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GINZA TOTOKI
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お店のこだわり
料理
自然が育んだ食材の魅力を引き出し表現する至高の一皿
空間
料理と向き合えるシンプルな空間。自然の美しさを目と舌で堪能
料理人
フレンチの料理長との出会いをきっかけに、フレンチの道へ
コース
口コミ
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お店が選ぶピックアップ！口コミ
【大御所の料理を久しぶりに】
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口コミ 376件 フォロワー 115人日本の野菜のおいしさ堪能フレンチ
銀座レカンの元総料理長、十時亨シェフがオーナーシェフとして活躍されているお店です。 お店は銀座のビルの７階。 広くはないですが、気の置けない友人や夫婦でのお食事などに良さそ... 詳細を見る
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口コミ 111件 フォロワー 41人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
GINZA TOTOKI
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ビストロ、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-7757 |
| 予約可否 |
予約可 無断キャンセル料はいただきます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅B5出口３分。並木通りカルチェ新橋より坂口ビル7F 銀座駅から122m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6010001083442 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブルのみの対応） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 24人、立食時 35人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 小学生以上可能 |
| ドレスコード | 不潔ではないこぎれいな服装。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2003年12月16日 |
| 電話番号 |
03-5568-3511 |
| 備考 |
ご予算に応じて料理内容決定可能 |
| 初投稿者 |
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環境や社会への取り組み
地域への貢献活動
農林水産省顕彰制度マスターズ倶楽部において第一次産業者との連携で職を辻手の啓蒙活動に従事
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お店のキーワード
- 鮮魚
- 旬
- 肉
- デザートプレート
- オーガニックワイン
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料理自然が育んだ食材の魅力を引き出し表現する至高の一皿
限られた食材や選び抜かれた食材の魅力を引き出し、お皿の上で表現することが料理人の使命です。野菜や果物は、土壌をはじめとする生育環境によって性質や風味が変化します。アルカリ性か酸性か、有機物が活発か、連作は避けているかなど、土壌がもつ特徴を活かした栽培が大切です。
空間料理と向き合えるシンプルな空間。自然の美しさを目と舌で堪能
白を基調としたシンプルな内装が印象的。柔らかな光が心地よい雰囲気を演出します。素材の色彩を活かした逸品は空間の静寂の中で一層美しく映え、視覚と味覚の両方で愉しめるのが魅力。訪れる人々に自然の豊かさを再発見させてくれます。
料理人フレンチの料理長との出会いをきっかけに、フレンチの道へ
1956年福島県で生まれた十時亨。フレンチが多くの方に知られていなかった20歳の頃、フレンチの料理長に出会いました。彼の紹介で『レジャンス渋谷店』で2年、フレンチの名店『銀座レカン』で修業を重ね渡欧。1992年から11年間『銀座レカン』の総料理長を務め、2003年『レディタンザ・トトキ』を開店しました。そして、2013年に【GINZATOTOKI】としてリニューアルオープン。
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