモチの旨い店もあります。
PINOCCHIOや楽々ですが、不思議です！(笑）
ＪＢＬ様
＞手打ち生パスタはもっちりもちもちで病み付きになります！
乾麺のアルデンテとは別物ですね！
本当に別物ですね☆
圧力鍋パスタは我家でのパスタ料理にも必須です。
凄く美味しいのですけど、
強力粉の入っていない生パスタの食感はやっぱり跳ね返りの弾力の余韻が違いますね～。
こんばんは！
さすが、すぷちんさん。
低ＧＩ食品と言われちゃうと、クラッときちゃいます(＾＾
私も、生パスタの店に遭遇したら食べたいです☆
モチモチ感がたまらなそうです。
akii様
生パスタと乾麺の違いで尚一層、生パスタの魅力と深さを認識しました～。
雑穀パンや玄米より、
「確実に美味しいパスタ」で低ＧＩだったらいう事ないですよねd('-^*)
こんばんわー(^○^)
ずいぶんご無沙汰してごめんなさい<(_ _)>
今日このお店テレ東に出てましたよ
グルメランキング番組
なんかお店によっては口コミサイトのコメントって紹介されてましたぁ
すぷちんさんの1枚目の写真でもうクラクラですよー
美味しそー(⌒￢⌒*)
こんばんは☆
生パスタという別物たべてみたいで～す♪
健康ルームのトレーナーさんが食事療法はパスタとか言っていました。
それもなにも味付けしない・・・ダイエット食に入っているようでビックリでした。
記憶違いかもしれませんが（＾▽＾）
にゃっちゃ様
こちらこそなかなかＵＰなど出来ずにすみません。。。
この生リガトーニは「生」っていう食感が思う存分味わえると思いますd('-^*)
イベリコ豚のサクサク感も伝わるといいなぁ。ｗ
ベリー様
＞食事療法はパスタとか言っていました
そうなんですよ～
ＧＩ値が低いパスタは太り難い食材でダイエットにはいいのですよ♪
オリーブオイルも太り難いし、ソースに気を使えばかなりいいダイエット食らしいですよd('-^*)
昆布茶や松茸のお吸物の粉をまぶしても美味しくダイエットできますね♪
ただし、高血圧や塩分に気をつけないといけませんが。。。(^◇^;)
すぷちん様
さすが東京と言いましょうか、在京中に知りたかったと悔やみます。
銀座は遠く無い。新橋から歩いて行けますもんね。
今はめっちゃ遠いですよ。
渡り蟹のパスタがすご過ぎます。かにさん居てるし。
ミネストローネのカップは可愛いし、味もめっちゃ美味しそうです。
生パスタなるこだわりを持った事がありません。
蕎麦とうどんは生だけど、パスタはママースパゲティとかを当たり前に思ってました。
壁の穴とか好きで行ってるけど、実態はどうなのかな。謎です。
それにしても半透明の生麺は見事です。写真もきれいですわ。
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»
| 店名 |
生パスタバカの店 銀座パストディオ |
|---|---|
| ジャンル |
パスタ、イタリアン、カフェ |
| TEL |
03-3573-5030 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・新橋駅 銀座口より銀座へ、土橋交差点で左側（コリドー通り）へ、真っ直ぐ進み、一個目の信号を超えてすぐ左です。（4分） 内幸町駅から331m |
| 営業時間 |
[月～日] ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 |
| 定休日 | 年末年始 |
| 平均予算 |
[夜] ￥1,000～￥1,999｜ [昼] ～￥999 |
| 平均利用金額 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000～￥1,999 ｜ [昼] ￥1,000～￥1,999 |
| 予約 | 予約可 |
| カード | 可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners） |
| 個室 |
無 |
| 席数 |
15席 |
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank、WILLCOM、イー・モバイル |
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 飲み放題コース | 3000円～4000円の飲み放題コースあり |
