古今 青柳 "ぜひまたお伺いしたいです！ "

ホテルリッジに２泊して、１泊目はホテルのダイニング、２泊目を古今青柳にしました。
ホテルのダイニングも青柳監修だと思いますが、青柳から一品（お刺身）出ました。鯛とイカと鯵だったと思いますが、大変おいしく、さすが海に近いだけあると最初は思ってました（でも多分一仕事してあるんでしょうねー）。
さて、青柳の夕食ですが、２万円のコースにしました。いちじくのなかにフォアグラの入ったお料理がありましたが、ホテルダイニングでもフォアグラがでましたが、ここのフォアグラは全く他のところと違います！今まで食べてきたフォアグラは何だったのかというぐらい、濃厚・臭みは全くなし・油っぽくなく、高級生チョコのようなとろける食感・・・元々フォアグラは大好きですが、感動してしまいました！フォアグラ嫌いの主人ですら、うまい！といって残さず食べました。その後のお料理全て見た目も芸術品のようにため息が出るほど美しく、食材も海に近いのももちろんあるでしょうが、やはり厳選されたすばらしい食材を選んでおられると思います。秋には松茸や鳴門金時・鯛もさらに美味らしくなるそうで、ぜひまた泊まって、青柳で食事がしたいです（ホテルダイニングも良かったので私は悩みますが、主人は絶対青柳でと言ってました）。うわさの鯛ですが、元来そんなに鯛ってあまり食べるほうではないので私に鯛の味の違いがわかるのだろうかと思ってましたが、違いました！、鯛の炭火焼？が出ました。骨までしゃぶってしまいました・・いつまでもうまみが出てくるんです。（朝食にも小さな鯛の塩焼きが出ましたが、これもおいしいですが、比べ物にならないぐらいおいしかったです！）鯛ってこんなにおいいしんやという感じでした。やはり、ここの鯛料理は何か違うのでしょう。２万円のコースとビール１本・冷酒（青柳オリジナル）１本・白ワイン１本で６９０００円ちょっと払ったみたいです。充分な価値があると思います。次はさらに上のコースにチャレンジするかどうか悩むところです。
ちなみに青柳監修の朝食は絶品です！野菜・のり・シラス・卵・・全ての食材はやはりすばらしく、もちろん味もです！主人の食べた卵かけご飯はほんとにおいしそうでした。私はおなか一杯でお断りしました・・残念・・！スタッフの方の心配りは本当にすばらしかったです！