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[月] 11:30 - 14:00（L.O. 13:30） 16:30 - 21:00（L.O. 20:30） [火] 11:30 - 14:00（L.O. 13:30） 16:30 - 21:00（L.O. 20:30） [水] 11:30 - 14:00（L.O. 13:30） 16:30 - 21:00（L.O. 20:30） [木] 11:30 - 14:00（L.O. 13:30） 16:30 - 21:00（L.O. 20:30） [金] 11:30 - 14:00（L.O. 13:30） 16:30 - 21:00（L.O. 20:30） [土] 11:30 - 14:00（L.O. 13:30） 16:30 - 21:00（L.O. 20:30） [日] 定休日 [祝日] 定休日 ■ 定休日第3土曜お店情報を見る

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東銀座駅より徒歩2分銀座4丁目の銀料ビル1階にあります昭和12年創業の言わずと知れた江戸前鮨の名店「ほかけ」さんへ約5年ぶりの訪問です。戦前は三田の慶応義塾大学の近くにあったそうで昭和２３年に銀座に移転。今の場所には2008年から営業されています。現在御年86歳、店主の矢崎桂親方は昭和３５年に「ほかけ」に入店し約62年間３代目を継ぎお店を守っています。 ... お店の口コミを見る

ほかけ (東銀座/寿司)

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**2024**年6月
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公式

ほかけ

寿司TOKYO百名店2022選出店

3.66
口コミ 117 人
保存 11838 人

最寄り駅：

東銀座駅

東銀座駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 日曜日、祝日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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口コミ117
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2. 平均・分布
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時代に流されない職人の矜持。江戸前の技と心意気を大ぶりの握りで今に伝える、銀座の老舗

銀座、歌舞伎座にほど近い昭和通り沿いで老舗の風格が漂う、言わずと知れた江戸前鮨の名店『ほかけ』。風にゆらりと揺れる暖簾をくぐると、木曽檜の一枚板のカウンターから矍鑠とした大将が客人を迎える。握りは好きなものを好きなだけ味わえる、昔ながらのお好みが基本。この店の真骨頂である大ぶりな握りが、大将の掌からテンポよく繰り出される。創業約80年──戦前から変わらない本物の仕事に、思わず魅了される一軒だ。
...

お店のこだわり

料理人

矢崎桂氏（ヤザキカツラ）─伝統と革新の技が光るいぶし銀の握り

料理

江戸前鮨の原点を、昔ながらの「お好み」でいただく

空間

往時を偲ばせる、木曽檜の一枚板のカウンター

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とあるお鮨の禁書目録－食べログ－

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古き良き江戸前仕事。

銀座に佇む、古き良き江戸前仕事を伝える「ほかけ」さん。矢崎親方の老練な握りを堪能したく、約二年振りの訪問となった。ネタケースに丁寧で美しい種が並ぶ。「暑くて、魚が少なくて...」と仰り乍ら「何にしましょう」と強く真の通った声が届く。一人前をお願いしました。鮃、... 詳細を見る

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2023/07 訪問

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ウニ王子

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御年86歳レジェンド矢崎親方の江戸前鮨。銀座老舗鮨店「ほかけ」

東銀座駅より徒歩2分銀座4丁目の銀料ビル1階にあります昭和12年創業の言わずと知れた江戸前鮨の名店「ほかけ」さんへ約5年ぶりの訪問です。戦前は三田の慶応義塾大学... 詳細を見る

19？

2023/04 訪問

1回
raccostar Tabelog Reviewer Award受賞者

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矢崎翁の13貫

金曜日のお昼です。銀座です。今日は凡そ三十年ぶりのこちら、ほかけ、さんにお伺いしました。その当時は、今の三越新館の晴海通り沿いに佇む、白い暖簾の眩しい、確か一軒家だ... 詳細を見る

718？

2022/08 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ほかけ
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6383-3300
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座4-10-6 銀料ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東銀座駅徒歩2分東銀座駅から107m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 16:30 - 21:00 L.O. 20:30 日・祝日定休日 ■ 定休日第3土曜
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）

席・設備

席数	9席（カウンター9席、個室1室）
個室	有（4人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	お子様には向かない。
備考	【2008年2月中央区銀座4より移転】
初投稿者	PriPriGo（425）