| コース | 3000円以下のコースあり、3000円～4000円のコースあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
| サービス | お祝い・サプライズ可、子供可、テイクアウトあり |
| ホームページ | |
| 用途 |
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3.77
3.29
3.67
3.76
3.76レ セゾン （334m）
（日比谷、内幸町、有楽町 / フレンチ）
鮨 水谷 （185m）
（新橋、銀座、内幸町 / 寿司）
佐賀牛 季楽 銀座 （366m）
（銀座、有楽町、日比谷 / 牛料理）
ひろ作 （485m）
（新橋、内幸町、汐留 / 割烹・小料理）
ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン （220m）
（銀座、日比谷、内幸町 / フレンチ）
ル・マノアール・ダスティン （290m）
（銀座、日比谷、有楽町 / フレンチ）
ヴァモ （0m）
（内幸町、新橋、銀座 / ラウンジ）
銀座 byrd （1m）
（内幸町、新橋、銀座 / ダイニングバー）
Kuro-Bar （1m）
（内幸町、新橋、銀座 / 欧風カレー）
まぐろ家 銀座店 （7m）
（内幸町、新橋、銀座 / もんじゃ焼き）
ガンルーム （8m）
（内幸町、新橋、銀座 / バー）
蕎麦助 （8m）
（内幸町、新橋、銀座 / そば）
築地寿司清 銀座店 （9m）
（内幸町、新橋、銀座 / 寿司）
銀座酒場 マルハチ （9m）
（内幸町、新橋、銀座 / バー）
板前寿司 銀座コリドー店 （10m）
（内幸町、新橋、銀座 / 寿司）
Shot Bar Huu （10m）
（内幸町、新橋、銀座 / バー）
銀座クラブ爽 （10m）
（内幸町、新橋、銀座 / ラウンジ）
銀座 冨くら 銀座本店 （11m）
（内幸町、新橋、銀座 / お好み焼き）
銀座しまだ （13m）
（新橋、内幸町、銀座 / 和食（その他））
旬菜 青山 （17m）
（内幸町、新橋、銀座 / 割烹・小料理）
ショットバー たかなし （17m）
（内幸町、新橋、銀座 / バー）
三井ガーデンホテル銀座プレミア （89m）
旧新橋停車場 （96m）
銀座の柳の碑 （106m）
カレッタ汐留 46階展望スペース （170m）
アド・ミュージアム東京 （182m）
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私は蕎麦でもうどんでも、乾麺はまず滅多に使いません。
何故って・・・言わずもがなでそのコシや食感がまるで違うので・・・
もっと言えば、乾麺蕎麦と生蕎麦、乾麺うどんと生うどんは 別物 と捉えています。
なので「蕎麦が食べたい。」「今日のランチはうどんにしよう☆」と思ったとして、
当然に、自分が美味しいと思う 生 を選択します☆
ところが、同じ麺なのにパスタに関しては・・・
日本ではパスタ屋＝乾麺が殆んどで、逆に言えば生を選びたくてもあまりないので選べないのすね・・・
日本人は、所謂「麺好きさん」が多く、
更にはパスタはダイエットの大敵と言われる麺の中において低ＧＩ食品であり、
ＧＩ値では太り難いといわれる、玄米よりも蕎麦よりも優れている
断トツにダイエットや血糖値にもいい食品。
なのに、何故？
生パスタがもっと身近にないのだろう・・・(p_q)って、ずっと思っていたのです。
そんな時に生パスタ屋さんが銀座に出来たという情報をＧＥＴ～っ☆
早速、生パスタ専門店銀座パストディオ(以前の店名パスフェ）にお邪魔しました。
場所は、私も随分お世話になっている、古きよき銀座と新しい空気が混在した銀座コリドー街にあります。
お店はカウンター席が殆んどで、テーブル席で４人掛けは一席のみですから
１人でも気軽に生パスタがいただけるのは嬉しいですね。
リストを見るとかなり悩みます。。。
大好きなウニクリームもトマトとバジルのモッツアレラチーズも1000円以下であって
でも、食べログでも好評の渡り蟹のパスタやイベリコ豚のリガトーニも食べたい～・・・(^ｏ^;)
結局、オーダーは以下に決定です。
■トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ（570円）
安い・・・ここのカプレーゼはジェノバソースがかかって
より一層バジルとオリーブオイルの香りが楽しめる一品ですが
サイドメニュー価格で良心的です。
■ミネストローネスープ（490円）
可愛いトマトの器でサーブされます。これ、美味しい☆
通常ミネストローネというとトマトスープベースですが、ここはアメリケーヌの入ったような・・？
コクのあるトマトクリームスープ系？それに生パスタのマカロニが入っています。お勧めですd('-^*)
■やみつきパン「バゲット」ガーリックと明太子（各180円）
細見のバゲットはパリッとしていながらモッチリ系でサスガ皆さんがお勧めしているだけはあるものです。
私は明太子が凄く美味しかったので、もう一本いきたかったのですがパスタが入らなくなるといけないので我慢（笑）。
連れはガーリックがお好みとのことでしが、このお値段でしたらテイクアウトしたかった程です(*^.^*)
■渡り蟹のトマトクリームパスタ（1480円）
サーブされたお皿を見ると渡り蟹がパスタを抱え込んでこちらを見ていますσ(^＿^;)
そのパスタは上品に生の品格。
透き通って、まるでコンニャク？のような見た目です。
が、頂くとパスタのデュラム粉の風味とモッチリ感・・・
どう表現したらいいでしょう・・・・しなやかで喉越しがいいのにとても跳ねるような弾力感かな。
渡り蟹のトマトソースは他所でもよくオーダーするメニューですが
大抵はトマトクリームで、一口目は凄く美味しいけれど最後には飽きてしまうこともあるのですが
銀座パストディオのトマトクリームはクリーム加減が絶妙で最後まで美味しくいただけました。
■イベリコ豚のグリルとポルチーニ風味のリガトーニ（2800円）
リガトーニはあまり頼んだことがなかったメニューですが、
ここは生のリガトーニで私が目がない生のポルチーニがふんだんに使われていること、
イベリコ豚のグリルをこのポルチーニのクリームソースで是非頂いてたかったので勇気を出してお願いしました（笑）
サーブされたリガトーニは艶やかに半透明に輝いて、
その見た目が「乾麺」ではありえない「モッチリ生きている生パスタ」を主張しています♪
頂くと、口の中でリガトーニの存在感を確認しながら噛締めることが出来、しかもポルチーニの風味がドーンと贅沢に押し寄せてきます。
これは・・・ きゃぁ～♡なやられた感です。
噛んでも反発して跳ね返る食感はロングパスタよりリガトーニの方が堪能できるかも知れません。
アルデンテのようで、でもアルデンテ以上に反発するような・・・モッチリに本当に若干のネットリ感が混じったような歯応えとソースの絡みがいい、ポルチーニの芳醇さを引き連れてやってくる感触は真面目に初めての感動でした☆
そしてイベリコ豚は写真をご覧頂くと分るように表面はいい感じに塩が焦げサクッというような豚の甘い食感で
これをリガトーニと適度に混ぜたり、交互に頂いたりで満足度の高い一皿です。
頂いて良かった～+。:.゜ヽ(*´∀`)ノ゜.:。+ヤバイ・・・・クセになるコシと風味とお味とで
もう少し手が出しやすいお値段だったら間違いなくこれ目当てで定期的に通いそうですd('-^*)
■洋梨のジェラート
クリーム系が続いたので丁度いいさっぱりした洋梨の風味はしっかりのジェラートです。
サーブまで待っている間にこちらのパスタについての薀蓄を読ませて頂きました。
こちらの生パスタは遺伝仕組換えをしていないカナダ産のデュラムセモリナ粉100％で
国内産天然塩と室戸沖の海洋深層水（硬水）のみを使っているとのこと、更に素材には無添加無着色の物を使用しているという拘りも徹底しています。
蕎麦やうどんには予め塩が添加されているけれど、パスタには殆んど添加されないので
ゆでる時の塩加減とソースの塩分が美味しさの決めてとなり、
その塩がグルテンの粘弾性と伸展性を増すのだそうです。
更に乾麺は保存と調理しやすさの為、強力粉が２割ほど含まれるそうですが、
生パスタはデュラム小麦の中心部分のセモリナ粉だけを使用しているので常にアルデンテのようなコシがあるのだそうです。
そういう予備知識があると、パスタも奥深い、頂く時の味を愉しむアンテナも増えると思いました。
やっぱり生パスタは美味しい♪
デートでも、仲間とでも、１人でも手軽に伺えるお店ですよ☆